Тема 4.1. Таможенная экспертиза: понятие, организационные и правовые основы

1. Формами таможенного контроля в РФ являются:

а. проверка документов и сведений;

б. таможенное наблюдение;

в. проверка маркировки товаров, наличия на них идентификационных знаков.

2. К основным принципам таможенного контроля не относится:

а. выборочность;

б. сокращение времени;

в. непричинение вреда;

г. невмешательство.

Тема 4.2. Классификация и характеристика таможенной экспертизы

1. Товарами, полностью произведёнными в данной стране, считаются:

а. полезные ископаемые, добытые из недр или на морском дне;

б. животные, родившиеся и выращенные в данной стране;

в. продукция морского рыболовного промысла, полученная судном данной страны;

г. верно всё перечисленное.

2. Если в производстве товаров участвуют две страны и более, страной происхождения товаров считается страна:

а. которая является инициатором проекта;

б. в которой были осуществлены последние операции по переработки и изготовлению товаров;

в. которая выкупает права собственности.

3. Какой принцип не относится к всеобщей системе преференций:

а. взаимность;

б. всеобщность;

в. недискриминация;

г. невзаимность.

4. Существует два вида сертификата происхождения товаров:

а. «А-1» и «СТ-1»;

б. «А» и «СТ-1»;

в. «А» и «СТ».

5. Для подтверждения страны происхождения товара в таможенном деле не применяется:

а. декларация о происхождении товара;

б. свидетельство о происхождении товара;

в. сертификат о происхождении товара.

Вопросы для самоконтроля:

Тема 1.1. Товароведение как наука о товаре

1. Дайте определение понятиям: товароведение, ассортимент, классификация, качество и кодирование.

2. Какие задачи решает товароведение как наука?

3. Как классифицируются методы товароведения?

Тема 1.2. Классификация и кодирование товаров

1. Что такое классификация, объект классификации, признак классификации, система классификации?

2. Какие достоинства и недостатки иерархического и фасетного методов классификации?

3. Опишите принципы классификации и построения кодов в ТН ВЭД ТС?

4. Что такое кодирование, код, структура кода, алфавит кода?

5. Что такое ассортимент товаров?

6. Как классифицируется ассортимент по различным признакам?

Тема 1.3. Качество и безопасность товаров

1. Что такое «качество» продукции?

2. Дайте классификацию показателей качества.

3. Какие свойства характеризуют качество продовольственных товаров?

4. Какие свойства характеризуют качество непродовольственных товаров?

5. Дайте определение терминам: органолептическая оценка, порог чувствительности, порог распознавания, сенсорная чувствительность.

6. Охарактеризуйте достоинства и недостатки органолептических методов.

7. Охарактеризуйте режимы хранения товаров.

8. Перечислите основные методы консервирования.

Темы 1.4 – 1.6. Стандартизация, подтверждение соответствия и метрология

1. Дайте определение понятиям: стандартизация, стандарт, техническое регулирование, технический регламент.

2. Сертификат соответствия и декларация о соответствии: содержание, порядок получения, область применения.

3. Перечислите основные правила выполнения технических измерений.

Тема 1.8. Идентификация и фальсификация товаров

Дайте определения терминам: идентификация, фальсификация, интеллектуальная собственность.

Темы 2.1 – 3.5. Товароведческая характеристика продовольственных и

непродовольственных товаров

1. Дайте классификацию крупы.

2. Назовите показатели качества крупы.

3. Что лежит в основе деления муки на виды и сорта?

4. Какие показатели характеризуют режим хранения муки?

5. Назовите показатели качества хлебобулочных изделий.

6. Каковы сроки хранения хлебобулочных изделий?

7. Назовите показатели качества, определяющие сорт макаронных изделий.

8. Дайте общую классификацию кондитерских товаров.

9. Какие факторы способствуют сохранению качества и сокращению потерь кондитерских товаров?

10. Как проводится оценка качества (на примере кондитерских товаров)?

11. Назовите дефекты кондитерских товаров и причины их возникновения.

12. Назовите принципы классификации плодов и овощей.

13. Охарактеризуйте современные способы хранения плодов и овощей.

14. Почему переработка плодов и овощей способствует их рациональному использованию и сокращению потерь?

15. Перечислите потери плодов и овощей при хранении. Какие существуют пути их сокращения?

16. Перечислите основные группы продуктов переработки плодов и овощей. Какова их пищевая ценность и сохраняемость?

17. Как проводится оценка качества плодов и овощей?

18. Какое значение имеют вкусовые товары в питании?

19. Назовите основные группы вкусовых товаров. Какой принцип положен в основу их деления на группы?

20. Каков принцип деления чая и кофе на товарные сорта?

21. Дополните виды байхового чая: ____, _____, жёлтый, красный чай.

22. Назовите вещества, которые входят в состав готового чая и: а) тонизируют нервную систему; б) придают вяжущий вкус.

23. Что общего и в чём различие между пряностями и приправами?

24. Назовите перспективные направления производства маргариновой продукции.

25. Чем отличаются и что общего между: а) маргарином и кулинарными жирами; б) жирами специального назначения и животными топлёными жирами?

26. Назовите основные направления в формировании ассортимента молочных товаров?

27. Перечислите общие признаки и различия между молоком и сливками; молоком питьевым и напитком молочным?

28. Назовите виды масла из молока коровьего. Чем отличается масло от молока?

29. Дайте классификацию и ассортимент масла из молока коровьего. Опишите особенности производства различных видов масла.

30. Какие показатели контролируются при оценке качества сыров?

31. Какой принцип положен в основу деления мяса на категории и отрубы?

32. Как делится мясо по виду, полу, возрасту, термическому состоянию, упитанности?

33. Назовите критические дефекты качества консервов и объясните, почему употребление консервов с такими дефектами небезопасно?

34. Каковы принципы деления яиц на виды и категории?

35. Дайте классификацию промысловых рыб.

36. Охарактеризуйте особенности рыб, относящихся к семействам: осетровые, лососёвые, сельдевые, тресковые.

37. Назовите способы замораживания рыбы. Как они влияют на качество готового продукта?

38. Укажите отличительные признаки солёных, вяленых, сушёных и копчёных рыбных товаров от рыбы.