Заняття 4-2013

Вимоги до світла

Цукровий буряк - вимоглива до світла рослина довгого дня. Інтенсивність нагромадження цукру в коренеплодах залежить від кількості сонячних днів у другій половині вегетації (серпень, вересень). Чим вища освітленість, тим краще проходить синтез вуглеводів. Зменшення освітленості різко знижує урожайність і цукристість коренеплодів. Такі умови можуть виникнути при загущенні рослин або при сильному забур'яненні посівів.

Похмура погода спричинює збільшення вмісту низькомолекулярних азотистих сполук, що погіршує технологічну якість коренеплодів, зменшує вміст цукру.

Вимоги до ґрунту

Буряк дуже вимогливий до родючості ґрунту. Найкраще росте на родючих, глибоких, багатих органічною речовиною ґрунтах: чорноземи, темно-сірі опідзолені, дерново-лучні. За механічним складом кращі суглинкові ґрунти.

Щільність ґрунту має становити 1,0-1,4 г/см3. Якщо щільність вища, рослини довго не достигають, а коренеплід при цьому деформується. Переущільнення ґрунту і утворення плужної підошви знижує врожайність.

Цукровий буряк не витримує високої кислотності, добре реагує на вапнування ґрунтів. На кислих ґрунтах знижується засвоєння магнію і фосфору, зростає негативний вплив вільних іонів алюмінію. Оптимальна кислотність – рН 6,5-7,5.

Цукровий буряк належить до солестійких культур. Його використовують для розсолення ґрунту.

Крохмаленосні культури

(бульбоплоди):

-картопля,

-топінамбур

(земляна груша)

-батат

-маніок

-ямс

-таро

Картопля

1 – рослина в період інтенсивного росту бульб; 2 – проросток з

насіння у фазі розвинених сходів; 3 – суцвіття; 4 – квітки; 5 – листки:

а – слабкорозсічений,

б – середньорозсічений,

в – сильнорозсічений; 6 – плоди; 7 – насіння

(зверху збільшене)

Картопля

1-5 – бульби і суцвіття різних сортів; 6 – повздовжній

переріз зрілої бульби:

а – верхівкова брунька, б – бокова брунька,

в – пуповина, г – епідерміс, д – кора,

е – судинні пучки, ж – серцевина

Топінамбур (земляна груша)

1, 2 – рослини у фазі сходів в період інтенсивного бульбоутворення; 3 – частина стебла; 4 – квітки:

а – трубчасті, б – язичкові; 5 – плід; 6 – бульби

Топісоняшник

1, 2 – рослини в період інтенсивного бульбоутворення та у фазі розвинених сходів; 3 – верхівкова частина пагона; 4 – плід

(зліва збільшений); 5 – бульба

Картопля

Solanum tuberosum L.

Фенологічні фази росту картоплі

•сходи

•бутонізація

•цвітіння

•формування основної маси бульб

•формування плодів і насіння

•відмирання (в'янення) бадилля

Морфологічні

особливості

картоплі

•коренева система

•стебло

•бульба

•листки

•квітки

•плід

•насіння