- •«Российкий государственный университет туризма и сервиса»
- •1. Требования к комплексному государственному экзамену для студентов, обучающихся по специальности 100103 «скс и т»
- •1.1. Организация и проведение итоговой государственной аттестации студентов
- •1.2. Состав итоговой государственной аттестации
- •1.3. Функции и структура государственных аттестационных комиссий
- •1. 4. Порядок проведения итоговой государственной аттестации
- •2. Организация и проведение комплексного государственного экзамена по специальности
- •2.1. Общие положения
- •2.2. Содержание комплексного государственного экзамена
- •2.3. Порядок проведения итогового комплексного государственного экзамена
- •Вопросы гэк Туристские дисциплины «Технология внутреннего туризма»
- •Литература
- •«Технология выездного туризма»
- •«Виды и тенденции развития туризма»
- •Литература
- •«Технология въездного туризма»
- •Литература
- •«Экскурсоведение»
- •Литература
- •«Туристские формальности»
- •Литература
- •«Безопасность в туризме»
- •36. Концептуальные основы безопасности в туризме.
- •37. Обеспечение безопасности туристов в чрезвычайных ситуациях.
- •38. Обеспечение безопасности туристов при реализации программ экстремального туризма.
- •Литература
- •«Организация гостиничного бизнеса»
- •40. Операционный процесс обслуживания клиентов в гостинице.
- •42. Организация и технологии работы службы приема и размещения в гостинице.
- •50. Организация чартерных перевозок.
- •51. Организация и технологии предоставления услуги проката автомобилей.
- •53. Характеристика морских и речных круизов.
- •Литература
- •Прикладные экономические дисциплины «Маркетинг в туризме»
- •54.Сущность и особенности маркетинга в туризме.
- •56.Процесс управления маркетингом в туризме
- •«Маркетинг туристских территорий»
- •69. Региональный маркетинг: понятие, основные цели, функции и задачи.
- •80. Маркетинг курортных продуктов.
- •Литература
- •«Менеджмент туризма»
- •91. Виды и формы контроля, используемые при управлении предприятиями в сфере сервиса и туризма
- •Литература:
- •«Экономика туризма»
- •Туристское предприятие, как основной субъект экономических отношений в сфере туризма.
- •Типология предпринимательской деятельности в сфере туризма, организационно-правовые формы предпринимательской деятельности в сфере туризма.
- •Литература
- •«Технологии продаж туристских услуг»
- •Литература
91. Виды и формы контроля, используемые при управлении предприятиями в сфере сервиса и туризма
Понятие и виды контроля. Характеристика основных форм контроля применяемых на предприятиях туризма и сервиса. Роль и значение системы эффективного контроля в практике управления современным предприятием туризма и сервиса. Понятие и виды контроллинга.
Риск – менеджмент в сфере сервиса и туризма
Понятие риска, его виды. Риски в туризме и способы их предупреждения и преодоления. Способы управления риском.
Управление конфликтами в сфере сервиса и туризма
Конфликты: основные понятия, природа и способы предупреждения. Типы и виды конфликтов. Конфликт как инструмент развития организации.
Управление персоналом в сфере сервиса и туризма
Роль и значение человеческого фактора в сфере сервиса и туризма. Персонал туристского предприятия, особенности управления персоналом, основные этапы. Основные виды деятельности кадровой службы в сервисе и туризме.
Инновационные процессы в социально-культурном сервисе и туризме
Инновации в туризме и сервисе: основные понятия, роль и значение. Инновационные процессы, пути совершенствования и развития. Примеры инноваций в сервисе и туризме.
Перспективные инновационные проекты в социально-культурном сервисе и туризме
Проектирование инновационной деятельности в сфере сервиса и туризма. Основные направления развития инновационной деятельности в туризме.
Литература:
Зайцева НА Менеджмент в сервисе и туризме. М. Форум, 2009
Иванов В.В., Волов А.Б. Гостиничный менеджмент, М. Инфра-М, 2007
Скобкин С.С. Менеджмент в туризме. М. Магистр, 2007
Скобкин С.С. Практика сервиса в индустрии гостеприимства и туризма, М. Магистр, 2007
Веснин В.Р. Основы менеджмента. М. Проспект, 2008
Кабушкин Н.И. Управление гостиницами и ресторанами. Минск, БГЭУ, 2009
Мусакин А. Малый отель. С чего начать и как преуспеть. С-Пб, Питер, 2007
Чудновский А.Д., Жукова М.А. Управление индустрией туризма России в современных условиях. М. Кнорус, 2007
«Экономика туризма»
Спрос и предложение на туристском рынке, механизм функционирования туристского рынка.
Понятие спроса. Факторы спроса на туристском рынке. Эластичность туристского спроса. Сезонность спроса в туризме. Понятие предложения. Факторы предложения на туристском рынке. Механизм функционирования туристского рынка. Туристский кругооборот. Емкость туристского рынка.
Туристское предприятие, как основной субъект экономических отношений в сфере туризма.
Понятие предприятия. Правовые основы функционирования предприятий. Задачи и функции предприятия в сфере туризма. Виды деятельности туристских предприятий.
Типология предпринимательской деятельности в сфере туризма, организационно-правовые формы предпринимательской деятельности в сфере туризма.
Особенности предпринимательства как формы экономической активности. Субъекты и объекты предпринимательской деятельности. Типология предпринимательской деятельности в сфере туризма. Государственное и частное предпринимательство. Организационно-правовые формы предпринимательской деятельности в сфере туризма.
Состав и структура основных фондов туристского предприятия.
Понятие основных фондов туристского предприятия. Оценка основных фондов туристского предприятия. Физический и моральный износ основных фондов туристского предприятия. Амортизация основных фондов туристского предприятия. Показатели использования основных фондов туристского предприятия. Лизинг.
Состав и структура оборотных средств туристского предприятия.
Состав, структура и классификация оборотных средств туристского предприятия. Оценка эффективности использования оборотных средств туристского предприятия. Особенности кругооборота оборотных средств в туризме.
Классификация затрат на производство и реализацию туристского продукта.
Понятие себестоимости туристского продукта. Калькуляция затрат на производство и реализацию туристского продукта. Материальные затраты. Затраты на оплату труда. Отчисления на социальные нужды. Амортизационные отчисления.
Финансовые результаты деятельности туристского предприятия.
Основные финансовые показатели оценки хозяйственной деятельности туристского предприятия. Понятие прибыли туристского предприятия. Виды прибыли туристского предприятия. Рентабельность туристского предприятия.