Информация по реабилитации / Основи фізіології та гігієни харчування - Зубар Н.М

					221
)	*!& (> ';
9)	6 ' ' #3 ';
%)	'% )& '.
18.	( , K # B
! :
)	%!=#3 ';
5)	(!) (> ';
)	*!& (> ';
9)	6 ' ' #3 ';
%)	'% )& '.
	2.
			:
1.	5 , K
, ?
)	# (' ;
5)	"<&)# ;
5)	9!% &(!$.
2. 5			" ?
)	# 3? ) (, 6!%@( )& $(&$, 6' ! ) ;
5)	"# &4!%, & 6& &/ 3 , @( &);
)	"# &4!%, & 6& &/ 3 , @( &), #& ) # #& "# )3@) .

3.$ # # ?

) "(3$& &H &5&(& )&H; 5) <’$& &H #) 3 &H; ) ' & 3<3 )(!#3 <3.

4.5 " ?

) $43" ; 5) "<&)# (> ;

) &$)( % = 6' ! ' & 3 3.

5. 5 C ?

) <’$& !; 5) ' & !; ) $43" !.

6. 5 ! 1( ,"B ?

222			. .
)	# 3?;
5)	'*'6#& 3?;
)	! 0& < *!? 3?.

7.5 C ?

) /& ; 5) 6!%@( )& 3? "!);

) 6!%@( )& 3? "!), /& .

8.* B C ?

) 6' ! ) , /& 3? <!4 ; 5) /& 3? <!4 ; ) 6' ! ) .

9./ ! #C "B C ?

) 0' <' #! ; 5) "(3$; ) <! &)3"(.

10.	6 "B , K
	# ?
)	&$3 ' "(3 !;
5)	6' '/& ;
)	& < (> &< "# !.

11.	7 # C #-
"B ?
)	*!;
5)	' ' !;
)	%' >.

12. ( B " ( ), # !" # C

) 35–40; 5) 40–45; ) 25–30.

13.5 ( K ?

) 7,5; 5) 6,5; ) 8,5.

14.5 " , ?

) (!$&*3 ; 5) < *3 ; ) 6'6"3 .

	223

15. 5 # # ?

) b-<!($; 5) p-<!($; ) < (>#$;

16. . " ! d-?

) ) &4< (>; 5) 5!(&); ) (!6!%3.

17. 5 " B ?

) '9 #3 !; 5) 6&$3#3 !;

) '9 #3 ! ? 6&$3#3 !.

18. < " K ! ! d-?

)	< (>#&$3;
5)	35&$3;
)	6'6"3 .

19.5 ! "B ! ?

) $<' @ =#>" ; 5) $5!(>@ =#>" ; ) ' $<! H=#>" .

20.5 ! ?

) ' & &H; 5) # &H; ) <’$& &H.

21. 5 C ?

)	6 '$3;
5)	<!($3;
)	"') '#3 .

22. 5 C ?

) "&( ; 5) "! ; ) $ .

23. * ! "B C- ?

) 6'6"3 ; 5) 35&0( ! ; ) # 36"3 .

224			. .
24. $ ! ’ ,			"
C ?
)	# );		5) !;
)	' 6(3 H#>.
25. 5 ’ ! # C " C ?
)	"< /' ';
5)	' ';
)	# @)& ';

26.5 C " " ! , , ?

) "( 5)!; 5) "3(> !; ) "' '% !.

27.* ! # C ?

) 6!%@( )& 3? "!), /& ; 5) 6!%@( )& 3? "!);

) 6!%@( )& 3? "!), /& , "(3$.

28. 5 ! "B C B C " ?

) 9&"# ! 6 36 3; 5) "!(>; ) 4&('"#' 3 .

29.5 B B ?

) '< (>9 H ; 5) %' # H ; ) 9!% &(!#3 .

30.5 B ?

) ! )#3 H ; 5) )#3 H ; ) '< (>9 H .

31.5 "B " ! B ?

) 4&(&% ; 5) 9 ; ) #'6( .

32.5 ! B B C -?

) 6!% 3E =#>" ; 5) $<' @ =#>" ; ) ' $<! H=#>" .

	225

3.

1. 4 ! # , -?

) 9 <& (> "3"#'< '9 ( *!+; 5) '? &9 <& (> "3"#'< '9 ( *!+; ) 9& <& (> '9 ( *! .

2.5 ! # :

) #(3 !; 5) "# !; ) 4& !;

9) '< = 6 3(> &+ !%6& !%!; %) "! !%6& !%! 6 3(> !.

3.4 # # ?

)	)"& 3 )&9& ?% #> %& <’$! ;
5) )"& 3 )&9& ?% #> !% '*'6#& ;
)	!% &"#)3 )&9& ' 34&% #> $ <'/! ;
9)	)3? $’=% = #(3 ! # 4& ! '? & 3;
%)	%' % 3#3 )&9& ?% #> !% '*'6#& ;
')	%' % 3#3 )&9& ?% #> %& <’$! .

4. 4 ! # , ?

)	' 3;
5)	'*'6#& 3;
)	' & ! $(3.
5. % " :
)	'*'6#& – #(3 ! '? & 3– – 4& ! '? & 3– &5& 3? & 9 ;
5)	'*'6#& – #(3 ! '? & 3– 4& ! '? & 3– – &5& 3? & 9 ;
)	'*'6#& – #(3 ! '? & 3– 4& ! '? & 3– &5& 3? & 9 .
6. &		# ( , :
)	0,002;
5)	0,004;
)	0,06.
7.		- :
)	8;
5)	12;
)	22.

226

. .

8.:

) 21; 5) 11; ) 31.

9.% — :

)	(!6!%3;
5)	9& <& 3;
)	0' <' #3.

10.7 # # C ! :

) # ); 5) !.

11.) !:

) b-! p-9(H)&$ r- 9(H)&$; 5) r- 9(H)&$ b-! p-9(H)&$; ) b-9(H)&$ r-! p-9(H)&$.

12.$ — :

) #'"#&"#' & ; 5) '"# &9' 3; ) 6 &9'"#' & .

13.< C " " B :

) % 3 3)3; 5) 9!6&0!$;

) 6!%@( )& $(&$; 9) E3#&6&%!5 $(&$.

14.4 # # ?

)	)"& 3 )&9& ?% #> %& <’$! ;
5) )"& 3 )&9& ?% #> !% '*'6#& ;
)	!% &"#)3 )&9& ' 34&% #> $ <'/! ;
9)	)3? $’=% = #(3 ! # 4& ! '? & 3;
%)	%' % 3#3 )&9& ?% #> %& <’$! ;
/)	%' % 3#3 )&9& ?% #> !% '*'6#& .

15. 4 ?

) ) & & &" ! " %3 3; 5) !% &"#)3 '? & ! ; ) #!( '? & ! ;

9) #!( ! !% &"#)3 '? & ! .

					227
16.	5 " # ?
) $5 %/' ;
5) <’$& ' ")& & ' ;
) 9 (>< ;
9) "') '*! .
17.	* C "		"	, :
)	)3@' 3);
5)	) & ;
)	#) 3 !%3 ;
9)	' & ! )(!#3 3.
18. 5				?
)	12;
5)	2;
)	1.

19.* :

) 0!5 3 &9' ;

5)' & 3 , E& $4&%3#>" ('?)&*3# 4; ) ' & 3 , E& $4&%3#>" # &<5&*3# 4;

9)' & 3 , E& $4&%3#>" ' 3# &*3# 4.

20., # :

)	< H#> 0& < %3") , ' < H#> % ;
5)	$% # ! %& 0 9&*3#&$ ! 6 &% )*!+ #3#!(;
)	*3#&6($<! $4&%3#>" 9'<&9(&5! ;
9)	*3#&6($<! $4&%3#>" ' & 3 , ) &5 <& (H= $"!% ) & !.

21. 5 # B B B-?

) '"6 3 #(3 !"#> %& $4 & H , ) 3 3)( "(!%&) 6' ' '"' &+; !- 0')*!? &+ 4 & &53;

5) '"6 3 #(3 !"#> %& $4 & H , ) 3 3)( "(!%&) '%' (!)- (> &+ "3 & #)3;

) '"6 3 #(3 !"#> %& $4 & H , )! 4 & !H#> # 3 3; 9) $% # !"#> %& 0 9&*3#&$.

22. 5 # B B ?

) '"6 3 #(3 !"#> %& $4 & H , ) 3 3)( "(!%&) 6' ' '"' &+ !- 0')*!? &+ 4 & &53;

5) '"6 3 #(3 !"#> %& $4 & H , ) 3 3)( "(!%&) '%' (!)- (> &+ "3 & #)3;

) '"6 3 #(3 !"#> %& $4 & H , )! 4 & !H#> # 3 3; 9) $% # !"#> %& 0 9&*3#&$.

228			. .
23. 5 ! ?
)	$5!(>@ = "# "' *' 34 ")& & ' >;
5)	$<' @ = "# "' *' 34 ")& & ' >;
)	$5!(>@ = "3( "' *' 34 ")& & ' >;
9)	$<' @ = "3( "' *' 34 ")& & ' >;
%)	' 6(3 = "# "' *' 34 ")& & ' >;
')	' 6(3 = "3( "' *' 34 ")& & ' >.
24. 5			?
)	$5!(>@ H#> "# "' *' 34 ")& & ' >;
5)	$<' @ H#> "# "' *' 34 ")& & ' >;
)	$5!(>@ H#> "3( "' *' 34 ")& & ' >;
9)	$<' @ H#> "3( "' *' 34 ")& & ' >;
%)	' 6(3 H#> "# "' *' 34 ")& & ' >;
')	' 6(3 H#> "3( "' *' 34 ")& & ' >.
25. 5			?
)	$5!(>@ H#> "# "' *' 34 ")& & ' >;
5)	$<' @ H#> "# "' *' 34 ")& & ' >;
)	$5!(>@ = "3( "' *' 34 ")& & ' >;
9)	$<' @ = "3( "' *' 34 ")& & ' >;
%)	' 6(3 H#> "# "' *' 34 ")& & ' >;
')	' 6(3 H#> "3( "' *' 34 ")& & ' >.
	4. -!
1.	= — ,
!:
)	L-<! &)3"(
5)	D-<! &)3"(
)	$<! ! # '$<! ! <! &)3"(.

2. = ":

) ' ' 9'#3 , 6( "#3 , 5!& '9 ( #& , # "6& # , !< &$43" , <&- #& , &6& , '*'6#& ; 5) ' ' 9'#3 , 6( "#3 , '9 ( #& , 5!& '9 ( #& , # "6& # , !<- &$43" , ' 5!(!# *!? ;

) ' ' 9'#3 , 6( "#3 , '9 ( #& , 5!& '9 ( #& , # "6& # , !<- &$43" , ! 0& < *!? .

3. < :

) $3/' < "3 #!( , 6 *'$% # &"#!, ) & & ' , # (' , !< &9& $43"# ;

	229

5) 9 (>< 6 *'$% # &"#!, ' & &-6"34! 34 ' )*!?, & & # & ' > " 9(&5 4;

) $5!(>@' #&<(H &"#! # $3/' 6 *'$% # &"#!, 6!% 3E' ! $4 & H &"#!, '9 #3 &9& 6(3 6' ! ) , "' *' &-" %3 "3"#'< .

4. ( C :
)	$3/' < "3 #!( , 6 *'$% # &"#!, ) & & ' , # (' , !< &9& $43"# ;
5)	9 (>< 6 *'$% # &"#!, ' & &-6"34! 34 ' )*!?, & & # & ' >
" 9(&5 4;
)	$5!(>@' #&<(H &"#! # $3/' 6 *'$% # &"#!, 6!% 3E' !
$4 & H &"#!, '9 #3 &9& 6(3 6' ! ) , "' *' &-" %3 "3"#'< .

5. 5 " ! ?
)	#3 &$3 ;
5)	# 36#&0 ;
)	!$&('?*3 .

6. 5 " ! :
)	(!$3 ;
5)	*3"#3 ;
)	# '& ! .

7.	5 " ! :
)	<'#!& ! ;
5) (! ;
) # '& ! .
8.	5 " # ?
) = 3? /& #&);
5) "3 ;
) ('9' !.
9.	( # ! :

) $"#3< 5 ( "&<;

5) 4 )#' &< %! (> &"#! (H%3 3;

) ! %3 !% (> 3<3 &"&5(3 &"# <3 & 9 !$< .

10. % # " :

) 6&$3#3 3?; 5) %') # 3?; ) '9 #3 3?.

11. % # :

) 6&$3#3 3?; 5) %') # 3?; ) '9 #3 3?.

230			. .
12. = #			B ( 1 )
)	0,75–0,8;
5)	1,0–1,2;
)	1,8–2,5.
13. % in vitro:
)	4!<! 3? <'#&% &*! )3 5!&(&9! &+ *! &"#! 5!()! ;
5)	5!&4!<! 3? <'#&% &*! )3 5!&(&9! &+ *! &"#! 5!()! ;
)	5!&(&9! 3? <'#&%.
14. 7 ! ! :
)	$5!(>@' < < "3 #!( 6& !% &@' H %& "6&/3#&9& 5!() ;
5)	"6! !% &@' < )!(>)&"#! $" &= &9& 5!() %& ?&9& "6&/3#&+ )!(>)&"#!;
)	"#)&H $ "6&/3#&9& 5!() , E& $# 3< ( " & 9 !$<!.
15. 7 ! ! ! :
)	$5!(>@' < < "3 #!( 6& !% &@' H %& "6&/3#&9& 5!() ;
5)	"6! !% &@' < )!(>)&"#! $" &= &9& 5!() %& ?&9& "6&/3#&+ )!(>)&"#!;
)	"#)&H $ "6&/3#&9& 5!() , E& $# 3< ( " & 9 !$<!.
16. $ ! :
)	$5!(>@' < < "3 #!( 6& !% &@' H %& "6&/3#&9& 5!() ;
5)	"6! !% &@' < )!(>)&"#! $" &= &9& 5!() %& ?&9& "6&/3#&+ )!(>)&"#!;
)	"#)&H $ "6&/3#&9& 5!() , E& $# 3< ( " & 9 !$<!.

17.* ! K !:

) %' # *! %& 70º ; 5) %' # *! %& 100º ;

) # 3 ( #'6(& &5 &5) .

18.* ! C !:

) %' # *! %& 70º ; 5) 9!% # *! ;

) # 3 ( #'6(& &5 &5) .

5. -!

1. ? ":

) ' ' 9'#3 , 6( "#3 , '9 ( #& , # "6& # , 4 & , #' <&!$&(- *!? , <& #3$*!? , '"#'#3 ; 5) ' ' 9'#3 , 6( "#3 , '9 ( #& , 5!& '9 ( #& , !< &$43" ;

) ' ' 9'#3 , 6( "#3 , '9 ( #& , 5!& '9 ( #& , !< &$43" , '- 5!(!# *!? , ! 0& < *!? .