Індивідуальні завдання
Індивідуальні завдання призначені для набуття студентами практичних навичок розв’язання задач за допомогою табличного процесора Microsoft Excel і розроблені відповідно до робочої програми дисципліни „Інформатика та інформаційні технології”.
Кожний студент виконує індивідуальне завдання, вибране в Таблиці 1 і Таблиці 2 відповідно до номера академічної групи («КІЛЬКІСТЬ ГОТОВОЇ ПРОДУКЦІЇ ( Т )») та номера у списку журналу групи («НОМЕР ВАРІАНТУ» і «Назва виробу»).
Лабораторну роботу студент повинен захистити викладачу: показати результати виконання на комп’ютері, відповісти на поставлені запитання та оформити звіт.
Контрольну роботу студент (заочної форми навчання) повинен виконати, оформити та показати результати виконання на комп’ютері, знати відповіді на контрольні запитання.
Таблиця 1 Кількість готової продукції
|
№ вар-ту |
КІЛЬКІСТЬ ГОТОВОЇ ПРОДУКЦІЇ ( Т. ) ВІДПОВІДНО НОМЕРУ ГРУПИ | ||||||||||
|
1_1 |
1_2 |
1_3 |
1_4 |
1_5 |
1_6 |
1_7 |
1_8 |
1_9 |
1_10 |
1_11 | |
|
1 |
1,01 |
2,01 |
3,01 |
4,01 |
5,01 |
6,01 |
7,01 |
8,01 |
9,01 |
10,01 |
11,01 |
|
2 |
1,02 |
2,02 |
3,02 |
4,02 |
5,02 |
6,02 |
7,02 |
8,02 |
9,02 |
10,02 |
11,02 |
|
3 |
1,03 |
2,03 |
3,03 |
4,03 |
5,03 |
6,03 |
7,03 |
8,03 |
9,03 |
10,03 |
11,03 |
|
4 |
1,04 |
2,04 |
3,04 |
4,04 |
5,04 |
6,04 |
7,04 |
8,04 |
9,04 |
10,04 |
11,04 |
|
5 |
1,05 |
2,05 |
3,05 |
4,05 |
5,05 |
6,05 |
7,05 |
8,05 |
9,05 |
10,05 |
11,05 |
|
6 |
1,06 |
2,06 |
3,06 |
4,06 |
5,06 |
6,06 |
7,06 |
8,06 |
9,06 |
10,06 |
11,06 |
|
7 |
1,07 |
2,07 |
3,07 |
4,07 |
5,07 |
6,07 |
7,07 |
8,07 |
9,07 |
10,07 |
11,07 |
|
8 |
1,08 |
2,08 |
3,08 |
4,08 |
5,08 |
6,08 |
7,08 |
8,08 |
9,08 |
10,08 |
11,08 |
|
9 |
1,09 |
2,09 |
3,09 |
4,09 |
5,09 |
6,09 |
7,09 |
8,09 |
9,09 |
10,09 |
11,09 |
|
10 |
1,10 |
2,10 |
3,10 |
4,10 |
5,10 |
6,10 |
7,10 |
8,10 |
9,10 |
10,10 |
11,10 |
|
11 |
1,11 |
2,11 |
3,11 |
4,11 |
5,11 |
6,11 |
7,11 |
8,11 |
9,11 |
10,11 |
11,11 |
|
12 |
1,12 |
2,12 |
3,12 |
4,12 |
5,12 |
6,12 |
7,12 |
8,12 |
9,12 |
10,12 |
11,12 |
|
13 |
1,13 |
2,13 |
3,13 |
4,13 |
5,13 |
6,13 |
7,13 |
8,13 |
9,13 |
10,13 |
11,13 |
|
14 |
1,14 |
2,14 |
3,14 |
4,14 |
5,14 |
6,14 |
7,14 |
8,14 |
9,14 |
10,14 |
11,14 |
|
15 |
1,15 |
2,15 |
3,15 |
4,15 |
5,15 |
6,15 |
7,15 |
8,15 |
9,15 |
10,15 |
11,15 |
|
16 |
1,16 |
2,16 |
3,16 |
4,16 |
5,16 |
6,16 |
7,16 |
8,16 |
9,16 |
10,16 |
11,16 |
|
17 |
1,17 |
2,17 |
3,17 |
4,17 |
5,17 |
6,17 |
7,17 |
8,17 |
9,17 |
10,17 |
11,17 |
|
18 |
1,18 |
2,18 |
3,18 |
4,18 |
5,18 |
6,18 |
7,18 |
8,18 |
9,18 |
10,18 |
11,18 |
|
19 |
1,19 |
2,19 |
3,19 |
4,19 |
5,19 |
6,19 |
7,19 |
8,19 |
9,19 |
10,19 |
11,19 |
|
20 |
1,20 |
2,20 |
3,20 |
4,20 |
5,20 |
6,20 |
7,20 |
8,20 |
9,20 |
10,20 |
11,20 |
|
21 |
1,21 |
2,21 |
3,21 |
4,21 |
5,21 |
6,21 |
7,21 |
8,21 |
9,21 |
10,21 |
11,21 |
|
22 |
1,22 |
2,22 |
3,22 |
4,22 |
5,22 |
6,22 |
7,22 |
8,22 |
9,22 |
10,22 |
11,22 |
|
23 |
1,23 |
2,23 |
3,23 |
4,23 |
5,23 |
6,23 |
7,23 |
8,23 |
9,23 |
10,23 |
11,23 |
|
24 |
1,24 |
2,24 |
3,24 |
4,24 |
5,24 |
6,24 |
7,24 |
8,24 |
9,24 |
10,24 |
11,24 |
|
25 |
1,25 |
2,25 |
3,25 |
4,25 |
5,25 |
6,25 |
7,25 |
8,25 |
9,25 |
10,25 |
11,25 |
|
26 |
1,26 |
2,26 |
3,26 |
4,26 |
5,26 |
6,26 |
7,26 |
8,26 |
9,26 |
10,26 |
11,26 |
|
27 |
1,27 |
2,27 |
3,27 |
4,27 |
5,27 |
6,27 |
7,27 |
8,27 |
9,27 |
10,27 |
11,27 |
|
28 |
1,28 |
2,28 |
3,28 |
4,28 |
5,28 |
6,28 |
7,28 |
8,28 |
9,28 |
10,28 |
11,28 |
|
29 |
1,29 |
2,29 |
3,29 |
4,29 |
5,29 |
6,29 |
7,29 |
8,29 |
9,29 |
10,29 |
11,29 |
|
30 |
1,30 |
2,30 |
3,30 |
4,30 |
5,30 |
6,30 |
7,30 |
8,30 |
9,30 |
10,30 |
11,30 |
|
31 |
1,31 |
2,31 |
3,31 |
4,31 |
5,31 |
6,31 |
7,31 |
8,31 |
9,31 |
10,31 |
11,31 |
|
32 |
1,32 |
2,32 |
3,32 |
4,32 |
5,32 |
6,32 |
7,32 |
8,32 |
9,32 |
10,32 |
11,32 |
Таблиця 2 Рецептура
|
№ |
Назва виробу |
Номери сировини / Витрати сировини на 1 т готової продукції без урахування втрат, кг | |||||||||
|
1 |
Морозиво молочне класичне Ванільне |
36 |
14 |
33 |
51 |
26 |
12 |
17 |
|
|
|
|
650 |
35,5 |
175,6 |
77,8 |
15 |
0,1 |
46 |
|
|
| ||
|
2 |
Морозиво молочне класичне Крем-брюле |
36 |
30 |
15 |
33 |
51 |
16 |
48 |
10 |
17 |
|
|
550 |
16,9 |
10 |
125,4 |
49,7 |
5,4 |
100 |
20 |
122,6 |
| ||
|
3 |
Морозиво молочне класичне Шоколадне |
32 |
33 |
39 |
51 |
24 |
49 |
17 |
|
|
|
|
24,7 |
152,3 |
58,8 |
98 |
20 |
6 |
640,2 |
|
|
| ||
|
4 |
Морозиво вершкове класичне Ванільне |
36 |
14 |
39 |
38 |
51 |
49 |
12 |
17 |
|
|
|
500 |
181,3 |
46,1 |
19,4 |
140 |
5 |
0,1 |
108,4 |
|
| ||
|
5 |
Морозиво вершкове класичне Крем-брюле |
36 |
32 |
15 |
33 |
38 |
51 |
46 |
49 |
17 |
|
|
300 |
84,4 |
50 |
100 |
17,2 |
57 |
100 |
4,5 |
286,9 |
| ||
|
6 |
Морозиво вершкове класичне Шоколадне |
32 |
38 |
51 |
24 |
49 |
12 |
17 |
|
|
|
|
121,3 |
85,5 |
150 |
20 |
4 |
0,1 |
619,1 |
|
|
| ||
|
7 |
Пломбір класичний Ванільний |
36 |
30 |
39 |
38 |
51 |
49 |
12 |
17 |
|
|
|
600 |
152,3 |
47,9 |
18,2 |
140 |
4,5 |
0,1 |
37 |
|
| ||
|
8 |
Пломбір класичний Крем-брюле |
36 |
32 |
40 |
39 |
38 |
51 |
16 |
47 |
26 |
17 |
|
500 |
146,4 |
100 |
19,1 |
22 |
67,5 |
5,4 |
100 |
15 |
24,6 | ||
|
9 |
Пломбір класичний Шоколадний |
32 |
40 |
39 |
51 |
16 |
24 |
26 |
21 |
17 |
|
|
150,5 |
150 |
53 |
52,5 |
5,4 |
20 |
10 |
2 |
556,6 |
| ||
|
10 |
Морозиво молочно-рослинне Ванільне знежирене |
35 |
38 |
51 |
31 |
45 |
10 |
12 |
17 |
|
|
|
240 |
84,8 |
120 |
4,1 |
32 |
30 |
0,1 |
489 |
|
| ||
|
11 |
Морозиво молочно-рослинне Ванільне нормальної жирності |
39 |
34 |
51 |
31 |
26 |
12 |
17 |
|
|
|
|
52 |
751,2 |
150 |
12,2 |
15 |
0,1 |
19,5 |
|
|
| ||
|
12 |
Морозиво молочно-рослинне Ванільне жирне |
39 |
34 |
51 |
31 |
41 |
43 |
12 |
17 |
|
|
|
92 |
413,1 |
120 |
22,2 |
37,5 |
6 |
0,1 |
309,1 |
|
| ||
|
13 |
Морозиво вершково-рослинне Ванільне |
36 |
32 |
40 |
38 |
51 |
31 |
27 |
12 |
17 |
|
|
600 |
24,6 |
100 |
33,1 |
96,5 |
32,3 |
15 |
0,1 |
98,4 |
| ||
|
Таблиця 2 (продовження) | |||||||||||
|
№ |
Назва виробу |
Номери сировини / Витрати сировини на 1 т готової продукції без урахування втрат, кг | |||||||||
|
14 |
Морозиво рослинно-вершково Ванільне |
13 |
33 |
38 |
51 |
31 |
23 |
12 |
17 |
|
|
|
100 |
200 |
34,6 |
52 |
70,8 |
5 |
0,1 |
537,5 |
|
| ||
|
15 |
Морозиво з рослинним жиром Ванільне мало жирне |
33 |
37 |
51 |
22 |
45 |
49 |
12 |
17 |
|
|
|
200 |
50,5 |
24 |
20,2 |
29,8 |
6 |
0,1 |
669,4 |
|
| ||
|
16 |
Морозиво з рослинним жиром Ванільне нормальної жирності |
33 |
37 |
51 |
22 |
45 |
11 |
12 |
17 |
|
|
|
150 |
64,2 |
53 |
60,6 |
22,3 |
20 |
0,1 |
629,8 |
|
| ||
|
17 |
Морозиво з рослинним жиром Ванільне жирне |
37 |
34 |
51 |
22 |
21 |
27 |
12 |
|
|
|
|
43,2 |
703,6 |
140 |
101,1 |
2 |
10 |
0,1 |
|
|
| ||
|
18 |
Морозиво молочно-шоколадне у апельсиновій глазурі Orangery |
31 |
37 |
28 |
3 |
24 |
53 |
5 |
2 |
7 |
8 |
|
20 |
105 |
80 |
120 |
20 |
1,5 |
0,2 |
7 |
0,3 |
0,3 | ||
|
19 |
Лимонне морозиво зі смаком маскапоне Le Cruch |
31 |
37 |
51 |
50 |
4 |
29 |
6 |
18 |
1 |
|
|
79 |
112 |
60 |
50 |
50 |
0,03 |
0,4 |
20 |
6,5 |
| ||
|
20 |
Морозиво фруктове |
44 |
51 |
52 |
21 |
25 |
17 |
|
|
|
|
|
300 |
200 |
60 |
5 |
1,6 |
433,4 |
|
|
|
| ||
|
21 |
Морозиво фруктово-полуничне (суничне) |
43 |
51 |
20 |
10 |
17 |
|
|
|
|
|
|
375 |
234 |
27,4 |
30 |
333,6 |
|
|
|
|
| ||
|
22 |
Морозиво фруктове апельсинове (мандаринове) |
42 |
51 |
19 |
49 |
25 |
17 |
|
|
|
|
|
250 |
234 |
27,4 |
7 |
1,3 |
480,3 |
|
|
|
| ||
|
23 |
Ароматичне морозиво |
51 |
52 |
49 |
25 |
17 |
|
|
|
|
|
|
200 |
50 |
6 |
4 |
740 |
|
|
|
|
| ||
|
24 |
Морозиво лід-ароматичний |
51 |
20 |
21 |
25 |
17 |
|
|
|
|
|
|
135 |
15,8 |
9 |
3 |
837,2 |
|
|
|
|
| ||
Таблиця 3 Сировина
|
№ |
Назва сировини |
|
1 |
CREMODAN® 1001 IsePro Emulsifier & Stabiliser System |
|
2 |
CREMODAN® SE 709 VEG Emulsifier & Stabiliser System |
|
3 |
Litesse ® II |
|
4 |
Xylitol C |
|
5 |
Ароматизатор Sugartone Silver |
|
6 |
Ароматизатор сиру маскарпоне Т13659 |
|
7 |
Аспартам |
|
8 |
Ацесульфам К |
|
9 |
Барвник |
|
10 |
Борошно пшеничне (сухих речовин 85,0 %) |
|
11 |
Борошно пшеничне хлібопекарське (сухих речовин 85,0 %) |
|
12 |
Ванілін |
|
13 |
Вершки із коров’ячого молока (МЧЖ 10,0 %, СЗМЗ 7,6 %) |
|
14 |
Вершки із коров’ячого молока (МЧЖ 40,0 %, СЗМЗ 4,8 %) |
|
15 |
Вершки сухі (МЧЖ 42,0 %, СЗМЗ 55,0 %) |
|
16 |
Відходи вафельні (сухих речовин 93,0 %) |
|
17 |
Вода питна |
|
18 |
Гліцерин |
|
19 |
Глюкоза кристалічна (сухих речовин 95,0 %) |
|
20 |
Глюкоза моногідрат (сухих речовин 95,0 %) |
|
21 |
Желатин (сухих речовин 84,0 %) |
|
22 |
Жир рослинний (сухих речовин 99,0 %) |
|
23 |
Казеїнат натрію (сухих речовин 94,0 %) |
|
24 |
Какао-порошок (сухих речовин 94,0 %) |
|
25 |
Кислота лимонна харчова |
|
26 |
Крохмаль картопляний желюючий (сухих речовин 80,0 %) |
|
27 |
Крохмаль модифікований (сухих речовин 80,0 %) |
|
Таблиця 3 (продовження) | |
|
№ |
Назва сировини |
|
28 |
Лактитол |
|
29 |
Лимонний ароматизатор U35927 |
|
30 |
Масло вершкове любительське (МЧЖ 78,0 %, СЗМЗ 2,0 %) |
|
31 |
Масло кокосове (сухих речовин 99,0 %) |
|
32 |
Масло коров’яче вершкове несолоне (МЧЖ 82,5 %) |
|
33 |
Молоко знежирене згущене з цукром (СЗМЗ 26,0 %, цукрози 44,0 %) |
|
34 |
Молоко коров’яче знежирене (СЗМЗ 8,4 %) |
|
35 |
Молоко коров’яче незбиране (МЧЖ 2,5 %, СЗМЗ 8,1 %) |
|
36 |
Молоко коров’яче незбиране (МЧЖ 3,2 %, СЗМЗ 8,1 %) |
|
37 |
Молоко коров’яче сухе знежирене (СЗМЗ 95,0 %) |
|
38 |
Молоко коров’яче сухе знежирене (СОМО 95,0 %) |
|
39 |
Молоко коров’яче сухе незбиране (МЧЖ 25,0 %, СЗМЗ 71,0 %) |
|
40 |
Молоко незбиране згущене з цукром (СЗМЗ 20,0 %, цукрози 43,5 %) |
|
41 |
Патока крохмальна (сухих речовин 80,0 %) |
|
42 |
Пюре і сік із апельсинів і мандаринів без кірочки (сухих речовин 12,0 %, кислотність 200 °Т) |
|
43 |
Пюре і сік із полуниці (суниці) (сухих речовин 8,0 %, кислотність 200 °Т) |
|
44 |
Пюре і сік із яблук, айви, груш (сухих речовин 10,0 %, кислотність 150 °Т) |
|
45 |
Сироп глюкозний сухий (сухих речовин 94,0 %) |
|
46 |
Сироп крем-брюле (жиру 6,0 %, СЗМЗ 6,0 %, цукрози 49,0 %) |
|
47 |
Сироп крем-брюле (жиру 9,0 %, СЗМЗ 6,0 %, цукрози 49,0 %) |
|
48 |
Сироп крем-брюле (СЗМЗ 12,0 %, цукрози 60,2 %) |
|
49 |
Стабілізатор-емульгатор (сухих речовин 95,0 %) |
|
50 |
Фруктоза |
|
51 |
Цукор-пісок |
|
52 |
Цукор-пісок для приготування інвертного сиропу |
|
53 |
Шоколадний ароматизатор U35735 |