Получение первичного извлечения

Ступенчатая (дробная) мацерация (динамическая)

Перколяция

Противоточная периодическая экстракция в батарее перколяторов (получение концентрированной вытяжки)

Циркуляционная экстракция с отгонкой экстрагента

Противоточная непрерывная экстракция

Циркуляционное

экстрагирование

Очистка первичного извлечения

Механические

частицы

Белки

Слизи

Части оболочек органоидов

Малорастворимые

вещества

Отстаивание

Фильтрование

Сорбция

кипячение

Выпаривание

- концентрирование растворов за счет кипячение, превращения в пар и удаления экстрагента

-теплообменный процесс

-энергетический процесс

Температура кипения раствора

Химическая природа

Количество растворенных веществ

Растворитель

Давление над раствором

Скорость выпаривания зависит

Температура

Характер движения воздуха

Время

Площадь поверхности

Побочные явления при выпаривании

Инкрустация – образование накипи

-Механизм: коагуляция белков, разложение Ca и MgHCO3, Ca и Mg соли органических кислот, которые оседают на поверхности нагрева

-Меры борьбы: перемешивание, удаление накипи, циркуляция раствора

Температурная депрессия – разность меду температурой кипения раствора и чистого растворителя при одинаковом давлении

Механизм: При выпаривании экстрактов температура кипения оставшегося раствора будет увеличиваться

Меры борьбы: выпаривание вести в глубоком вакууме

Гидростатическая депрессия (гидростатический эффект) – разность давлений в разных слоях выпариваемого раствора

-Механизм: давление в верхнем и нижнем слоях раствора разное, соответственно, разная температура кипения. В глубоких слоях температура кипения выше.

-Меры борьбы: выпаривание в тонком слое

Пеноообразование:

-Механизм: образование пены вытяжек (сапонины)

-Меры борьбы: выпаривание профильтрованной жидкости, аппараты с большим паровым пространством, выпаривание при перемешивании, перепады вакуума, пеногасители