2. Відомості щодо сировини, хімікатів, паливно-мастильних та інших матеріалів

Відомості щодо сировини, хімікатів, паливно-мастильних матеріалів та інших матеріалів, що використовує підприємство надаються у таблицях 4.1, 4.2

З паливно - мастильних матеріалів підприємство отримує тільки природний газ. Автотранспорт заправляється за талонами.

Сировина та допоміжні матеріали, які необхідні для випуску продукції

Таблиця 4.1

№ з/п	Сировина, допоміжні матеріали	Призначення	Умови зберігання	Річне використання	Наявність документації, що регламентує вимоги санітарного законодавства
1	2	3	4	5	6
1	Молоко згущене варене	Виготовлення тіста	В сухому прохолодному приміщенні	0,041 т	№245044 від 27.02.07 ДСТУ 4274:2003
2	Кунжут світлий	Посипання виробу	В сухому прохолодному приміщенні	1,441 т	№028045 від 15.05.08
3	мука в\с	Виготовлення тіста	В сухому прохолодному приміщенні	4216,31 т	ГСТУ 46.004-99 №05.03.02-04/9093 від 20.02.08 р.
4	мука 1 срт	Виготовлення тіста	В сухому прохолодному приміщенні	963,796 т	ГСТУ 46.004-99 №05.03.02-04/53448 від 25.10.07 р.
5	Мука житня	Виготовлення тіста	В сухому прохолодному приміщенні	15,621 т	ГОСТ 7045-90 №05.03.07-04/53087від 03.11.06 р.
6	Мак	Посипання виробу	В сухому прохолодному приміщенні	2,784 т	№050302-03/40318 від 08.0807
7	Олія рослинна	Виготовлення тіста	В сухому прохолодному приміщенні	4,8704 т	ДСТУ 4492-2005
8	Молоко сухе	Виготовлення тіста	В сухому прохолодному приміщенні	2,6523 т	№ 862700 від 07.03.06 ДСТУ 4273:2003
9	Молоко згущене	Виготовлення тіста	В сухому прохолодному приміщенні	0,1827 т	№245044 від 27.02.07 ДСТУ 4274:2003
10	Маргарин молочний	Виготовлення тіста	В сухому прохолодному приміщенні	40,822 т	№716078 від 21.06.07 ДСТУ 4465:2005
11	Кориандр	Виготовлення тіста	В сухому прохолодному приміщенні	0,2707 т	ГОСТ 29055-91 № 05.03.02-03/42325 від 5.08.07
12	Патока	Виготовлення тіста	В сухому прохолодному приміщенні	0,1147 т	ГОСТ 5194-93
13	Повидло	Начинка	В сухому прохолодному приміщенні	8,167 т	№857676 від 25.11.07 ГОСТ 6929-88
14	Цукор	Виготовлення тіста	При t не більше 40 0С та відносній вологості до 70 % 4 роки	122,219 т	ДСТУ 4623. 2006 №2685 №2686с від 16.12.08 р.
15	Сіль	Виготовлення тіста		79,454 т	ДСТУ 3583-97 (ГОСТ 13830-97) №025380 від 24.06.09 р.
16	Дріжджі сухі	Виготовлення тіста	13 міс. в сухому прохолодному приміщенні при t не більше 15 0С	10,705 т	ТУУ 15.8-00383320-002-2008 №05.03.02-04/82403 від 19.12.08 р.
17	Ванілін	Виготовлення тіста		0,125 т	№ 028372 від 30.07.08
18	Дріжджі пресовані	Виготовлення тіста	24 доби при t 0-4 0С	39,648 т	ТУУ 15.8-00383320-001-2008 №05.03.02-
19	Олія гірчична	Виготовлення тіста	В сухому прохолодному приміщенні 4 міс.	49,363 т	ДСТУ 4598-2006 №324 від 30.06.09 р.

Використання палива для технологічних потреб, вироблення тепла, пари та електричної енергії, а також транспортних потреб на території підприємства

Таблиця 4.2

Види палива	Річне вико-рис-тання	Вміст сірки,%	Вміст золи,%	Кало-рій-ність, Ккал/кг, Ккал/м^3	Направлення використання
					технологіч-ні потреби	транспорт (внутріш-ній)	вироблення електроенергії, Квт.год/рік			вироблення пари та тепла, Гкал./рік
							усього	на власні потреби	інше	усього	на власні потреби	інше
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13
Природ-ний газ (тис.м^3)	1061,9			8110	633,5					3466,2	3466,2