24.6. Рациональная эксплуатация грибных месторождений

Организованный сбор грибов должен проводиться на основании договора аренды и проекта освоения лесов, увязанных с лесохозяйственным регламентом лесничества (лесопарка), а в ежегодно подавае­мой арендатором в органы местного самоуправления лесной деклара­ции следует указать количество заготовленной продукции.

«Правилами заготовки пищевых лесных ресурсов и сбора ле­карственных растений» (2005) предусматривается, что заготовка гри­бов должна проводиться способами, обеспечивающими их после­дующее возобновление, запрещается вырывать грибы с грибницей, переворачивать при сборе грибов мох и лесную подстилку, а также уничтожать старые грибы.

Грибные месторождения должны периодически проходить ин­вентаризацию, и на них должны составляться карты. О порядке, спо­собах и сроках заготовки грибов среди местного населения следует вести постоянную разъяснительную работу.

Кроме того, для повышения урожайности грибных месторожде­ний следует проводить следующие лесохозяйственные мероприятия.

1. Запрещение лесозаготовительных работ в вегетационный пе­риод в местах массового размножения грибов.

2. Запрещение сбора и вытаптывания подстилки.

3. Ограничение выпаса скота.

4. Уход за почвой и грибницами.

5. Периодическое рыхление почвы.

6. Проведение рубок ухода.

Искусственное орошение грибных месторождений

.24.7. Учет запаса и прогнозирование урожая грибов

Для учета местонахождения грибов необходимо на основании научных исследований составлять ведомость грибных месторождений с приложением карты их распространения. Грибные выделы площа­дью 0,5 га и более фиксируются в каждом квартале. Для учета биоло­гического запаса грибов по видам закладывается пробная площадь в виде ленты 10x50 м, на которой выделяются три учетные площадки (делянки) 10x10 м. Число грибов, их размеры и вес устанавливаются с двух-трехкратной повторностью в течение грибного сезона на каждой из делянок. Полученные средние данные переводятся на 1 га.

Хороший результат определения урожайности грибов дает ме­тод стационарных наблюдений за их ростом и развитием на постоян­ных охраняемых пробных площадях опытными наблюдателями с за­писью получаемых данных в специальную тетрадь. Пробную площадь 1 га. делят на 100 равных частей (делянок) размером 10x10 м и учет развития грибов ведут по каждой из этих деляной отдельно.

Для прогноза плодоношения грибов важно знать дату перехода температуры почвы на глубине до 10 см через +10 °С и далее ежесу­точно фиксировать и суммировать температурные показатели, отме­тив даты набора сумм температур 500, 800 и 1000 °С. Кроме этого, необходимо зафиксировать даты обильных (более 10 мм) осадков, выпавших при температуре воздуха не менее +12 °С. Даты таких осадков, выпавших после суммы температур 500, 800 и 1000 С будут и датами начала развития соответственно ранних, летних и поздних грибов. Добавив к этим датам оптимальный срок роста и развития то­го или иного гриба, можно определить и дату начала его массового поспевания и сбора.

Однако, несмотря на приведенные данные, прогнозировать хо­роший урожай грибов довольно сложно из-за его сравнительно непо­стоянной цикличности и планировать заготовки грибов наиболее це­лесообразно на основании данных наблюдений за длительный пред­шествующий период.

Учитывая периодичность урожая дикорастущих грибов, необхо­димо хорошо наладить службу информации населения о наличии и состоянии грибов в данной местности и прогнозе их массового появ­ления. При этом служба информации по результатам фенологических наблюдений дает так называемый краткосрочный прогноз на данный год, а с учетом метеорологических условий текущего года и на буду­щий год. Долгосрочный прогноз ориентируется на данные многолет­них наблюдений.

Зачастую установленный биологический урожай грибов оказы­вается значительно выше хозяйственного, поскольку собирают их не все, а также многие грибы быстро портятся из-за различных неблаго­приятных факторов и несвоевременного их сбора.

Вопросы для самопроверки

1. Пищевая ценность грибов.

2. Особенности роста грибов.

3. Лечебные свойства грибов.

4. Основные виды съедобных грибов и их характеристика.

5. Особенности плантационного выращивания шампиньона обыкновенного, сморчка конического и вешенки обыкновенной.

6. Сроки и правила сбора грибов.

7. Связь появления грибов с фенологическими фазами развития некоторых растений.

8. Виды и правила засолки грибов.

9. Требования к маринованию и сушке грибов.

10. В чем заключается рациональная эксплуатация грибных месторождений?

Особенности учета запаса и прогнозирования урожая грибов

.Глава 25 ЛЕКАРСТВЕННЫЕ РАСТЕНИЯ

Более 600 видов лекарственных растений в нашей стране ис­пользуются для получения различных лекарственных препаратов, и это составляет примерно половину всех лекарств. Многие лекарст­венные растения используются в домашних условиях для лечения различного рода болезней.

Лечебные свойства растений обусловлены наличием в них раз­личных веществ, оказывающих благотворное влияние на организм человека. В зависимости от этого лекарственные растения делят на успокаивающие, снотворные, наркотические, тонизирующие, возбуж­дающие, болеутоляющие, кровоостанавливающие, антибиотические и др.

Многие лекарственные растения используются в пищевой про­мышленности, парфюмерном и других видах производств.