Сублимационная сушка – сушка материалов в замороженном состоянии

Сублимация – переход из твердого состояния в газообразное, минуя жидкое

+сублимационной сушки

Полученные продукты лиофильны

Сохранение основных биологически активных веществ

Сушка термолабильных препаратов непосредственно из раствора без предварительного концентрирования

«-» сублимационной сушки

Громоздкость и сложность оборудования

Тщательная герметизация

Малая производительность

Высокая энергоемкость

Высокие затраты

Этапы сублимационной сушки

Предварительное замораживание

Сублимация льда и удаление пара

Удаление связанной влаги при температуре выше 0С

Стадия замораживания

Проводят с учетом индивидуальных эвтектических температур

Эвтектическая температура – наименьшая температура, при которой происходит кристаллизация (замораживнаие) подлежащего высушиванию материала

Снижение упругости паров воды у поверхности материала ниже 4 мм рт.ст (533 Па) – соответствие давлению паров льда при 0С

Снижение давления паров у поверхности до 0,1 мм.рт.ст (13,3 Па) - -40С

1 – сушильная камера сублиматора

6 – пустотелые плиты с системой теплоотвода

7 – на плитах – полка с материалом

2 – конденсатор- вымораживатель

5 – хладагент

4 – испаритель холодильной установки

3 – ваккум-насос

Температура в зоне конденсации д.б. ниже температуры замороженного раствора, при этом упругость паров над материалом д.б.большн упругости паров над поверхностью конденсатора

Материал д.б. в тонком слое

Необходим подвод тепла, т.к. сублимация происходит с поглощением тепла

Экстракты-концентраты

группа жидких и сухих экстрактов, предназначенных для приготовления настоев и отваров в аптечных условиях.

позволяют быстро получать настои и отвары в условиях аптеки.

Для жидких концентратов берут 2 ч, сухих – 1 часть экстракта вместо указанного в рецепте количества растительного сырья.