- •Тема 2. Торгове вимірювальне обладнання.
- •Тема 3. Обладнання для розрахунків з покупцями
- •Тема 4. Холодильне обладнання.
- •Тема 5. Обладнання для подрібнення продуктів
- •Тема 6. Підйомно-транспортне обладнання
- •Тема 7. Торгові автомати
- •Вимоги до торгових автоматів
- •Тема 8. Обладнання для приготування і продажу напоїв
- •Тема 9. Обладнання для фасування та пакування товарів
- •Тема 10. Торгові меблі
- •Тема 11. Інвентар торгових підприємств.
- •Для показу сипучих бакалійних товарів і кондитерських виробів використовують прозорі підставки з органічного або силікатного скла. Вони можуть бути одно- або багатосекційними різноманітної форми.
- •Тема 12. Торговий транспорт.
Вимоги до торгових автоматів
Основні техніко-експлуатаційні вимоги до торгових автоматів по ДЕРЖСТАНДАРТ 10309-77, полягають у такому :
а) вимоги до конструкції:
- конструкція автоматів повинна забезпечити можливість настроювання і регулювання дозуючого устрою обслуговуючим персоналом; автомати повинні бути постачені елементами інформації про його працездатність;
- автомати по продажі рідинних харчових продуктів повинні бути призначені для роботи при таких умовах: тиск води в магістралі на запровадженні в автомат від 0,15 до 0,6 МПа; конструкція автомата повинна забезпечувати можливість підключення устрою для підвищення тиску води в комунікаціях автоматів при зовнішньому тиску менше 0,15 МПа, тиск газу в залежності від виду продукту в діапазоні від 0,02 до 0,5 МПа; зміні напруги електричної мережі - у межах від +10 до – 15% номінального значення; водяні і газові комунікації автомата по продажу рідинних харчових продуктів повинні витримувати тиск у 1,5 рази вище робочого; холодильна система автомата повинна бути герметична, розмір відпливу холодоагенту не повинний перевищувати норми, установленої ДЕРЖСТАНДАРТ 17240-71;
- за вимогою замовника в автоматах повинні бути встановлені устрої для видалення сторонніх механічних домішок із рідинних харчових продуктів, води і повітря;
- конструкція автоматів, експлуатованих на відкритому повітрі, повинна передбачати запобігання влучення дощу усередину автоматів;
- автомати повинні забезпечувати повернення покупцю опущених монет або перешкоджати їхньому прийому при: відсутності продукту, знеструмленні й інших подібних випадках;
- індустріальні радіошкоди, утворювані автоматами, не повинні перевищувати зазначених у нормах «Загальносоюзні норми припустимих радіошкод»;
-
якість лакофарбових покриттів зовнішніх поверхонь автомата повинна відповідати еталонам, затвердженим у встановленому порядку;
б) вимоги безпеки експлуатації:
- конструкція автоматів повинна забезпечити зручність і безпеку при експлуатації, санітарній обробці і технічному обслуговуванні;
- на конструкції автомата повинні бути нанесені встановлені написи і значки безпеки;
- ізоляція електроустаткування автомата повинна бути надійною і відповідати вимогам Держстандарту, всі металеві частини автомата повинні бути заземлені; при продуванні комунікацій автомата повинний забезпечуватися злив води, продуктів і промивочних розчинів;
-
деталі автомата, які стикаються з харчовими продуктами, повинні бути виготовлені з матеріальний дозволених до застосування Головним санитарно-епідеміологічним управлінням Мінздраву для контакту з харчовими продуктами;
в) вимоги до надійності:
-
строк служби автомата до першого капітального ремонту при однозмінній роботі повинний бути не менше 4 років;
-
термін служби до списання при однозмінної работі повинен бути не менше 8 років;
г) вимоги до точності дозування:
- відхилення одиничних доз від номінальних при продажі автоматами харчових продуктів не повинні перевищують норм, установлених ДЕРЖСТАНДАРТ 10309-77.