25.2. Заготовка различных частей лекарственных растений, их сушка и хранение

Сбор лекарственных растений производится на основании дого­вора аренды лесного участка в соответствии с лесохозяйственным регламентом лесничества или лесопарка.

Заготовка лекарственных растений допускается в объемах, обес­печивающих своевременное восстановление растений и воспроизвод­ство запасов сырья. Повторный сбор сырья лекарственных растений в одной и той же заросли допускается только после полного восстанов­ления запасов сырья конкретного вида растения.

Способы, сроки и повторяемость ведения заготовок регламенти­руется инструкциями по сбору и сушке сырья конкретных видов ле­карственных растений. Эти инструкции имеют силу обязательного документа для всех организаций и лиц, ведущих заготовку лекарст­венных растений.

При отсутствии данных о сроках ведения повторных заготовок сырья для какого-либо вида лекарственного растения следует руко­водствоваться следующим:

• заготовка соцветий и надземных органов (травы) однолетних растений проводится на одной заросли один раз в 2 года;

• надземных органов (травы) многолетних растений - один раз в 4-6 лет;

• подземных органов большинства видов лекарственных расте­ний - не чаще одного раза в 15-20 лет.

Заготовка. Перед началом сбора лекарственных растений необ­ходимо тщательно изучить их, чтобы не спутать с похожими, но с другими свойствами, а зачастую и ядовитыми. Следует также ознако­миться с требованиями, предъявляемыми к лекарственному сырью Государственной фармакологией и Государственным стандартом. Различные части лекарственных растений следует собирать в те сро­ки, когда в них содержится максимальный процент действующих ле­карственных веществ. В табл. 60 приведен примерный календарь сбо­ра различных частей некоторых лекарственных растений. Однако на практике сроки сбора в зависимости от климатических условий кон­кретной местности могут смещаться. Поэтому сроки сбора необходи­мо уточнять, руководствуясь наступлением определенных оптималь­ных для сбора фаз развития растений.

Вегетативные части лекарственных растений следует собирать в хорошую сухую погоду, оставляя часть растений для семенного во­зобновления. При заготовке соцветий с деревьев и кустов запрещается обламывать ветви.

Подземные органы многолетних растений можно собирать в любую погоду после периода семяношения.

Различают следующие группы лекарственного растительного сырья: подземные органы, кора, листья, почки, цветки, плоды и семе­на, трава.

Подземные органы (корни, корневища) собирают после увяда­ния надземных частей весной, а чаще всего осенью, когда растение можно опознать.

Корни и корневища выкапывают лопатами на расстоянии 10- 12 см от стебля, отряхивают от почвы и укладывают в плетеную кор­зину, в которой и промывают холодной водой. Вымытые корни и корневища подсушивают, раскладывая их тонким слоем на траве или любой подстилке.

Таблица 60 Календарь сбора различных частей некоторых лекарственных растений по месяцам

Месяцы года

Заго­

Растение

тавли­

I

II

III

IV

ваемые

V

VI

VII

VIII

IX

X

XI

XII

части

Багульник бо­

Трава

+

+

лотный

Береза повислая

Почки

+

+

+

Береза бородав­

Листья

+

+

чатая

Брусника

Листья

+

+

+

+

+

+

+

Валерьяна ле­

Корни

+

+

+

карственная

Дуб обыкновен­

Кора

+

+

ный

Зверобой обык­

Трава

+

+

+

+

новенный

Калина обыкно­

Кора

+

+

+

венная

Конский каштан

Семена

+

+

обыкновенный

Крапива дву­

Листья

+

+

+

домная

Крушина ломкая

Кора

+

4-

+

Лапчатка пря­

Корневи­

+

+

+

+

мостоячая

ща

Липа мелколи­

Соцветия

+

+

стная

Малина обык­

Плоды

+

+

новенная (лес­

ная)

Можжевельник

Плоды

+

+

обыкновенный

Ольха серая

Шишки

+

+

+

+

+

Орех грецкий

Листья

+

+

+

Смородина чер­

Листья

+

+

ная

Сосна обыкно­

Почки

+

+

+

венная

Тысячелистник

Трава

+

+

+

+

+

обыкновенный

Кора снимается в период весеннего сокодвижения со стволов молодых деревьев и веток с разрешения органов лесничеств (лесопар­ков) лесного хозяйства. Для этого острым ножом делают два или не­сколько поперечных полукольцевых надрезов коры на расстоянии 25- 30 см друг от друга и соединяют их двумя-тремя продольными надре­зами. После чего полосы коры отслаивают сверху вниз, немного не доводя отслаивание до нижнего надреза, и оставляют в таком виде для подвяливания.

Листья собирают в период бутонизации и цветения, за исклю­чением растений, цветущих до распускания листьев. Листья обрыва­ют руками в хорошую погоду. У некоторых растений (крапива) ли­стья обрывают после скашивания растений. Собранные листья очи­щают от различных примесей, оставляя только качественные листо­вые пластинки без черешков.

Почки следует собирать в период их максимального набухания до появления зеленых листиков (зеленый край не более 1 мм). Почки сосны вместе с небольшой частью побега «коронкой» (ножка) длиной 3 мм срезают ножом и только с боковых ветвей. Мелкие березовые почки высушивают прямо со срезанными ветвями, а после обмолачи­вают. Подобные работы можно проводить только с разрешения лес­хоза или одновременно с лесозаготовками.

Цветки собирают во время цветения руками, используя для на­гибания веток деревьев специальное приспособление - палку с крюч­ком на конце. Перед сушкой цветки освобождают от различных при­месей, допуская примесь бутонов до 30 %.

Плоды и семена, как правило, собирают по мере их полного со­зревания. Если зрелые плоды осыпаются, то их собирают раньше пол­ного созревания. Стебли с плодами увязывают в снопы, сушат и об­молачивают.

Сочные плоды во избежание быстрой порчи собирают рано ут­ром или вечером, не допуская их повреждения. Чтобы сырье не сле­живалось в корзине, его укладывают слоями в 3-5 см, перекладывая листьями и мелкими веточками.

Трава - это листоносные и цветоносные стебли травянистых растений. Собирают траву в период цветения в сухую погоду, срезая ее серпом, ножом или любым другим приспособлением на некотором расстоянии от поверхности почвы.

Сушка. Собранные лекарственные растения должны быть за­консервированы для их хранения. Самым простым и надежным спо­собом консервации является сушка.

В свежем лекарственном сырье содержится от 45 до 85 % влаги в зависимости от его вида, и поэтому в клетках растения и после сбо­ра протекают некоторые физиологические процессы, связанные с об­меном, синтезом и накоплением веществ. В дальнейшем же из-за пре­кращения притока питательных веществ из почвы под действием ферментов начинается процесс распада тех веществ, которые были накоплены ранее и этот процесс идет весьма активно во влажной сре­де и при повышенной температуре. Температура же собранного влаж­ного лекарственного сырья может повышаться при его плотной ук­ладке и не должна превышать 50-60 °С, чтобы не начался процесс разрушения некоторых лекарственных веществ. Поэтому сушку, по­зволяющую снизить влажность лекарственного сырья до 10-20 % и прекратить процесс распада, необходимо начинать не позднее 3-4 ч после его сбора.

Перед сушкой собранное сырье должно быть очищено от раз­личных нежелательных примесей, крупные корни и корневища разре­заны вдоль и поперек на мелкие части. На практике сушку осуществ­ляют естественным или искусственным путем.

Естественная сушка может проводиться на солнце или в тени на воздухе путем раскладывания лекарственного сырья тонким слоем. Солнечная сушка применяется для коры, корней и корневищ. В ос­новном это корни, содержащие дубильные вещества, сапонины, поли­сахариды. Воздушная сушка используется для листьев, трав и цвет­ков. Проводится она в специальных проветриваемых помещениях, и продолжительность ее больше, чем на солнце. Однако качество такой сушки выше, чем солнечной, сырье не выцветает, и в нем наблюдает­ся более высокая сохранность лекарственных веществ.

Искусственную сушку рекомендуется применять при сборе ле­карственного сырья осенью или в дождливую погоду. Сушить можно в русских печках, раскладывая сырье на специальных решетках, рас­положенных в несколько ярусов. При этом необходимо периодически открывать заслонку для удаления влажного воздуха. Можно сушку осуществлять и путем раскладывания сырья тонким слоем на лежанке печи или в обычной духовке при температуре 50-60 °С. Эта темпера­тура считается оптимальной для сушки большинства лекарственных растений, но сырье, богатое аскорбиновой кислотой, для большей ее

403

сохранности сушат при температуре 80-90 °С в течение минимального времени, а лекарственные травы, содержащие летучие эфирные масла, сушат при температуре 25-30 С. Можно использовать сушку с ин­фракрасными лучами.

Практически окончание сушки определяется на ощупь. Сушка считается законченной, если ягоды при нажатии на них рассыпаются на части, ветки и листья растираются в руках, стебли и корни лома­ются и не гнутся.

Хранение. Высушенное лекарственное сырье хранят в тканевых или бумажных мешочках, коробках, ящиках, а лекарственные растения, богатые летучими веществами, - в стеклянных банках с притертой пробкой. Упаковки с лекарственным сырьем можно хранить в темном месте жилой проветриваемой комнаты или в темной кладовке. Сырье, содержащее ядовитые вещества, хранится отдельно.

Срок хранения цветов, травы и листьев обычно не превышает 1- 2 года, а коры, корней и корневищ - 2-3 года.