2.4. Технология производства говядины

Основное поголовье в РУСП "Мир" содержится в коровнике. Группы формируются из расчета 60 голов молодняка от 6 месяцев до 1 года на одного оператора по уходу за животными. Группа формируется из молодняка в возрасте от 6 месяцев и живой массой 190-210 кг.

Откормочную группу (до 120 гол.) обслуживают 2 оператора.

Оформление документации производится по мере сдачи молодняка и постановки на откорм. Живая масса сдаваемых быков составляет 350 кг и выше.

В рацион животных входят следующие корма: концентраты, летом зеленая масса, зимой зеленую массу заменяют соломой и силосом. В начале скармливают концентраты, затем зеленую подкормку зимой солому и силос. На одну голову в сутки приходится 8-10 к.ед. в зависимости от периода откорма, на 1 к. ед. приходится 100-105 г переваримого протеина. Группы животных формируют в зависимости от живой массы.

Среднесуточные приросты бычков в среднем за период откорма 648 г.

После прохождения ветеринарного осмотра на животное выдается ветеринарное свидетельство. Группы формируются в течение 10 дней. На мясокомбинат скот отправляют на специально оборудованном автомобиле. При отправке оформляют ТТН в 3 экземплярах. Сдачу скота на мясокомбинат осуществляют главные специалисты хозяйства.

Раздачу грубых и сочных кормов производят в ручную при помощи коннотяговой повозки. Концентраты раздаются в ручную. Поение животных осуществляется при помощи поплавковых поилок. Навозоудаление осуществляется скребковым транспортером.

2.5. Племенная работа в скотоводстве

В хозяйстве ведут документацию первичного зоотехнического учета, которая состоит из:

1. Акт на оприходование приплода животных

2. Акт на перевод из группы в группу

3. Ведомость взвешивания

4. Расчет определения прироста

5. Акт контрольной дойки

6. Акт на выбытие животных

7. Акт выбраковки животных

Меченье животных осуществляют бирками и выщипами на ушах по ключу Иванова. В связи с внедрением прогрессивных технологий к меченью животных применяют следующие требования:

1. четкое распознавание номеров на расстоянии 10-15 м без фиксации животного;

2. сохранность номера на протяжении всей жизни животного;

3. удобства постановки и чтение номера любым работником фермы;

4. простата изготовления.

Меченье телят бирками производится не позднее 2-3 дня после рождения. Бирки ставятся на правом ухе, исключая повторение номеров.

Бонитировка – оценка племенных и продуктивных качеств животных по комплексу признаков, на основе которых определяют дальнейшее использование животных. Бонитировку крупного рогатого скота производят в течение года – коров по окончании лактации, ремонтных телок и племенных бычков с 6 месячного возраста.

Бонитировку производит зоотехник селекционер хозяйства. Отчет по результатам бонитировки составляется на 1 октября. Происхождение и породность устанавливают на основе документов зоотехнического и племенного учета с обязательным осмотром животных и определение выраженности типа породы. По породности выделяют чистопородных животных и помесей.

После бонитировки производят выбраковку коров, выделение в производственную и племенную группу.

Приобретенные навыки и умения:

1. Изучил основные показатели стада.

2. Освоил технологию производства молока и говядины.

3. Изучил племенную работу, проводимую в хозяйстве.

4. Освоил технологию содержания телят в профилакторный и последующие периоды.