- •Предмет и задачи микробиологии. Место микробиологии среди других дисциплин.
- •Роль мо в природе и сельском хозяйстве. Задачи с/х микробиологии в настоящие время.
- •Основные этапы развития микробиологии. Период описательной микробиологии (а.Левенгук, м. Тереховский)
- •Физиологический период развития мо. Работы л.Пастера и р.Коха. Развитие микробиологии в России.
- •Работы и.М Мечникова, д.И Ивановского, н.Ф Гамалея, д. Эрреля, с.Н Виноградского, в.Л Омелянского, с.Н Костычева, н.Н худякова
- •Иммерсионный и электронный микроскопы
- •Формы и размеры бактерий.
- •Строение бактериальной клетки. Функции отдельных органоидов. Окраска по Граму.
- •Движение бактерий и его органы. Жгутиконание.
- •Размножение микробов.
- •Спорообразование и его роль в жизни микробов.
- •Актиномицеты, строение и размножение.
- •Плесневые грибы. Особенности строения и размножения.
- •Дрожжи, особенности строения и размножения.
- •Морфология водорослей и простейших.
- •Вирусы. Строение, свойства, размножение.
- •Бактериофаги. Строение, свойства, размножение, использование.
- •Ядро у микробов. Прокариоты и эукариоты.
- •Принципы систематики микробиологии. Основные систематические группы бактерий.
- •Ферменты, их свойства, роль в процессе превращения веществ.
- •Роль ферментов в жизнедеятельности микробной клетки. Экзо-, эндо-ферменты. Простые и сложные ферменты. Свойства и классификация.
- •Химический состав микробов и его особенности.
- •Дыхание микроорганизмов. Понятие, значение, использование энергии, выделяемой микроорганизмами в процессе дыхания и сельскохозяйственном производстве.
- •Аэробное дыхание, отличие от анаэробного. Микроорганизмы аэробы.
- •Химизм аэробного дыхания. Две фазы дыхания: гликолиз и цикл Кребса.
- •Анаэробное дыхание микроорганизмов. Химизм анаэробного дыхания микроорганизмов - анаэробы (факультативные и облигатные).
- •Поступление воды и питательных веществ в бактериальную клетку.
- •Источники углерода для разных групп микробов. В чем сущность автотрофного и гетеротрофного питания микробов.
- •Хемосинтез и фотосинтез у микробов.
- •Отношение микробов к высоким и низким температурам, группы микробов по отношению к оптимальным температурам
- •Отношение микробов к различной реакции среды.
- •Отношение микробов к различной влажности среды, высушиванию, высоким и низким концентрациям солей и сахаров.
- •Отношение микробов к аэрации и свету.
- •Что такое стерилизация? Виды стерилизации. Пастеризация и ее практическое значение.
- •Микробиологические основы консервирования продуктов (анабиоз, биоз, ценобиоз, абиоз)
- •Дезинфекция, где и когда применяется.
- •Взаимоотношения между организмами, микро и макроорганизмами.
- •Антибиотики и их значение. Сущность действия антибиотиков на микробы. Определение активности антибиотиков.
- •Фитонциды и их действие на микробы. Использование.
- •Спиртовое брожение. Химизм, возбудители, условия протекания и использования.
- •Гомоферментотивное молочнокислое брожение. Химизм, возбудители, использования в сх и пещевой промышленности.
- •Гетероферментотивное молочнокислое брожение. Химизм, возбудители, применение. Бифидобактерии.
- •Маслянокислое брожение. Химизм, возбудители, использование. Вред сх производству
- •Окисление этилового спирта
- •Брожение клетчатки. Значение этого процесса (химизм, возбудители).
- •Брожение пектиновых веществ (химизм, возбудители), использование в сельском хозяйстве.
- •Общая характеристика процессов окисления. Окисление клетчатки (химизм, возбудители, условия, значение)
- •Окисление пектиновых веществ (химизм, возбудители, условия использования и т.Д)
- •Круговорот азота в природе. Роль микробов в превращении азотосодержащих веществ.
- •Аммонификация белков. Микробы, вызывающие этот процесс. Условия протекания процесса. Значение. Приемы регулирования в почве и навозе.
- •Аммонификация мочевины. Значение этого процесса в почве и при хранении навоза. Приёмы регулирования (возбудители, уравнения)
- •Нитрификация. История открытия. Влияние внешних факторов на нитрификацию. Значение для плодородия почвы. Возбудители. Приемы регулирования в почве и в навозе.
- •Иммобилизация азота в почве.
- •Денитрификация. Регулирование этого процесса в почве и в навозе
- •Свободноживущие в почве азотофиксирующие бактерии, их характеристика, условия работы и значения для сх.
- •Клубеньковые бактерии. История открытия. Морфология. Влияние почвенных условий на распределение клубеньковых бактерий. Свойства ризобий.
- •Бактериальные удобрения и их роль в повышении плодородия почвы.
- •Бактериальные удобрения: азотобактерин, ризофил, приготовление и применение.
- •Бактериальные удобрения: нитрагин, ризобин, ризоторфин, приготовление и применение.
- •Качественный и количественный состав микрофлоры навоза. Микробиологические процессы, протекающие в навозе. Характеристика подстилочных материалов.
- •Способы хранения навоза. Их достоинства и недостатки.
- •Удобрительные компосты. Приготовление и использование. Роль микроорганизмов в приготовлении компостов.
- •Микробиология почвы. Состав микрофлоры, распространение микробов. Количественный состав.
- •Методы определения состава и активности почвенных мо. Роль мо в почвообразовательном процессе и образовании гумуса.
- •Формирование микробиологических ценозов почвы.
- •Влияние обработки почвы на интенсивность микробиологических процессов в почве.
- •Влияние органических и минеральных удобрений на микрофлору почвы.
- •Эпифитная микрофлора растений, свежих овощей и плодов, зерна.
- •Микробиология хранения плодов и овощей.
- •Пищевые инфекции и отравления.
- •Биологические средства борьбы с болезнями и вредителями древесно-кустарниковых пород и декоративных растений (антибиотики, биогербициды, биоинсектициды)
-
Иммерсионный и электронный микроскопы
ИМ: увеличение до 1600р, для улучшения освещённости И объектив погружают в масло. Убирают масло бензин/спирт+эфир(1:1)
Особенности:
- имеет две системы объектива: сухой (не погруж. в масло) и иммерсионный с черным кольцом
- конденсор служит для регулировки освещённости; система линз фокусирующих пучок света от ламп
- микроскопические винты и макровинты
- наведение света в микроскопе: вкл., регулировать освещенность реостатом(внизу)+объектив не oil, т.к через oil не будет видно
- закрепить стекло на предметном столике, капнуть масло на мазок и опустить ИО на каплю масла
ЭМ: увеличивает до 1000000р.
-
Формы и размеры бактерий.
Бактерии – одноклеточные организмы различных форм
Шаровидные: d около 0,5-1,5 мкм (микрометров)
- Микрококки (микрококус)
- Диплококки (ус)
- Тетракокки (ус)
- Стрептококки (ус)
- Стафилококки (ус)
- Сарцины(а) в виде пачек
Палочковидные: ширина от 0,5 до 1 мкм, длина от 2 до 10 мкм; мелкие палочки шириной 0,2-0,4 мкм, а длиной 0,7-1,5.
- Бактерии (ум) – не образуют споры: кишечная, туюеркулезная
- Бациллы (ус) – образует спору в неблаг. Условиях, но форум не менают
- Кластридии (ум; Cl) при образовании спор меняют форму в веретено-, булаво-, кеглевидную формы
Извитые формы:
- Вибрионы(о)
- Спириллы (ус)
- Спирохеты(а)
Ф-ма бактерий взята за родовое название. Длина некоторых достигает некоторых достигает десятокв иногда сотки мкм.
Другие формы:
- Стебельковые
- Нитчатые(железобактерии)
- Простековые
-
Строение бактериальной клетки. Функции отдельных органоидов. Окраска по Граму.
Бактериальная клетка в отл. от растительной и животной имеет клеточную стенку, не содержит клетчатку, нет оформленного ядра, нет митохондрий и вакуолей.
Клетка состоит:
-
Наружный (капсула) слой: состоит из липидов, посахаридов, белков. Воды 98%. Выполняет защитную функцию, предохраняет от высыхания. Капсулу имеют только туберкулезная палочка, азотобактер, сибиреязвенная бацилла.
-
Клеточная стенка: содержит полисахарид – муреин, который пропускает воду и питательные вещества. Она отвечает за регуляцию роста и деление бактерии, распределение генетического материала
-
Цитоплазматическая мембрана: прилегает к клеточной стенке. Явл. барьером между цитоплазой и внешней средой. При разрушение ЦМ клетка погибает. В основе липиды + белки. Явл. барьером , контролирующего транспорт веществ в клетки и из нее.
-
Цитоплазма: состоит из воды, БЖУ, мин. соединений. Равномерно распределяет питательные вещества по клетке.
-
Нуклеоид: Это структура сходная ядру располагается цитоплазме. Содержит ДНК – нить свернутая в кольцо. Основной носитель информации о свойствах клетки и передачи свойств потомству
Муреиновая стенка ответственна за окрашивание бактерий по Граму:
Г+, если окрашивается в синий, фиолетовый цвет и при промыве не обесцвечивается, т.к муреин плотный, имеют одноклеточную мембрану. Г-, если муреин малослойный и окрашивается в красный; это происходит из-за наличия внешней мембраны, препятствующей проникновению красителя внутрь клетки. Из-за своей более мощной и непроницаемой клеточной стенки грамотрицательные бактерии более устойчивы к антителам чем грамположительные. Окраска по Груму- диагностический признак.