Федеральное агентство по образованию
Государственное образовательное учреждение
высшего профессионального образования
«Санкт-Петербургский государственный
инженерно-экономический университет»
Кафедра экономики и менеджмента в туризме и гостиничном хозяйстве
УТВЕРЖДАЮ
Проректор
по учебной работе
д. э. н., профессор
_______________ О.В. Гончарук
«06» мая 2008 г.
Рег. № М 128
Маркетинг гостиничных услуг
Методические указания к изучению дисциплины
и выполнению контрольной работы
для студентов заочной формы обучения
Специальность 080502(8) - Экономика и управление на предприятии туризма
и гостиничного хозяйства
Специализация «Организация деятельности гостиничного комплекса»
Санкт-Петербург
2008
Допущено
редакционно-издательским советом СПбГИЭУ
в качестве методического издания
Составитель
асс. Н.Ю. Корсакова
Рецензент
д-р экон. наук, проф. В.С. Боголюбов
Подготовлено на кафедре
экономики и менеджмента в туризме и гостиничном хозяйстве
Одобрено научно-методическим советом
факультета туризма и гостиничного хозяйства
Отпечатано в авторской редакции с оригинал-макета,
представленного составителем
© СПбГИЭУ, 2008
СОДЕРЖАНИЕ
1. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ 4
1.1. Место дисциплины в системе подготовки специалистов 4
1.2. Место дисциплины в учебном процессе и требования к знаниям, умениям и навыкам студента 4
2. МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ К ИЗУЧЕНИЮ ДИСЦИПЛИНЫ 5
3. МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ К ВЫПОЛНЕНИЮ КОНТРОЛЬНОЙ РАБОТЫ 7
3.1. Цель выполнения контрольных заданий 7
3.2. Рекомендации по технологии выполнения 8
контрольного задания 8
4. КОНТРОЛЬНЫЕ ЗАДАНИЯ 8
4.1. Задание 1. Маркетинговый анализ гостиничного предприятия 8
4.2. Задание 2.Ответ на теоретический вопрос 11
5. ТРЕБОВАНИЯ К ОБЪЕМУ, ОФОРМЛЕНИЮ И СРОКАМ ВЫПОЛНЕНИЯ КОНТРОЛЬНОГО ЗАДАНИЯ 11
6. СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 13
6.1. Нормативные правовые акты 13
6.2. Основная литература 13
6.3. Дополнительная литература 13
ПРИЛОЖЕНИЕ 1. 15
СОДЕРЖАНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ 15
ПРИЛОЖЕНИЕ 2. 18
ПРИМЕР ОФОРМЛЕНИЯ ТИТУЛЬНОГО ЛИСТА КОНТРОЛЬНОЙ РАБОТЫ 18
ПРИЛОЖЕНИЕ 3. 19
ПЕРЕЧЕНЬ КОНТРОЛЬНЫХ ВОПРОСОВ ДЛЯ ПРОВЕРКИ ЗНАНИЙ ПО ДИСЦИПЛИНЕ 19
1. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ
1.1. Место дисциплины в системе подготовки специалистов
Целью дисциплины «Маркетинг гостиничных услуг» является изложение основ маркетинга применительно к сфере туризма, показать богатство и разнообразие теории и практики маркетинга, помочь студентам в освоении и использовании маркетинговых технологий. В ходе изучения дисциплины даются основные понятия маркетинга, этапы и последовательность конкретных действий в его области, особенности применения теории маркетинга к основным видам туристской деятельности. В результате изучения дисциплины студенты должны быть готовы на основе теоретических знаний и умений практически применить их в деятельности туристских и связанных с ними предприятий.
Задачи дисциплины:
понимание роли маркетинга и его отдельных элементов в деятельности предприятий туризма;
практика применения маркетингового инструментария на уровне предприятия;
умение разрабатывать практические действия и мероприятия на разных этапах маркетингового процесса.
1.2. Место дисциплины в учебном процессе и требования к знаниям, умениям и навыкам студента
В методологическом и методическом отношении дисциплина «Маркетинг гостиничных услуг» основывается на знаниях следующих дисциплин: «Психология и педагогика», «Информатика», «Статистика», «Менеджмент» и входит в состав дисциплин специализации «Организация деятельности гостиничного комплекса». Основные знания, приобретаемые студентами при изучении дисциплины:
необходимость применения маркетинга во всех формах его проявления в деятельности предприятий туризма;
основные инструменты и элементы маркетинга в деятельности предприятий туризма;
основные инструменты и элементы маркетинга в деятельности предприятий туризма;
основные факторы маркетинговой среды туристских предприятий;
этапы реализации маркетингового процесса для предприятий индустрии туризма;
специфика применения маркетинговых инструментов в деятельности различных предприятий индустрии туризма.
Основные навыки, приобретаемые студентами при изучении дисциплины:
проведение маркетинговых исследований в сфере туризма;
осуществление маркетингового планирования деятельности туристских предприятий;
маркетинговые воздействия на различные сегменты рынка и смежные предприятия туризма;
организация маркетингового контроля деятельности туристских предприятий.