1. Общее ознакомление с предприятием.

«Пансионат «Шексна» - это современный клубный комплекс европейского уровня, основанный в 1995 году. В его строительстве принимали участие европейские строительные фирмы, вследствие чего пансионат отвечает самым изыскательным требованиям к условиям размещения и отдыха. Архитектурное решение зданий отличается оригинальностью и неповторимостью. Предприятие не имеет филиалов.

«Шексна» находится на возвышенности, в стороне от транспортных магистралей в 32 километрах на северо-запад от центра Сочи в дендропарке площадью 11,5 га на берегу Черного моря.

На территории пансионата действует система «все включено»: трехразовое питание в ресторане по системе шведского стола, в неограниченном количестве в барах: холодные закуски, мороженное, кофе, выпечка, сладости, слабоалкогольные и безалкогольные напитки.

К услугам гостей предоставляется семь комфортабельных спальных корпусов, соединенных между собой стеклянными галереями, рассчитанных более чем на 700 мест. На выбор предлагаются стандартные двуспальные номера с балконом и без балкона, трехместные номера с балконом, двухкомнатные четырехместные семейные номера, двухместные номера повышенной комфортности, номера категории «Бизнес-класс» и «Люкс». Комплекс «Шексна», для проведения конференций, семинаров и деловых встреч располагает киноконцертными залами на 420 и 400 мест и конференц-зал на 55 мест, оснащенные самым современным звуковым и мультимедийным оборудованием.

Для разнообразного отдыха в пансионате «Шексна» построены: оборудованный пляжный корпус, на территории которого имеется 2 тренажерных зала, 3 бара, эстрадная площадка, крытый плавательный комплекс с элементами аквапарка, открытый бассейн, бильярдная, закрытый концертный зал и развлекательный центр, компьютерный клуб с доступом в интернет, открытые спортивные площадки для игры в волейбол, мини-футбол, баскетбол, бадминтон, а также теннисные корты. В пансионате созданы все условия для семей с детьми. Дети могут посещать детский игровой клуб, игровую площадку, детский игровой городок, миниаквапарк с детским бассейном. Детский клуб «Солнышко» расположен в корпусе Е пансионата. Предназначен для проведения досуга детей.

Режим работы с 8:00 до 20:00, перерыв с 13:00 до 14:00.

Посещение детского игрового клуба:

С 8:00 до 17:00- бесплатно

С 17:00 до 20:00- 200 рублей за час.

В клубе имеются 3 специально оборудованные комнаты. Для удобства и безопасности детей во всех комнатах пол покрыт ковролином синего цвета с тематическим рисунком.

Первая комната предназначенная для рисования, здесь имеются столы, стулья для детей, стеллаж с красками, цветными карандашами, альбомами, пластилином, раскрасками. Современный интерьер всех комнат, цветовая гамма холодных тонов (белый цвет), используемая в оформлении стен, а также картинки с различными пейзажами на стенах всех комнат, использование декоративных растений в оформлении - хорошо дополняют интерьер.

Вторая комната предназначена для игр, поэтому вся мебель ( диван, столы и стулья) расположены вдоль стен, освобождая пространство в центральной части комнаты. Комната условна разделена на зоны. Каждая зона оснащена наборами тематических игр (темы - парикмахерская, столовая, животные, наборы с пазлами и.т.д.). Все игрушки отличаются высоким качеством и оригинальностью. На одной из стен комнаты вывешены лучшие работы - рисунки детей.

Третья комната предназначена для просмотра детских видеофильмов, мультфильмов и исполнения караоке. Она оснащена современным оборудованием: музыкальным центром, плазменным телевизором, DVD-проигрывателем. В этой комнате располагается мини – библиотека, целиком ориентированная на детскую литературу.

В пансионате можно не только отдохнуть, но и пройти курс лечебно-оздоровительных процедур. Оздоровительный центр пансионата «Махаон» имеет соответствующую лицензию и включает в себя: комплекс профессора Фомина, позволяющий проводить лечение значительного количества различных групп заболеваний. Для гостей открыт SPA-центр, сауна, солярий и служба неотложной помощи.

На территории пансионата расположен салон красоты, магазины, аптечный киоск, фотоуслуги, автостоянка. Действует безналичная система оплаты по пластиковым катам внутреннего пользования.

Каждый год в пансионате проходит реконструкция помещений, расширяется номерной фонд и сфера предоставляемых услуг.

Оздоровительный отдых, санаторно-курортное лечение, семейный отдых и конгресс – туризм круглый год привлекают большое количество отдыхающих, как из нашей страны, так и из заграницы.

Для бесперебойной работы пансионата и оказания им услуг в двух километрах от пансионата организованна хозяйственная зона. В её структуру входят:

-склады;

-заготовочные мясной и овощной цеха;

-транспортный цех;

-прачечная;

-общежития;

-кафе;

-служба безопасности.

Склад « долговременного запаса» находится на территории хозяйственной зоны. В обязанности склада входит:

• Первый этаж: изготовление полуфабрикатов и консервированной продукции.

• Второй этаж: Хранение запаса производственного оборудования и инвентаря, бытовой техники и мебели .

Заготовочные мясной цех состоит из следующих помещений: холодильные камеры для хранения сырья и полуфабрикатов, дефростеров, моечного отделения туш, помещения для обвалки, жиловки и приготовления полуфабрикатов.

В данном цехе производится обработка и хранение полуфабрикатов из мяса, птицы и рыбы. В ассортимент изготавливаемой продукции входят крупнокусковые полуфабрикаты из говядины, свинины, полуфабрикаты из птицы и рыбы.

Мясной цех оснащен следующим оборудованием: холодильным ( холодильные камеры нейтральные, среднетемпературные и низкотемпературные, холодильные шкафы); механическим (ленточная пила, ломтерезка, костерезка, душирующее устройство с подачей холодной и горячей воды, рыбочистка, весы электронные); немеханическим ( технологические столы, стеллажи передвижные, тара для хранения, моечные ванны, инвентарь).

Транспортный цех обеспечивает транспортировку сырья, оборудования, белья из прачечной в пансионат и обратно, вахтовый метод доставки персонала, а также услугу трансферта для отдыхающих пансионата. Цех оснащен необходимым количеством транспортной техники, а также складом ГСМ для его бесперебойной работы.

В прачечной происходит стирка, глажка, сушка белья используемого в пансионате ( столовое и постельное). Функционирует 14 единиц оборудования Primus, UniMac производства Бельгии и США. В смене работает 14 человек. Белье с территории пансионата завозится 1 раз в день, в первой половине дня. Чистое белье вывозится 2 раза в день: в первой половине дня – столовое белье, во второй – постельное. Такая схема обслуживания позволяет эффективно справиться с большим объемом работы. Максимальный объем выполняемой работы прачечной в сутки составляет 1 тонну белья.

Хоз. Зона предполагает обслуживание персонала, работающего в пансионате и предоставление им жилья. Для этого функционируют 3 общежития, включая семейное, с общим количеством номеров - 72. Общежития оснащены необходимой мебелью, сантехникой, организованны кухня, столовая, гладильная, в которых есть необходимая бытовая техника: электроплиты, микроволновые печи, стиральные машинки и.т.д.

Дополнительно на территории хоз. зоны организованно кафе « Бережок», работающее с 9:00 до 02:00. Кафе реализует полный рацион питания и ассортимент покупных товаров.

Вся территория охраняется службой безопасности пансионата, вход и въезд осуществляется строго по пропускам.

Режим работы «Пансионат «Шексна»: круглосуточно

Адрес: 354209, г. Сочи,

пос. Вардане, ул. Львовская 8/5, «Пансионат «Шексна»

Тел./факс [phone],69-96-01, [phone] (отдел маркетинга и продаж)

E-mail: [e-mail] Internet: http://www.sheksna.ru