Dokument_Microsoft_Word

1. Рудиченко В. Природні харчові сорбенти як чинник здоров’я сучасної людини: Наук.-практ.вид. – К.: Вища шк.., 1997. – 367 с.

2. Донченко Л.В. Технология пектина и пектинопродуктов Учеб.пособ. – М.: ДеЛи, 2000. – 256 с.

3. Яблучні й бурякові пектинові екстракти / М.Гнатенко, І.Крапивницька, Ю.Вересоцький, С.Лементар// Харчова і переробна промисловість.- 2004.- ? 11.- С. 22-23.

4. Экологически безопасные технологии производства пектинопродуктов// Пищевая промышленность.- 2000.- ? 12.-С. 32-33.

5. Федоренченко Л.О. Технологія природних харчових сорбентів: Навч. посіб. / Л.О.Федоренченко, Г.О.Сімахіна.- К.: НУХТ, 2006.- 100 с

6. Пектин: Производство и применение/ Карпович Н.С., Донченко Л.В., Нелина В.В.- К.: Урожай, 1989.- 88 с.

7. Купчик М. Комплексоутворююча здатність пектинопродуктів,одержаних з використанням електротехнології / М.Купчик, В.Чук// Харчова і переробна промисловість.- 2003.- ? 6.- С. 20-21

8. Купчик М.П. Виробництво пектинопродуктів з використанням електротехнології підготовки гідролізуючого агента/ М.П.Купчик, В.В.Чук, Є.С.Богданов// Харчова промисловість.- К.: НУХТ, 2004.- 3 (додаток до журн.).- С. 20-21.

9. Шелухина Н.П., Ашубаєва З.Д., Аймухамедова Г.Б., Пектиновые вещества,их некоторие свойства и производные.-Фрунзе : Илим 1970.

10. Аминов М.С. Установка для сверхкритической экстракци и пектиновых веществ/ М.С.Аминов, М.С.Сефиханов// Пищевая промышленность.- 2005. С. 40-41.

11. Ильина Ирина Анатольевна. Научные основы технологии модифицированных пектинов. — Краснодар, 2001.- 311с.

12. Особенности тепломассообменной обработки несушеного пектиносодержащего сырья / Р.Ш. Вайнберг, С.А. Богданов, Н.Д. Буцкий, П.В. Гордиенко // Пром. теплотехника. — 2001.-23,№ 6.-С.77-80.

13. Теоретичні основи технології харчових виробництв: текст лекцій / Г.Є. Поліщук; Нац. ун-т харч. технологій. — К., 2006.-106 с.

14. Бондарева И.А. Пектиновые вещества для йодобогащенныхдобавок/ И.А.Бондарева// Молочная промышленность.- 2005.- с.50.

15. Виробництво та використання пектину у харчовійпромисловості (фруктові препарати, консерви, мармелади,джеми, желе, йогурти, пасти, соуси, кетчупи, компоти, десерти,напої) / Ред. І.С.Гулий.- Х., 2001.-120 с.

16. Гулый И.С. Пектин. Производство пектина и пектиновых экстрактов/ И.С.Гулый, Л.В.Донченко, Н.С.Карпович.- К.:КТИПП, 1992.- 55 с.

17. Жиров В.М. Исследование процесса ультрафильтрационного концентрирования пектина/ В.М.Жиров, Н.И.Белов// Пищевая промышленность.-2005. с.70-71.

18. Колмакова Н. Пектин и его применение в различных пищевыхпроизводствах/ Н.Колмакова// Пищевая промышленность.- 2003. с. 60-62.

19.Машкін М.І. Молоко і молочні продукти. К.Урожай,1996-336с.

20.Машкін М.І. Первинна обробка і переробка молока К.: Урожай 1994-240с.