Піч хлібопекарська фтл-2 універсальна, призначена для випічки різноманітних асортиментів хлібобулочних виробів: хліба формових і подового, батонів і дрібних виробів.

Технічна характеристика:

Площа поду, м2 - 15,35

Кількість колисок, шт - 24 (36)

Після випічки готові вироби через посадочне вікно по транспортеру доставляються в остивочне відділення, де вручну укладаються в лотки і відправляються в приміщення експедиції, і далі в торгову мережу.

2.3.6 Значення проектної та фактичної виробничої потужності та продуктивності технологічного устаткування

Значення проектної та фактичної виробничої потужності та продуктивності технологічного устаткування надані в таблиці 3.

Таблиця 3

№ з/п	Найменування технологічного устаткування	Потенційна потужність	Фактична потужність
1	Хлібопекарна піч ФТЛ - 2	3500 т/рік	1078,7 т/рік
2	Хлібопекарна піч Г4-ХПФ-21М	8009 т/тік	1941,9 т/рік
3	Тістомісильні машини	15 120 т/рік	4122,5 т/рік

На підприємстві має місце неприливний режим роботи технологічного устаткування (8760 годин на рік).

2.3.7 Характеристика технологічного устаткування

Характеристика технологічного устаткування надана в таблиці 2.2.

Характеристика технологічного устаткування

Таблиця 2.2

№	Технологічне устаткування		Термін введення в експлуатацію	Нормативний строк амортизації	Дата проведення останньої реконструкції або модернізації	Зміни показників продуктивності устаткування у порівняні з проектними показниками
	Найменування	Модель
1	2	3	4	5	6	7
1	Хлібопекарна піч	ФТЛ - 2	2001 р.	10	-	-
2	Хлібопекарна піч	ГА-ХПФ-21М	2004 р.	10	-	-
3	Хлібопекарна піч	ФТЛ - 2	2001 р.	10	-	-
4	Тістомісильна машина	ХПО-3	2001 р.	10	-	-
5	Тістомісильна машина	А2ХТТ	2001 р.	10	-	-
6	Тістомісильна машина	Пріма-300	2004 р	10	-	-
7	Верстат токарний	Н-120	2001 р.	10	-	-
8	Котел	Е 1/9	2001 р.	10	-	-
9	Заточний верстат	-	2001 р	10	-	-
10	Фрезерний верстат	-	2001 р.	10	-	-
11	Стругальний верстат	-	2001 р.	10	-	-

2. Санітарно – захисна зона

Згідно з “Державними санітарними правилами планування та забудови населених міст”, узгоджених наказом МЗО України від 19.06.96 р. № 173 санітарно захисна зона для ТОВ «ТД «Золотий урожай» складає 50м. Нормативна СЗЗ підприємством витримана.

Розмір розрахункової сзз з урахування рози вітрів наданий нижче

, де

L - розрахункова границя санітарно-захисної зони, м;

Lo- нормативна границя санітарно-захисної зони, м;

Пв- повторюваність напрямків вітрів розглянутого одного румба при круговій троянді(у нашому варіанті при 8-ми румбовій шкалі);

По- середньорічна повторюваність напрямків вітрів розглянутого румба.

Розрахункова границя санітарно-захисної зони

Таблиця 4

Показники	П	ПС	С	ПдС	Пд	ПдЗ	З	ПЗ
Повторюваність напрямку вітру	8,6	11,9	20,0	17,9	10,3	10,8	12,9	7,6
	0,688	0,995	1,6	1,432	0,824	0,864	1,032	0,608
Нормативна СЗЗ	50	50	50	50	50	50	50	50
Розрахункова границя нормативної СЗЗ	41,0	43,0	51,5	30,5	34,5	47,5	80,0	71,5
Прийнята границя нормативної СЗЗ	50	50	51,5	50	50	50	80,0	71,5

Відповідно вимозі санітарних органів, розмір санітарно захисної зони не належний бути менше нормативного. Тому розмір СЗЗ по румбах: П, ПС, ПдС, Пд., ПДЗ приймається рівним 50м.