- •Міністерство освіти і науки україни
- •2. Класифікація причин нещасних випадків
- •3. Методи аналізу причин травматизму і оціночні показники
- •4. Обов’язки з питань охорони праці керівників підприємств, головних спеціалістів, інженера з охорони праці
- •4.1. Обовʼязки керівників підприємств
- •4.2. Обов’язки головних спеціалістів
- •4.3. Обовʼязки інженера з охорони праці
- •19. Інженер з охорони праці має право:
- •5. Рекомендації щодо розробки розділу “Охорона праці” в
- •6. Відшкодування збитків потерпілим при нещасних
- •7. Порядок розробки інструкції з охорони праці
- •8.Фінансування страхових виплат, соціальних послуг та
- •9.Технічні засоби безпеки виробничих процесів
- •10. Сигналізація та її види
- •11. Безпека праці на транспортних, навантажувальних і
- •12. Безпека праці під час штучного запліднення тварин і роботах з посудинами Дьюара
- •13. Безпека праці при застосуванні хімічних консервантів
- •14. Безпека праці при експлуатації енергосилового обладнання
- •14.1. Безпека праці при експлуатації парових і водонагрівних котлів
- •14.2 Автоклавна (гідробаротермічна) обробка грубих кормів
- •15. Долікарська допомога при отруєнні хімікатами
- •16. Безпека праці під час пастеризації молока, обслуговування холодильних установок та роботи на сепараторах
- •17. Система заходів по запобіганню пожежам у сільському господарстві
- •18. Пожежна профілактика
- •19. Обов’язки керівників по запобіганню пожежам
- •20. Запобігання пожежам на сільськогосподарських об’єктах
- •20.1. Запобігання пожежам на складах нафтопродуктів, у гаражах, ремонтних майстернях і пунктах технічного обслуговування машин (для спеціальності “Механізація сільського господарства”
- •25.2. Запобігання пожежам при зберіганні мінеральних добрив і пестицидів (для факультету абт)
- •Список літератури
16. Безпека праці під час пастеризації молока, обслуговування холодильних установок та роботи на сепараторах
Пастеризатор-охолоджувач встановлюють на підлозі цеху молочного заводу без фундаменту строго за рівнем, використовуючи регулюючі пристрої ніжок апарата. Після огляду всіх елементів апарата, переконавшись у їхній справності і чистоті, а також у правильному розташуванні теплообмінних пластин відповідно з їхньою нумерації, його збирають.
Перед пуском установки в роботу її обовʼязково чистять, миють і стерилізують гарячою водою, а при безрозбірному митті ― миючими засобами за допомогою спеціальних для цих цілей установок. Безрозбірне миття, під час якого миючі розчини циркулюють у замкненій системі з відключеним молокоочисником, допустиме лише у тому випадку, якщо відсутні деталі, виготовлені з бронзи і алюмінію.
Основним режимом пастеризації молока є тривале нагрівання за спеціальною програмою (нагрівання до +630С з витримкою протягом 30 хвилин; короткочасне нагрівання до +750С з витримкою 30 с; миттєве нагрівання до +900С з витримкою 2 с). При цьому зберігаються всі харчові якості молока.
У процесі експлуатації пастеризаторів потрібно періодично контролювати роботу запобіжного клапану. Основною умовою безпечної експлуатації пастеризаторів є надійне заземлення електрообладнання, огородження рухомих і гарячих частин і приводу, наявності на вхідному паропроводі запобіжного клапану, що відрегульований на максимально-допустимий тиск пару. Щоб виключити можливість опіку паром або гарячою поверхнею, кришку пастеризатора потрібно відкривати обережно.
Для видалення з молока молочного жиру використовують явище природного відстоювання. У сепараторах цей процес проходить дуже швидко (долі секунди). Принцип дії сепаратора заснований на здатності механічних сумішей розділятися у полі дії центробіжних сил за рахунок різної щільності складових суміші. Поділ відбувається всередині сепараторного барабану, який обертається з великою швидкістю.
При зниженні температури молока, що сепарується, збільшується його в’язкість і погіршується здатність до розділення, що призводить до збільшення жиру в обраті. Допустима жирність обрату повинна бути не більше 0,03%.
Сепаратори установлюють на бетоновані фундаменти на гумових амортизаторах, закріплюють болтами і вирівнюють горизонтально по рівноміру. Основною умовою безпечної експлуатації сепараторів є надійне заземлення електрообладнання. Вмикати сепаратор мокрими руками забороняється.
На сучасних тваринницьких фермах широко використовують холодильні установки, як хладогени у них використовують фреон або аміак. Неправильна їх експлуатація може призвести до тяжких наслідків. Встановлено, що при вмісті в повітрі 30 % фреону у людини може наступити смерть від задихання. Попадання рідкого фреону в очі призводить до сліпоти, а на шкіру ― до обмороження. Тому до обслуговування холодильних установок допускають осіб, не молодших від 18 років, які пройшли спеціальне навчання і отримали відповідне посвідчення по обслуговуванню даної установки.
На кожну установку необхідно завести журнал, куди записують показники її роботи і обслуговування. Експлуатація холодильних установок дозволяється у тому випадку, коли манометр і мано вакуумметри освідчено державною повіркою.