- •Организация и технология торговли Часть 4 Коммерческая деятельность торгового предприятия
- •Тема 1. Цели и задачи коммерческой деятельности
- •Понятие и принципы коммерческой деятельности
- •2. История возникновения предпринимательства
- •3. Понятие и основные черты предпринимательской деятельности
- •4. Права, обязанности и личностные качества предпринимателя
- •5. Условия предпринимательской деятельности
- •6. Виды и формы предпринимательства
- •Тема 2. Выгоды и риски в торговле
- •Виды предпринимательских рисков и факторы, влияющие на риск
- •Факторы риска.
- •Потери от рисков
- •Оценка степени риска
- •Методы определения степени риска:
- •В зависимости от величины потерь различают три степени риска:
- •Управление рисками (риск-менеджмент)
- •Тема 3. Организационно-правовые формы субъектов коммерческой деятельности Вопросы для изучения
- •Понятие коммерческой организации
- •Торговые предприятия выполняют следующие функции:
- •Организационно-правовые формы торговых организаций
- •Тема 4. Коммерческая работа по оптовым закупкам товаров
- •4.1.Сущность, роль и содержание закупочной работы
- •4.2. Изучение и поиск коммерческих партнеров по закупке товаров. Классификация поставщиков. Контроль и учет поступления товаров от поставщиков
- •4.3. Претензионная работа
- •Тема 5. Договоры в коммерческой деятельности
- •5.1. Организация хозяйственных связей с поставщиками товаров
- •5.2. Общие положения договора купли-продажи
- •5.3.Договор поставки, значение и порядок заключения
- •5.4. Содержание договора поставки
- •1. Преамбула договора содержит
- •1.1. Наименование и номер договора, место заключения договора.
- •2.4. Порядок поставки товаров.
- •Качество, комплектность, упаковка и маркировка товаров.
- •Дополнительные условия договора.
- •3.1. Имущественная ответственность
- •3.2. Изменение и расторжение договора поставки
- •Прочие условия договора
- •5.5. Заявки и заказы на товары
- •5.6. Прямые договорные связи торговых предприятий с производителями товаров и их эффективность
- •Тема 6. Оптовые ярмарки (выставки-продажи) и их роль в закупке товаров
- •6.1. История возникновения и развития ярмарочной торговли
- •6.2. Значение и виды оптовых ярмарок
- •6.3. Организация работы оптовой ярмарки
- •6.4. Порядок заключения договоров на ярмарке
- •6.5 Оптовые продовольственные рынки, их роль в закупках товаров
- •6.6. Организация работы
- •Тема 7. Торговля на аукционах, конкурсах (тендерах)
- •7.1. Сущность и виды торгов
- •7.3. Порядок проведения аукциона
- •7.4. Организация проведения конкурсов (тендеров)
- •Используемая литература: Федеральные законы и нормативные документ:
- •Основная
- •Дополнительная
- •Журналы
6.5 Оптовые продовольственные рынки, их роль в закупках товаров
Роль и функции
Проблема продовольственного обеспечения страны потребовала нахождения новых подходов к организации оптовой торговли и товародвижения продовольственных товаров и сельскохозяйственного сырья для снабжения населения.
Оптимальной формой такой организации был определен оптовый продовольственный рынок.
Оптовые продовольственные рынки – место купли-продажи конкурентоспособного сельскохозяйственного сырья и продовольствия оптовыми и розничными торговыми предприятиями и частными торговцами.
Во многих странах с рыночной экономикой (Франция, Япония, Португалия и др.) важную роль играют оптовые рынки, занимающие срединное положение между оптовой ярмаркой и товарно-сырьевой биржей. Однако в отличие от двух последних оптовый продовольственный рынок располагает собственным складским хозяйством,
В Российской Федерации разработана Федеральная программа развития оптовых продовольственных рынков. В зависимости от типа и объема деятельности площади проектируемых рынков колеблются от 2 до 5 га.
Основными функциями оптовых продовольственных рынков являются:
обеспечение круглогодичного снабжения населения качественными продуктами питания, сокращение потерь сельскохозяйственной продукции;
предоставление всем поставщикам сельскохозяйственной продукции возможности устойчивого выхода на конкурентный (немонополизированный) рынок;
обеспечение единого обустроенного места для осуществления сделок по купле-продаже сельскохозяйственной продукции и продовольствия;
повышение эффективности снабжения и распределения продовольствия в крупных городах, промышленных центрах и отдельных регионах страны;
создание новых рабочих мест, уменьшение оттока населения из сельской местности.
Реализация указанных функций позволяет создать необходимые условия производителям, покупателям и посредникам для совершения оптовых операций на основе конкуренции и сокращения издержек обращения, оптимизировать систему товародвижения сельскохозяйственной продукции и продовольствия, транспортного и информационного обеспечения. Это также позволяет упорядочить деятельность посредников и производителей сельскохозяйственной продукции и продовольствия.
Правилами работы оптовых продовольственных рынков не запрещается в отдельных случаях розничная реализация продукции физическим лицам – потребителям по оптово-отпускным ценам. В сельской местности могут создаваться рознично-оптовые рынки.
Структура оптовых продовольственных рынков включает рынки, сформированные по территориальному признаку (межрегиональные, региональные, городские, районные, сельские (поселковые); специализированные оптовые продовольственные рынки (плодоовощные, мясные, рыбные, рынки скота и т. п.); универсальные, реализующие до 10 видов различной продукции (районные мелкооптовые продовольственные рынки и поселковые). Для обеспечения функционирования крупных территориальных оптовых продовольственных рынков при них создаются специальные службы: информационные, расчетно-финансовые, юридические, общественного питания и гостиничного хозяйства, транспортные, а также государственная служба сертификации и контроля качества продукции.