2. Характеристика области

Данный вид бизнеса сегодня пользуется у инвесторов большой популярностью. Отрасль, в которой будет работать предприятие - продуктовая. Местом реализации данного бизнес-плана является город Гай. Отрасль является достаточно прибыльной, так как уровень рентабельности составляет 40-46%, что позволяет получать большие доходы, а соответственно и прибыли. А в случае успеха уровень рентабельности может достигать 50-60%.

В традиционной классификации пабов делятся на 3 класса: «люкс», высший и первый, каждому из которых соответствует определенный перечень требований. Современные специалисты используют несколько иную градацию: элитные, паб для среднего класса или как их еще называют "средней руки".

Бар - пабы отличаются изысканностью интерьера, высоким уровнем комфорта, широким ассортиментом оригинальных блюд и напитков и, конечно широким ассортиментом пивных изделий. Паб средней руки, как в нашем случае за более умеренную плату предлагают посетителям достаточно разнообразное меню.

Относительно английских пабов, то главной их особенностью является непревзойденная кухня и широкий ассотримент в пивных изделиях. Некоторые отличаются безупречным обслуживанием и интерьерами. И только для единиц характерно наличие и первого, и второго, и третьего.

Необходимо отметить, что основными конкурентами в области есть кафе «Монако», а также кафе «танцы 80» и «Астерия». Но нужно заметить, что кафе «Астерия» совсем новое заведение.

3. Характеристика продукта

Сферой деятельности данного предприятия является общественное питание, цель проекта - открытие паба в английском стиле сочетание элементов европейской кухонь. Основной упор делается на интерьер и кухню, а также на использование современных строительных технологий для создания атмосферы комфорта и уюта. Продукцией, предлагает бар " Green Street " есть блюда стран Европы. Преимущества перед другими заведениями общественного питания заключаются в заинтересованности потребителей к национальным особенностям кухонь европейских стран.

Основой предлагаемой продукции являются блюда стран Европы, традиционные напитки этих стран, а также комплексные обеды, состоящие из различных блюд.

Необходимые для приготовления блюд и напитков продуктов будут поставляться сельским хозяйством в пос. Репино, Поповка с которым предварительно достигнута договоренность, что позволит минимизировать затраты на транспортировку.

Количество мест - на 60 персон, количество столиков 17 шт., Также здесь расположена маленькая сцена для проведения различных мероприятий. Внутренний дизайн зала и его интерьер планируется оформить как можно уютнее, что делает незабываемым посещения данного заведения. Просторное помещение бара планируется выполнить в стиле Кантри. Наличие деревянной мебели, деревянных (или имитирующих дерево) балок под потолком и прочих массивных деталей. Будет использование сдержанных цветов в интерьере, неяркое освещение, живая музыка.

4. Местонахождение бар - паба «Green Street»

Расположение паба очень выгодное, с географической точки зрения:

Находится в центре города; находится в густонаселенном районе;

Расположение транспортных узлов достаточно близко, что позволяет с минимальными затратами поставлять сырье.

В данном районе отсутствует столь высокого уровня заведение общественного питания, что является большим преимуществом для реализации данного проекта. Местом отдыха от суеты и будет служить наш бар.

Бар " Green Street " расположен по ул. Ленина. Преимущества этого местонахождения бесспорные: в центре города проходят все праздники, здесь расположено большинство административных учреждений, расположены крупные предприятия. Именно сюда направляются люди вечером со своими семьями, с друзьями для того, чтобы поужинать и приятно провести время.