Умовні позначення елементів благоустрою території підприємства готельно-ресторанного господарства
ЗМІСТ
|
ВСТУП …………………………………………………………………………. ЗАГАЛЬНІ ВКАЗІВКИ ……………………………………………………….. ПРАВИЛА ТЕХНІКИ БЕЗПЕКИ ПІД ЧАС РОБОТИ В КОМП’ЮТЕРНОМУ КЛАСІ ……………………………………………….. ПЕРША ДОПОМОГА ПРИ НЕЩАСНИХ ВИПАДКАХ У КОМП’ЮТЕРНОМУ КЛАСІ …………………………………………………. ЗМІСТ ЛАБОРАТОРНИХ РОБІТ ……………………………………………. ЛАБОРАТОРНА РОБОТА № 1. Основні складові комп’ютерної системи автоматизованого проектування AutoCAD………………………………… Завдання 1. Вивчення елементів інтерфейсу вікна AutoCAD ………………. Завдання 2. Вивчення панелі інструментів «Малювання» …………………. Завдання 3. Вивчення панелі інструментів «Редагування» ………………… Завдання 4. Вивчення панелі інструментів «Шари» ………………………... Завдання 5. Вивчення кнопок режимів ………………………………………. Завдання 6. Створення, збереження та друк креслень ……………………… Запитання для самоперевірки ………………………………………………… Рекомендована література ……………………………………………………. ЛАБОРАТОРНА РОБОТА № 2. Створення апаратурно-технологічної схеми виробництва кулінарної продукції ……………………………………. Мета і завдання роботи ……………………………………………………….. Вихідні дані ……………………………………………………………………. Порядок виконання роботи…………………………………………………… Структура завершеної роботи ……………………………………………...… Запитання для самоперевірки ………………………………………………… Рекомендована література ……………………………………………………. ЛАБОРАТОРНА РОБОТА № 3. Розроблення плану різних категорій номерів готельного підприємства ……………………………………………. Мета і завдання роботи ……………………………………………………….. Вихідні дані ……………………………………………………………………. Порядок виконання роботи …………………………………………………... Структура завершеної роботи …………………………………………….….. Запитання для самоперевірки ………………………………………………… Рекомендована література …………………………………………………….. ЛАБОРАТОРНА РОБОТА № 4. Розробка плану житлового поверху готелю ………………………………………………………………………….. Мета і завдання роботи ………………..……………………………………… Вихідні дані …………………………………………………………………..... Порядок виконання роботи ……………………..…………………………..... Структура завершеної роботи …………………………….………………….. Запитання для самоперевірки ………………………………………………… Рекомендована література …………………………………………………….. ЛАБОРАТОРНА РОБОТА № 5. Проектування виробничих цехів підприємств харчування при готелі ………………………………………….. Мета і завдання роботи ……………………………………………………….. Вихідні дані …………………………………………………………………… Порядок виконання роботи …………………………………………………… Структура завершеної роботи ………………………………………………… Запитання для самоперевірки ………………………………………………… Рекомендована література …………………………………………………….. ЛАБОРАТОРНА РОБОТА № 6 Розробка компонувального рішення закладу ресторанного господарства при готельному підприємстві ……… Мета і завдання роботи ……………………………………………………….. Вихідні дані ……………………………………………………………………. Порядок виконання роботи …………………………………………………… Структура завершеної роботи ………………………………………………… Запитання для самоперевірки ………………………………………………… Рекомендована література …………………………………………………….. ЛАБОРАТОРНА РОБОТА № 7 Розроблення плану першого поверху готелю ………………………………………………………………………….. Мета і завдання роботи ……………………………………………………….. Вихідні дані ……………………………………………………………………. Порядок виконання роботи …………………………………………………… Структура завершеної роботи ………………………………………………… Запитання для самоперевірки ………………………………………………… Рекомендована література …………………………………………………….. ЛАБОРАТОРНА РОБОТА № 8 Виконання креслень повздовжніх та поперечних розрізів будівлі готелю ………………………………………….. Мета і завдання роботи ……………………………………………………….. Вихідні дані ……………………………………………………………………. Порядок виконання роботи …………………………………………………… Структура завершеної роботи ………………………………………………… Запитання для самоперевірки ………………………………………………… Рекомендована література …………………………………………………….. ЛАБОРАТОРНА РОБОТА № 9 Розробка плану благоустрою території підприємства готельно-ресторанного господарства ………………………… Мета і завдання роботи ……………………………………………………….. Вихідні дані ……………………………………………………………………. Порядок виконання роботи …………………………………………………… Структура завершеної роботи ………………………………………………… Запитання для самоперевірки ………………………………………………… Рекомендована література …………………………………………………….. СПИСОК РЕКОМЕНДОВАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ …………………………….. ДОДАТКИ ……………………………………………………………………... Додаток А Зразок основного напису для креслень …………………………. Додаток Б Зразок спрощеної форми специфікації технологічного обладнання, експлікації приміщень та умовних позначень ……………….. Додаток В Умовні позначення основних типів технологічного обладнання на апаратурно-технологічній схемі виробництва кулінарної продукції …... Додаток Д Зразок оформлення графічної частини лабораторної роботи №2 Додаток Ж Варіанти завдань до лабораторної роботи № 3 ………………… Додаток З Вимоги до різних типів номерів готелів ………………………… Додаток К Вимоги до оснащення номерів готелів різних категорій ………. Додаток Л Номерний фонд готелів різних типів ……………………………. Додаток М Умовні позначення основних типів меблів та сантехніки на планах …………………………………………………………………………... Додаток Н Зразок оформлення графічної частини лабораторної роботи №3 Додаток П Варіанти завдань до лабораторної роботи № 4 …………………. Додаток Р Склад приміщень поповерхового обслуговування готелів …….. Додаток С Нормативна ширина коридорів ………………………………….. Додаток Т Зразок оформлення графічної частини лабораторної роботи №4 Додаток У Варіанти завдань до лабораторної роботи № 5 ………………… Додаток Ф Умовні позначення основних типів технологічного обладнання на планах ………………………………………………………………………. Додаток Х Зразок оформлення графічної частини лабораторної роботи №5 Додаток Ц Варіанти завдань до лабораторної роботи № 6 ………………… Додаток Ш Перелік приміщень підприємств харчування та їх мінімальні площі …………………………………………………………………………… Додаток Щ Мінімальні питомі показники розрахункової та загальної площі підприємств харчування (на одне місце в залі) ……………………… Додаток Ю Розміри і позначення на плані санітарних приладів …………... Додаток Я Зразок оформлення графічної частини лабораторної роботи №6 Додаток АА Варіанти завдань до лабораторної роботи № 7 ………………. Додаток АБ Рекомендований склад та площі приміщень приймально-вестибюльної групи …………………………………………………………… Додаток АВ Склад і площі приміщень побутового обслуговування і торгівлі …………………………………………………………………………. Додаток АД Рекомендовані склад та площі основних та допоміжних приміщень фізкультурно-оздоровчого призначення ………………………... Додаток АЖ Зразок оформлення графічної частини лабораторної роботи № 7 ……………………………………………………………………………… Додаток АЗ Зразок оформлення графічної частини лабораторної роботи № 8 …………………………………………………………………………………. Додаток АК Умовні позначення елементів благоустрою території підприємства готельно-ресторанного господарства ………………………… Додаток АЛ Зразок оформлення графічної частини лабораторної роботи № 9 ………………………………………………………………………………
|
3 3
4
4 6
6 7 8 15 20 23 26 28 29
29 29 29 29 31 32 32
32 32 32 32 36 36 36
36 36 37 37 40 41 41
41 41 41 41 44 45 45
45 45 45 45 52 52 53
53 53 53 53 56 56 57
57 57 57 57 60 60 60
60 60 60 61 65 65 65 66 69 69
70
71 75 76 77 79 81
82 87 88 89 90 91 92
93 96 97
98
106 107 109 110
111
114
115
116
117
118
119
|