Санкт-Петербургский Государственный Университет

Низкотемпературных и Пищевых Технологий.

Кафедра БЖ и ПТ.

Курсовая работа по теплотехнике.

«Разработка системы теплоснабжения молочного

завода в городе Волгоград».

Выполнил студент:

3А группы Шкенев Г. С.

Проверил: Рахманов Ю. А.

2011 год

Содержание:

Аннотация.

Содержание.

Исходные данные.

1. Принципиальная технологическая схема производства сыра

2. Основные потребители теплоты и холода производства сыра, возможные энергоносители и системы для их получения

3. Расчет теплового баланса предприятия

   1. Расход теплоты и пара на технологические нужды

   2. Расход теплоты и пара на горячее водоснабжение

   3. Расход теплоты и пара на отопление

   4. Расход теплоты и пара на вентиляцию

   5. Расход теплоты и пара сторонним потребителям

   6. Баланс потребления теплоты и пара предприятия

4. Характеристики режимов потребления теплоты в форме пара или горячей воды предприятием

5. Подбор теплогенерирующего и вспомогательного оборудования источника теплоты

   1. Принципиальная технологическая схема системы теплоснабжения предприятия и ее описание

   2. Подбор теплогенераторов

   3. Подбор водяных экономайзеров

   4. Подбор дутьевых вентиляторов

   5. Подбор дымососов

   6. Подбор оборудования системы химводоподготовки

   7. Подбор деаэраторов

6. Расчет тепловых систем

   1. Определение внутреннего диаметра теплопроводов (паропровод на технологические нужды, трубопровод горячей воды, конденсатопровод)

   2. Расчет и подбор толщины тепловой изоляции теплопроводов

   3. Расчет потерь теплоты и снижение энтальпии теплоносителя при транспортировании по наружным тепловым сетям

7. Расчет и подбор оборудования теплоподготовительной установки

   1. Схема включения, расчет и подбор водоподогревателей для системы отопления

1. Схема включения, расчет и подбор водоподогревателей для системы горячего водоснабжения

2. Подбор аккумуляторов горячей воды

3. Подбор насосов системы горячего водоснабжения

4. Подбор насосов системы отопления

5. Подбор конденсатных насосов

6. Подбор конденсатных баков

7. Показатели работы системы теплоснабжения

   1. Годовой расход теплоты на технологические нужды

   2. Годовой расход теплоты на горячее водоснабжение

   3. Годовой расход теплоты на отопление

   4. Годовой расход теплоты на вентиляцию

   5. Годовой расход теплоты сторонним потребителям

   6. Годовой расход теплоты на собственные нужды

   7. Суммарное годовое потребление теплоты

   8. Средний коэффициент загрузки эксплуатируемых теплогенераторов

   9. КПД теплогенераторов с учетом коэффициента загрузки

   10. Годовой расход топлива

   11. Максимальный часовой расход топлива котельной

   12. Номинальная тепловая мощность источника теплоты

   13. Удельный расход топлива на получение теплоты

   14. Испарительная способность топлива

8. Оценка себестоимости отпускаемой теплоты

   1. Годовые затраты на топливо

   2. Годовые затраты на воду

   3. Годовые затраты на электроэнергию

   4. Годовые затраты на амортизацию

   5. Годовые затраты на текущий ремонт зданий и оборудования котельной

   6. Годовые затраты на заработанную плату

   7. Годовые затраты на страховые отчисления

   8. Годовые затраты на прочие затраты

   9. Годовые эксплуатационные расходы

   10. Ожидаемая себестоимость теплоты

9. Побочные энергетические и материальные ресурсы производства сыра и методы их рекуперации

10. Контрольно-измерительные приборы.

Приложения

Графическая часть

Использованная литература

Аннотация

В данной работе спроектирована система теплоснабжения молочного завода в городе Волгоград. Его суммарная, условная производительность 14 тонн/смену. При этом ожидаемая себестоимость теплоты на уровне, 42 руб./ГДж а себестоимость выработанного пара 102 руб./т. Также в данной системе предусмотрен отпуск горячей воды сторонним потребителям 14 м³/смену.

В системе использованы четыре котла ДЕ-10-14ГМ производительностью 10 т/ч, экономайзеры ЭП2-142, дымососы ДН-10 производительностью м/ч, дутьевые вентиляторы ВДН-8 производительностью м/ч, фильтры для очистки воды 2 штуки, 2 деаэратора ДА-50, водоподогреватели для системы отопления ПП-2-16-2-11 и горячего водоснабжения ПП-1-71-2-11, аккумуляторные баки для горячей воды и конденсата соответственно Т40.05.00.000СБ тип 2 и Т40.05.00.000СБ тип 2, насосы для систем отопления, горячего водоснабжения и конденсата K160/30а, КМ-45/30, КС-50-55-2.

Исходные данные:

Вид продукта:

Отпуск продукции, т/см ……………….14

Наружный объем зданий: * 10³ м³

Основной, м³………………………….. 90

Вспомогательный, м³ ............................7

Количество работников: ………………45

Отпуск теплоты сторонним потребителям:

Пар, т/см --

Горячей воды, м³/см …………………... 14

Возврат конденсата, % ………………....--

Отопление водяное:

температура прямой воды, ⁰С………… 95

температура обратной воды, ⁰С………. 70

Город: ………………………………………….Волгоград

Топливо:……………………………………….. Газ

Величина продувки, % ………………………7

1.Принципиальная технологическая схема производства домашнего сыра

Подогрев и сепарирование молока

Прием и подготовка сырья

Подогрев и пастеризация молока (92С)

Подогрев зерна

(38-55°С)

Перемешивание молока с ферментом

Обработка сгустка

Заквашивание обезжиренного молока

Промывание и охлаждение

зерна

Обсушка зерна

Смешивание обезжиренного зерна со сливками и солью

Осветление

Фильтрация

доохлаждение

Хранение

(-3°С)

2. Основные потребители теплоты и холода производства домашнего сыра, возможные энергоносители и системы их получения.

Производство сыра включает в себя 14 стадий:

• Приём сырья

• Подогрев и сепарирование молока

• Подогрев молока при температуре 92°С

• Пастеризация обезжиренного молока

• Заквашивание обезжиренного молока

• Перемешивание молока с ферментом

• Сквашивание молока

• Обработка сгустка

• Подогрев зерна при температуре 38-55°С

• Промывка и охлаждение зерна

• Обсушка зерна

• Смешивание обезжиренного зерна со сливками и солью

• доохлаждение

• хранение при температуре -3°С

Потребители теплоты	Температура процесса	Энергоноситель	Параметры энергоносителя	Система для получения
Приём сырья		R 22	3	Холодильная установка
Подогрев, сепарирование молока	50	Горячая вода	70	Котельная установка
Подогрев, пастеризация обезжиренного молока	92	Пар	Р=0,2 МПа	Котельная
Подогрев зерна	38-55	Горячая вода		Котельная
Промывка и охлаждение	0-2	Ледяная вода	2	Холодильная установка
Обсушка зерна	4-6	воздух	3	Холодильная установка
хранение	3	R 22	3	Холодильная установка

Расчетная часть