Контрольные вопросы и задания

Методы выделения и очистки органических веществ

Перекристаллизация

1)	На чем основан метод перекристаллизации?
2)	Перечислите основные этапы перекристаллизации.
3)	Каким требованиям должен удовлетворять растворитель?
4)	Как подобрать растворитель для перекристаллизации?
5)	Как приготовить насыщенный раствор в воде, в неводном растворителе?
6)	Как освобождают раствор от механических примесей?
7)	Как предотвратить кристаллизацию при горячем фильтровании?
8)	Как ускорить кристаллизацию?
9)	Как подготовить установку для вакуумного фильтрования?
10)	Как отмывают и окончательно отделяют от маточного раствора кристаллы?
11)	Как высушивают кристаллы после перекристаллизации?
12)	Как определить чистоту кристаллического вещества?
13)	Как подготавливают вещество для измерения температуры плавления?
14)	Как наполняют капилляр исследуемым веществом?
15)	Как следует нагревать прибор для определения температуры плавления?
16)	Какое вещество можно считать чистым?

Возгонка

1. Что такое возгонка?

2. В каких случаях можно применять данный метод?

3. В каком приборе производят возгонку?

4. Для чего при возгонке устанавливают термометр в нагревательную баню?

5. Почему между воронкой и веществом помещается фильтровальная бумага с отверстиями?

6. Как производится охлаждение оседающих кристаллов?

7. Какова длительность процесса возгонки и как его заканчивают?

Экстракция

1. На чем основан метод экстракции?

2. Каким требованиям должен удовлетворять растворитель, применяемый для экстракции?

3. Какой прибор применяют для экстракции и как его подготовить к работе?

4. Зачем необходимо периодически открывать кран делительной воронки?

5. Почему производится перемешивание смеси в делительной воронке? Зачем это делается?

6. Как освобождают делительную воронку после экстракции?

7. Как можно понизить растворимость в воде экстрагируемого вещества и растворителя?

8. Как можно предотвратить образование эмульсий при экстракции?

9. Как повысить эффективность экстракции?

Высушивание

1. Как органическое вещество можно освободить от влаги?

2. Каким требованиям должен удовлетворять осушитель?

3. Какие самые распространенные высушивающие вещества вам известны и на чем основано их действие?

4. Опишите, как производят сушку органической жидкости и как ее освобождают от осушителя?

5. Почему осушитель должен быть удален из жидкости перед перегонкой?

Перегонка

1)	Для чего производят перегонку?
2)	Что такое температура кипения вещества? Как она может быть понижена?
3)	Какие жидкие смеси нельзя разделить перегонкой и почему?
4)	Как отличить перегонку смеси от перегонки чистого вещества?
5)	Какие колбы используют для перегонки? Как их заполняют?
6)	В каких случаях при перегонке применяют холодильник Либиха, в каких – воздушный холодильник? Почему?
7)	Опишите правила установки термометра.
8)	Для чего нужен аллонж?
9)	Почему установка должна иметь сообщение с атмосферой? Где оно осуществляется при перегонке?
10)	Для чего применяются «кипелки»? Как их правильно использовать?
11)	Правила сборки установки. Как правильно присоединить холодильник к отводной трубке колбы Вюрца?
12)	С какой скоростью ведут перегонку и как эту скорость регулируют?
13)	Когда прекращают перегонку?
14)	Как перегоняют смеси с резко отличающимися и близкими температурами кипения компонентов?
15)	Каково назначение дефлегматора?
16)	Что такое ректификация, ее назначение?
17)	Когда необходима перегонка в вакууме?
18)	Какие вещества перегоняют с водяным паром и при какой температуре?

Углеводы

Строение и стереохимия моносахаридов. D- и L-ряды. Таутомерия моносахаридов (α- и β-формы). Мутаротация.

Химические свойства моносахаридов: восстановление (сорбит), окисление (альдоновые, уроновые и сахарные кислоты), действие минеральных кислот (образование фурфурола), действие щелочей (эпимеризация). Взаимодействие с синильной кислотой, гидроксиламином, фенилгидразином. Реакции алкилирования, ацилирования.

Строение и химические свойства дисахаридов: мальтоза, целлобиоза, лактоза, трегалоза, сахароза. Инверсия сахарозы. Гидролиз дисахаридов.

Полисахариды. Крахмал: амилоза, амилопектин. Гликоген. Целлюлоза (клетчатка). Строение, свойства, применение, нахождение в природе. Пектиновые вещества.

Амины

Способы получения аминов: алкилирование аммиака галогенопроизводными и спиртами, восстановление нитросоединений, нитрилов, изонитрилов, из амидов кислот.

Химические свойства аминов: кислотно-основные свойства (зависимость основных свойств от строения углеводородного радикала), алкилирование, ацилирование, реакции с азотистой кислотой, альдегидами, окисление.

Аминокислоты

Классификация, строение, способы получения (гидролиз белков, микробиологический синтез, синтетические), особенности физических свойств аминокислот.

Химические свойства аминокислот: амфотерность (изоэлектрическая точка), реакции по аминогруппе (алкилирование, ацилирование, с азотистой кислотой), реакции по карбоксильной группе (образование сложных эфиров, галогенангидридов, амидов), комплексообразование с металлами, отношение к нагреванию. Белки: строение, свойства, применение, нахождение в природе.

Диазо- и азосоединения

Строение. Реакции диазотирования, условия протекания, зависимость строения диазосоединения от рН среды. Реакции диазосоединений с выделением азота: замена диазогруппы на водород, гидроксил, алкоксил, галогены, нитрогруппу, цианогруппу, металл.

Реакции диазосоединений без выделения азота. Азосочетание. Азо- и диазосоставляющие. Влияние заместителей в азо- и диазосоставляющих на скорость реакции азосочетания. Азокрасители: хромофоры, ауксохромные и "якорные" группы. Реакции восстановления.

Нитросоединения

Строение и способы получения нитросоединений: нитрование алканов, ароматических соединений, из галогенопроизводных, анилина, солей диазония.

Физические и химические свойства нитросоединений: восстановление нитробензола, окислительно-восстановительные реакции, реакции со щелочами, азотистой кислотой, конденсации, хлорирования, нуклеофильного и электрофильного замещения в ароматическое ядро.

Гетероциклические соединения

Пятичленные гетероциклы с одним гетероатомом: фуран, тиофен, пиррол. Строение. Получение. Кислотно-основные свойства. Реакции электрофильного замещения: галогенирование, ацилирование, алкилирование, сульфирование, нитрование. Окисление, восстановление.

Шестичленные гетероциклы с одним гетероатомом: пиридин. Строение. Получение. Химические свойства: основность, реакции электрофильного, нуклеофильного замещения, восстановления, окисления. Свойства оксида пиридина.