4. Выполнение индивидуального задания

Индивидуальное задание является одним из этапов выполнения ВКР. Выполняется по согласованию с руководителем практики и включает сбор информации или проведение исследований по практической части выпускной квалификационной работы.

Индивидуальное задание оформляется как отдельный раздел отчета по теме дипломной работы.

5. Оформление результатов преддипломной практики

По каждому разделу отчета обработанная информация и результаты экспертиз должны быть оформлены в виде аналитических таблиц, графиков, диаграмм. Завершение каждого раздела должно сопровождаться выводами и предложениям по улучшению работы предприятия.

К отчету могут быть приложены прайс-листы, бланки, формы, копии договоров, актов, товаросопроводительных документов и т.д.

5.1 Содержание отчета по преддипломной практике

Отчет должен включать следующие разделы:

1. Общая характеристика предприятия

В данном разделе должны быть отражены следующие вопросы:

• наименование (тип) предприятия, его местонахождение и назначение;

• организационно-правовой статус предприятия;

• виды деятельности, наличие лицензии, сертификации услуг розничной торговли (системы качества) и др.;

• организационно-управленческая структура, состав и функции отделов, служб, подразделений и основных категорий работников;

• материально-техническая база предприятия.

2. Организация коммерческой деятельности предприятия

В данном разделе должны быть освещены следующие вопросы:

• порядок установления коммерческих связей;

• условия поставки по договорам и форма оплаты за товары;

• содержание типового договора-поставки (купли-продажи), порядок приемки товаров на предприятии;

• состав и характеристика поставщиков;

• объем, ассортимент и частота поставок товаров поставщиками;

• организация доставок товаров в торговое предприятие;

• основные экономические показатели деятельности предприятия (товарооборот по предприятию и по отделам, издержки обращения, прибыль, рентабельность, товарооборачиваемость);

• инновационная деятельность предприятия, методы разработки инновационных программ и планов.

3. Ассортиментная политика предприятия

В этом разделе должны быть рассмотрены следующие вопросы:

• специализация предприятия и характеристика ассортимента;

• оценка факторов, влияющих на формирование ассортимента товаров на данном предприятии (общие и специфические факторы);

• ассортиментный перечень товаров, его классификация;

• определение показателей ассортимента и анализ рациональности и гармоничности ассортимента предприятия;

• наличие на предприятии нормативных и технологических документов, регулирующих ассортимент товаров;

• особенности применения рекламных средств на предприятии.

4. Организация торгово-технологического процесса

В разделе необходимо представить и проанализировать следующие вопросы:

• схему торгово-технологического процесса, применяемую на данном предприятии;

• схему планировки торговых и складских помещений;

• используемое торговое и технологическое оборудование;

• рекламное оформление интерьера предприятия;

• организация и технология операций по поступлению и приемке товаров;

• организация и технология хранения и подготовки товаров к продаже;

• порядок размещения и выкладки товаров;

• организация процесса продажи товаров и форма обслуживания;

• услуги, оказываемые покупателям;

• внемагазинные формы торгового обслуживания покупателей;

5. Методы анализа, учета и планирования товарных запасов

В этом разделе должны быть определены и рассмотрены следующие показатели:

• определить уровень товарных запасов за последние годы (месяцы), исходя из данных по торговому предприятию, на основание товарных отчетов заполненных в

таблице и рассчитать товарооборачиваемость.

• факторы внутренней и внешней среды, которые влияют на величину, уровень товарных запасов и товарооборачиваемость;

• применение на предприятии методов анализа и учета товарных запасов (инвентаризация, оперативный учет, балансовый метод);

• организация планирования товарных запасов на предприятии.

6. Организация труда на предприятии, формы и системы заработной платы

В данном разделе необходимо рассмотреть следующие вопросы:

• формы организации труда (индивидуальная, бригадная);

• формы разделения труда (функциональное, товарно-отраслевое и квалификационное разделение);

• совершенствование организации труда;

• режим работы и условия труда на предприятии;

• организация материальной ответственности на предприятии;

7. Оформление документов в торговом процессе и оформление кассовых операций.

В этом разделе необходимо представить копии или образцы документов, используемых на предприятии и правильность их оформления:

• договор на поставку товаров на предприятие;

• товаросопроводительные документы (счет-фактура; накладные: товарно-транспортная, железнодорожная, на перевозку в контейнере, авианакладная, счета, платежное поручение или требование - поручение; доверенность);

• оформление поступления товаров (сертификат соответствия, декларации (удостоверение) качества, безопасности товаров и др.);

• оформление уценки и списания товаров ненадлежащего качества (акты уценки, пересортицы, списания, уничтожения, накладная и др.);

• оформление движения товаров и учет реализации внутри предприятия (дневные заборные листы или накладные, товарные отчеты, журнал учета остатков товаров, журнал учета отпуска товаров, журнал учета поступления товара, карточка складского учета, акты списания товарных потерь);

• информация для покупателей в торговом зале;

• оформление товарных ценников;

• оформление результатов инвентаризации (акты, описи, сличительные ведомости);

• оформление кассовых операций (договор о материальной ответственности кассира, книга кассира-операциониста, чеки, акт о возврате денежных сумм покупателем по неиспользованным кассовым чекам, акт о снятии показаний контрольных и денежных счетчиков при сдаче кассовой машины в ремонт и при возвращении ее обратно, кассовый отчет, приходные и расходные кассовые ордера и др.);

• документальное оформление результатов экспертизы и сертификации товаров.

8. Соблюдение правил торговли и защита прав потребителей

В разделе следует представить следующие материалы:

• соблюдение примерных правил работы предприятия розничной торговли;

• соблюдение правил продажи непродовольственных товаров;

• порядок проверки правильности выдачи сертификатов, декларации на реализуемые товары;

• соблюдение прав потребителей на предприятии;

• проведение государственного контроля на предприятии (органами стандартизации, метрологии и сертификации; госторгинспекции; госсанэпиднадзора; налоговой инспекции и др.), оформление результатов проверок;

• ответственность за нарушение прав потребителей.

9. Анализ деятельности предприятия

В разделе приводится заключение по всем разделам отчета и предлагаются пути совершенствования работы предприятия (организации).