3.2 Показатели клиентской составляющей

Таблица 10 – Рейтинговые показатели

Показатели	Значение
Количество опрошенных лиц, чел.	39
Количество положительных ответов на вопросы «Отдаёте ли Вы предпочтение данной продукции, а не продукции конкурентов?» и «Будете ли Вы снова покупать нашу продукцию?»	32
Рейтинг лояльности клиентов, %	82,05
Количество положительных ответов на вопросы «Удовлетворяет ли Вас качество данной продукции?» и на «Считаете ли Вы оптимальной цену на данную продукцию?»	27
Рейтинг удовлетворённости покупателей за счёт соотношения «цена-качество», %	69,23

На основании таблицы 10 можно сделать следующие выводы:

- рейтинг лояльности клиентов составляет 82,05%;

- рейтинг удовлетворенности покупателей за счёт соотношения «цена – качество» составляет 69,23%.

Таблица 11 – Объём реализации яиц

Показатели	2007 год	2008 год	Отклонение
Реализовано яиц организациям оптовой торговли, на рынке, через собственные магазины, тыс.шт.	153516,4	157413	3896,6
Всего реализовано яиц, тыс.шт.	154137,7	157811	3673,3
Коэффициент отношения количества реализованных яиц организациям оптовой торговли, а также на рынке и через собственные магазины к общему количеству реализованных яиц	0,996	0,9975	0,0015

На основании таблицы 11 можно сделать следующие выводы:

- в 2008г. было реализовано яиц организациям оптовой торговли, на рынке а также через собственные магазины 157413 тыс.шт., что на 3896,6 тыс.шт. больше, чем в 2007г.;

- коэффициент отношения количества реализованных яиц организациям оптовой торговли, а также на рынке и через собственные магазины к общему количеству реализованных яиц в 2007г. составлял 0,996, а в 2008г. – 0,9975, т.е произошло увеличение на 0,0015.

В 2007г. птицефабрикой «Костромской» было выпущено и реализовано 23 вида продукции, в 2008г. был увеличен ассортимент продукции, вследствие чего было выпущено и реализовано 28 видов продукции. Увеличение ассортимента продукции является положительным моментов в деятельности предприятия, т.к. за счёт увеличищегося ассортимента предприятие сможет удовлетворить потребности большего числа клиентов.

В 2008г. доля птицефабрики «Костромской» на рынке Костромы и Костромского района составляла:

- по реализации яйца 17,2%;

- по реализации куриц 5,6%;

- по реализации колбасных изделий 11,8%.

3.3 Показатели составляющей внутренних процессов

Таблица 12 – Анализ качества яйца

Показатели	2007 год	2008 год	Отклонение
Произведено яиц всего, тыс.шт.	156034,88	162667,6	6632,72
в том числе:
- яйцо высшей категории	12434,75	16425,13	3990,38
- некондиционное яйцо	2214,39	1703,45	-510,94
Уровень брака, %	1,42%	1,05%	-0,37%
Доля яиц высшей категории, %	7,97%	10,10%	2,13%

На основании таблицы 12 можно сделать следующие выводы:

- перед персоналом предприятия была поставлена задача снизить уровень брака при производстве яйца до 1,5%, как видно из расчётов эта задача была успешно выполнена: уровень брака в 2007г. составлял 1,42%, а в 2008г. – 1,05%, т.е. произошло уменьшение на 0,37%;

- доля яиц высшей категории в 2007г. составляла 7,97%, а в 2008г. – 10,10%, т.е. произошло увеличение на 2,13%.

Таблица 13 – Анализ показателей забоя

Показатели	2007 год	2008 год	Отклонение
Поступило на забой всего, ц.	5497,43	5128,23	-369,2
- куры	5405,22	5025,02	-380,2
- молодняк	92,21	103,21	11
Выход мяса всего, ц	3381,68	3126,69	-254,99
- куры	3326,85	3065,88	-260,97
- молодняк	54,83	60,81	5,98
Выход мяса, %
- куры	61,55%	61,01%	-0,54%
- молодняк	59,46%	58,92%	-0,54%
Живой вес 1 птицы сданной на забой, кг.
- куры	1,76	1,74	-0,02
- молодняк	1,06	1,09	0,03
Убойный вес 1 тушки, кг.
- куры	1,09	1,11	0,02
- молодняк	0,63	0,64	0,01
Коэффициент соотношения убойного веса 1 тушки к живому весу 1 головы птицы, сданной на забой
- куры	0,62	0,64	0,02
- молодняк	0,59	0,59	-0,01

На основании таблицы 13 можно сделать следующие выводы:

- в 2008г. на забой поступило 5128,23 ц., что на 369,2ц. меньше, чем в 2007г.;

- выход мяса в 2007г. составлял 3381,68 ц., а в 2008г. – 3126,69 ц., т.е. произошло уменьшение на 254,99 ц.;

- процент выхода мяса куры в 2007г. составлял 61,55%, а в 2008г. – 61,01%, т.е. прошло незначительное сокращение на 0,54%;

- процент выхода мяса молодняка в 2007г. составлял 59,46%, а в 2008г. – 58,92%, т.е. произошло уменьшение на 0,54%;

- коэффициент соотношения убойного веса 1 тушки куры к живому весу в 2007г. составлял 0,62, а в 2009г. – 0,64, т.е. произошёл незначительный прирост на 0,02;

- Коэффициент соотношения убойного веса 1 тушки молодняка к живому весу в 2007г. и 2008г. составлял 0,59.

Таблица 14 – Анализ затрат кормов

Показатели	2007 год	2008 год	Отклонение
Затраты кормов, к.ед.
- на 1000 яиц промышленного стада	139,04	135,41	-3,63
- на 1000 яиц родительского стада	151,03	148,17	-2,86
- на 1 ц. привеса	552,8	569,45	16,65
Стоимость кормов, руб.
- на производство 1000 яиц	1033,29	1274,16	240,87
- на производство 1 ц. привеса	3510,3	4494,15	983,85
Коэффициент отношения стоимости кормов к затратам кормов, руб./к.ед.
- на 1000 яиц промышленного стада	7,43	9,41	1,98
- на 1000 яиц родительского стада	6,84	8,60	1,76
- на 1 ц. привеса	6,35	7,89	1,54

На основании таблицы 14 можно сделать следующие выводы:

- затраты кормов на 1000 яиц пром. стада в 2007г. составляли 139,04 к.ед., а в 2008г. – 135,41 к.ед., т.е. произошло уменьшение на 3,63 к.ед.;

- затраты кормов на 1000 яиц род. стада в 2007г. составляли 151,03 к.ед., а в 2008г. – 148,17 к.ед., т.е. произошло уменьшение на 2,86 к.ед.;

- затраты кормов на 1 ц. привеса в 2007г. составляли 552,8 к.ед., а в 2008г. – 569,45 к.ед., т.е. произошло увеличение на 16,65 к.ед.;

- стоимость кормов в 2008г. составляла: на производство 1000 яиц 1274,16 руб., что на 240,87 руб. больше, чем в 2007г., а на производство 1 ц. привеса – 4494,15 руб., что на 983,85 руб. больше, чем в 2007г.;

- коэффициент отношения стоимости кормов к затратам кормов на 1000 яиц пром. стада в 2007г. составлял 7,43 руб./к.ед., а в 2008г. – 9,41 руб./к.ед., т.е. произошло увеличение на 1,98 руб./к.ед. или 26,65%, это произошло за счёт значительного увеличения стоимости кормов в 2008г.;

- коэффициент отношения стоимости кормов к затратам кормов на 1000 яиц род. стада в 2007г. составлял 6,84 руб./к.ед., а в 2008г. – 8,60 руб./к.ед., т.е. произошло увеличение на 1,76 руб./к.ед. или 25,73%;

- коэффициент отношения стоимости кормов к затратам кормов на 1 ц. привеса в 2007г. составлял 6,35 руб./к.ед., а в 2008г. – 7,89 руб./к.ед., т.е. произошло увеличение на 1,54 руб./к.ед. или 24,25%.

Таблица 15 – Анализ работы машино-тракторного парка

Показатели	2007 год	2008 год	Отклонение
ССЧ условных тракторов	16	16	0
Машино-дни пребывания в хозяйстве	5840	5856	16
- в работе	3461	3476	15
- в ремонте	121	165	44
Коэффициент использования парка	0,5926	0,5936	0,0009
Выработка условных га	21184	21863	679
Расход ГСМ	123898	128666	4768

Как видно по данным таблицы 15 в 2008 году произошло увеличение: - машино-дней пребывания в хозяйстве на 16 маш.-дней или на 0,27%; - машино-дней в работе на 15 маш.-дней или на 0,43%; - машино-дней в ремонте на 44 маш.-дня или на 36,36%; - коэффициент использования парка увеличился на 0,09%; - выработка условных га на 679 или на 3,21%;

- расход ГСМ на 4768 литра или на 3,45%.

Таблица 16 – Инвестиционная деятельность

Показатели	2007 год	2008 год	Отклонение
Инвестиции в основной капитал всего, тыс. руб.	34677	13617	-21060
- модернизация и реконструкция	29530	9749	-19781
- приобретение новых основных средств	5147	3868	-1279
Расходы, тыс.руб.	314746	383596	68850
Доля инвестиций в общей сумме расходов	0,11	0,04	-0,07

На основании таблицы 16 можно сделать следующие выводы:

- сумма инвестиций в основной капитал в 2007г. составляла 34677 тыс. руб., а в 2008г. – 13617 тыс. руб., т.е. произошло уменьшение на 21060 тыс.руб. или на 60,73%;

- сумма расходов предприятия в 2008г. составила 383596 тыс. руб., что на 68850 тыс. руб. больше, чем в 2007г.;

- доля инвестиций в общей сумме расходов в 2007г. составляла 0,11, а в 2008г. – 0,04, т.е. произошло уменьшение на 0,07 или 63,64%.