1. Зразок оформлення бланка завдання на курсову роботу

Міністерство освіти і науки, молоді та спорту України Національний університет харчових технологій
Кафедра	Біотехнології продуктів бродіння, екстрактів і напоїв
Дисципліна	“Технологія галузі”
Спеціальність	“Технологія бродильних виробництв і виноробства”

Курс ІІІ Група 2 Семестр VІ

Завдання на курсову роботу студента

Дороша Олексія Михайловича

(прізвище, ім’я, по батькові)

1. Тема роботи Вимоги до дріжджів та їх культивування у виробництві спирту із крохмалевмісної сировини

2. Строк здачі студентом закінченої роботи 25 квітня 2011 року

3. Вихідні дані до роботи 1. Сировина для отримання спирту: пшениця вологістю 13,8 % і крохмалистістю 55,6 %. 2. Розварювання сировини – низькотемпературне. 3. Процеси оцукрення і бродіння суміщаються. 4. Передбачити використання термотолерантної раси дріжджів. 5. Потужність заводу, який виробляє ректифікований спирт “Люкс”, 3000 дал умовного спирту-сирцю на добу.
4. Зміст пояснювальної записки (перелік питань, які підлягають розробленню) Титульна сторінка. Завдання на роботу. Зміст. Вступ. 1. Вимоги до дріжджів та їх культивування у виробництві спирту із крохмалевмісної сировини (аналітична частина). 1.1. Асортимент і характеристика проектованої продукції, сировини і допоміжних матеріалів. 1.2. Принципова технологічна схема. 1.3. Вибір і обґрунтування раси дріжджів та способів і режимів їх культивування. 1.4. Опис апаратурно-технологічної схеми. 2. Розрахункова частина. 2.1. Вихідні дані для розрахунків. 2.2. Розрахунок продуктів. 3. Схема технохімічного контролю. 4. Висновки і рекомендації. 5. Список використаної літератури.
5. Перелік графічного матеріалу (з точним зазначенням обов’язкових
креслень: 1. Апаратурно-технологічна схема – 1 аркуш.
6. Дата видачі завдання	4 квітня 2011 року

Зворотна сторона бланку завдання

КАЛЕНДАРНИЙ ПЛАН

№ пор.	Етапи курсової роботи	Строк виконання етапів роботи	Відмітка керівника про виконання
1	Вступ
2	Характеристика продукції, сировини і допоміжних матеріалів
3	Принципова технологічна схема
4	Вибір та обґрунтування технологічних способів і режимів		Контроль
5	Розрахункова частина
6	Креслення апаратурно-технологічної схеми та її опис
7	Схема технохімічного контролю
8	Висновки та рекомендації		Контроль
9	Завершення оформлення пояснювальної записки і графічної частини роботи та подання її на захист
10	Захист роботи

Студент						Дорош О.М.
	(підпис)				(прізвище, ініціали)
Керівник, професор						Шиян П.Л.
(підпис)			(прізвище, ініціали)

4 квітня 2011 року

2. Зразок оформлення титульної сторінки пояснювальної записки курсової роботи

МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ, молоді та спорту УКРАЇНИ

НАЦІОНАЛЬНИЙ УНІВЕРСИТЕТ ХАРЧОВИХ ТЕХНОЛОГІЙ

Кафедра біотехнології продуктів

бродіння, екстрактів і напоїв

ПОЯСНЮВАЛЬНА ЗАПИСКА ДО КУРСОВОЇ РОБОТИ

з дисципліни " Технологія галузі"

на тему “Вимоги до дріжджів та їх культивування у виробництві спирту із

крохмалевмісної сировини”

Виконав студент ТБХ 3–2 _______________ О.М. Дорош

підпис

Керівник, професор ________________ П.Л. Шиян

підпис

Київ НУХТ 2011