Раздел 4

СПЕЦИАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ ДЛЯ КОРЕКЦИИ ФИГУРЫ СПОРТСМЕНОВ ФИТНЕСИСТОВ

Одним из важнейших компонентов обеспечения высокого уровня функционального состояния спортсменов является рациональное сбалансированное питание. Диеты, рекомендованные для спортсменов различных видов спорта, составлены с учетом этапа подготовки спортсмена, времени года (в зимнее время потребность в энергии выше приблизительно на 10%) и климатических условий, а также возраста, пола, веса, спортивного стажа и других индивидуальных показателей спортсмена. При этом рацион спортсмена должен:

1. соответствовать его энергозатратам в данный период времени;

2. быть сбалансированным, т.е. содержать все необходимые питательные вещества: белки, жиры, углеводы, витамины, минеральные соли в необходимых пропорциях;

3. содержать продукты как животного, так и растительного происхождения;

4. легко усваиваться организмом;

5. быть разнообразным

Спортсмены в процессе тренировочных занятий и соревнований расходуют в течение дня в 2-3 раза больше энергии, чем обычный человек. Частота сердечных сокращений при тяжелой физической работе достигает 200 уд./м. и более, а частота дыхания – 70-80 циклов в минуту. При этом систолический выброс сердца возрастает в 2-3 раза, легочная вентиляция (объем воздуха в минуту) – в 20 раз, а артериальное давление – на 100 мм рт.ст. Для того, чтобы обеспечить такой высокий функциональный уровень, организм спортсмена должен быть и морфологически развит. Так, скелетная мускулатура атлета может достигать 50% веса тела (у не спортсменов это 30-35%), а объем сердца на 30% больше, чем у не занимающихся спортом. Интенсивность психоэмоциональных нагрузок у спортсменов также намного выше[6;30].

Весьма важной для спортивных диет является кулинарная обработка пищи. Особое внимание здесь должно уделяться максимальному сохранению естественных свойств продуктов, их разнообразию и оформлению блюд. Обычный режим питания подразумевает трехразовый прием пищи, однако для высококвалифицированных спортсменов предпочтительно 4-х или 5-разовое питание.

Калорийность питания должна соответствовать энергозатратам спортсмена, которые, в свою очередь, определяются возрастом, полом, спортивным стажем и квалификацией и видом спорта. Количественное соотношение основных пищевых компонентов является строго индивидуальным для представителей различных видов спорта, в зависимости от направленности их тренировочной и соревновательной деятельности. В таблице 1 представлены показатели суточной потребности в энергии и основных пищевых веществах для различных видов спорта на 1 кг массы тела. Спортсменам, специализирующимся в видах спорта с преимущественным проявлением выносливости, рекомендуется рацион питания, при котором белки обеспечивают 14-15% энергозатрат, в скоростно-силовых видах спорта – 17-18%, в отдельных случаях до 20% (культуризм, тяжелая атлетика) [46]

Таблица 1. Показатели суточной потребности в энергии и основных пищевых веществах для различных видов спорта на 1 кг массы тела
Вид спорта	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калорийность, Ккал
Гимнастика, фигурное катание	2,5	1,9	9,75	66
Лёгкая атлетика, спринт, прыжки	2,5	2	9,8	67
Марафон	2,9	2,2	13	84
Плавание, водное поло	2,5	2,4	10	72
Тяжёлая атлетика, культуризм, метания	2,9	2	11,8	77
Борьба, бокс	2,8	2,2	11	75
Игровые виды спорта	2,6	2,2	10,6	72
Велоспорт	2,7	2,1	14,3	87
Лыжный спорт – короткие дистанции	2,5	2,2	11	74
Лыжный спорт – длинные дистанции	2,6	2,4	12,6	82
Конькобежный спорт	2,7	2,3	10,9	74

Прием белка в количестве более, чем 3 г/кг, не рекомендуется даже для спортсменов таких видов спорта, как тяжелая атлетика и атлетическая гимнастика, т.к. организм, как правило, не в состоянии справиться с расщеплением и усвоением такой массы протеина. Но и недостаточный прием белка (менее 2 г на кг веса тела) также не способствует оптимизации обменных процессов, т.к. при этом может наблюдаться повышение выведения из организма таких важных витаминов, как витамин С, тиамин, рибофлавин, придоксин, ниацин, а также солей калия. Наряду со своей пластической функцией, белки могут использоваться организмом как энергетические источники: 10-14% поступающего в организм белка может окисляться и давать необходимую энергию. При этом особые требования предъявляются к качеству потребляемого белка, его аминокислотному составу, наличию в нем незаменимых аминокислот[8;10]

Таблица 2. Рекомендуемое суточное потребление незаменимых аминокислот (в мг на кг веса тела)
Аминокислоты	Подростки	Мужчины	Женщины
Изолейцин	28	11	10
Лейцин	49	14	13
Лизин	59	12	10
Метионин (цистеин, фениламин)	27	14	13
Тирозин	27	14	13
Треонин	34	6	7
Триптофан	4	3	3
Валин	33	14	11

Не менее важной характеристикой потребляемого спортсменами белка является уровень сбалансированности аминокислотного состава. Считается, что наиболее оптимальным является содержание в рационе 55-65% белков животного происхождения.

Что касается такого важного компонента пищи, как жиры, то для спортсменов наиболее предпочтительно потребление жиров с низкой точкой плавления, содержащихся в молоке, молочнокислых продуктах, а также растительных масел. Перед интенсивными тренировками и соревнованиями количество жиров в рационе должно быть снижено, т.к. они плохо усваиваются при высоких физических и эмоциональных нагрузках.

В период нагрузок максимальной и субмаксимальной мощности энергоснабжение организма осуществляется в основном за счет углеводов и для осуществления углеводного насыщения организма рекомендуется фруктоза. Ее преимущество по сравнению с глюкозой заключается в том, что прием фруктозы не сопровождается значительными колебаниями содержания сахара (глюкозы) в крови и не требует поэтому увеличения выброса инсулина поджелудочной железой. При этом содержание гликогена в скелетных мышцах снижается в значительно меньшей степени, чем при употреблении глюкозы[25;30]

Одним из важнейших компонентов сбалансированности является получения с пищей (или дополнительно с фармакологическими препаратами) соответствующего количества витаминов и минеральных веществ. Следует отметить, что приведенные в таблице 3 показатели в 1,5-2 раза превышают данные американских авторов, что, очевидно, связано с характером питания и качеством продуктов в США. Таблица 3. Суточная потребность спортсменов различных видов спорта в витаминах (мг)
Вид спорта	C	B1	B2	B3	B6	BC	B12	PP	A	E
Гимнастика, фигурное катание	120	3.5	4	16	7	0.5	0.003	35	3	30
Легкая атлетика: спринт, прыжки	200	3.6	4.2	18	8	0.5	0.008	36	3.5	26
Бег на средние и длинные дистанции	250	4	4.8	17	9	0.6	0.01	42	3.8	40
Марафон	350	5	5	19	10	0.6	0.01	45	3.8	45
Плавание	250	3.9	4.5	18	8	0.5	0.01	45	3.8	45
Культуризм	210	4	5.5	20	10	0.6	0.009	45	3.8	35
Борьба, бокс	250	4	5.2	20	10	0.6	0.009	45	3.8	30
Игровые виды	240	4.2	4.8	18	9	0.55	0.008	40	3.7	35
Велотрек	200	4	4.6	17	7	0.5	0.01	40	3.6	35
Велошоссе	350	4.8	5.2	19	10	0.6	0.01	45	3.8	45
Лыжный спорт – короткие дистанции	210	4	4.6	18	9	0.5	0.008	40	3.6	40
Лыжный спорт – длинные дистанции	350	4.9	4.4	18	9	0.55	0.009	40	3.5	40
Конькобежный спорт	200	4	4.4	18	9	0.55	0.009	40	3.5	40

Необходимость дополнительного приема витаминов (помимо их содержания в пище) отнюдь не означает, что их повышенный прием ведет к улучшению спортивных результатов. Напротив, передозировка витаминных препаратов может приводить к очень тяжёлым последствиям для организма.

Таблица 4. Некоторые из возможных побочных эффектов приема избыточных доз витаминов
Витамин	Токсическая доза	Побочные эффекты
А	более 200 мкг.	гидроцефалия, цирроз
Р	более 1250 мкг	гиперкальцемия, апатия, флебиты, головная боль
Е	более 150 мкг	слабость, быстрая утомляемость, диарея, гиперхолестеринемия
В6	более 200 мкг	слабость, быстрая утомляемость, сенсорная невропатия
РР	более 100 мкг	бронхоспазм, гипергликемия, гепатит
С	более 2 г	тошнота, диарея

Таким образом, можно с уверенностью считать, что полноценное сбалансированное питание является одним из важнейших компонентов медико-биологического обеспечения тренировочного процесса и соревновательной деятельности. Весьма важным для рационального фармакологического обеспечения является вопрос о взаимодействии лекарственных препаратов с компонентами пищи, а также выбор оптимального времени приема препаратов. Весьма важными факторами растворения и всасывания лекарств являются состав, и температура пищи, наличие в кишечнике здоровой микрофлоры[6;32]

Часто лекарственные препараты смешивают с фруктовыми или овощными соками в попытке замаскировать их неприятный вкус или же для облегчения их приема внутрь. Однако соки содержат ряд органических кислот, в присутствии которых происходит разрушение некоторых соединений, в частности, антибиотиков. Общей рекомендацией может быть назначение лекарств (если это не оговаривается особо) натощак, что позволяет исключить взаимодействие лекарственных средств из компонентами пищи и значительно ограничивает отрицательное воздействие пищеварительных соков, исключает задерживающее влияние пищи на всасывание препаратов. Этим обеспечивается максимальная доступность фармакологических препаратов для организма. Желчегонные средства целесообразно назначать за 5-10 минут до еды, с тем расчетом, чтобы они стимулировали желчеотделение к моменту поступления пищи в двенадцатиперстную кишку. После еды, как правило, назначают препараты, нерастворимые в воде и растворимые в жирах (например, жирорастворимые витамины – А, D, Е, К), а также препараты, содержащие соли калия, брома, натрия, восстановленное железо. При поступлении лекарств в организм до еды иногда возможно раздражение слизистой оболочки желудка, что может быть устранено запиванием лекарства водой, крахмальной слизью, молоком[3;9].

Пищевые добавки и низкоуглеводная диета. Поскольку присутствие отдельных нутриентов в низкоуглеводной диете ограничено, необходимо включать в свой рацион некоторые пищевые добавки: витаминно-минеральные комплексы, витамин С и другие антиоксиданты, такие как витамин Е, необходимые минералы, такие как кальций, магний и некоторые другие. Жиросжигатели, например, смесь эфедрина и кофеина, послужат хорошими катализаторами сжигания лишнего жира, так же как зеленый чай и другие термогенные добавки. Серьезный недостаток низкоуглеводных диет, бедных растительными продуктами, - нехватка фитонутриентов, которые содержатся в овощах и фруктах. Поэтому в высокоуглеводные дни постарайтесь есть побольше «даров земли». Кроме того, необходимо каждый день съедать хотя бы один овощ семейства крестоцветных - брокколи, кабачок или брюссельскую капусту. Эти овощи богаты фитохимикалиями, предотвращающими рак и расщепляющими лишний эстроген, который может появиться при слишком высоком потреблении жира. Эстроген способствует накоплению жира под кожей и задержке воды, а клетчатка поможет вам от этого избавиться[12;20].

В предсоревновательном мезоцикле мы наблюдали за спортсменками, занимающихся спортивным фитнесом. За это время мы определили не только их тренировочный процесс: количество упражнений, количество подходов, периодичность между подходами, а также их питание. В следствии чего, мы порекомендовали диету, которая разработана для снижения процента жира в организме с сохранением мышечной массы. За день должно быть 4 приема пищи в небольших количествах.

 Первый прием пищи – 5 яичных белков, 3 сухих злаковых хлебца, 1 чашка зелёного чаю (без сахара)

Второй прием пищи - 200г вареной куриной грудинки, 150г гречки

Третий прием пищи – 150г мидий (тунец), 3 сухих злаковых хлебци, 1 чашка зеленого чая (без сахара)

Четвертый прием пищи – половина большого грейфрукта, либо 1 маленький.

Учитывая силовые и кардио-тренировки необходимо принимать спортивное питание:

- L-карнитин – 3г до тренировки (за 20-25 мин)

- Кофеин – 150г до 1 приема пищи (за 30 мин), 150 мг до тренировочного занятия (за 1 час)

- Экстракт зеленого чая – 500 мг 3 раза на день перед приемом пищи

- Аминокислоты ВСАА – 5г до тренировки (за 30 мин), 5г после тренировочного занятия.

- Витаминно-минеральный комплекс – согласно инструкции.

За день необходимо выпивать до 4л воды, что тоже способствует жиросжиганию.

На протяжении соревновательного микроцикла, спортсменки использовали предложенную нами диету, в результате чего процент массы тела спортсменок снизился от 4-7кг, что говорит нам о результативности диеты. Также заметно изменились формы тела, появилась рельефность мышц. Процент подкожного жира уменьшился, что мы увидели при замерах сантиметром частей тела спортсменок, занимающихся спортивным фитнесом.

ВЫВОДЫ

Для сохранения максимума мышечной массы, диету лучше начать за 12 недель до выступления и стараться не терять более 0,5-1кг в неделю. Стандартный совет - снизить ежедневный калораж на 500-1000 единиц от того, что вы потребляете сейчас. Учитывая, что полкило жира эквивалентно 3500 калориям, такое снижение приведет к еженедельной потере 0,5-1кг жира. Исследования показывают, что невозможно потерять больше 1,5кг жира в неделю, даже если ничего не есть. Наш организм просто не справляется с большим количеством, ведь возможности энзимов тоже имеют пределы. Любой более значительный сброс захватит воду, жир и мышцы.

Большинство спортсменов, занимающихся спортивным фитнесом, начинают терять жир при дозе в 30-35 калорий на килограмм веса. Следовательно, для 100-килограммового атлета это будет 2700-3100 калорий в день. Но такая формула срабатывает, только если вы тренируетесь, поскольку в ней учитываются энергозатраты на интенсивную физическую нагрузку.

Лучшим планом питания будет разделение дневного рациона на маленькие порции по 500 калорий, которые надо есть хотя бы четыре раза в день. Чем чаще вы питаетесь, тем лучше. Маленькие порции, потребляемые с небольшими перерывами, не только минимизируют уровни инсулина в покое (что способствует сжиганию жира), но и поддерживают оптимальные уровни сахара в крови, подавляя чувство голода.

Достаточное количество воды - важнейший аспект любой диеты. Вода необходима организму для выведения побочных продуктов метаболизма жиров. Кроме того, это лучший натуральный диуретик, а проще говоря, чем больше воды вы пьете, тем меньше удерживаете. Недостаток же воды напрягает почки при высокопротеиновой диете и вынуждает организм задерживать жидкость посредством различных гормональных механизмов, чья задача - поддержать прежний объем крови. Помните, что мышцы на 72% состоят из воды.

Вода также помогает быстро растворять и выводить жирорастворимые токсины, выделяющиеся в кровь во время специального питания спортсменов. Последние исследования показали, что повышенное содержание в крови различных загрязняющих агентов, высвобождающихся из жировых запасов, ведет к падению оксидативной мощности мышц, то есть их способности использовать жир как горючее.

Для адаптации к пониженному потреблению углеводов организму потребуется некоторое время, ведь большинство спортсменов смело можно назвать «сжигателями» сахара. Обычно в первые две недели диеты теряется около семи килограммов веса. В основном это вода, высвобождающаяся при расщеплении гликогена (на каждый грамм гликогена приходится 2,7 грамма воды), и натрий. Мощный диуретический эффект низкоуглеводной диеты может привести к ощущению вялости, вызванному потерями калия. С этим легко справятся калийсодержащие пищевые добавки. Но принимать их надо только вместе с едой, поскольку отдельный прием этого минерала ведет к высвобождению из надпочечников альдостерона, задержке натрия и усиленному выводу калия.

Некоторые исследования показывают, что омега-3 жирные кислоты, обнаруженные в рыбьем жире, даже способны блокировать многие негативные эффекты потребления насыщенных жиров, например, подъем уровня триглицеридов в крови (5). Одна из омега-3 жирных кислот, ЕРА, способна повышать содержание энзима СРТ-1, который совместно с карнитином участвует в транспортировке жирных кислот в клеточные митохондрии, где в процессе бета-оксидации жир окисляется. Минимальная дневная доза омега-3 жиров составляет 4 грамма. Одновременно необходимо увеличить прием витамина Е (по крайней мере, 400 международных единиц в день) - активного антиоксиданта. Вместе с другими диетарными антиоксидантами он препятствует образованию свободных радикалов, усиливающемуся вместе с ростом потребления омега-3 жирных кислот.

Принимая пищевые добавки, содержащие растительные стеролы, одновременно с любой жирной, высокохолестириновой пищей, вы полностью блокируете абсорбцию диетарного холестерина.

Высочайший уровень мобилизации функциональных систем требует и полноценного восстановления ресурсов. Питание является одним из наиболее универсальных средств восстановления и повышения работоспособности, выполняя две чрезвычайно важные функции в организме: энергетическую (обеспечение энергией) и пластическую (регенерация разрушенных и создание новых клеток, тканей). Регенерация в организме человека имеет особое значение, поскольку все биохимические молекулы в его составе существуют определенный срок, измеряемый «полупериодом жизни», т.е. тем временем, за которое данное вещество наполовину обновит свой состав. Специальное питание может значительно улучшать состояние организма спортсмена, оптимизируя протекающие в нем процессы, и наоборот, вплоть до заболеваний и травм.

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

1. Абахин А. Технология планирования микроциклов в подготовке спортсменов в циклических видах спорта с использованием имитационного моделирования/ А. Абаин., В. Рыбакова., В. Феофеслактова // Спортивна наука на рубежі століть: 2-а міжнародна наукова конференція студентів. - К.2000г. – С. 3-5

2. Агадилова А. Е. Методика специальной подготовки к соревнования / А.Е. Агадилова // Теория и методика физической культуры: -М. 2001. - С. 88-89.

3. Альциванович К.К. 1000+1 совет о питании при занятии спортом./ К.К. Альциванович - Минск: Современный литератор, 2001. – с.138-157.

4. Анохин П.К. Очерки по физиологии функциональных систем / П.К. Анохин. – Москва: Наука, 1975. - 275с.

5. Апанасенко Г.Л., Попова Л.А. Медицинская валеология/Г.Л. Апанасенко, Л.А. Попов. – Киев: Здоров’я, 1998. – 248с.

6. Артемьева Н.К. Влияние комплексного витаминного препарата на физическую работоспособность спортсмена. Вопросы физиологии, физического воспитания и спорта / Н.К. Артемьев: Сборник научных трудов 1990-1995 гг. – Краснодар, 1995г. – 30с.

7. Бондарчук А.П. Периодизация спортивной тренировки / А.П. Бондарчук. – К.: Олимпийская литература, 2005. – 304 с.

8. Борисов И.М. О поддержании и восстановлении нормального витаминного статуса организма спортсменов при воздействии физических нагрузок. / И.М. Борисов В кн.: Научно-метод. и практ. конф. X-я республик. Сов. Прибалтики и Белорусской ССР. Проблемы спортивной тренировки. - Вильнюс,1984.- с.42-43.

9. Вайнбаум Л.С. и др.. Гигиена физического воспитания и спорта / Л.С. Вайнбаум // Учебное пособие для студ. высших педагогических заведений. – 3-е изд. стереотип. – Москва: Академія, 2005. – 240с.

10. Василевская Л.С., Охнянская Л.Г. Физиологические основы питания. / Л.С. Василевская, Л.Г. Охнянская // Вопросы питания. – 2002. -№2.- с.42-45.

11. Василевская Л.С., Охнянская Л.Г. Физиологические основы питания. / Л.С. Василевская, Л.Г. Охнянская // Вопросы питания. – 2002. -№2.- с.42-45.

12. Ванханен В.В. Норми харчування та питний режим спортсменів, що займаються спортивними одноборствами. / В.В. Ванханен, О.П. Штепа, В.В. Абрамов, Е.В. Бродська, В.Л. Смульський, В.І. Пономаренко, І.І. Земцова, Л.М. Путро // Медичні перспективи. – 2001. Т.VІ, №2. – с.95-99.

13. Вовк С. И. Закономерности разгрузочных фаз в микро- мезо, макроциклах спортивной подготовки, взаимодействия нагрузочных / С.И. Вовк. // Современный Олимпийский и Параолимпийский спорт и спорт для всех: Материалы XII Международного научного конгресса. – М., 2008. – Т. 3. – С. 107-108.

14. Волков Н. Нормирование тренировочных и соревновательных нагрузок в спорте высших достижений / Н. Волков // Олімпійській спорт и спорт для всіх: IX Міжнародній науковій конгрес: Тези доповідей. – К.: Олімпійська література, 2005. –С. 325

15. Гордеев Г.В. Аэробика. Фитнесс. Шейпинг./ Г.В. Гордеев. - М.: Вече, 2001. – С. 61-80.

16. Гульбинас Р. Ю. Модельный подход к планированию тренировочного процесса / Р.Ю. Гульбинас // Современный олимпийский спорт и спорт для всех: VIII Международный научный конгресс, Т. 2. – Алматы, 2004. – С. 189-191

17. Давыдов В. Ю. Научно методическое обеспечение тренировочного процесса спортсменок, занимающихся аэробикой: Учебное пособие./ В.Ю. Давыдов, Г.О. Краснова // Волгоградская ГАФК. – Волгоград, 2000. – 158с.

18. Давыдов В.Ю. Новые фитнес системы / В.Ю. Давыдов // Волгоградская ГАФК. – Волгоград, 2001. - С.45-67

19. Дараган и др. Комплекс с повышенной антиоксидантной активностью (селмевит) и его применение при занятиях физической культурой и спортом / Дараган // Олімпійський спорт – спорт для всіх : проблеми здоров’я, рекреації, спортивної медицини та реабілітації – ІУ міжнародний науковий конгрес. – Київ, 2000. - с.

20. Дубровский В.И. Спортивная физиология / В.И. Дубровский. – Москва: Владос, 2005. – с.108-132.

21. Завійський Ю.М. Антиоксидантна система організму та шляхи активізації її роботи у футболістів / Ю.М. Завійський, Я.М. Яців, В.Д. П’ятничук, М.М. Овчар. – Івано-Франківськ, 2006. - 77с.

22. Иванов А.С., Сухов С.В. Комплексный контроль в системе подготовки спортсменов. /А.С.Иванов// (Медико-билогические аспекты). – Алматы, 2004. – 144с.

23. Иссурин В., Концепция блоковой композиции в подготовке спортсменов высокого класса/ В. Иссурин, В. Шкляр // Теория и практика физической культуры. – 2002. - №5. – С. 2-5

24. Карелин А.О. Правильное питание при занятиях спортом и физкультурой / А.О. Карелин. – Москва – Санкт-Петербург: Диля, 2003. – с.246.

25. Карповець П.М. Фактичне харчування спортсменів як основа розробки адекватного харчування / П.М Карповець, Л.І. Григор’єва // Проблеми харчування. – 2003. - №1.- с.26-34.

26. Карпей Н.М. Энциклопедия фитнес/ Н.М. Карпей // Теория и практика физической культуры.- 2003. – С.53-45

27. Коденцова В.М. Использование пищевых продуктов, обогащённых железом и витаминами, для коррекции железодефицитных состояний / В.М. Коденцов, О.А Вржесинская // Вопросы питания. – 2002. - № 4.- с.39-43.

28. Коденцова В.М. Взаимосвязь между витаминным и антиоксидантным статусом у детей с пониженным уровнем гемоглобина / В.М. Коденцова, О.А. Вржесинская, Н.А. Бекетова // Вопросы питания.– 2003. - №3.- с.3-7.

29. Корзун В.Н. Гігієна харчування / В.Н. Корзун. - Київ, 2003. – с.108-110. (234)

30. Кудамов С.В. Теоретические и практические основы системы спортивной тренировки/ С.В. Кудамов, Л.Р. Кудамова // Современный Олимпийский спорт и спорт для всех: VIII Международный научный конгресс. Т. И. – Аматы, 2004. – С.196-198

31. Кулиненков О.С. Фармакология спорта: Клинико-фармакологический справочник спорта высших достижений / О.С. Кулиненко – 3-е изд. Перераб. и доп. – Москва: Сов. спорт, 2001.- с.113-115.

32. Кулиненков О.С. Справочник фармакологии спорта. Лекарственные препараты спорта / О.С. Кулиненко, О.Д. Кулиненко. – Москва, 2002. – с.289.

33. Кеннеди Р. ФИТНЕС- ТРЕНИНГ/ Р. Кеннеди // Гринвуд-Робинсон. Теория и практика физической культуры: М. - 2008.- 135с.

34. Мазур В. Визначення експериментального фактору структури тренувальних навантажень / В. Мазур // Молода спортивна наука України: 3б. науковій пр. – Львів, 2004. – вип. 8, Т.1. – С. 255-257

35. Мартинчик А.Н. Методические рекомендации по оценке количества потребляемой пищи методом 24-часового (суточного) воспроизведения питания / А.Н. Мартинчик, А.К. Батурин, А.И. Феоктистова, И.В. Свяховская // Утв. зам. Главного государственного санитарного врача Российской Федерации 26 февраля 1996г. № С1-19/14-17.

36. Мартинчик А.Н. Разработка метода исследования фактического питания по анализу частоты потребления пищевых продуктов: создание вопросника и общая оценка достоверности метода / А.Н. Мартинчик, А.К. Батурин, В.С. Баева // Вопросы питания. – 1998. - №3. – с.8-13.

37. Мелвин Уильямс. Эргогенные средства в системе спортивной подготовки / Уильямс Мелвин. – Киев: Олимпийская литература, 1997. – 255с.

38. Михалюк Н.С. Оценка фактического питания различных возрастных групп детского населения / Н.С. Михалюк // Вопросы питания. – 2004. - №4. – с.28-32.

39. Морозов В.Н. Комплексное применение поливитаминных препаратов для восстановления и повышения спортивной работоспособности в период подготовки к ответственным соревнованиям / В.Н. Морозов // Всесоюзная конференция. Биохимия питания спортсменов. Ленинград. 11-13 октября 1988г. – с.154-146

40. Озолин Н.Г. Настольная книга тренера. Наука побеждать/ Н.Г. Озолин– М.: Астрель: АСТ, 2006. – С. 863

41. Осипенко Г.А. Основи біохімії м’язової діяльності / Г.А. Осипенко. – Київ: Олімпійська література, 2007. – с.

42. Питание спортсменов. П/ред. Кристин А. Розенблюм. – Киев: Олимпийская литература, 2006г - с.61.

43. Платонов В. Н.Система подготовки спортсменов в олимпийском спорте. Общая теория и ее практические приложения/ В.Н. Платонов.-К.:Олимпийская литература,2004. – С. 394-450

44. Пріяткіна Н.В. Порівняльна характеристика і рекомендації по застосуванню спортсменами різних видів спорту і різної ступені підготовленості полівітамінних комплексів і комплексів вітамінів з мінералами українського і закордонного виробництва / Н.В. Пріяткіна // Збірник наукових праць в галузі фізичної культури та спорту. Молода спортивна наука України. Періодичне видання. Випуск 8. Том 2. Львів, 2004. – с.

45. Пріяткіна Н.В. Оцінювання впливу вітаміно-мінерального комплексу у поєднанні з препаратом йоду на біохімічні показники крові студентів коледжу / Н.В. Пріяткіна // Слобожанський науково-спортивний вісник. – Харків, 2007. № 11.- с.158-161.

46. Cамсонов М.А. Системный подход и системный анализ в диетологии / М.А. Самсонов // Вопросы питания – 2004. - №1. – с.3-10

47. Смолевский В.М. Спортивная гимнастика. / В.М. Смолевский, Ю.К. Говердовский // Олимпийская литература. – К., 1999. – С. 463

48. Сейфулла Рошен. Фармакологическая коррекция работоспособности при подготовке спортсменов высокой квалификации / Рошен Сейфулла // Спортивна медицина, № 1-2, 2004. – с.110-127.

49. Хаустон С. И. Определение сущности понятия (нагрузка) в теории / С. И. Хаустон // Теория и практика физической культуры. – 2008. - №8. – 15с.

50. Фізична активність, раціональне харчування та складові фізичного здоров’я підлітків // Балакірєва О.(керівник), Дмитрук Д., Рябова М., Яременко О. – К.: Державний ін-т проблем сім’ї та молоді, 2002. – Вип.3. – с.3-24.- (Серія: Здоров’я та поведінкові орієнтації учнівської молоді. У 3 вип.).

51. Широкова Л. Н. Распределение средства тренировки по законам интенсивности на учебно–тренировочных занятиях/ Л.Н. Широкова // Научное обоснование физического воспитания, спортивной тренировки и подготовки кадров по физической культуре и спорту – Минск, 2004. – С. 155 -156

52. Эллисон Сарубин. Популярные пищевые добавки. Справочник по распространённым пищевым добавкам / Эллисон Сарубин //Олимпийская литература: - К. 2005. – 480с.