Заняття 3-2013

Наявність пергаментного шару характеризує сорт на придатність бобів до споживання у свіжому або замороженому вигляді в фазі технічної стиглості – “цукрові боби”. Цей термін не пов'язаний з вмістом цукру в стулках, а вказує на можливість споживання цілих бобів гороху у їжу.

Кількість насіннєвих зачатків у бобі

Ця ознака безпосередньо впливає на насіннєву продуктивність рослин гороху.

Ступінь вираження даної ознаки різний для сортів гороху з гладеньким насінням (зернового і кормового напряму використання) і зморшкуватим (овочевого).

Для сортів з гладеньким насінням:

Насіння гороху має насіннєву оболонку та зародок. Насіннєва оболонка складається з чотирьох шарів клітин. Зовні насіннєва оболонка покрита кутикулою - тонкою плівкою жироподібної речовини кутину.

У гороху з ознакою неосипаємості зовнішній палісадний епідерміс відсутній, внутрішній - переходить на сім'яніжку у вигляді покривної тканини, тобто між тканинами насіннєвої оболонки й сім'яніжки відсутня межа, що обумовлює їх міцне сполучення. Таке насіння не має рубчика.

Розрізняють насіння велике (маса 1000 насінин понад 250 г), середнє (200-250 г) і дрібне (менше 200 г).

Насіння гороху: а - зовні; б - в розрізі

Забарвлення насіннєвої оболонки

Забарвлення насіннєвої оболонки корелюється із забарвленням квітки. Насіння жовтих і зелених тонів мають білу квітку, насіння іншого забарвлення - кольорову.

Зародок має дві крупні сім'ядолі, які при проростанні не виходять на поверхню грунту, та зародкову вісь: корінець і стебельце з брунькою.

Брунька складається з одного-двох справжніх листків, покрита, залежно від сорту, одним або двома низовими листочками.

Сходи гороху з'являються в середньому за 8- 10 діб після посіву. Проростання гіпогеальне, тобто горох не виносить сім'ядолі на поверхню грунту. Під час проростання брунька гороху вкрита 2-3 низовими простими листками, які розкриваються впродовж перших двох діб.

Біологічні особливості гороху

•Вимоги до тепла

•Вимоги до вологи

•Вимоги до світла

•Вимоги до ґрунту

Вимоги до тепла (температури)

Горох холодостійка, відносно маловимоглива до тепла культура. Насіння починає проростати за температури +1+2°С. Проте біологічний мінімум для одержання дружніх сходів гороху становить +4+5°С.

За нижчої температури сходи з'являються лише через 15-25 днів, знижується польова схожість та енергія росту рослин.

З підвищенням температури до +10°С насіння проростає швидше, сходи з'являються за 5-7 днів.

Сходи можуть витримувати приморозки до мінус 5-7°С. Стійкіші до морозів кормові сорти (пелюшка).

Оптимальна температура для утворення вегетативних органів гороху - +12+16°С, генеративних - +16+20°С. Температура понад +26°С негативно впливає на величину і якість урожаю.

Вимоги до вологи

До вологи горох вимогливий. Для набубнявіння і проростання насінню потрібно 110-115%, а мозкових сортів до 150% води від його маси.

Найкращі умови для росту складаються при випаданні 450-600 мм за рік, а вологість ґрунту становить 70-80% найменшої вологоємкості.

Найбільш вимогливі рослини гороху до забезпечення вологою у фазі бутонізації, цвітіння і формування бобів.

У посушливі роки тривалість вегетації гороху може скорочуватись у півтора рази. Найстійкіші проти посухи ранньостиглі сорти, які встигають сформувати урожай, використовуючи зимові запаси вологи в ґрунті.

Разом з тим, надмірна вологість під час цвітіння і утворення плодів призводить до надмірного росту вегетативної маси, взаємозатінення рослин, внаслідок чого насіння формується дрібним.

За посухостійкістю горох переважає боби, вику і люпин, але поступається сочевиці, нуту і чині.

Незважаючи на те, що горох не належить до посухостійких культур, його можна вирощувати у відносно посушливих умовах.

Це можливо завдяки глибокому проникненню добре розвинутої стрижневої кореневої системи.

Транспіраційний коефіцієнт 400-600. Внесення фосфорних і калійних добрив скорочує витрати води на

6-10%.