Добавил:
Upload
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:лекции. химия / Lektsia_7.ppt
Дегидратация характерна для соединений живой природы, содержащих гидроксильную группу и СН-кислотный центр
Классический пример – дегидратация яблочной кислоты. Реакция специфична. Фермент фумараза способен катализировать реакцию дегидратации только одного оптического изомера яблочной кислоты – L-яблочную кислоту
Дегидратация яблочной кислоты in vivo
|
|
COOH |
|
HOOC |
H |
|||
HO |
|
|
|
|
H |
фумараза |
||
|
|
|
|
C=C |
|
|||
|
|
|
|
|
|
|||
|
|
|
|
-H2O |
|
|||
|
|
|
|
|
|
H |
COOH |
|
|
|
|
|
CH2 |
|
|||
|
|
|
|
|
|
|
||
|
|
|
|
|
|
|||
|
|
|
|
COOH |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||
L-яблочная |
|
Фумаровая |
|
|||||
кислота |
|
кислота |
|
|||||
|
|
|
|
|
|
|
(транс-бутендиовая |
|
|
|
|
|
|
|
|
кислота) |
|
