11. Оценка рисков

Выход на рынок данного вида бизнеса достаточно ограничен и связан с высокими рисками. Во-первых, потому что этот сегмент достаточно насыщен. Во-вторых, в данной сфере успешно работают профессионалы, конкурировать с которыми достаточно трудно. Возможные коммерческие риски (связанные с реализацией товара, доставкой продуктов и т.д.), политические (связанные с политической ситуацией в стране). Источниками возникновения этих рисков может быть: недостаточное изучение рынка сбыта, недооценка конкурентов, снижения посещение бара и другие.

Директор и менеджер кафе имеют опыт в этом бизнесе, а в случае возникновения проблем они всегда могут обратиться к консалтинговым фирмам. Также для того, чтобы реализация проекта была успешная существует много способов (примеров). Основными из них являются:

1. Стандартная наценка на продукты в пабе должна составлять 200 - 300%. При правильном подходе к организации бизнеса и управлении финансовыми потоками, оборотными средствами и прибылью, которую они приносят, должно хватить на постоянное развитие бара.

2. Необходимо регулярно обновлять меню, вносить изменения в оформлении зала, постоянно совершенствовать систему обслуживания.

3. Ресторан, должен иметь привлекательную вывеску. Неплохой является реклама в Интернете - может стать эффективным инструментом привлечения новых клиентов.

4. В зале можно разложить буклеты и листовки. Рекламно-полиграфическую продукцию можно распространять с помощью адресной рассылки или раскладывать по почтовым ящикам.

5. Большой популярностью пользуется сувенирная продукция: фирменные спички, зажигалки, бокалы, оформленные в стиле ресторана и прочее. На каждом предмете должен быть размещен фирменный знак заведения.

Заключение

Современная практика предпринимательства свидетельствует о том, что предприниматель для осуществления реального инвестирования в форме капитальных вложений должен иметь четкие представления о предполагаемом бизнес, его масштабы и формы; важнейшие показатели маркетинга, производственной и финансовой деятельности; сырьевое, техническое и кадровое обеспечение проекта; объемы необходимых инвестиций и сроки их возврата; риски связанные с реализацией проекта и другие его характеристики. Даже в нашей стране солидные инвесторы или партнеры не начнут переговоры с предпринимателем, пока детально не ознакомятся с бизнес-планом его инвестиционного проекта.

Разработав данный бизнес-план я хочу показать, что занятие этим бизнесом достаточно прибыльным делом, и реализация проекта по открытию Паба " Green Street " является экономически обоснованной.