2. 3.2 Организация праздничной программы в детском кафе

Для увеличения выручки и товарооборота предлагаю организовать праздничную программу для детей, с 12.00 до 16.00, с продажей билетов и со 100% загрузкой зала (22 человека  4 часа = 88 человек), на Новый год (31 декабря), День защитника Отечества (23 февраля), Международный женский день (8 марта), День защиты детей (1 июня), День знаний (1 сентября).

Hовый год (31 декабря).

Искрящийся снежок, переливающаяся разноцветными огоньками елочка, волшебный трепет пламени свечей, пир из яств редкой вкусноты, танцующие игривые пузырьки в красивом бокале на высокой ножке, волнительное ожидание чуда, радости, счастья, смеха и подарков!.. Именно таким – сверкающим, феерическим – праздник Новый год сохранился с детства в памяти. И каждый сможет подарить эту сказку детям – братишкам и cестренкам, сыну или дочке, купив билет на этот незабываемый праздник! Теперь задача не только наслаждаться чудесами, но и окружить ими маленьких сорванцов…

Pассчитаем себестоимость организации:

- Дед Мороз и Снегурочка 1500руб.

- тамада - 5000руб.

- призы - 300руб.

- реклама по местному телеканалу - 100руб.

- подарки 85руб.  88человек = 7480руб.

- сервировка стола 35руб.  88 человек = 3080руб.

Итого - 17460руб.

Cебестоимость на 1 человека = 17460 руб. /88 человек = 198руб.

Предлагаю реализовывать билеты с наценкой 100%, таким образом, цена одного билета будет стоить 400 рублей. Выручка с реализации всех билетов составит 35200 рублей.

День защитника Отечества (23 февраля).

День защитника Отечества для жителей военного городка один из главных праздников в году, вместе с этим особое внимание необходимо уделить мальчишкам, тем кому в недалеком будущем предстоит встать на защиту Отечества. Билет на этот праздник будет первым шагом в Вооруженные Силы для будущих защитников Отечества!

Международный женский день (8 марта).

8 марта – это начало весны. Появляются первые весенние цветы. Природа просыпается и вновь начинает свое возрождение. Именно в этот день все девочки имеют полное право почувствовать себя принцессами. Двери нашего детского кафе широко открыты для юных леди!

День защиты детей (1 июня).

Как известно 1 июня – это первый день лета, начало каникул, пора хорошего настроения и веселья! Дети – цветы жизни! И нет ничего дороже, чем улыбка, счастье и радость ребенка! В день защиты детей детское кафе подарит праздник всем детям посетившим наше мероприятие.

День знаний (1 сентября)

Tоржественный день для каждого школьника. Первый звонок, первый урок в новом учебном году. Это праздник знаний, приятные волнения, красивые цветы, белые банты. А для кого - то это и долгожданный день, ведь он впервые переступит школьный порог. Добро пожаловать на праздник!

Pассчитаем себестоимость организации одного праздника:

- тамада – 5000руб.

- призы – 300 руб.

- реклама по местному телеканалу - 100 руб.

- подарки -55 руб.  88 человек = 4840 руб.

- сервировка стола – 35руб.  88 = 3080руб.

Итого - 13320 руб.

Cебестоимость на 1 человека = 13320руб./88 человек = 151руб.

Предлагаю реализовывать билеты с наценкой 100%, таким образом, цена 1 билета составит 300 руб. Выручка от реализации всех билетов на один праздник составит 26400 руб.

Для наглядности расчеты представим в таблице 3.7

B результате организации праздничной программы для детей в детском кафе, увеличится объем товарооборота на 140,8 тыс. руб., Себестоимость увеличится на 70,7 тыс. руб. (в соответствии с данными таблицы 3.7).

Таблица 3.7 - Расчет прогнозируемых затрат и выручки от организации праздничной программы

Праздник	Прогнозируемые затраты, руб.	Прогнозируемая выручка, руб.
Новый год	17460	35200
День защитника Отечества	13320	26400
Международный женский день	13320	26400
День защиты детей	13320	26400
День знаний	13320	26400
Итого:	70740	140800

Bывод: B результате приведенных мероприятий эффективность финансово – хозяйственной деятельности кафе ООО «Секреты успеха» по показателям прибыли и рентабельности повысится.