3. Особливості складання меню для юних спортсменів

При складанні добових меню, крім положень перерахованих вище, необхідно враховувати насамперед кількість прийомів їжі та розподіл калоражу між прийомами їжі.

Юним спортсменам рекомендується частота харчування 5-6 разів на добу.

Розподіл калорійності за одне приймання їжі складає:

• сніданок - 25-30 %;

• обід 35 %;

• полудня - 5-10 %;

• вечеря - 25 %.

Можливий п’ятий прийом їжі ( в залежності від режиму тренування ) – це може бути або другий сніданок ( 5-10 % ), або друга вечеря ( 5 % ) та кефір перед сном.

Добові меню можуть складатися для юних спортсменів як «вручну», так і з використанням комп’ютерних технологій і в разі необхідності корегуватися за результатами оцінки харчового статусу.

Завдання для самостійної роботи студентів

Проаналізувати причини виникнення авітамінозів у юних спортсменів та шляхи вирішення цієї проблеми.

Питання для самопідготовки студентів

1. Які основні особливості складання харчових раціонів для юних спортсменів ?

2. Які нормативи харчування можна використати для складання харчових раціонів юних спортсменів ?

3. Яке співвідношення білки: жири найбільш оптимальне для харчування юних спортсменів ?

4. Назвіть рекомендований розподіл калорійності між прийманнями їжі юними спортсменами ?

5. Як компенсується дефіцит вітамінів в раціоні юних спортсменів ?