3.1. Характеристика породы крс молочного направления

Холмогорская- молочного направления продуктивности. Среднегодовой удой 3000-5000кг, жирность молока 3,6-4,05%,max 5,3%. Породу использовали при выведении истобенской, тагильской, бестужевской пород.

Чёрно-Пёстрая- молочного направления продуктивности, среднегодовой удой около 3700-3800кг,в племзаводах до 5500кг, жирность молока 3,8-4,0%.

Айрширская- молочного направления продуктивности, среднегодовой удой 3500-4000кг, жирность молока 3,7-3,8%.

Бестужевская- молочного направления продуктивности, удой 3000-3800 кг(до 4500 кг), жирность 3,8-4,1% (до 5,5%).

Симментальская- молочного направления продуктивности, среднегодовой удой 3500-4500кг, жирность молока 3,8-3,9%.

3.2. Продуктивные и репродуктивные качества коров при пастбищном беспривязном содержании

В пастбищный период у животных нормализуется обмен веществ, улучшается общее состояние, повышается продуктивность, восстанавливается воспроизводительная функция.

Уровень молочной продуктивности коров и состав молока зависит от многих факторов: породы; происхождения; индивидуальных, наследственных особенностей животного; их возраста и физического состояния; большой живой массы; возраста первого осеменения 16-18 месяцев, масса не менее 350кг; продолжительности сухостойного периода(N 60-70 дней); кормления и содержания; сезона отёла; раздоя коров ,техникой доения.

Результаты анализов молока коров первотёлок и полновозрастных коров в летний и зимний периоды показаны в приложении1.

Из таблиц приложения 1 видно: что в зимний период массовая доля жира выше, чем в летний период; массовая доля белка так же изменяется, в летний период выше, чем в зимний у первотёлок; плотность молока снижается в зимний период у первотёлок; СОМО (сухой обезжиренный молочный остаток) изменяется незначительно. Количество соматических клеток в зимний период сильно снижается у первотёлок. У полновозрастных количество соматических клеток значительно выше, чем у первотёлок, можно сделать вывод о наличии примеси маститного молока.

3.3. Кормление коров

Повышение продуктивности КРС во многом зависит от полноценного кормления животных. Основными кормами для КРС являются: грубые- сено, травяная мука, солома; сочные- зелёные корма, силос, сенаж, корнеклубнеплоды; концентрированные корма- зерновые, жмыхи, шроты, барда, сухая дробина, сухой жом и др.; кормосмеси- комбикорма, белково-минерально-витаминные добавки.

Существует две разновидности организации скармливания кормов животным- традиционное ,различные виды кормов даются отдельно; скармливание кормов в виде монокорма (кормосмесей),производят смешивание различных видов кормов.

Беспривязное содержание возможно со свободным доступом к грубым кормам и силосу, а также с доставкой их к определённому месту в кормушки.

В настоящее время при составлении рационов для КРС учитывают количество обменной энергии, сухого вещества, сухого и переваримого протеина, сахара, крахмала, жира, сырой клетчатки, поваренной соли, макро- и микроэлементов, каротина, витаминов D и E.

В приложении 2 представлен химический состав кормов.

В приложении 3 представлена потребность дойных коров разной продуктивности в питательных веществах в расчёте на 1 ЭКЕ(энергетических кормовых единицах).

В приложении 4 представлена классификация кормов по ращепляемости протеина.

Основные компоненты рациона для кормов: в летний период- зелёные корма, поедаемые животными во время пастьбы или из кормушек. При пастьбе на высокоурожайных пастбищах коровы съедают за сутки до 50-70 кг зелёной травы, а из кормушек до 80кг свежескошенной. При высокой урожайности пастбищ подкормка коров концентратами может быть минимальной или существенно сниженной, при малой урожайности увеличенной.

При составлении рационов летнего периода необходимо определить возможное поедание (сбор) травы коровой во время пастьбы и подсчитать содержание в ней обменной энергии и питательных веществ.

На протяжении производственного цикла и в зависимости от физиологического состояния коров выделяют периоды: 1. Новотельный и раздоя - первые 100 лактации; 2.Разгара лактации и получение max удоев 101-200-й день, середина лактации; 3. Сдаивания и перехода в запуск 201-305-й день, конец лактации; 4. Сухостойный-305-365-й день. Каждый период имеет свои особенности в кормлении животных.

За пастбищный период коровы дают более половины общего годового удоя молока. Лучшими пастбищами считаются искусственные многолетние и однолетние сеяные травы, пастбища с большим содержанием бобовых трав (люцерны, клевера, вики, чины)или таких злаковых, как райгас, овсяница луговая, лисохвост, пырей, мятлик.

Летом огромное значение имеет хорошо налаженный водопой. ³