Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
KR_Pelmeni (1).docx
Скачиваний:
156
Добавлен:
04.06.2015
Размер:
158.58 Кб
Скачать

1.5 Расчет численности рабочих в цехе

1.5.1 Состав работающих производственного цеха

Состав и численность работающих в цехах производства определяется характером производственного процесса и степени его автоматизации, уровнем специализации вспомогательных служб [15].

В общем случае в состав рабочих цехов производства входят:

- производственные рабочие;

- вспомогательные рабочие;

- инженерно-технические рабочие;

- служащие;

- младший обслуживающий персонал.

К производственным рабочим относятся:

- станочники и наладчики оборудования;

- слесари для выполнения ручных и механизированных операций.

Рабочие занятые непосредственно операциями технического процесса, обработки и сборки деталей.

К вспомогательным рабочим относятся:

- транспортные и складские рабочие цеха;

- рабочие вспомогательных служб цеха;

- рабочие контролеры и др.

К категории инженерно-технические работников относятся руководители материального потока, а также инженеры технологи, энергетики и т.п.

К служащим относятся работники бухгалтерии.

К младшему обслуживающему персоналу относятся уборщики, работники цехового производства.

Все более широкое применение в цехах автоматизированного оборудования приводит к уменьшению удельного веса производственных рабочих. Одновременно вырастает доля высоко квалифицированных рабочих занятых обслуживанием сложно-технического оборудования [11].

1.5.2 Расчет численности основных производственных рабочих

При расчете цехов по точной программе численность рабочих станочников определяется для каждой операции в отдельности по количеству станков и коэффициенту многостаночного обслуживания.

Rст.=* mc*(1+Ks) , (1.11)

где mc- число смен;

Ks- коэффициент, учитывающий среднее число работающих становщиков находящихся в отпуске, неработающих в следствии нетрудоспособности (значение от 0,12 до 0,20).

При определении Кмо учитываем время:

Кмо=, (1.12)

где Тма- машинное автоматизированное время;

Твн- вспомогательное неперекрываемое машинное время;

Твп- вспомогательное перекрываемое машинным временем;

Тп- время перехода от одного станка к другому.

Если величина Кмо получается дробным, то дробь отбрасываем. Если Кмо больше Ср, то предусматривается совмещение профессий и обслуживающих одним станочником несколько операций.

Расчет численности рабочих сборщиков осуществляется для каждой операции в отдельности.

Rсб.=*mc*(1+Ks) (1.13)

Общую численность основных рабочих рассчитываем путем суммирования расчетного числа станочников для каждой операции в отдельности.

Рассчитаем численность основных производственных рабочих:

mc = 1; Ks = 0,15

  1. Подготовка мясного сырья (15мин.):

Кмо1 ==2(1.14)

Rcт1 =*1,15=3,5*1,15=4 человека (1.15)

  1. Подготовка муки (10мин.):

Кмо2== 1 (1.16)

Rcт2=*1,15=8 человек (1.17)

  1. Приготовление фарша (15мин.):

Кмо3==2 (1.18)

Rcт3=*1,15= 4 человека (1.19)

  1. Приготовление теста (10мин.):

Кмо4==2 (1.20)

Rcт4=*1,15=4 человека (1.21)

  1. Штамповка пельменей (5мин.):

Кмо5==2 (1.22)

Rcт5=*1,15=4 человек (1.23)

  1. Заморозка пельменей (20мин.):

Кмо6==1 (1.24)

Rcт6=*1,15=8 человек (1.25)

  1. Упаковка

Кмо7==2 (1.26)

Rсб7=*1,15=6,9*1,15=8 человек (1.27)

Общее количество основных производственных рабочих на всех операциях: 36 человек.

Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]