Отзыв-характеристика на работу студента во время практики

Содержит следующие сведения:

1. Фамилия, имя, отчество практиканта.

2. Наименование организации, с какого по какое время и под чьим руководством студент проходил практику.

3. Отношение студента к работе (интерес, инициатива, исполнительность, дисциплинированность и так далее).

4. Объем выполненной работы на практике.

5. Качество выполняемой студентом работы, степень проявленной самостоятельности, уровень овладения теоретическими и практическими навыками.

6. Помощь, оказанная студентом в выполнении отдельных заданий на предприятии.

Отзыв должен быть подписан руководителем организации или руководителем практики от организации. Подпись заверяется печатью организации.

Литература

1. Постановление правительства РФ № 1036 от 15.08.97г. «об утверждении правил оказания услуг общественного питания»// турконсультант^. Вып. 6. 1999.

2. Федеральный закон РФ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения». Турконсультант^*. Вып. 6. 1999.

3. Санитарная охрана территории РФ. «санитарные правила и нормы» (санпин 3.4.035-95) // турконсультант^*. Вып. 6. 1999.

4. ГОСТ Р 50644–94. Туристско-экскурсионное обслуживание. «Требования по обеспечению безопасности туристов и экскурсантов» // турконсультант^*. Вып. 6. 1999.

5. Постановление правительства рф «о специали-зированных службах по обеспечению безопасности туристов» от 24.01.98г. № 83 // турконсультант^*. Вып. 2. 1999.

6. Приказ Министерства образования РСФСР «об утверждении нормативных документов по туристско-краеведческой деятельности» № 293 от 13.07.92г. // турконсультант^*. Вып. 6. 1999.

7. Инструкция по организации и проведению туристских походов, экспедиций и экскурсий (путешествий) с учащимися, воспитанниками и студентами российской федерации (приложение к приказу министерства образования от 13.07.92г., № 293) // турконсультант^*. Вып. 6. 1999.

8. особенности состава затрат, включаемых в себестоимость койко-дня в санаторно-курортных учреждениях и учреждениях отдыха // турконсультант^. вып. 3. 1999.

9. федеральный закон «о налоге на игорный бизнес» // турконсультант^*. вып. 6. 1999.

10. Распоряжение мэра г. Москвы от 05.04.99г., №292-РМ

11. «Об организации профессиональной переподготовки и повышения квалификации специалистов гостинично-туристского комплекса г. Москвы» // турконсультант^*. Вып. 6. 1999.

12. Указ президента рф «о мерах по обеспечению права граждан российской федерации на свободный выезд из российской федерации» от 04.05.98г., № 488 // турконсультант^*. Вып. 6. 1999.

13. Постановление о реализации отдельных норм федерального закона «о порядке выезда из российской федерации и въезда в российскую федерацию» // турконсультант^*. Вып. 4. 1999.

14. Положение об оформлении свидетельства на въезд (возвращение) в российскую федерацию // турконсультант^*. Вып. 4. 1999.

15. Федеральный закон «о внесении изменений и дополнений в закон рф «о сертификации продукции и услуг» // турконсультант^*. Вып. 6. 1999.

16. Перечень органов по сертификации туристских услуг и услуг гостиниц // турконсультант^*. Вып. 3. 1999.

17. Система сертификации гост р // турконсультант^*. Вып. 4. 1999.

18. Закон рф «о сертификации продукции и услуг» // турконсультант^*. Вып. 2. 1999.

19. Международная гостиничная конвенция. Классификационная система цепи гостиниц “aa-hotel» // турконсультант^. Вып. 5. 1999.

20. Международный акт и соглашение в области туризма: «директива совета еэс» № 90/314/еес от 13.06.90 г. // турконсультант^*. Вып. 2. 1999.

21. Распоряжение правительства Москвы от 09.07.97г. № 708-РЗП «О правилах предоставления и порядке контроля за качеством гостиничных услуг в г. Москве» // турконсультант^*. Вып. 5. 1999.

22. Гост р 50645–94. Туристско-экскурсионное обслуживание. Классификация гостиниц // турконсультант^*. Вып. 5. 1999.

23. Гост р 51185–98. Туристские услуги. Средства размещения. Общие требования // турконсультант^*. Вып. 5. 1999.

24. Письмо государственного комитета рф по физической культуре и туризму от 18.03.99г. № 678-сш “о введении единой формы подтверждения о приеме иностранных туристов” // турконсультант^*. Вып. 5. 1999.

25. Положение об оформлении приглашения в российскую федерацию иностранных граждан и лиц без гражданства // турконсультант^*. Вып. 4. 1999.

26. Квалификационные требования к специалистам юридических лиц и индивидуальным предпринимателям, осуществляющим перевозки пассажиров и грузов автомобильным транспортом // турконсультант^*. Вып. 4. 1999.

27. Положение об оказании помощи по страховым случаям гражданам российской федерации // турконсультант^*. Вып. 4. 1999.

28. Федеральный закон «о внесении изменений и дополнений в закон российской федерации «о защите прав потребителей» и кодекс рсфср об административных правонарушениях» // турконсультант^*. Вып. 2. 1999.

29. Барановский В. Официант-бармен: Учеб. пособие. – Ростов-на-Дону: Феникс, 2000. – 320.с

30. Богушева В.И. Бары и рестораны. Искусство обслуживания. – Ростов-на-Дону: Феникс,1999. – 352 с.

31. Браймер Р.А. Основы управления в индустрии гостеприимства: Пер. с англ. – М.: Аспект Пресс, 1995. – 382 c.

32. Бургонова Г.Н., Каморджанова Н.А. Гостиничный и туристский бизнес: особенности бухгалтерского учета и налогообложения: учеб. пособие. – М.: Финансы и статистика, 1999. – 302 c.

33. Гвозденко А.А. Основы страхования: Учебник. – М.: Финансы и статистика, 1998. – 98 c.

34. Гецевич В.Г. Основы экскурсоведения: Учеб. пособие. – М., 1988. – 102 c.

35. Гостиничный и туристский бизнес / Под ред. А.Д. Чудновского. – М.: «ТАНДЕМ» изд. Экмос, 1998. – 352 c.

36. Джон Уокер. Введение в гостеприимство: пер. с англ. – М.: Изд-во «Юнити», 1999. – 463 с.

37. Закон «О защите прав потребителей».

38. Захаренко М.Н. Кучер Л.С. Обслуживание на предприятиях питания. – М.: Экономика, 1986. – 272с.

39. Исмаев Д.К. Основы стратегии планирования и маркетинга в иностранном туризме. – М.: ТОО «Луч», 1993. – 224 c.

40. Ковалев Н.И., Куткина М.Н., Кравцова В.А. Технология приготовления пищи – М.: Деловая литература, 1999. – 480 с.

41. Кристофер Эгертон-Томас. Ресторанный бизнес. – М.: Росконсультант, 1999. – 272 с.

42. Кучер Л.С., Лифанова Р.Ф. Организация производства и управление предприятиями питания – М.: Экономика, 1980. – 261 с.

43. Менеджмент в сфере услуг: учебник для вузов /под ред. В.Ф. Уколова. – М.: Луч, 1995. – 138 c.

44. Организационно-правовые основы туристского и гостиничного бизнеса. Нормативно-правовые документы: учеб. пособие / под ред. В.Н. Акишина. – М.: Финстатинформ, 1998. – 123 c.

45. Похлебкин В.В. Кулинарный словарь. – М.: Центрполиграф, 1996. – 503 с.

46. Простакова Т.М. Технология приготовления пищи. – М.: АСТ; Ростов-на-Дону: «Феникс», 1999. – 350 с.

47. Родшин М.А. Информационные технологии в гостиничном и туристском бизнесе. – М.: РМАТ, 1999. – 112 c.

48. Сборник рецептур блюд для предприятий питания. – Киев: Пчелка, 1994.

49. Сенин В.С. Организация международного туризма. – М.: Финансы и статистика, 1999. – 132 c.

50. Сенин В.С., Хорошилов А.В., Кленова О.В. Основы квалификационных требований к некоторым профессиям и должностям работников гостинично-туристического комплекса. Отечественный и зарубежный опыт. – М.: УГТиРБ, 1997. – 108 c.

51. Справочник официанта. – М.: Экономика, 1986. – 192 с.

52. Туризм и гостиничное хозяйство: Учебник / под ред. А.Д. Чудновского. – М.: ТАНДЕМ. изд-во ЭКМОС, 2000. – 400 c.

53. Усов В.В. Организация обслуживания в ресторанах. – М.: Экономика, 1990. – 208 c.

54. Дубинина Т.И., Яворская А.Ю. Зарубежный опыт малых гостиниц. Университет гостиничного, туристского и ресторанного бизнеса. – М., 1993. – 79 с.

55. Папирян Г.А. Менеджмент в индустрии гостеприимства. –М.: Экономика, 2000. – 206 с.

56. Периодические издания:

• Ресторанные ведомости.

• Ресторанный бизнес.

• Питание и общество.

• ПИР. Питание и развлечения.

• Отель.

• Гурман.

• Вояж и отдых

 Информационно-тематический сборник по нормативной базе туризма в РФ. Московский центр Академии туризма. Российская ассоциация социального туризма. М.



 «Информационно-тематический сборник по нормативной базе туризма в РФ». Московский центр Академии туризма. Российская ассоциация социального туризма. М.

* «Информационно-тематический сборник по нормативной базе туризма в РФ». Московский центр Академии туризма. Российская ассоциация социального туризма. М.

32