- •Курсовая работа
- •Содержание
- •Введение
- •Расчет и проектирование производства пельменей
- •1.1.Обоснование проектирования производства пельменей
- •4.Приготовление теста
- •6.Заморозка пельменей
- •7. Упаковка
- •8. Хранение
- •1.2.Исходные данные и определение годовой производственной программы
- •1.3 Расчет станкоемкости механической обработки, заготовки и трудоемкости сборки изделия
- •1.4 Расчет количества основного и вспомогательного технологического оборудования
- •1.5 Расчет численности рабочих в цехе
- •1.5.1 Состав работающих производственного цеха
- •1.5.2 Расчет численности основных производственных рабочих
- •1.5.3 Расчет численности вспомогательных рабочих, инженерно-технических рабочих, служащих и младшего обслуживающего персонала.
- •1.6 Расчет площадей и компоновка промышленного цеха
- •2. Экономическое обоснование проектирования предприятия
- •2.1 Расчет себестоимости продукции
- •2.2. Расчет рентабельности производства пельменей
- •Заключение
- •Список литературы
- •Компоновка промышленного цеха
1.3 Расчет станкоемкости механической обработки, заготовки и трудоемкости сборки изделия
Трудоемкость - это затраты труда рабочего времени на производство единицы продукции ( физ. Единица времени на одну единицу денежной стоимости выпускаемой продукции). Трудоемкость обратно пропорциональна производительности труда, выработке продукции на одного работника.
Станкоемкость - это затраты времени оборудования на выполнение операций технологического процесса. Единица измерения – станкочас. Служит основным технико-экономическим параметром процесса, определяемый требуемое количество оборудования [7].
Классификация трудоемкости:
По характеру затрат труда:
а) нормативная;
б) фактическая;
в) плановая.
2. В зависимости от состава затрат труда:
а) технологическая:
-нормативная (плановая);
-фактическая.
б) обслуживающая;
в) производственная;
г) управленческая;
д) полная.
В зависимости от этапа проектирования трудоемкость можно найти разными способами, в данной курсовой работе определение трудоемкости будет осуществляться по технологическому процессу, путем нормирования затрат времени на выполнение отдельной операции.
Тшi=То+Тв+Тд , (1.5)
где Тшi- штучное время;
То, Тв, Тд – основное, вспомогательное и дополнительное время.
Под Станкоемкостью будем понимать штучное время изготовления изделия.
Трудоемкость=Станкоемкости.
Рассчитаем Станкоемкость механической обработки, заготовки и трудоемкость сборки изделия:
То =0,05 мин.; Тв=0,04мин.; Тд=960,09мин.
Тшi=0,05+0,04+960=960,09 минут (1.6)
1.4 Расчет количества основного и вспомогательного технологического оборудования
Технологическое оборудование цеха подразделяется на: основное и вспомогательное. К основному технологическому оборудованию относят оборудование выполняющие технические операции, обработки заготовок и сборки изделий, предусмотренные промышленной номенклатурой.
Вспомогательное оборудование предусмотрено для обслуживания.
В данной курсовой работе расчет количества единиц основного оборудования будет осуществляться по техноэкономическим показателям.
При проектировании производственных участников воспользуемся формулой:
Ср=, (1.7)
где Тт - такт выпуска;
Ср – количество основного оборудования.
Тт =, (1.8)
где Fgo– действительный годовой фонд оборудования.
Вспомогательное оборудование примем в количестве примерно в 40% от числа основных станков.
Определим такт выпуска:
Тт==137,2 (мин / тн) (1.9)
Fgo= 132,2*164666667=21768933377,4
Рассчитаем количество основного оборудования для нашего производства пельменей:
Ср==7 (1.10)