33. Овощные культуры, общая характеристика

По сходству биологических и хозяйственных особенностей, отношению к внешним условиям и агротехнике овощные культуры объединяют в след. группы:

1. Капустные культуры- все капусты.

2. Плодовые - пасленовые(томат, баклажан, перец), тыквенные - огурец, тыква, кабачок, патиссон; бахчевые- арбуз, дыня.

3. Луковые - лук репчатый и др.виды чеснока.

4. Корнеплоды - свекла, морковь, петрушка, сельдерей, пастернак, брюква, репа, редька, редис.

5. Бобовые - горох овощной, фасоль, бобы.

6. Зеленные - салат, шпинат, укроп

7. Многолетники - щавель, ревень, хрен, спаржа.

Все овощные растения размножаются семенами (кроме картофеля).

По отношению к теплу: зимостойкие и морозоустойчивые-многолетники-щавель, хрен, ревень, спаржа.(легко переносят зимние условия)

Холодостойкие - капуста, корнеплоды, лук (до -3 - -5)(семена могут прораст.при -10)

Теплолюбивые - томат, перец, баклажан, огурец, тыква (при заморозках перестают расти, а при 0 - гибнут)

Жаростойкие - фасоль, арбуз, дыня.( могут выносить до +40).

Овощные растения для развития требуют различного по продолжительности светового дня (длинного дня - крестоцветные, морковь, свекла; короткого дня - тыквенные, пасленовые, кукуруза, фасоль).

По продолжительности жизни овощи делят на однолетние, двулетние и многолетние. Однолетние - все тыквенные, пасленовые и бобовые, а также редис, цветная капуста, укроп, салат, шпинат. Двулетние - все виды крестоцветных (кроме редиса и цветной капусты), все зонтичные (кроме укропа), часть луков (порей, репчатый лук), артишок.  Многолетние овощи - лук батун (культивир как однолетний), шнит лук, щавель, ревень, спаржа, хрен, любисток.

34. Овощные культуры. Характеристика одной культуры по выбору

Капуста. Главная овощная культура, занимающая в России более 30% всей площади под овощами (особенно в центральной и северной зонах овощеводства). Центр происхождения – средиземноморский. В диком виде- юг Европы, передняя азия. Малотребовательна к теплу - оптимальная температура для роста ок.16-18 градусов (продолжают рост при ниже 8-10). Холодостойкая, может переносить до минус 5-8, влаголюбива. Интенсивный рост и накопление вегетативной массы возможен при влажности почвы 85-90% полевой влагоемкости. В севообороте капусту размещают первой культурой. Обработку почвы начинают с лущения. При основной обработке почвы вносят органические и минеральные удобрения (навоз или торф эффективен в северных районах). Для подзолистых почв вносят больше азотистых удобрений, для чернозема - меньше, кислые почвы – известкуют (тк возбудители болезней в почве). В крупных хозяйствах рассаду высаживают рассадочно-посадочные машины. Способы посадки - широкорядный и квадратный (расстояние: ранние сорта-60х35 см; средние-70х60см; поздние-80х80см). При посадке обязателен полив посаженных растений. Окучивание и рыхление проводят до разрастания растения. Подкармливают 1-2 раза во время полива (норма: по 20 кг азота, фосфора и калия).

35. Плодовые и ягодные культуры. Общая характеристика

Плодоводство - одна из важнейших отраслей с\х производства, в задачу которой входит производство плодов и ягод. Отличаются высокими вкусовыми качествами, содержат необходимые человеку питательные в-ва и витамины. Плодовые деревья выращивают как декоративные культуры, для озеленения. Культурные плодовые и ягодные культуры возникли от дикорастущих видов. В нашей стране до 25 плодово-ягодных пород. По характеру роста, по типу плодов п-я.к объединяют в 6 групп:

1.семечковые - яблоня, груша, айва, рябина, ирга.

2.косточковые - вишня, черешня, слива, абрикос, персик

3.ягодные - земляника, малина, крыжовник, смородина, клюква

4.орехоплодные - грецкий орех, фундук, каштан.

5. субтропические - цитрусовые, гранат, инжир

6.тропические - банан, дуриан и др.

По продолжительности жизни и типам надземной системы плодовые и ягодные растения представлены в нашей стране 6 жизненными формами

1.Деревья - крупные растения с четко выраженным стволом

2. Кустовидно-древесные - со слабо выра-м стволом, не высоко от поверхности почвы (кустовидная вишня, персик)

3.Кустарники - надземная система состоит из более или менее равноценных разновозрастых ветвей, отрастающих от подземной стеблевой части куста (смородина, крыжовник, лещина).

4.Полукустарники - многолетняя корневая система и стебли с двухлетним циклом развития (малина).

5.Многолетние травянистые растения - короткий многолетний стебель и листья в приземном слое (земляника)

6.Лианы - лазящие растения (виноград, лимонник).