3. Методические указания к выполнению контрольной работы

3.1. Цель выполнения контрольных заданий

Контрольная работа по дисциплине «Маркетинг гостиничных услуг» выполняется в соответствии с рабочим учебным планом для студентов заочной формы обучения и является неотъемлемой составной частью учебного процесса при изучении данной дисциплины.

В ходе выполнения контрольного задания реализуются следующие учебные цели:

• закрепление полученных студентом теоретических знаний;

• формирование навыков исследовательской работы с различными источниками;

• выработка практических навыков по выбору и применению различных методов для решения задач поставленных в контрольной работе;

• углубление знаний по изучаемой дисциплине;

• приобретение умения лаконичного письменного изложения своих мыслей литературным языком;

• формирование навыков поиска аргументированных доказательств собственной позиции по проблемным вопросам изучаемой дисциплины.

3.2. Рекомендации по технологии выполнения контрольного задания

Контрольная работа состоит из двух заданий, каждый из которых посвящен отдельному вопросу или аспекту деятельности маркетинга гостиничных услуг. Контрольные задания выполняются после изучения основных положений дисциплины на основе знаний, полученных в учебном процессе, а так же на основе самостоятельного изучения и анализа рекомендованной научной и учебной литературы и нормативно-правового материала. Поощряется привлечение дополнительной литературы, в том числе научной, периодических печатных изданий, если это необходимо для более полного и всестороннего раскрытия темы.

При выполнении контрольного задания необходимо помнить, что оно должно быть ориентировано на современные условия хозяйствования, действующие нормативные документы, передовые технологии, на последние достижения науки, техники и практики, на современные представления о тех или иных явлениях, изучаемой действительности. Обратите внимание на форму изложения материала. Помните, что при самостоятельной проработке материала, чем глубже вы вникните в рассматриваемую проблему, и чем более широкий обзор научной литературы вы проведете, тем легче вам будет сформировать выводы и заключение.

4. Контрольные задания

4.1. Задание 1. Маркетинговый анализ гостиничного предприятия

В процессе решения задачи необходимо провести маркетинговый анализ гостиничного предприятия и провести эту оценку.

Какое бы решение вы не приняли, предложить рынку совершенно новую гостиничную услугу или выйти с уже существующим на новый рынок, вы столкнетесь с проблемой недостатка информации о конъюнктуре рынка и других необходимых составляющих для успешного выхода на рынок. А нужна ли данная услуга рынку и если да, то в каком объеме? Скорей всего, у вас есть определенное видение рынка. Но возможно этого недостаточно для выбора правильной стратегии. Именно в этой ситуации необходимо детально изучить рынок и разработать конкурентоспособную маркетинговую концепцию. В качестве первого шага необходимо профессионально провести маркетинговое исследование, которое позволит вам решить, как в комплексе, так и по отдельности, следующие задачи:

• определить реальную и потенциальную емкость рынка

Изучение емкости рынка поможет вам правильно оценить свои шансы на данном рынке и избежать неоправданных рисков и потерь.

• определить свою долю на рынке

Доля - это уже конкретика, и от нее вполне можно отталкиваться, формируя грядущие планы, и затем, наращивать ее в будущем. Доля на рынке – это индикатор успеха вашей компании.

• проанализировать поведение потребителей (анализ спроса)

Данный анализ даст оценку степени лояльности потребителя к услуге и компании, ответит на вопрос: «Кто покупает и почему?» Следовательно, поможет установить конкурентоспособные цены на продукцию, внести изменения в сам продукт, оптимизировать каналы продвижения и рекламную стратегию, то есть скорректировать все компоненты комплекса маркетинга.

• провести анализ конкурентов (SWOT Анализ)

Знания об услуге и маркетинговой политике конкурентов необходимы для лучшей ориентации на рынке и корректировки вашей индивидуальной политики ценообразования и продвижения, что обеспечит вам победу в конкурентной борьбе.

• проанализировать каналы сбыта

Что позволит определить наиболее эффективный из них и сформировать готовую цепочку оптимального движения услуги до конечного потребителя.

Выполнение работы:

1. Студенту необходимо произвести оценку гостиничного объекта и сделать обзор инфраструктуры по следующим параметрам:

   1. место предполагаемой застройки;

   2. доступ к объекту;

   3. какие организации, учреждения, и т.п. располагаются в непосредственной близости;

   4. существующие лимиты строительства и его потенциалы;

   5. целесообразность использования существующих зданий и строений (если таковые имеются);

   6. ландшафт вокруг предполагаемого отеля;

   7. другие составляющие.

Только в том случае, если оценка объекта позитивна, можно думать о разработке предварительной концепции гостиничного проекта.

2. Разработать маркетинговый анализ гостиничного проекта по следующей структуре:

ОБЗОР КОНКУРЕНТОВ

1. Рынок существующих предложений размещения и их загрузки, учитывая такие параметры как:

- работающие под международными торговыми марками или управляемые международными гостиничными операторами;

- «независимые» отели.

2. Разработки проектов новых отелей в рассматриваемом регионе

- изменений в районе застройки, затрагивающих интересы отеля.

ТРАНСПОРТНАЯ ИНФРАСТРУКТУРА

- в зависимости от направленности и категории отеля;

- инфраструктура автомобильных дорог;

- удаленность от города, вокзала и т.д.;

- инфраструктура авиационных перелётов;

- железной дороги;

- морская инфраструктура.

ИССЛЕДОВАНИЕ КЛИЕНТСКОЙ БАЗЫ

- Экономическая и деловая обстановка в городе и/или в регионе.

- Туризм в регионе и его перспективы.

ТРУДОВЫЕ РЕСУРСЫ

- Современная ситуация.

- Перспективы изменения.

СОПУТСТВУЮЩИЕ УСЛУГИ

- Объекты общественного питания.

- Бизнес центры, офисы и т.д.

3. Выбрать и проанализировать возможности управления гостиницей по направлениям:

• независимое управление;

• франчайзинг;

• маркетинговые объединения;

• управление гостиничными операторами (международными или российскими);

4. Произвести SWOT-АНАЛИЗ по следующим параметрам:

• основные сильные стороны проекта (не менее 7);

• основные слабые стороны проекта (не менее 7);

• основные возможности проекта;

• основные угрозы.