2. Перерахуйте основні задачі товарознавства, які вирішуються при вивченні конкретного товару. Яких знань вимагає функція маркетингу товарознавства?

При вивченні, наприклад, кави вирішуються такі завдання товарознавства:

• вивчення властивостей та показників асортименту товару для формування асортиментної політики промислового або торговельного підприємства

• визначення номенклатури споживних властивостей товару

• оцінювання безпечності та якості товару

• виявлення градацій якості й дефектів товарів, причин їх виникнення та заходів по запобіганню реалізації небезпечних товарів

• інформаційне забезпечення товароруху від виробника до споживача

Функція маркетингу вимагає таких знань:

o Чинників, що впливають на стан виробництва товарів та його динаміку;

o Стан обсягів виробництва, розміщення підприємств і асортименту їх товарів;

o Методів визначення життєвого циклу і прогнозування ступеня соціального старіння товарів;

o Методів аналізу системи чинників, що формують вимоги ринку до товару, і визначення ємності ринку.

3. Основні категорії товарознавства – споживна вартість, споживна цінність. Наведіть приклади їх визначення для конкретного товару. В чому полягає організаційно-комерційна функція товарознавства.

Споживча вартість –це корисність товару, його можливість задовольняти потреби людини, безпосередньо як предмету споживання. Споживна вартість товару - це благо для людей, елемент багатства. Щоб стати споживчою вартістю, товар має володіти корисністю. .

Споживна цінність - комплекс споживних властивостей товару, завдяки яким він може задовольняти ті чи інші потреби людини. Споживча цінність виявляється при обміні, як мінова вартість, визначається кількістю труда, який є витраченим на його виробництво та виміряється робочим часом.

Якщо взяти, наприклад, хліб. Споживна вартість його полягає в тому, що він здатний втамувати голод (фізіологічну потребу). А споживна цінність його полягає в тому, що він м’який, смачний, має приємний запах,містить білки, жири та вуглеводи, енергетичну цінність, які допоможуть людині втамувати голод та відновити енергію.

Організаційно-комерційна функція посідає в діяльності товарознавця чільне місце. Вона спрямована на забезпечення підприємств товарами і їх оптову реалізацію.

Успішна комерційна діяльність забезпечується знаннями таких питань товарознавства:

♦ характеристика контингенту споживачів та чинників середовища в регіоні діяльності;

♦ оцінювання і прогнозування конкурентоспроможності товарів;

♦ формування номенклатури, екстремальних властивостей і ознак класифікації товарів для їх позиціювання на ринку;

♦ формування, аналіз і оцінка функціональних і споживчих комплексів товарів;

♦ оцінювання зразків та колекцій товарів;

♦ обґрунтування комерційних угод на постачання товарів щодо номенклатури, комплектності, рівня якості, ціни, маркування, пакування, транспортування і строків постачання;

♦ узгодження порядку і процедур контролю якості і випробування товарів;