38. Продуктивность сельскохозяйственных животных

Продуктивность животных – характеризует способность животного давать продукцию животноводства: мясо, сало, шерсть, молоко, яйца и т.д.

Продуктивность зависит от наследственности, условий содержания и кормления. При обильном и полноценном кормлении продуктивность животных значительно выше, чем при скудном и однообразном. В условиях полноценного и обильного кормления относительно меньше кормов расходуется на поддержание жизни животного и больше на производство продукции. В противном случае почти весь корм расходуется на физиологические процессы, а на продуцирование расходуется лишь незначительная часть кормов. В результате, в первом случае продукции получают больше, и она обходится дешевле, чем во втором.

- Молочная продуктивность обеспечивается породой, правильным выращиванием молодняка, оптимальными условиями содержания и кормления. При оценке качества молочной продуктивности коров оценивают: кол-во молока в год, содержание белка, жира, период и график лактации. (В среднем лактационный период у Коровы длится 305 дней в году.)

- Мясная продуктивность. Зависит от вида, породы, условий выращивания, пола и возраста. Мясо молодых животных более водянистое, но богаче белком, у взрослых больше жира и сухого вещества. Больше всего мяса и сала получают от животных специализированных мясных пород. У свиней мясных пород позже формируется жировая прослойка, что обеспечивает и более высокое качество мяса. Показатели: 3. Скороспелость животных ( характеризуется относительно быстрым ростом, ранней половой зрелостью и способностью к воспроизводству). Убойная масса (масса туши с жиром, без шкуры, головы, внутренностей и ног). Убойный выход (это убойная масса, выраженная в процентах от живой массы.) 

- Шерстная продуктивность. Шерсть получают, главным образом, от овец и коз специализированных пород. Из шкур овец выделывают овчины (шубные ,меховые, кожевенные).

- Яичная продуктивность – используется только для кур яичных пород. Показатели: число яиц за год (лучшие 240 за год), средняя масса яйца (около 60г), затраты кормов на производство 10 яиц.

39. Племенная работа

Племенная работа — это комплекс мероприятий, направленных на улучшение продуктивных качеств с/х животных. Она включает оценку (бонитировку) животных, отбор лучших по продуктивным и наследственным качествам, подбор их в родительские пары. Необходимой частью племенной работы является зоотехнический учет.

Отбор (виды) это первая фаза работы по совершенствованию сх животных. Отбор лучших м и ж особей для хоз использования и в воспроизводстве следующего поколения.

Естественный – форма лучшей адаптации, действует постоянно.

Искусственный – складывается и совершенствуется вместе с развитием животноводства

• Массовый или фенотипический. По продуктивности, экстерьеру, конституции и общему развитию.

• Индивидуальный или генетический. Здоровье, продуктивность, экстерьер, интерьер, конституция, генотип (качество родителей и предков). Главное по качеству полученного потомства

• Косвенный. Основан на соотносительной изменчивости отдельных признаков.

• Стабилизирующий. Закрепление желательного вида животных.

• Технологический. Отбор по требованиям производства продукции

Подбор (принципы)-вторя фаза селекции. Наиболее целесообразное составление из отобранных животных родительских пар с целью получения потомства с желательными качествами

• Гомогенный. Спаривают животных одной породы, самцы классов выше самки.

• Гетерогенный. Спаривают животных значительно отличающихся по конституции, уровню продуктивности. Потомство отличается лучшей продуктивностью и жизнестойкостью.

• Индивидуальный. За определенной самкой закрепляется осеменитель.

• Групповой подбор. Маток разбивают по классности, за ними закрепляется производитель

• Индивидуально-групповой. Важен экстерьер, конституцию, уровень продуктивности, возраст спариваемых. С учетом животных к линиям и семействам

Обязательное условие успешной племенной работы — создание таких условий содержания и кормления животных, при которых наиболее полно проявляются их наследственные качества. Условия кормления и содержания изменяют внешнее проявление наследственных задатков зверей, что затрудняет правильную оценку, отбор лучших экземпляров, и это тормозит племенную работу.

Задача племенной работы в звероводстве состоит в улучшении окраски, качества опушения, воспроизводительной способности зверей, увеличении их размера.

Звероводческие хозяйства подразделяются на товарные и племенные. Основная задача товарных хозяйств — производить большое количество шкурок хорошего качества при небольших экономических затратах (дают продукцию). Основная задача племенных хозяйств — выращивать высококачественных племенных зверей, которые должны быть лучше, чем производители на товарных фермах (качественное потомство).

В товарных звероводческих хозяйствах поголовье зверей делят на две группы: племенное ядро и пользовательное стадо. В племенное ядро отбирают лучших животных, чтобы получить от них племенной молодняк. От зверей пользовательного стада оставляют лишь очень хороший молодняк, остальной, как правило, забивают на шкурку.