Тема 11. Технология приёма и обслуживания различных категорий туристов

Особенности работы турфирмы, связанной с приёмом туристов. Структура фирмы, работающей на приём. Инфраструктура туризма. Заключение договоров с представителями производителей туристских услуг. Содержание, качество и объём туристского обслуживания.

Семинарское занятие:

Вопросы для обсуждения:

1. Особенности приема иностранных туристов.

2. Технология приёма российских туристов.

3. Автоматизация деятельности туристкой фирмы.

Литература:

1. Жукова, Н. А. Индустрия туризма. Менеджмент организации / Н. А. Жукова. – М. : Финансы и статистика, 2004.

2. Тимохина, Г. Л. Организация приема и обслуживания туристов : учеб. пособие / Г. Л. Тимохина. – М. : Книгодел, 2004.

3. Туризм и гостиничное хозяйство : учебник / под ред. А. Д. Чудновского. – М. : ЮРКНИГА, 2005

4. Чудновский, А. Д. Менеджмент туризма : учебник / А. Д. Чудновский, Н. А. Жукова. – М. : Финансы и статистика, 2002.

Тема 12. Технология отправки различных категорий туристов

Работа турфирмы по отправке туристов в индивидуальные и групповые туры. Структура фирмы, работающей на отправку. Таможенные формальности. Безопасность международного туризма. Валютные формальности.

Семинарское занятие:

Вопросы для обсуждения:

1. Технология отправки туристов в индивидуальные и групповые туры.

2. Паспортные формальности.

3. Качество туристкой услуги как объект управления.

4. Визовые правила.

Литература:

1. Жукова, Н. А. Индустрия туризма. Менеджмент организации / Н. А. Жукова. – М. : Финансы и статистика, 2004.

2. Сапожникова, Е. Н. Страноведение. Теория и методика туристского изучения стран : учеб. пособие / Е. Н. Сапожникова. – М. : Академия, 2004.

3. Туризм и гостиничное хозяйство : учебник / под ред. А. Д. Чудновского. – М. : ЮРКНИГА, 2005

4. Чудновский, А. Д. Менеджмент туризма : учебник / А. Д. Чудновский, Н. А. Жукова. – М. : Финансы и статистика, 2002.

Тема 13.Технология организации культурных и рекреационных программ

Основные технологические особенности деятельности турфирмы при организации культурных программ. Работа с иностранными партнёрами по продвижению турпродукта на российском рынке при организации культурного обслуживания туристов. Принципы построения рекреационных программ в СКС и туризме.

Семинарское занятие:

Вопросы для обсуждения:

1. Социокультурный потенциал дестинации.

2. Праздничный календарь и культурные программы туров.

3. Анимация в туризме.

4. Рекреационные программы в гостиничном комплексе.

Литература:

1. Жукова, Н. А. Индустрия туризма. Менеджмент организации / Н. А. Жукова. – М. : Финансы и статистика, 2004.

2. Сапожникова, Е. Н. Страноведение. Теория и методика туристского изучения стран : учеб. пособие / Е. Н. Сапожникова. – М. : Академия, 2004.

3. Туризм и гостиничное хозяйство : учебник / под ред. А. Д. Чудновского. – М. : ЮРКНИГА, 2005.

4. Чудновский, А. Д. Менеджмент туризма : учебник / А. Д. Чудновский, Н. А. Жукова. - М. : Финансы и статистика, 2002.

Тема 14. Технология гостиничного сервиса

Объекты размещения туристов, их классификация. Технологическая схема обслуживания туристов в гостинице. Разрядность гостиницы. Работа различных служб современного отеля. Управление гостиничным хозяйством. Правила предоставления гостиничных услуг.

Семинарское занятие:

Вопросы для обсуждения:

1. Современные тенденции развития индустрии гостеприимства.

2. Управление процессами труда в гостинице.

3. Имидж гостиничного предприятия и культура обслуживания.

4. Миниотели на СПб рынке гостиничных услуг.

Литература:

1. Ляпина, И. Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания : учебник / И. Ю. Ляпина. - М. : Академия, 2005.

2. Тимохина, Г. Л. Организация приема и обслуживания туристов : учеб. пособие / Г. Л. Тимохина. – М. : Книгодел, 2004.