- •Программа
- •Итогового междисциплинарного экзамена
- •По специальности 100103.65 - «социально-культурный
- •Сервис и туризм»
- •Москва - 2011
- •Введение
- •Раздел 1. Содержание программы
- •Программа по циклу специальных дисциплин
- •1.1 Техника и технология социально-культурного сервиса и туризма
- •1.2 Правовое обеспечение социально-культурного сервиса и туризма
- •1.3 Реклама в социально-культурном сервисе и туризме
- •1.4 Связь с общественностью
- •1.5 Инновации в социально-культурном сервисе и туризме
- •Литература
- •Программа по циклу дисциплин специализации
- •Организация выездного туризма
- •2.2 Маркетинг гостеприимства
- •2.3 Туристские формальности
- •2.4 Транспортное обслуживание туризма
- •2.5 Экологический туризм
- •2.6 Организация деятельности туристского предприятия
- •2.7 Экономика туризма
- •2.8 География туризма
- •2.9 Стратегический менеджмент в туризме
- •2.10 Религиозный туризм
- •Литература
- •Раздел 2 . Вопросы итогового междисциплинарного экзамена
- •1. Вопросы по циклу специальных дисциплин
- •1.1 Техника и технология социально-культурного сервиса и туризма
- •1.2 Правовое обеспечение социально-культурного сервиса и туризма
- •1.3 Реклама в социально-культурном сервисе и туризме
- •2. Вопросы по циклу дисциплин специализации
- •2.3 Туристские формальности
- •2.4 Транспортное обслуживание туризма
- •2.5 Экологический туризм
- •2.6 Организация деятельности туристского предприятия
- •2.7 Экономика туризма
- •2.8 География туризма
- •2.9 Стратегический менеджмент в туризме
- •2.10 Религиозный туризм
2.5 Экологический туризм
Проблема сохранения природы планеты и экологический туризм. Глобальные экологические проблемы современности. Взаимосвязь экологических и социальных кризисов. История возникновения экологического туризма. Современное состояние экологического туризма. Определение и базовые принципы экологического туризма. Мировые тенденции и перспективы развития экологического туризма.
Ресурсы и виды экологического туризма. Национальные парки и другие охраняемые природные территории. Организация эколого-туристской деятельности на охраняемых природных территориях. Виды экологического туризма.
Мировые регионы и центры экологического туризма. Европа. Северная Америка. Центральная Америка. Южная Америка. Африка. Азия. Австралия.
Экологический туризм в России. Экологическая доктрина Российской Федерации. Ресурсы экологического туризма в России. История развития природно-ориентированного туризма в России. Современное состояние эколого-туристской деятельности в России.
Менеджмент экологического туризма. Международная практика управления эколого-туристской деятельностью. Законодательное обеспечение туристской деятельности в ООПТ России. Финансирование деятельности ОПТ.
2.6 Организация деятельности туристского предприятия
Организация и управление процессом оказания услуг. Понятие и структура производственного процесса. Специализация и кооперирование как формы организации производственного процесса. Структура процесса оказания услуги. Организация производственного процесса и процесса оказания услуг во времени.
Основы организации деятельности предприятия. Особенности организации деятельности предприятий сферы сервиса. Предприятие сферы сервиса как самостоятельный хозяйствующий субъект. Предприятие сферы сервиса и туризма как производственная система. Виды предприятий сферы сервиса и туризма. Структура предприятия. Порядок организации, реорганизации и ликвидации предприятия.
Организация основного производства на предприятии сферы сервиса и туризма. Типы и методы организации выполнения услуг. Основы организации труда на предприятиях сферы сервиса. Показатели оценки уровня организации основного производства.
Организация контроля качества услуг. Понятие и показатели качества услуг. Факторы, формирующие качество услуг. Задачи и формы организации контроля качества услуг.
Организация обслуживания потребителя. Роль обслуживания потребителей в повышении конкурентоспособности предприятий сферы сервиса и туризма. Основы организации обслуживания потребителя. Характеристика видов услуг и форм обслуживания потребителя.
Основы организации заработной платы на предприятиях сферы сервиса и туризма. Принципы и способы регулирования оплаты труда. Содержание тарифной системы. Формы и системы оплаты труда. Премирование персонала, доплаты и надбавки к заработной плате.
Организация производственной инфраструктуры предприятий сферы сервиса и туризма. Состав, содержание и задачи производственной инфраструктуры. Организация материально-технического хозяйства. Организация транспортного хозяйства.