ШПОРЫ Микробиология

19.Конструкт. иэнергет.метаболизм.Типы пит.прокар-т Метаболизм – совокупность всех процессов жизнедеятельности и воспроизведение клеток прокариот.1 катаболизм (энергетический метаболизм) – совокупность реакций окисления, различных восстановленных органических и неорганических соединений, сопровождающихся выделением энергии, аккумулирующих клеткой в АТФ. К ним относят такие процессы клетки: брожение, аэробное окисление органического и неорганического субстрата.2 анаболизм (конструктивный метаболизм, ассимиляция) – совокупность реакций биосинтеза, конституционных и запасных элементов клетки за счет веществ питательного субстрата и промежуточных продуктов, образовавшихся при катаболизме. Осуществляется за счет энергии АТФ и др. богатых энергией соединений.Процессы в клетке протекают одновременно и тесно связаны между собой.К процессу анаболизма относят:- биосинтез углеводов;- биосинтез аминокислот;- биосинтез нуклеотидов;- биосинтез липидов.

Конструктивные и энергетические процессы протекают в клетке одновременно. У большинства прокариот они тесно связаны меж­ду собой. В зависимости от источника углерода для конструктивно­го метаболизма все прокариоты делятся на две группы: автотрофы, к которым принадлежат организмы, способные синте­зировать все компоненты клетки из углекислоты, и гетеротр о ф ы, источником углерода для конструктивного метаболизма которых служат органические соединения. Наибольшая степень гетеротрофное™ присуща прокариотам, относящимся к облигатным внутриклеточным пара­зит а м, т. е. организмам, которые могут жить только внутри дру­гих живых клеток. Факультативные паразиты - паразитические прокариотные организмы которые возможно вы­ращивать на искусственных средах, но состав таких сред необы­чайно сложен. сапрофиты — гетеротрофные организмы, которые не­посредственно от других организмов не зависят, но нуждаются в готовых органических соединениях. Они используют продукты жизнедеятельности других организмов или разлагающиеся расти­тельные и животные ткани. Особую группу гетеротрофных прокариот, обитающих в водо­емах, составляют олиготрофные бактерии, способные расти при низких концентрациях в среде органических веществ. Орга­низмы, предпочитающие высокие концентрации питательных ве­ществ, относят к копиотрофам

20.Особенности бактериального фотосинтеза Ф-з – процесс восстановления угл. газа до углеводов или сходных соед-й, происходящих в к-ке с исп. света. Включает 2 фазы:I – световая. Происходит активация фотосинт-х пиг-ментов за счет энергии света и преобразование ее в энер-гию химических связей.II – темновая. Включает реакции фикса-ции и восстановления СО₂ и синтеза клеточ. компон-ов с исп. энергии, запасенной к-кой, в том числе на I этапе.К фотосинтезир-им орг-мам отн.:- фотолитоавтотрофы: циано-б/к,зеленые сероб/к-фотоорганотрофы:нек.пурпур. б/к. Фотосинт-кий аппарат фототрофов сост. из светособира-ющих пигментов, поглощ. энергию света и передающие ее на реакционные центры.1. Фотохимические реакционные центры, в них происходит трансформация электромагн. фор-мы энергии в хим-ю.2.Фотосинтетич. электронно-транс-порт. с-ма, обеспечивает перенос электронов, сопря-женный с запасанием энергии в молекулах АТФ. Для прокариот ха-рактерно многообр. фотосинтетических пигментов (ФСП) (у наст. б/к –бактериохлорофилл).ФСП б/к обладают более шир. спе-ктром поглощения.,что расшир. распростр. низ. б/к. 4 модификации бактериохлорофилла поглощает лучи более широкого спектра, длиной волны до 1100 нм. Помимо его присутствует более 20-ти коратиноидных пигментов: спири-ллоксантин и др. - поглощают лучи коротковолн. видимой области спектра и передают энергию на бактериохлоро-филл.У цианоб/к - коратиноиды,фикобели-ны, хлорофилл А Работа фотосистемы 1 у пурпур. серных б/к:квант света по-падает на молекулу ловушку и выбивает электрон, кот. пос-тупает в ЭТС, компонентами кот. явл. различные белки-пе-реносчики. Через цепь переносчиков электроны вновь воз-вращается в реакционный центр П780 и восст-ет его, закры-вая электронную дырку. На участке цитохромов про-исх. синтез АТФ – циклическое фосфорелирование. Работа фотосистемы 1 у зел.и серных б/к отлич. наличием др. переносчиков в ЭТС, и тем, что кроме циклич. фосфо-релир-я становится возможным восст-ние НАД+ нециклич. путем, т.к. внешние доноры электронов будут восст-ть реакционный центр П840. У б/к в кач. электронов могут выступать различ. соединения (сероводород, элементар. се-ра,сульфид,тиосульфат,молекуляр.водород,сахара,спирты, орг. к-ты).У раст. и цианоб/к функционирует одновр. две фотосистемы, осущ. циклич. и нецикл. фосфорелирование. Донором электронов явл. вода и процесс фотос-за сопро-вожд. выделением О2, при этом для восст-ния 1мол-лы СО₂ потребляется 4 кванта энергии.Ф-з оксигенный (выдел. О₂). У настоящих б/к - анаэр. ф-з, т.е. ф-з в ходе кот. О2 не вы-дел, т.к. происходит только циклич. фосфорелир. Донор эл-в не вода, а др. соед. Для восстановления одной молекулы СО₂ зеленые и пурпурные б/к затрачивают 1 квант энергии.

21.Аэробное дыхание.Процесс окисл. различ. орг. соед-й до конеч.продуктов СО₂ и Н₂О. Дыхание б/к во многом сходно с клеточ. дых-м высш. орг-в. Этапы:- гликолиз, ведущий к обр. глюкозы, пирови-ногр. к-ты;- цикл прикарбоновых к-т – он предшест. реакции окисл. ее до ацетилкоэнзима А, катализируемое пироватде-гидрогеназным комплексом.Собственно цикл Кребса нач. с реакции конденсации ацетилкоэнзима А с мол-лой ЩУК, в резул. обр. свободный коэнзим А и ли-мон. к-та, она дегид-ратируется и преобр. в цисаконитовую к-ту, которая, взаимо-действуя с водой, дает изолимонную к-ту, она дегидрируется и образует щавелево-янтар. к-ту и НАД *Н₂, которая посту-пает в электр.-трансп. цепь. Щавел-янтар. к-та декарбокси-лируется (отщеп.СО₂), превращаясь в α-кетабутаровую к-ту, которая в резул. окислит-го декарбок-силир. отдает Н₂ и обр-т сукценилкоэнзим А и синтезиру-ется НАД*Н₂, поступаю-щая в электр.-трансп. цепь. Из сук-ценилкоэнзима А обр. ян-тар. к-та. На этом этапе выдел. энергия, которая в резул. суб-стратного фосфорелирования связывается в АТФ (1 мол-ла). Янтар. к-та отщепляет Н₂ с обр-ем ФАД*Н₂ (поступающим в элект.-трансп. цепь) и окисляется в фумаровую к-ту,кот. гид-ратируется (присоед.Н₂О), образуя яблоч. к-ту, она дигид-рир. и образует ЩУК. цикл Кребса: СН₃СОСООН ПВК+2Н₂О 3СО₂ +8Н + 2АТФ Здесь сущ. полное окисление орг. субстрата с отщеплением Н₂ и переходом на ферменты.Цикл Кр. снаб-жает к-ку в-вами предшественниками для процессов биосин-теза. Цикл Кр. сопряжен с дыхат.цепью. У б/к он осущ. в ци-топлазме, а элект.-трансп. цепь дыхания находится в ЦПМ. В дых. цепи осуществляется:- перенос Н2 и электронов от субстрата на конеч. акцептор – молекуляр. О2; - запасание энергии, освобождается при переносе электронов, происхо-дит в виде хим. энергии фосфатных связей АТФ.У прокар-т дых. цепь: НАД дегидрогеназы, катализируют отщепление Н₂ от окисляемого субстрата, в резул. Н₂ передается НАД*Н₂ – дегидрогеназы. С них Н₂ переходит на ФАД–дегидрогена-зы, затем на убихинон и далее на систему цитохрома. При передаче Н₂ по дых. цепи происх. Расщепле-ние его атомов на протоны -выделяются в среду- и электро-ны - передаются далее по дых. цепи на последний переносчик цитохромокси-дазу, а затем на молекул. О2. О2 активируется и соединяется с Н_2, в резул. синтезируется вода.Пере-нос электронов на все более низкие энерг. уровни приводит к освобождению энер-гии и синтезу АТФ-процесс окислит. фосфорелирования. С₆Н₂ОН + 6О_{2 →}6СО₂ + 6Н₂О + 38АТФ. Цикл осущ. хемоор-ганотрофами. Также сущ. процесс полн. аэроб. окисления неорг. субстратов (хемолитотрофами) - в кач. субстрата дых-я исп. неорг. в-ва. Особен-ть- специфические переносчики, контакт. с в-вом субстрата, эл-ны вкл-ся в цепь на раз. энерг. ур. Этот процесс характеризуется меньшим энерг. выходом.

22.Неполное окисление орг. субстратовмикроорг-ми Данный процесс хорошо иллюстрируется деятельностью уксусных б/к – уксуснокислое брожение.Б/к окисляют этиловый спирт до уксусной к-ты с участием НАД зависимых дегидрогеназ. Энергия для жизнедеятельности клетки образуется в реакциях окислительного фосфорелирования. Конечным акцептором электронов в дыхательной цепи выступает молекулярный кислород. Однако энергетический выход меньше, чем при аэробном дыхании, т.к. часть энергии сохраняется в недоокисленных конечных продуктах.Выделяют 2 этапа окисления.I – этиловый спирт окисляется до уксусного альдегида и воды.II – уксусный альдегид окисляется до воды.Уксусные б/к относятся к двум родам: ацетобактор, глюконобактор. Эти б/к обязательные аэробы, слабо подвижны или неподвижны, необразующие спор. Требовательны к присутствии в среде витаминов и пантатеновой к-ты. Способны выдерживать высокое содержание уксусной к-ты до 7 – 11%. Применение уксусных б/к.. получение уксусной к-ты:- французский метод;- немецкий метод; для получения сорбозы , аскорбиновой к-ты, диоксиацетона;вызывают порчу продуктов в результате их самопроизвольного развития.

23.Анаэробное дыханиеВстречается только у прокариот. Это процесс окисления орг. соединений или молекул. водорода, при кот. конечным акцептором электронов в элект.-трансп. цепи явл. орг. или неорг. соединения, но не молекулярный кислород.Физиологическое значение анаэробного дыхания: способность синтезировать АТФ в анаэробных условиях.Выделяют 3 типа:- нитратное;- сульфатное;- карбонатное;Нитритное (денитрификация) – процесс восстановления нитрата до газообр. продуктов, при кот. конеч. акцептором электронов выступает азот, нитрат и нитрит ионов. NO₃^- NO₂^- NO N₂O N₂ Субстратом дыхания могут выступать углеводы, спирты, орг. к-ты. В этом случае энергетический выход составляет 70% от аэробного дыхания. Денитрификация обнаружена у 24 родов их всех физиол.групп б/к. Макс. кол-во в родах бациллюс, псевдомонес, коринебактерии. Обитают на плотных заболоченных почвах, в некоторых пресных водоемах.Значение: уч. в круговороте азота в прир.; обезвреживание сточных вод; обеднение почв азотом. Сульфатное дых. – процесс восстановления сульфатов, акцептором электронов выступает сера сульфата сернистой к-ты, молекул.сера.Субстрат дыхания: орг. соединения, спирты, нек. сахара. Сульфат восстанавливают б/к – строгие анаэробы, обычно обитают в морских донных осадках. Значение: уч. в круговор. серы; накоплению сульфидов в среде (от этого замор рыбы, коррозия металла и бетона).Карбонатное дых.– процесс окисления мол-лы Н2, при кот. акцептором электронов выст. угл. газ, при этом СО₂ явл. и акцептором электронов и источником водорода. 4Н₂ + СО₂ СН₄ + 2Н₂О Субстрат дыхания: метиловый и муравьиный спирт..Метанообразующие б/к объединяют в 3 рода и относят к семейству метанобактерии (археб/к).Распространены в водоемах, богатых органическими соединениями, болотах, заболоченных почвах и др. встречаются в пищевом тракте человека и животных.Значение:- продуценты метана в природе.

24.Общая хар-ка броженияБрожение – процесс расщепления органических веществ с выделением энергии без участия кислорода, происходящий в клетках некоторых групп про- и эукариот. Брожение – наиболее древний и примитивный способ получения энергии.Особенности: бескислородный процесс; субстратами брожения могут являться различные органические соединения: углеводы, спирты и др., при условии, если м/о обладают ферментами, преобразующие эти соединения до моносахаров.минимальный энергетический выход;окисление субстрата происходит не полностью, поэтому выделяется меньше энергии и продуктами брожения являются вещества, обладающие большим запасом энергии.Все реакции брожения происходят в цитоплазме без участия мембран, поэтому синтез АТФ происходит в ходе реакции субстратного фосфорелирования без участия ЭТС.Выделяют 2 стадии:I – окислительная: реакции, ведущие к образованию из простых сахаров пировиноградной кислоты. Осуществляется путем гликолиза, пентозо-фосфатного пути расщепления углеводов.II – восстановительная: в зависимости от ферментативных особенностей организма пировиноградная кислота превращается в различные конечные продукты: молочная или др. кислоты.

25.Молочнокислое брожение – процесс превращения углеводов молочнокислыми бактериями в молочную к-ту. Возбудители молочнокислого брожения подразделяются на гомоферментативные и гетерофермент., кот. вызывают гомофермент-е и гетерофермент-е молочнокислое брожение. В основу этого деления положены конечные продукты.Образуются преимущ-но молочная к-та.С₆H₁₂О₆ глюкоза → 2 СНзСНОНСООН молочная к-та + ЕГомофермент. бактерии - молочнокислые стрептококки: Streptococcus lactis, молочнокислые палочки: Lactobacillus delbrueckii.Гетерофермент. брожение. Конечными продуктами явл. не только молочная к-та, но и уксусная ки-та, этиловый спирт, янтарная ки-та, диоксид углерода, водород. С₆H₁₂О₆глюкоза→СНзСНОНСООНмолочная к-та + СООНСН₂СН₂СООН янтарная + СНзСООН + уксусная +СНзСН₂ОН этиловый спирт + C0₂+Н₂ +Е Гетерофермент. бакт. - род Streptococcus: Streptococcus diacetilactis, Strept. acetoinicus; род Lactobacillus: Lactobacillus brevis, Lactob. helveticus, род Leuconostoc: Leuconostoc mesenteroides, Leuconostoc cremoris.Все молочнокислые бакт.  грамположит., факультатив. анаэробы. Есть мезофилы (темп. ок. 30 °С) и термофилы (ок. 40–50 °С). Они нуждаются в полном наборе готовых аминокислот, в вит. гр. В₁₂, в компонентах нуклеиновых к-т, что определяет их распространение в природе. Обитают на раст., плодах, овощах, в желуд.-киш. тракте, в молоч. прод., местах разложения растит. остатков. В качестве источника углерода исп-т лактозу, мальтозу.Оптимал. значение рН для развития ок. 4. Образуют от 1 до 3,5 % молочной к-ты. Применяют при изгото. кисломолоч. продуктов, сливоч.масла, маргарина, в хлебопечении, при квашении овощей.Вредители в производстве спирта, пива, вина, сахара

26. Маслянокислое брожение: химизм, типы, возб., знач. МКБ проходит в строго анаэробных условиях и ведут его облигатно-анаэробные бактерии рода Clostridium.В основе этого типа брожения лежит гликолитический путь сбраживания углеводов до пировиноградной кислоты. Характерная особенность МКБ является реакция конденсации с образованием С4-соединения(масляной кислоты).В результате ряда последовательных реакций из пировин. к-ты образуются уксусный альдегид, муравьиная и уксусная к-ты, нередко этиловый спирт. Муравьиная к-та почти тотчас же распадается до CO2 и H2, а реакция конденсации ацетальдегида приводит к образованию масляной кислоты. Процесс МКБ можно выразить ур-нием: 4С6H12O6=3CH3CH2CH2COOH+2CH3COOH+8CO2+8H2.Энергетический выход данного процесса составляет 3,3 молекулы АТФ на 1 молекулу сброженной глюкозы. Типы маслянокислого брожения 1. Ацетонобутиловое брожение представляет собой превращения углеводов бактериями с образованием ацетона и бутилового спирта. При этом брожении, кроме ацетона и бутилового спирта, вырабатываются также масляная и уксусная кислоты, водород и углекислый газ. 2. брожение клетчатки. Сущность этого процесса раскрыта Омелянским, который выделил две разновидности целлюлозоразрушающих бактерий. Одна из них вызывает водородное брожение клетчатки Bac. cellulosae hydrogenicus ,а вторая – метановое Bac. cellulosae metanicus. У этих бактерий морфологических различий почти не наблюдается. Химизм водородного брожения сложен, так как целлюлозоразлагающие бактерии сначала переводят углеводы в растворимые сахара, которые затем частично сбраживают главным образом до масляной и уксусной кислот. Из других продуктов эти бактерии продуцируют спирт, муравьиную и молочную кислоты, а также выделяют газы водород или метан (в зависимости от культуры) и углекислый газ. 3.  Пектиновые вещества входят в состав тканей растений. Являясь составной частью клеточной оболочки, они как бы склеивают клетки между собой, образуя межклеточные пластинки. Они находятся в значительном количестве в некоторых органах растений, например, в листьях, в мякоти плодов, ягод, корнеплодов, в кожице цитрусовых и во многих других. Пектиновые вещества в природе минерализуются микроорганизмами, обладающими ферментами протопектиназой (пектазой) и полигалактуроновой (пектиназой). Маслянокислые бактерии участвуют в круговороте веществ в природе. С другой стороны, маслянокислые бактерии могут вызвать массовую гибель картофеля и овощей, вспучивание сыров, порчу консервов, прогоркание масла и маргарина, увлажненной муки и других продуктов, чем наносят большой урон народному хозяйству. Борьба с маслянокислыми бактериями затруднена из-за высокой устойчивости спор. Клостридии - возбудители болезней и продуценты токсинов. Некоторые пептолитические клостридии могут быть возбудителями болезней при раневой инфекции (газовая гангрена и столбняк), а также причи­ной пищевых отравлений.

27.Спиртовое брожение— химическая реакция брожения, осуществляемая дрожжами, в результате которой 1 молекула глюкозы преобразуется в 2 молекулы этанола и в 2 молекулы углекислого газа.Р-ция спирт.брож. подобна гликолизу. Расхождение начинается только после образования пирувата. Конечный этап гликолиза заменяется двумя ферментативными реакциями. Сначала пируват подвергается декарбоксилированию, продуктом которого является ацетальдегид. Данная реакция происходит при участии пируватдекарбоксилазы, ТПФ и ионов магния.СН₃-СО-СООН= СН₃-СОН+СО₂После ацетальдегид восстанавливается водородом, который отщепляется от кофермента НАДН. При этом ацетальдегид восстанавливается до этанола. Цель спирт. брож. — окисления NADH, чтобы он мог снова принять участие в гликолизе. Катализатором является алкогольдегидрогеназа.В результате получается реакция:С₆Н₁₂О₆ глюкоза =2С₂Н₅О этиловый спирт +2СО₂ + Е2С₆Н₁₂0₆глюкоза→2CН₂0HCHOHСН₂0Нглицерин+СНзСН₂0Н этиловый спирт+ СНзСООН уксусная к-та + 2С0₂ + Е Наряду со спиртом, могут образовываться побочные продукты: глицерин, уксусный альдегид, уксусная, яблочная к-ты, сивушные масла. Это факультативно-анаэробные микроорганизмы. Ацидофилы. Мезофилы. Местообитанием дрожжей является поверхность плодов и ягод, сок и поверхность листьев, нектар, вода, почва, кожные покровы и пищеварительный тракт людей и животных.Основными возбудителями спиртового брожения являются дрожжи – сахаромицеты. Применение спиртового брожения сходно с применением дрожжей: пивоварение, квасоварение, приготовление дрожжевого теста, виноделие и производство других алкогольных напитков.

28.Принципы классификации бактерий. Х-ка отделов Gracilicutes. Firmacutes, Mollicutes, MendosicutesВсе бактерии объединены в царство прокариот, состоящее из двух отделов: автотрофных фотобактерий и гетеротрофных хемобактерий, в каждый из которых входит 3 класса бактерий Первый отдел объединяет классы: 1-й - синезеленые фотобактерии (цианобактерии), 2-й - пурпурные (розовые) и 3-й - зеленые фотобактерии.Во второй отдел входят следующие классы: 1-й - собственно бактерии (эубактерии), 2-й - риккетсии (внутриклеточные бактерии), 3-й -микоплазмы (бактерии, лишенные клеточной стенки).Микроорганизмы первого отдела (сапрофитные фототрофные микроорганизмы) широко распространены в природе. Они находятся в почве, пресной и морской воде, сточных водах, богатых органическими веществами. Гетеротрофные хемобактерии потребляют для своего развития энергию химических реакций, происходящих с использованием органических веществ. Они являются индифферентными к свету. Предложена также классификация бактерий, основанная на строении и составе клеточной стенки. При этом царство прокариот подразделяется на 4 отдела: Firmacutes(гр +), Gracilicutes,гр - Tenericutes, (отдел с единственным классом Mollicutes) Mendosicutes.К фирмикутным относятся грамположительные бактерии, в клеточной стенке которых содержатся пептидогликан, тейхоевые и тейхуроновые кислоты.Грациликутными являются грамотрицательные бактерии, не содержащие в клеточной стенке пептидогликана, тейхоевых и тейхуроновых кислот.Отдел тенерикутных бактерий представляют собой м/о, которые в процессе эволюции утратили клеточную стенку и окружены цитоплазматической мембраной. К ним относятся микоплазмы и некоторые другие прокариоты.Мендозикутные не содержат в клеточной стенке пептидогликана и мураминовой кислоты. Их клетки покрыты макромолекулами протеина и гетерополисахаридами. Большинство мендозикутных бактерий являются неспорообразующими подвижными анаэробами.

29.Процессы трансформации углеродсодержащих в-в.В природе целлюлоза под влиянием фермента целлюлазы превращ. сначала в дисахарид целлобиозу, затем под действием фермента целлобиазы переходит в глюкозу. М/о, разлагающие клетчатку, распрост. в почве, также есть в иле, навозе, в пищ. тракте жив-х. Clostridium cellulosae omelian-skii – палочковид. подвиж. бакт. длиной 4—7 мкм, при спорообр-ии принимает вид барабан. палочки. Разлагающие целлюлозу термофильные бакт.: Clostr. thermocellum — не-бол. грамотриц. спорообразующая палочка и Bacillus cellulo-sae dissolvens—палочка длин. 12 мкм. Оптимал. t 55—56°С, среда pH нейтрал. - Из аэроб. бакт.- с длинным изогнутым ГР- клетки без оболочки. Под их влиянием она превращается в студенистое в-во, стойкое к действию микробов. Также разлагают нек. проактиномицеты, актиномицеты и грибы. Разложение гемицеллюлозы (полуклетчатки). Занимает в прир. 2 место после целлюлозы. Входит в состав клеточ. стенок и межклет. в-ва растит. тканей. С хим. точки зр. - очень слож. полимер. в-во, его мономеры - остатки различ. сахаров. Под действием ферментов бактерий Cytophaga, Sporocytophaga, Vibrio, Bacillus, она расщепляется на моно-меры. Последние окисляются до исходных в-в, из кот. обра-зовалась гемицеллюлоза. Расщепление лигнина. Лигнин по кол-ву занимает 3 место после цел. и гемицел. Он синтези-руется только высш. раст. и входит в состав вторичных обо-лочек растит. к-к. Хвойные содержат до 50% лигнина. Он, заполняя в клеточ. стенках пространства между волокнами целлюлозы, вызывает их одревеснение. Хим. состав до сих пор не установлен. Не раств. в воде, орг. раствор-ях. Разло-жение в почве идет параллельно разлож. целлюл. и гемицел., но медленнее. Осущ. распад бакт. рода Pseudomonas и гриба-ми, как высш., так и низш. Он разрушается актиномицетами, грибами Merulius, Coniphora, Fusаrium, Mucor и нек. бакт. Расщепление — всегда резул. симбиоза или ассоциации бактерий. Лигнин имеет тенденцию накапливаться в почве и служит основой образования гумусовых комплексов. Распад пектиновых в-в. Это слож. Полисахариды, «склеивают» между собой к-ки в раст. тканях. Полное расщепл.пектина осущ. под воздейст.ферментов протопектиназы, пектиназы и пектазы до орг.к-т, спиртов и газа. Анаэр.бакт., плесневые грибы, актиномицеты. Возбудит. пектин. брожения в анаэр. усл. – спорообр. Подвиж. ГР+ бакт. 10—15 мкм. - Clostridium pectinovorum и Clost. felsineus. Аэроб.бакт. - Bacillus subtilis, Вас. mesentericus, Pseudomonas fluorescens. плесневых грибов Aspergillus niger, Penicillium. Распад исп. при выделении из стеблей (лен, конопля, джут) волокон для пряжи.

30.Трансформация азотсод. в-в микроорганизмамиЗапасы азота в природе очень велики. Он входит в состав всех организмов на Земле. Общее содержание его в организмах сост. более 25 млрд тонн, большое кол-во азота нах. также в почве. Но еще более грандиозен запас азота в атмосфере: над каждым гектаром почвы поднимается столб воздуха, содержащий около 80 ООО тонн молекулярного азота. В основе процессов круговорота азота лежат след. биохим. процессы: гниение белков, разложение мочевины, нитрификация, денитрификация и фиксация атмосферного N2. Гниение, или аммонификация белков - микробиолог. процесс, при кот. под воздействием гнилостных микроорг-в происходит гидролитическое расщепление белков, поступающих в почву с трупами животных и отмирающими растениями, с образованием промежуточных продуктов, а также дурно пахнущих веществ — индола, сероводорода, меркаптана, летучих жирных кислот. Большое количество связанного азота поступает в почву также в виде мочевины (диамида угольной кислоты) — NH₂-CO—NH₂. Ежегодно люди и животные выделяют ее около 20 млн тонн. Но мочевина не может быть непосредственно использована в качестве азотного продукта для питания растений. Она подвергается также аммонификации, которую вызывают различные уробактерии. Следующим важным этапом круговорота азота вслед за образованием NH₃ является процесс нитрификации, т. е. окисление NH₃ вначале в азотистую, а затем в азотную кислоту, соли которых наиболее пригодны для азотного питания растений. Однако в почве происходят и противоположные процессы, т. е. денитрификации, или восстановления микроорганизмами солей азотной кислоты в соли азотистой кислоты и в другие простые азотистые соединения, вплоть до свободного азота, который уходит в атмосферу.

31.Трансформация микроорг-ми соед. фосфора, Se, Fe.Микроорг. играют главную роль в растворении, связывании и минерализации фосфора. Три механизма, позволяющих растворять минер. формы фосфора и делать их доступными для раст.: хелатирование, восстановление железа и подкис-ление - дестабилизируют минералы, содержащие фосфор. Орг. фосфор должен превратиться в минеральный, чтобы стать доступным для раст. Бактерии, активно минерали-зующие фосфор, составляют до 10% от общей микробной популяции почвы - роды Bacillus, Micrococcus, Mycobac-terium и нек. грибы. Концентрация фосфора в к-ках микро-орг. в 10 раз выше, чем в растит. Бóльшая часть фосфора содержится в РНК 30-50%. Железо – элемент, сущ. в земной коре в виде труднорастворимых окисных и сульфидных ми-нералов. Микроорганизмы осуществляют замкнутый цикл железа. Они исп. соединения Fe в энергодающих и конструк-тивных процессах, могут откладывать Fe внутри клеток и во внеклеточных структурах. В присутствии О2 стабильно толь-ко трехвалентное Fe. Аэробное окисление двухвалентного Fe способны осуществлять морфологически, физиолог. и фило-генет. разные микроорг. Группа железоокислителей-хемоли-тоавтотрофов и археи рода Ferroplasma, факультат. литоав-тотрофы – археи родов Sulfolobus, Acidianus. Микроор. спо-собны осуществлять все реак. глобального цикла серы. В аэробных усл. тионовые бактерии окисляют его до элеме-нтар. серы и сульфата, исп. в качестве доноров электронов при фотосинтезе аноксигенные фототрофы и цианобакт. Нек. археи и сульфатредукторы способны проводить диспро-порционирование элементар. серы, при кот. одновременно окисляется одной ее часть, образ-ся сульфат и восстановл-ся другая, обр-ся сероводород. В анаэробных зонах окисленные формы серы используются микроорганизмами в кач. конеч-ных акцепторов электронов при сульфатном и серном анаэр. дыхании.