2. Поверхностные явления и дисперсные системы

Дисперсные системы и поверхностные явления, возникающие в дисперсных системах, играют большую роль в природных и промышленных процессах. Наука, которая занимается изучением этих явлений, была названа коллоидной химией. Фактически - это физико-химия дисперсных систем и по­верхностных явлений в дисперсных системах.

Дисперсные системы представляют собой гетерогенные системы, в которых одна или нес­колько фаз распределены в раздробленном состоянии внутри другой сплошной фазы. К дисперсным системам можно отнести большинство окружающих нас природных тел. Все тела, как правило, - это поликрис­таллические, волокнистые, слоистые. пористые, сыпучие вещества, сос­тоящие из наполнителя и связующего, находящиеся в состоянии суспен­зий, паст, эмульсий, пен, пыли и др. Почва, ткани животных и расте­ний, облака и туманы, многие промышленные продукты, в том числе строительные материалы, металлы, полимеры, бумага, кожа, ткани, продукты питания - все это дисперсные системы, являющиеся объекта­ми, которые изучает коллоидная химия.

Дисперсные системы состоят из дисперсной фазы и дисперсионной среды. Дисперсная фаза - фаза, находящаяся в раздробленном состоянии внутри другой сплошной фазы, которая называется дисперсионной средой.

Наиболее общая классификация дисперсных систем основана на раз­личии в агрегатном состоянии дисперсной фазы и дисперсионной среды. По агрегатному состоянию фаз можно выделить 8 видов дисперсных сис­тем (таблица 4).

Таблица 4.

Дисперсионная среда	Дисперсная фаза	Обозначение	Примеры
	Твердая	Т/Т	Минералы, сплавы, цемент, бетон
Твердая	Жидкость	Ж/Т	Жидкость в пористых телах, почвы, грунты
	Газ	Г/Т	Пористке тела: адсорбенты катализаторы, пенопласт
	Твердая	Т/Ж	Суспензии, взвеси, пасты
Жидкость	Жидкость	Ж/Ж	Эмульсии, нефть, молоко, латексы
	Газ	Г/Ж	Пены
	Твердая	Т/Г	Аэрозоли
Газ	Жидкость	Ж/Г	Туманы, облака
	Газ	Г/Г	Не является дисперсной системой

Дисперсные системы можно классифицироватъ по размерам частиц. В ультрамикрогетерогенных системах размер частиц лежит в пределах 10^9 10^7 м, в микрогетерогенных системах размер частиц составляет 10^7 10^5 м, в грубодисперсных системах частицы имеют размеры больше 10^5 м.

Существуют два основных метода получения дисперсных систем: метод диспергирования (раздробления) и метод конденсации. Метод диспергирования состоит в механическом раздроблении крупных частиц до частиц коллоидных размеров в специальных коллоидных мелъницах. Метод конденсации позволяет достичь коллоидной степени дисперсности вещества путем соединения атомов, молекул или ионов в более крупные частицы (агрегаты коллоидных размеров).