2.Пищеварение в желудке.

В стенках желудка 35 мил. Одноклеточных желез, кот. выделяют компоненты желудочного сока. Некоторые выделяют соляную кислоту: - убивает бактерии, -денатурирует белки, -активизирует ферменты.

Другая группа клеток выделяет слизь- защищает стенки желудка: -разъедания соляной кислотой, -самопереваривания, -Третья группа клеток выделяет пепсин и липазу.

Белки->> полипептиды

Жиры молока->> гликоген и жирные кислоты.

В желудке перевариваются белки и жиры молока ( все остальные жиры начинают перевариваться в 12-перстной кишке, после воздействия на них желчи).

Билет №3.

1.Строение и функции спинного мозга.

спиной мозг похож на длиный белый тяж, который проходит в костном позвоночном канале. он покрыт 3 оболочками: 1. твердая оболочка, примыкает к позвонкам 2. мягкая оболочка, примыкает к спиному мозгу 3. между ними паутинная оболочка. пространство между оболочками заполнено спинно-мозговой или церебро-спинальной жидкостью. в центре спиного мозга проходит центр. канал который так же замолнен церебро-спинальной жидкостью. от спиного мозга отходит 31 пара смешанных спино-мозговых нервов. каждый спино-мозг. нерв начинен 2 корешками: передним и задним,затем они соедин. и образ. чувствительными неёронами. передние корешки- двигательными нейронами. когда они соед. образуется смешанный нерв. ЗДЕСЬ РИСУНОК 1. задние корешки(чувствительные нейроны) 2. передние корешки(двигат. нейроны) 3. смешанные спино-мозг. нервы 4.центральных канал 5. серое вещ-во 6. белое вещ-во миелиновой оболочкой,кот. тянутся вдоль спино- мозг. и образуют восходящие и нисходящие пути. по восходящим путям импульсы передаются в головной мозг(по ним передается информация в головной мозг, кот. поступает в спиной мозг от всех рецепторов по чувствительным нейронам и в головном мозге возникают соответствующие ощущения) по нисходящим путям из головного мозга через спиной мозг, а затем по двигательным нейронам перед. команды мышцам. если перерезать задние корешки спин.мозга нервов, то пропадает чувствительность тела от кот. они идут, но способность к движениям сохраняется. если перерезать передние корешки спинно- мозг. нервов, то наступит парализация тех мышц к кот. они идут, но их чувствительность сохраняется. если повредить проводящие пути спин. мозга( белое вещ-во), то наступает парализация и потеря чувствительности всех расположенных ниже частей тела. функции спинного мозга: 1. рефлекторная( через спин.мозг проходит множество рефлекторных дуг) эту функцию выполняет серое вещ-во спин.мозга 2. проводниковая(выполняет белое вещ-во, восходящие и нисходящие пути)

2.Сон, его значение, нарушение сна, гигиена сна.

сон. медленноволновый( медленный) сон составляет около 80% общего времени сна. длительность каждого отдельного его периода, колеблится от 60 до 90 мин. в эти периоды уменьшается частота сердечных сокращений, частота дыхания, снижается обмен вещ-в, температура тела. быстрый сон называется стадией движений глаз: за закрытыми веками, на фоне расслабления мышц, можно заменить быстрое движение глазных яблок. продолжительность её в среднем 15-20 мин., после чего опять наступает медленный сон. сон представляет собой: функцион. переодически наступающее особое состояние организма, характеризующиеся выключением сознания, относительного обездвиживания, снижением мышечного тонуса и электрической активности мозга, специально вегетативными реакциями. сон дает возможность пилноценного отдыха для всех органов.

Билет №4.

1.Мозжечок. Отвечает за координацию движения и равновесие. Получает инф-цию из вестибулярного аппарата. Состоит из двух полушарий и червя, имеет борозды, извилины, кот. увеличивают площадь поверхности. При нарушениях мозжечка у больных наблюдается специфич. мозжечковая походка, они могут выполнить польцопосов и пяточно-коленную пробу. Не могут рассчитать интенсивность движения(надо поднять ногу на 1-ну ступень, поднимают на 3).При любых нарушениях мозжечка обычно не бывает парализации.

2.режим питания, гигиена питания, нормы питания.

Физиологические нормы базируются на основных принципах рационального питания, в частности учении о сбалансированном питании. Они являются средними величинами, отражающими оптимальные потребности отдельных групп населения в пищевых веществах и энергии. Указанные нормы служат основой при организации рационального питания в коллективах и лечебного питания в лечебно-профилактических и санаторно-курортных учреждениях и диетических столовых.

Нормы питания для взрослого населения подразделяются в зависимости от: а) пола; б) возраста; в) характера труда; г) климата; д) физиологического состояния организма (беременные и кормящие женщины).

В приведенных нормах питания даны оптимальные величины потребления белков, жиров и углеводов при физиологически необходимых соотношениях между ними. Для обеспечения полноценности аминокислотного состава пищи белки животного происхождения должны составлять 55 % от рекомендуемых величин потребности в белке. Для беременных (на сроки 5-9 мес) и кормящих женщин животные белки составляют 60% от общего количества белка. Доля белка в суточной энергоценности рациона, принятой за 100%, должна составлять: 13% для 1-й группы интенсивности труда, 12% — для 2-й и 3-й групп, 11% — для 4-й и 5-й групп.

Доля жиров в суточной энергоценности рациона всех групп населения составляем в среднем 33% с подразделением по климатическим зонам: для южной — 27-28%, для северной — 38-40% Растительные жиры должны составлять 30% от общего количества жиров. Для обеспечения полноценности жирнокислотного состава пищи установлена норма потребности в линолевой кислоте — 4-6% суточной энергоценности рациона для всех групп населения.

Основные нарушения в питании, наблюдаемые в различных возрастных и профессиональных группах обычно одинаковы. Это, в первую очередь, избыток в пище углеводов и жиров животного происхождения и дефицит овощей, фруктов и ягод, а также наиболее страшное последствие изменения ритма жизни–нарушение режима питания.

При правильном питании пища покидает желудок в среднем через 4 часа. Таким образом, интервалы между приемами пищи должны составлять около 4 часов. Промежутки эти обеспечивают возможность полного переваривания в желудке ребенка ранее принятой пищи и появление ко времени следующего приема пищи некоторого чувства голода. Более частое питание рекомендуется только физически ослабленным детям и по медицинским показаниям.

Наиболее целесообразно придерживаться примерно следующего режима питания:

7.30—7.50 — завтрак, состоящий из двух блюд: первое каша, яйца, творог, овощи, картофель; второе — кофе, молоко, чай с молоком, какао.

13.00—14.00 — обед из двух — трех блюд. На первое обычно дается суп мясной, овощной или молочный. Отвар мяса или овощей является сильным возбудителем желудочного сока, следовательно, способствует лучшему перевариванию и усвоению всего обеда. Второе блюдо — наиболее питательная часть обеда, состоит из рыбы или мяса в разных видах с гарниром крупяным или, лучше, овощным.

Заканчивается обед сладким (компот, кисель, фрукты, ягоды), которое для своего усвоения почти не требует пищеварительных соков.

16.30 — полдник, состоящий из питья (кефир, простокваша, молоко, кофе, чай с молоком), мучных изделий (булочка, печенье, пирожное, бублик) фруктов, ягод и сладостей.

19.30—20.00 — ужин из двух блюд: первое — каши, запеканки, творожные пли яичные блюда, крупяные или овощные котлеты и питье (молодо, чай, кефир).

В зависимости от того, в какой смене занимается школьник, режим питания его соответственно меняется.

Ужинают все школьники дома за 1,5—2 часа до сна. Ужин, принятый непосредственно перед сном, мешает ночному отдыху.

Чтобы сон ребенка был спокойным и глубоким, на ужин необходимо давать легко и быстро переваривающиеся блюда (молочные, растительные). Мясо, рыба, фасоль, горох сравнительно долго остаются в желудке и оказывают возбуждающее действие на нервную систему, мешают ночному сну: дети плохо, беспокойно спят.

Суточный объем пищи для детей в возрасте от 7 до 11 лет составляет около 2,5 килограмма, в возрасте от 11 до 15 лет — от 2,5 до 2,8 килограмма, старше 15 лет — 2,8—3,0 килограмма.

Одним из важных элементов режима питания являются условия, в которых принимается пища: сервировка, чистота и т. п. Нельзя есть "на ходу", плохо прожевывать пищу, есть слишком горячие или остывшие блюда. Температура первых и вторых блюд должна быть примерно около 50°С. Не следует "перехватывать" бутерброды, пирожки, сладости между основными приемами пищи, так как это нарушает аппетит, ритмичность работы желудочно-кишечного тракта. Не рекомендуется садиться за стол сразу после занятий спортом, больших физических нагрузок.

Каждый учащийся должен понимать, насколько важно соблюдать режим питания, есть горячий завтрак в школе. От активной позиции самих учащихся и особенно от разъяснительной работы санитарного актива в большой степени зависит организация правильного питания в школе. Обязательным является рациональное сочетание школьного и домашнего питания.

Билет №5

1.Сенсорные зоны. В теменной зоне, отделенной от моторной зоны центральной бороздой,) находится участок, отвечающий за прием сигналов от рецепторов поверхности кожи тела человека, который носит гордое имя сенсорной зоны. Именно здесь происходит определение места и силы раздражения на поверхности тела, здесь же происходит различение местоположения и силы двух одновременно наносимых раздражителей и именно здесь же определяется и само качество раздражителя: острота, шероховатость, температура, т.е. ощущения тепла, холода, прикосновения, боли и ощущения движений тела.

2.Воздухоносные пути.К ним относятся носовая полость, носоглотка, гортань, трахея и бронхи. В воздухоносных путях по мере продвижения воздуха происходят его очищение, увлажнение, согревание, рецепция газовых, температурных и механических раздражителей, а также регуляция объема вдыхаемого воздуха.

Наружный нос образован костно-хрящевым скелетом, покрытым мышцами и кожей. В толще кожи носа содержатся сальные железы, которых особенно много около ноздрей и на кончике носа. На стенках преддверия носа кожа снабжена большим количеством волос, распространяющихся до границы кожи со слизистой оболочкой.

Полость носа делится носовой перегородкой на две половины. С окружающей средой она сообщается через носовые отверстия — ноздри, а с носоглоткой — через хоаны. Нижней стенкой (или дном) полости носа являются кости твердого неба, а верхняя стенка (или крыша) представлена тонкой костной, похожей на сито пластинкой, через которую проходят веточки обонятельного нерва. Внутренней стенкой правой и левой частей полости носа служит носовая перегородка. В норме носовая перегородка должна быть прямой. Задняя ее часть костная, а передняя — хрящевая.

Глотка представляет собой воронкообразный канал длиной 12-14 см, обращенный кверху своим широким концом и сплющенный в переднезаднем направлении, расположен перед позвоночником. Верхняя стенка глотки сращена с основанием черепа, на границе между 6 и 7 шейным позвонком глотка, суживаясь, переходит в пищевод. В глотке происходит перекрест дыхательного и пищеварительного путей.Полость глотки делится на три части: верхнюю – носовую (носоглотка), среднюю – ротовую (ротоглотка) и нижнюю – гортанную (гортаноглотка). Спереди носоглотка сообщается с полостью носа через хоаны, ротоглотка сообщается с полостью рта через зев, внизу гортаноглотка сообщается с гортанью. Задняя стенка глотки отделена от передней поверхности позвоночника прослойкой рыхлой соединительной ткани, благодаря чему глотка подвижна.

Билет №6