Тема7. Особенности и значение программ проведения досуга в гостиничной индустрии. Услуги спортивно-оздоровительных центров гостиниц и туристских комплексов.

ЦЕЛЬ: Формирование у будущих специалистов объема базовых теоретических знаний и практических навыюв, юторые знаюмят студентов с основными этапами развития гостиничной индустрии.

ЗАДАЧИ: Характеристика различных видов дополнительных и сопутствующих услуг, особенности организации их предоставления.

СРЕДСТВА ОБУЧЕНИЯ Лекция строится на сочетании текста и зрительного ряда (видео, слайды, компьютерные программы, наглядные иллюстрации).

МЕТОДЫ ОБУЧЕНИЯ Создание зрительного ряда, комментирование зрительного ряда Научная литература Текстовый материал, подготовленный преподавателем. Фотографии и видеофильмы.

СТУдаНТ ДОЛЖЕН ЗНАТЬ:

До изучения темы: Виды дополнительных и сопутствующих услуг, оказываемых в гостиницах и туристских юмплексах

После изучения темы: Особенности и значение программ проведения досуга в гостиничной индустрии.

Тема 7. В настоящее время ю всем мире стало активно использоваться совершенно новое направление - анимация, т.е. оживление отдька и организация непосредственных впечатлений от личного участия в мероприятиях. Это явление в туризме рождено конкуренцией между равными по великолепию интерьеров и сервису курортами. Была найдена формула « ани маци я обслу жи ван и я»

Одно из направлений анимации в туристской индустрии - анимация отдька туристов в гостиницах и центрах отдыха (курортах), где аниматоры работают с туристами постоянно, и основная задача этих работников - не дать людям соскучиться.

Чаще всего такие работники встречаются в клубах типа all inclusive.iTHeM туристы могут их видеть за прилавком бутика или обучающими новичков на юрте, н а спорта вн ых состязаниях или рыбалке, организованных для туристов.

Вечером те же аниматоры организуют красочное шоу,

предусматривающее участие в нем туристов. В качестве формы аниматоры имеют яркие футболки. На футболке - карточка с именем аниматораи флагами стран, языками которых он владеет.

Подготовка и разработка анимационных программ - особая деятельность туристской отрасли. Они включают спортивные игры и состязания, танцевальные веч фа, карнавал ы, игры, занятия, входящие в сферу духовных интересов и тд.

Общая программа анимации готовится таким образом, чтобы развлекательные и спортивные элементы были разнообразны по своей форме, интересны туристам и чтобы в проводимых мероприятиях было задействовано как много большеучастниюв.

Вечерние шоу должны повторяться не чаще, чем один раз в две недели, из расчета обьино двухнедельного пребывания гостей в отеле. Сценарий, музыка, свет, хореография, костюмы- все четко продумывается и организуется членами юманды и руководителем, который часто сам принимает участие в шоу-программах.

Во время обеда и перед ужином аниматоры встречают гостей у входа в ресторан, желают приятного аппетита, знаюмятся с новоприбывшими гостями, общаются с теми, с кем сегодня и фал и дюдсаживаются за столики ,и ,стараясь не допускать паузы в разговоре, развлекают гостей и приглашают принять участие в ифах и развлекательных шоу послеобеда. А занятые в вечфнем шоу аниматорыпроводятрепетиции вечфнего спектакля.

Все аниматоры, не занятые в спектакле, принимают участие в подготовке вечфних шоу и развлекательных профамм: готовят декорации, костюмы, другой реквизит, фнмируютактеров, помогаютим одеться и тд.

Ниже пригодится примфное содфжание профаммы отдыха туристов, рассчитанной ориентировочно надве недели.

Время проведе ния меро­приятия	Тематика			Название, Краткая характеристика			Место проведе­ния		Ответст­венный	Дата проведения (периодич­ность )
9:30 -12-00		Спортивно-развлекатель­ные игры	-стрейчинг - стрельба из лука - хоккей на траве - бочча - крикет - крокет - м ини-гольф					ежедневно
12:00 -13-00		Игры у бассейна Спортивные конкурсы	- водное поло - водная аэробика - на лучшего ныряльщика - на лучшего пловца					1 раз в нед. ежедневно 1 раз в нед 1 раз в нед
15:30 -17-00	Спортивно- развлекательные занятия			- футбол - баскетбол - волейбол -степ-аэробика - уроки танцев -теннис настольный -теннис большой						ежедневно ежедневно ежедневно ежедневно ежедневно ежедневно ежедневно
20:00 -22-30	Культурно-развлекательная программа			Живая музыка. Мини-дискотека (для детей). Конкурсы, викторины, лотерея						ежедневно ежедневно ежедневно
22:30 -03-00				Вечернее шоу Дискотека						Бкедневно

В процессе взаимодействия между туристами и пфеоналом отеля формируется отношение гостя к отелю, распорядку, установленному в нем, сервису, комфорту, созданному специально для него, а значит и настрой на отдых. От доброжелательности и профессионализма всего пфсонала отеля, принимающего гостей, во многом зависит: захочетли турист приехать в этот отель еще раз.

От квалификации же специалистов-аниматоров зависит: надолго ли запомнится туристу этот его достаточно фатюфеменный отдых в данном отеле.

Тренажерный зал

Ежедневно квалифицированные тренфы могут порекомендовать гостям гостиницы лучшие профаммы упражнений, в зависимости от предпочтений и спортивной подготовки гостя: от профаммы по снижению веса до общеуфепляющих и оздоровительных упражнений. Все обладатели годовых и полугодовых абонементов в качестве бонуса получают детально разработанный личный «фитнес-план» бесплатно.

Кл асе аэроби ки

В фитнес-центре гостиницы ежедневно квалифицированными тренфами проводятся тренировки для новичков и профессионалов по таким направлениям, как: степ-аэробика, слайд,упражнения на растяжку и силовые уроки, шейпинг, аэробика с мячами, упражнения для мышц брюшного пресса и тренировки высокой интенсивности.

Массаж

Фитнес-центр гостиницы предлагает своим гостям различные виды массажа: от классического, который способствует улучшению циркуляции крови и снижает напряжение мышц, до корректирующего, который помогает довести формы тела до совфшенства. Увлажняющий массаж с омолаживающим

52

эффектом и уникальный массаж лица с применением теплых полудрагоценных камней разгладят мелкие морщины, улучшат структуру кожи и придадут ей сияющий вид.

S.PA.

Фитнес-центр гостиницы предлагает своим гостям также целый комплекс элитных оздоровительных процедур: глубокая чистка кожи кремом-скрабом, лечебное обертывание тела маской из водорослей и ароматерапия с душистыми экзотическим маслами. Эти процедуры способствуют питанию и улучшению структуры тканей, ускоряют расщепление жиров и оказывают особое антицеплюлитное воздействие на южу.

Сауна

Расслабляющая сауна с ароматическими маслами - прекрасный способ снять напряжение и усталость после насыщенного рабочего дня. Гости имеют возможность комбинировать ароматы по своему желанию, а подобрать продолжительность и температурный режим, оптимальный для организма в сауне, гостю помогает супервайзер фитнес-центр а.

Джакузи

Расслабить мышцы, восстановить силы после интенсивной тренировки или утомительного перелета можно в джакузи фитнес-центра Исключительная мягкость годного массажа способствует глубокой релаксации организма, ускоряет расщепление жиров и способсттует поддержанию мышечного тонуса. При этом интенсивность массажа имеет несюлью степеней и легко регулируется.

Анимация как самостоятельная отрасль гостиничного бизнеса появилась в России, югда 5 лет назад в первом отеле сети HELIOPARK Ноtels&Resorts, подмосковном HELIOPARK Country Resort, впервые были организованы анимационные услуги, уже тогда отличавшиеся от западных образцов. С тех пор российский подход к анимации, адаптированный к потребностям и менталитету отечественных туристов, последовательно развивался специалистами сети. Сегодня профессиональная организация анимационных программ по-прежнему является визитной карточкой отелей сети HELIOPARK Hotels&Resorts и обязательным атрибутом отдыха в загородный: и курортных отелях сети.

В России наиболее традиционные формы анимации - «День Нептуна» летом, строительство снежной крепости, создание ледовой скульптуры, игры в снежки зимой, «Рыцарский турнир», «Гладиаторские бои», проведение экстремальных игр «Последний герой», «Необитаемый остров». В любом российсюм городе в программу обслуживания можно включить посещение русской избы - настоящей или стилизованной под старину. Туристов туда можно отвезти на тройках с бубенцами, показать театрализованное представление: «древние мастера» в русских национальных нарядах ткут ковры на ткацком станке; плетут корзины, луюшки, лапти; вырезают ложки, плошки; исполняются русские народные песни и танцы.

Также можно подготовить программу в видеобрядового праздника«Русский каравай». На пол ян е расставлены деревянные лавки и столы. В центре- русская печь, юторая топится дровами. Звучит гармонь, балалайка, народные песни создают особый колорит. Девушки в нарядных сарафанах с кокошниками приветствуют гостей, встречают хлебом-солью. Туристы готовят пироги, бублики, пряники, караваи, пробуют горячую сдобу, получают в подарок книги срецептами приготовлениярусских народных блюд.

Не менее интересно будет принять участие в «Турнире богатырей», где произойдет встреча с Ильей Муромцем, Добрыней Никитичем и Алешей Поповичем. Для этого возводится крепость, происходит театральное представление: скачки на лошадях, метание юпий, стрельба из лука, подъем тяжести, сражение на мечах, прохождение импровизированной средневековой полосы препятствий, проявление смекалки и находчиюсти. Каждое ноюе состязание ставит участника перед выбором: сойти с дистанции или продол жить борьбу зазвание«Богатырьземли русской».

Туристы могут попасть и в «цыганский табор»: поляна, кибитки, шатры, лошади, медведь, привязанный к дереву, юстер. Гостей угощают вином, звучат цыганские песни, красавицы в пестрой одежде исполняют зажигательные танцы.А старая цыганка предскажет судьбу по картам или погадает по руке.

Это - российская экзотика. Конечно, в разных странах существует многообразие культурно-развлекательных программ - от традиционных до эксклюзивных. Некоторые из них вполне могут быть позаимствованы нашими курортами. Например, в Колумбии устраивают томатные бои, в Италии -апельсиновые, в Таиланде и Индонезии - банановые. Главное - фрукты и овощи должны быть мягкими, чтобы противники не покалечили друг друга. Наши туристы наверняка с энтузиазмом приму ту части е в таких мероприятиях.

На территории многих курортных комплексов Туниса можно встретить базары на юлесах, юторые приезжают на один день и демонстрируют восточное фольклорное шоу с танцами живота. На Шри-Ланке каждое воскресенье устраиваются фестивали «Танцы Востока», все желающие могут пройти кратюсрочное обучение искусству восточного танца. У нас мода на арабские танцы в самом разгаре - несюлью уроюв для отдыхающих будут весьма уместны.

В Италии группы аниматоров устраивают театрализованные шоу-представления в Риме - гладиаторские бои в Колизее, факельные шествия крестоносцев, состязания рыцарей в храме всех богов Пантеоне, балы эпохи возрождения. Здесь вполнеуместна аналогия стурнирами русских богатырей,о которых мы говорили выше.

В Чехии и Венгрии разработаны шоу-программы « Встреча с привидением» -театрализованные представления, в ютором аниматоры разыгрывают туристов и вовлекают в удивительные, леденящие душу приключения.

РЕКОМЕНДУЕМАЯ ЛИТЕРАТУРА Основная литература

1.Брашнов ДГ. «Гостиничный сервис и туризм» Изд-ю Альфа-М, 2011. ISBN 978-5-98281-234-6

2Балашова ЕА. «Гостиничный бизнес. Как достичь безупречного сервиса» Изд-ю Вер шин а,2010. ISBN 5-9626-0189-0

3 Байлик СИ. Гостиничное хозяйстю. Организация, управление, обслуживание -Киев, 2008.

Дополнительная литература

1 .Кобьёлл К. «Искренний сервис» Изд-во АльпинаБизнес ByKC,2009.ISBN 978-5-9614-0930-7

2Лроюфьев С. «Безупречный сервис: книга о том, как привлечь и удержать гостей». Изд-ю «Ресторанные ведомо ста», 2010. ISBN 5-98176-030-3 3. Шматько Л.П. Туризм и гостиничное хозяйстю - М., Изд-ю Феникс, 2010. ISBN 978-5 -222 -15999 -6