microbiology_konspekt_lysak_2008

7.1. Ɇɭɬɚɰɢɢ ɭ ɛɚɤɬɟɪɢɣ. Ⱦɨɤɚɡɚɬɟɥɶɫɬɜɚ ɩɪɢɪɨɞɵ ɜɨɡɧɢɤɧɨɜɟɧɢɹ ɦɭɬɚɰɢɣ ɭ ɛɚɤɬɟɪɢɣ

Ɍɟɪɦɢɧ «ɦɭɬɚɰɢɹ» ɜɜɟɞɟɧ Ƚ. Ⱦɟ Ɏɪɢɡɨɦ (1901), ɢɡɭɱɚɜɲɢɦ ɢɡɦɟɧɱɢɜɨɫɬɶ ɢ ɧɚɫɥɟɞɫɬɜɟɧɧɨɫɬɶ ɭ ɪɚɫɬɟɧɢɣ ɢ ɨɩɪɟɞɟɥɢɜɲɢɦ ɦɭɬɚɰɢɸ ɤɚɤ «ɫɤɚɱɤɨɨɛɪɚɡɧɨɟ ɢɡɦɟɧɟɧɢɟ ɧɚɫɥɟɞɫɬɜɟɧɧɨɝɨ ɩɪɢɡɧɚɤɚ». ɗɬɨ ɩɨɧɹɬɢɟ Ɇ. Ȼɟɣɟɪɢɧɤ (1912) ɩɨɡɞɧɟɟ ɪɚɫɩɪɨɫɬɪɚɧɢɥ ɢ ɧɚ ɛɚɤɬɟɪɢɢ.

Ɇɭɬɚɰɢɹ – ɫɨɛɵɬɢɟ ɪɟɞɤɨɟ ɢ ɨɛɵɱɧɨ ɩɪɨɢɫɯɨɞɢɬ ɫ ɱɚɫɬɨɬɨɣ 1·10–4–1·10–10. ɗɬɨ ɨɡɧɚɱɚɟɬ, ɱɬɨ ɜ ɩɨɩɭɥɹɰɢɢ ɦɭɬɚɧɬɧɨɣ ɩɨ ɤɨɧɤɪɟɬɧɨɦɭ ɩɪɢɡɧɚɤɭ (ɝɟɧɭ) ɹɜɥɹɟɬɫɹ ɨɞɧɚ ɤɥɟɬɤɚ ɢɡ 104–1010 ɤɥɟɬɨɤ.

ȼɪɟɡɭɥɶɬɚɬɟ ɩɨɫɬɚɧɨɜɤɢ ɪɹɞɚ ɷɤɫɩɟɪɢɦɟɧɬɨɜ ɛɵɥɢ ɩɨɥɭɱɟɧɵ ɞɚɧɧɵɟ, ɫɜɢɞɟɬɟɥɶɫɬɜɭɸɳɢɟ ɨ ɬɨɦ, ɱɬɨ ɭ ɛɚɤɬɟɪɢɣ ɦɭɬɚɰɢɢ ɧɨɫɹɬ ɫɩɨɧɬɚɧɧɵɣ ɢ ɧɟɧɚɩɪɚɜɥɟɧɧɵɣ ɯɚɪɚɤɬɟɪ. Ʉ ɢɯ ɱɢɫɥɭ ɨɬɧɨɫɹɬɫɹ, ɩɪɟɠɞɟ ɜɫɟɝɨ, ɷɤɫɩɟɪɢɦɟɧɬɵ ɋ. Ʌɭɪɢɹ, Ɇ. Ⱦɟɥɶɛɪɸɤɚ, Ƚ. ɇɶɸɤɨɦɛɚ ɢ ɫɭɩɪɭɝɨɜ ȿ. ɢ Ⱦɠ. Ʌɟɞɟɪɛɟɪɝ.

ȼ1943 ɝ. ɋ. Ʌɭɪɢɹ ɢ Ɇ. Ⱦɟɥɶɛɪɸɤ ɞɨɤɚɡɚɥɢ ɫɩɨɧɬɚɧɧɨɟ ɜɨɡɧɢɤɧɨɜɟɧɢɟ ɦɭɬɚɧɬɨɜ ɛɚɤɬɟɪɢɣ ɫ ɩɨɦɨɳɶɸ ɮɥɭɤɬɭɚɰɢɨɧɧɨɝɨ ɬɟɫɬɚ. ȼ ɷɤɫɩɟɪɢɦɟɧɬɟ ɫ ɭɱɚɫɬɢɟɦ ɛɚɤɬɟɪɢɨɮɚɝɚ Ɍ1, ɨɛɥɚɞɚɸɳɟɝɨ ɜɵɫɨɤɨɣ ɜɢɪɭɥɟɧɬɧɨɫɬɶɸ ɜ ɨɬɧɨɲɟɧɢɢ ɛɚɤɬɟɪɢɣ E. coli, ɢɫɫɥɟɞɨɜɚɥɫɹ ɩɪɨɰɟɫɫ ɜɨɡɧɢɤɧɨɜɟɧɢɹ ɪɟɡɢɫɬɟɧɬɧɨɫɬɢ ɭ ɞɚɧɧɵɯ ɛɚɤɬɟɪɢɣ ɤ ɮɚɝɭ.

ɉɪɢ ɩɨɫɬɚɧɨɜɤɟ ɷɤɫɩɟɪɢɦɟɧɬɚ ɤɭɥɶɬɭɪɭ ɛɚɤɬɟɪɢɣ E. coli, ɩɨɥɭɱɟɧɧɭɸ ɢɡ ɨɞɧɨɣ ɤɥɟɬɤɢ (ɬ. ɟ. ɱɢɫɬɭɸ ɤɭɥɶɬɭɪɭ), ɱɭɜɫɬɜɢɬɟɥɶɧɭɸ ɤ ɛɚɤɬɟɪɢɨɮɚɝɭ Ɍ1, ɜɵɪɚɳɢɜɚɥɢ ɞɨ ɨɩɪɟɞɟɥɟɧɧɨɣ ɩɥɨɬɧɨɫɬɢ ɢ ɪɚɡɞɟɥɹɥɢ ɧɚ ɞɜɟ ɱɚɫɬɢ. Ⱦɚɥɟɟ ɨɞɧɭ ɢɡ ɧɢɯ ɪɚɫɩɪɟɞɟɥɹɥɢ ɩɨ 1 ɦɥ ɜ 100 ɩɪɨɛɢɪɨɤ. ȼɬɨɪɭɸ ɱɚɫɬɶ ɨɫɬɚɜɥɹɥɢ ɜ ɨɛɴɟɦɟ 100 ɦɥ. ɉɨɫɥɟ ɷɬɨɝɨ ɜɫɟ ɤɭɥɶɬɭɪɵ ɢɧɤɭɛɢɪɨɜɚɥɢ ɜ ɨɞɢɧɚɤɨɜɵɯ ɭɫɥɨɜɢɹɯ. ɇɚ ɫɥɟɞɭɸɳɟɦ ɷɬɚɩɟ ɜɵɪɚɳɟɧɧɵɟ ɤɭɥɶɬɭɪɵ ɡɚɫɟɜɚɥɢ ɧɚ ɚɝɚɪɢɡɨɜɚɧɧɭɸ ɫɪɟɞɭ ɫ ɮɚɝɨɦ Ɍ1. ȼ ɪɟɡɭɥɶɬɚɬɟ ɧɚ ɩɨɜɟɪɯɧɨɫɬɢ

ɫɪɟɞɵ ɮɨɪɦɢɪɨɜɚɥɨɫɶ ɨɩɪɟɞɟɥɟɧɧɨɟ ɤɨɥɢɱɟɫɬɜɨ ɤɨɥɨɧɢɣ, ɤɨɬɨɪɵɟ ɦɨɠɧɨ ɪɚɫɫɦɚɬɪɢɜɚɬɶ ɤɚɤ ɭɫɬɨɣɱɢɜɵɟ ɤ ɮɚɝɭ, ɬ. ɟ. Tonr. ɍɫɬɨɣɱɢɜɵɟ ɤ ɮɚɝɭ Ɍ1 ɛɚɤɬɟɪɢɢ ɫɨɯɪɚɧɹɸɬ ɞɚɧɧɨɟ ɫɜɨɣɫɬɜɨ ɬɚɤɠɟ ɢ ɩɪɢ ɩɨɫɥɟɞɭɸɳɟɦ ɢɯ ɤɭɥɶɬɢɜɢɪɨɜɚɧɢɢ ɜ ɨɬɫɭɬɫɬɜɢɢ ɮɚɝɚ (ɪɢɫ. 53).

ɉɪɢɧɰɢɩ ɮɥɭɤɬɭɚɰɢɨɧɧɨɝɨ ɬɟɫɬɚ ɡɚɤɥɸɱɚɟɬɫɹ ɜ ɫɥɟɞɭɸɳɟɦ: ɟɫɥɢ ɭɫɬɨɣɱɢɜɵɟ ɦɭɬɚɧɬɵ ɜɨɡɧɢɤɚɸɬ ɩɪɢ ɤɨɧɬɚɤɬɟ ɫ ɮɚɝɨɦ (ɢɡɦɟɧɱɢɜɨɫɬɶ ɚɞɚɩɬɢɜɧɚɹ), ɬɨ ɤɚɠɞɚɹ ɤɭɥɶɬɭɪɚ ɧɟɡɚɜɢɫɢɦɨ ɨɬ ɬɨɝɨ, ɢɡ ɤɚɤɨɣ ɱɚɫɬɢ ɨɧɚ ɛɵɥɚ ɜɡɹɬɚ, ɞɨɥɠɧɚ ɫɨɞɟɪɠɚɬɶ ɩɪɢɛɥɢɡɢɬɟɥɶɧɨ ɨɞɢɧɚɤɨɜɨɟ ɤɨɥɢɱɟɫɬɜɨ ɭɫɬɨɣɱɢɜɵɯ ɤɥɟɬɨɤ. ȿɫɥɢ ɠɟ ɭɫɬɨɣɱɢɜɵɟ ɛɚɤɬɟɪɢɢ ɜɨɡɧɢɤɥɢ ɫɩɨɧɬɚɧɧɨ, ɞɨ ɨɛɪɚɛɨɬɤɢ ɮɚɝɨɦ, ɬɨ ɫɥɟɞɫɬɜɢɟɦ ɷɬɨɝɨ ɹɜɥɹɟɬɫɹ ɬɨɬ ɮɚɤɬ, ɱɬɨ ɢɯ ɤɨɥɢɱɟɫɬɜɨ

ɜɡɚɫɟɹɧɧɵɯ ɧɟɡɚɜɢɫɢɦɵɯ ɤɭɥɶɬɭɪɚɯ (100 ɩɪɨɛɢɪɨɤ) ɛɭɞɟɬ ɨɬɥɢɱɚɬɶɫɹ ɨɬ ɤɨɥɢɱɟɫɬɜɚ, ɩɨɥɭɱɟɧɧɨɝɨ ɩɪɢ ɚɧɚɥɢɡɟ ɨɛɪɚɡɰɨɜ, ɢɡ ɨɞɧɨɣ ɢ ɬɨɣ ɠɟ (100 ɦɥ) ɤɭɥɶɬɭɪɵ.

168

Ʉɭɥɶɬɭɪɚ ɛɚɤɬɟɪɢɣ E. coli

100 ɦɥ		100 ɦɥ

				100 ɲɬ.
100 ɲɬ.
ɩɨ 1 ɦɥ.		ɑɚɲɤɢ ɫ ɮɚɝɨɦ Ɍ1

ɑɚɲɤɢ ɫ ɮɚɝɨɦ Ɍ1

100 ɲɬ.

Ɋɢɫ. 53. Ɏɥɭɤɬɭɚɰɢɨɧɧɵɣ ɬɟɫɬ ɋ. Ʌɭɪɢɹ ɢ Ɇ. Ⱦɟɥɶɛɪɸɤɚ

ɇɟɡɚɜɢɫɢɦɨ ɩɨɥɭɱɟɧɧɵɟ ɪɟɡɭɥɶɬɚɬɵ ɫɜɢɞɟɬɟɥɶɫɬɜɭɸɬ ɨ ɬɨɦ, ɱɬɨ ɤɭɥɶɬɭɪɵ ɪɚɡɧɨɝɨ ɩɪɨɢɫɯɨɠɞɟɧɢɹ ɞɟɣɫɬɜɢɬɟɥɶɧɨ ɨɛɧɚɪɭɠɢɜɚɸɬ ɛɨɥɟɟ ɪɟɡɤɢɟ ɤɨɥɟɛɚɧɢɹ (ɮɥɭɤɬɭɚɰɢɢ) ɜ ɫɨɞɟɪɠɚɧɢɢ ɭɫɬɨɣɱɢɜɵɯ ɤɥɟɬɨɤ (0, 103, 62, 3, 159 ɢ ɬ. ɩ.), ɱɟɦ ɩɪɨɛɵ, ɜɡɹɬɵɟ ɢɡ ɨɞɧɨɝɨ ɢ ɬɨɝɨ ɠɟ ɨɛɪɚɡɰɚ (142, 140, 155, 146, 110 ɢ ɬ. ɩ.), ɱɬɨ ɩɨɞɬɜɟɪɠɞɚɟɬ ɝɢɩɨɬɟɡɭ ɨ ɫɩɨɧɬɚɧɧɨɦ ɯɚɪɚɤɬɟɪɟ ɜɨɡɧɢɤɧɨɜɟɧɢɹ ɦɭɬɚɰɢɣ.

ȼ 1949 ɝ. Ƚ. ɇɶɸɤɨɦɛ ɩɨɫɬɚɜɢɥ ɞɪɭɝɨɣ ɩɨ ɦɟɬɨɞɢɱɟɫɤɨɦɭ ɩɨɞɯɨɞɭ ɷɤɫɩɟɪɢɦɟɧɬ ɫ ɮɚɝɨɦ Ɍ1 ɢ ɛɚɤɬɟɪɢɹɦɢ E. coli, ɤɨɬɨɪɵɣ ɜɩɨɫɥɟɞɫɬɜɢɢ ɩɨɥɭɱɢɥ ɧɚɡɜɚɧɢɟ ɩɟɪɟɪɚɫɩɪɟɞɟɥɢɬɟɥɶɧɨɝɨ ɬɟɫɬɚ. Ɉɧ ɡɚɫɟɜɚɥ ɱɚɲɤɢ ɉɟɬɪɢ ɤɭɥɶɬɭɪɨɣ E. coli, ɱɭɜɫɬɜɢɬɟɥɶɧɨɣ ɤ ɮɚɝɭ Ɍ1, ɫ ɨɛɪɚɡɨɜɚɧɢɟɦ ɫɩɥɨɲɧɨɝɨ ɝɚɡɨɧɚ. Ɂɚɫɟɹɧɧɵɟ ɱɚɲɤɢ ɢɧɤɭɛɢɪɨɜɚɥɢɫɶ ɩɪɢ ɨɩɬɢɦɚɥɶɧɵɯ ɭɫɥɨɜɢ-

169

ɹɯ (37 ºɋ) ɜ ɬɟɱɟɧɢɟ 5 ɱ. Ɂɚ ɷɬɨ ɜɪɟɦɹ ɤɚɠɞɚɹ ɢɡ ɜɵɫɟɹɧɧɵɯ ɤɥɟɬɨɤ ɮɨɪɦɢɪɨɜɚɥɚ ɦɢɤɪɨɤɨɥɨɧɢɸ. Ɂɚɬɟɦ ɜ ɩɨɥɨɜɢɧɭ ɡɚɫɟɹɧɧɵɯ ɱɚɲɟɤ ɉɟɬɪɢ ɜɧɨɫɢɥɢ ɩɨ 0,1 ɦɥ ɮɢɡɢɨɥɨɝɢɱɟɫɤɨɝɨ ɪɚɫɬɜɨɪɚ ɢ ɫ ɩɨɦɨɳɶɸ ɲɩɚɬɟɥɹ ɩɟɪɟɪɚɫɩɪɟɞɟɥɹɥɢ ɤɥɟɬɤɢ ɧɚ ɩɨɜɟɪɯɧɨɫɬɢ ɫɪɟɞɵ. Ɉɫɬɚɥɶɧɵɟ ɱɚɲɤɢ ɨɫɬɚɜɚɥɢɫɶ ɧɟɬɪɨɧɭɬɵɦɢ (ɤɨɧɬɪɨɥɶ). ɇɚ ɩɨɜɟɪɯɧɨɫɬɶ ɜɫɟɯ ɱɚɲɟɤ ɫ ɩɨɦɨɳɶɸ ɩɭɥɶɜɟɪɢɡɚɬɨɪɚ ɇɶɸɤɨɦɛ ɧɚɧɨɫɢɥ ɫɭɫɩɟɧɡɢɸ ɮɚɝɚ Ɍ1, ɢ ɱɚɲɤɢ ɩɨɜɬɨɪɧɨ ɩɨɦɟɳɚɥ ɜ ɬɟɪɦɨɫɬɚɬ. ɉɨɫɥɟ ɢɧɤɭɛɢɪɨɜɚɧɢɹ ɨɩɪɟɞɟɥɹɥɢ ɱɢɫɥɨ ɤɨɥɨɧɢɣ, ɹɜɥɹɸɳɢɯɫɹ ɩɨɬɨɦɫɬɜɨɦ ɭɫɬɨɣɱɢɜɵɯ ɤɥɟɬɨɤ.

ɉɪɢɧɰɢɩ, ɩɨɥɨɠɟɧɧɵɣ ɜ ɨɫɧɨɜɭ ɞɚɧɧɨɝɨ ɬɟɫɬɚ, ɩɪɟɞɩɨɥɚɝɚɟɬ, ɱɬɨ ɭɫɬɨɣɱɢɜɵɟ ɤɥɟɬɤɢ ɜɨɡɧɢɤɚɸɬ ɜɫɥɟɞɫɬɜɢɟ ɫɩɨɧɬɚɧɧɵɯ ɦɭɬɚɰɢɣ ɞɨ ɤɨɧɬɚɤɬɚ ɫ ɮɚɝɨɦ, ɢ ɧɚ ɱɚɲɤɚɯ, ɝɞɟ ɛɚɤɬɟɪɢɢ ɛɵɥɢ ɩɟɪɟɪɚɫɩɪɟɞɟɥɟɧɵ, ɞɨɥɠɧɨ ɮɨɪɦɢɪɨɜɚɬɶɫɹ ɛɨɥɶɲɟ ɭɫɬɨɣɱɢɜɵɯ ɤɨɥɨɧɢɣ, ɱɟɦ ɧɚ ɤɨɧɬɪɨɥɶɧɵɯ ɱɚɲɤɚɯ, ɬɚɤ ɤɚɤ ɤɚɠɞɚɹ ɤɥɟɬɤɚ ɢɡ ɦɢɤɪɨɤɨɥɨɧɢɢ ɭɫɬɨɣɱɢɜɵɯ ɛɚɤɬɟɪɢɣ ɩɨɫɥɟ ɩɟɪɟɪɚɫɩɪɟɞɟɥɟɧɢɹ ɫɮɨɪɦɢɪɭɟɬ ɤɨɥɨɧɢɸ, ɭɫɬɨɣɱɢɜɭɸ ɤ ɮɚɝɭ Ɍ1 (ɪɢɫ. 54).

Ʉɨɧɬɪɨɥɶ

Ⱦɨɛɚɜɥɹɸɬ ɩɨ 0,1 ɦɥ ɮɢɡɢɨɥɨɝɢɱɟɫɤɨɝɨ ɪɚɫɬɜɨɪɚ ɢ ɫ ɩɨɦɨɳɶɸ ɲɩɚɬɟɥɹ ɩɟɪɟɪɚɫɩɪɟɞɟɥɹɸɬ ɤɥɟɬɤɢ

ɇɚɧɨɫɹɬ ɩɨ 0,1 ɦɥ ɮɚɝɚ Ɍ1, ɢɧɤɭɛɢɪɭɸɬ ɢ ɩɨɞɫɱɢɬɵɜɚɸɬ ɤɨɥɢɱɟɫɬɜɨ ɤɨɥɨɧɢɣ, ɭɫɬɨɣɱɢɜɵɯ ɤ ɮɚɝɭ Ɍ1

Ɋɢɫ. 54. ɉɟɪɟɪɚɫɩɪɟɞɟɥɢɬɟɥɶɧɵɣ ɬɟɫɬ ɇɶɸɤɨɦɛɚ

ɂɦɟɧɧɨ ɷɬɢ ɪɟɡɭɥɶɬɚɬɵ ɢ ɛɵɥɢ ɩɨɥɭɱɟɧɵ Ƚ. ɇɶɸɤɨɦɛɨɦ, ɤɨɬɨɪɵɟ ɩɪɹɦɨ ɫɜɢɞɟɬɟɥɶɫɬɜɭɸɬ ɨ ɬɨɦ, ɱɬɨ ɮɚɝɨɭɫɬɨɣɱɢɜɵɟ ɦɭɬɚɧɬɵ ɜɨɡɧɢɤɚɸɬ ɞɨ ɤɨɧɬɚɤɬɚ ɫ ɮɚɝɨɦ ɜ ɪɟɡɭɥɶɬɚɬɟ ɫɩɨɧɬɚɧɧɵɯ ɦɭɬɚɰɢɣ. Ȼɚɤɬɟɪɢɨɮɚɝ ɜ ɷɬɨɦ ɫɥɭɱɚɟ ɜɵɫɬɭɩɚɟɬ ɥɢɲɶ ɜ ɤɚɱɟɫɬɜɟ ɫɟɥɟɤɬɢɜɧɨɝɨ ɚɝɟɧɬɚ, ɩɨɡɜɨɥɹɸɳɟɝɨ ɜɵɹɜɢɬɶ ɧɟɛɨɥɶɲɨɟ ɤɨɥɢɱɟɫɬɜɨ ɮɚɝɨɭɫɬɨɣɱɢɜɵɯ ɦɭɬɚɧɬɨɜ, ɩɪɢɫɭɬɫɬɜɭɸɳɢɯ ɜ ɩɨɩɭɥɹɰɢɢ.

Ɍɚɤɢɦ ɨɛɪɚɡɨɦ, ɪɟɡɭɥɶɬɚɬɵ ɮɥɭɤɬɭɚɰɢɨɧɧɨɝɨ ɢ ɩɟɪɟɪɚɫɩɪɟɞɟɥɢɬɟɥɶɧɨɝɨ ɬɟɫɬɨɜ ɞɨɤɚɡɵɜɚɸɬ, ɱɬɨ ɦɭɬɚɰɢɢ ɭ ɦɢɤɪɨɨɪɝɚɧɢɡɦɨɜ ɜɨɡɧɢɤɚɸɬ ɧɟ-

170

ɧɚɩɪɚɜɥɟɧɧɨ ɞɨ ɜɨɡɞɟɣɫɬɜɢɹ ɫɟɥɟɤɬɢɪɭɸɳɟɝɨ ɚɝɟɧɬɚ (ɜ ɞɚɧɧɨɦ ɫɥɭɱɚɟ ɮɚɝɚ Ɍ1).

ȼ 1952 ɝ. ɫɭɩɪɭɝɢ ȿ. ɢ Ⱦɠ. Ʌɟɞɟɪɛɟɪɝ ɩɪɟɞɥɨɠɢɥɢ ɫɩɨɫɨɛ ɧɟɩɪɹɦɨɝɨ ɨɬɛɨɪɚ ɦɭɬɚɧɬɨɜ ɦɟɬɨɞɨɦ ɪɟɩɥɢɤ, ɢɥɢ ɨɬɩɟɱɚɬɤɨɜ, ɢ ɢɫɩɨɥɶɡɨɜɚɥɢ ɟɝɨ ɞɥɹ ɞɨɤɚɡɚɬɟɥɶɫɬɜɚ ɫɩɨɧɬɚɧɧɨɣ ɩɪɢɪɨɞɵ ɜɨɡɧɢɤɧɨɜɟɧɢɹ ɦɭɬɚɰɢɣ ɭ ɛɚɤɬɟɪɢɣ. ɗɬɨɬ ɦɟɬɨɞ ɨɫɭɳɟɫɬɜɥɹɟɬɫɹ ɫ ɩɨɦɨɳɶɸ ɫɬɟɪɢɥɶɧɵɯ ɤɭɫɨɱɤɨɜ ɛɚɪɯɚɬɚ ɫ ɤɨɪɨɬɤɢɦ, ɠɟɫɬɤɢɦ ɢ ɝɭɫɬɵɦ ɜɨɪɫɨɦ. Ȼɚɪɯɚɬ ɩɨɦɟɳɚɸɬ ɧɚ ɫɬɨɥɢɤ ɞɥɹ ɪɟɩɥɢɤ (ɞɟɪɟɜɹɧɧɵɣ ɢɥɢ ɦɟɬɚɥɥɢɱɟɫɤɢɣ ɰɢɥɢɧɞɪ) ɢ ɩɥɨɬɧɨ ɡɚɤɪɟɩɥɹɸɬ ɦɟɬɚɥɥɢɱɟɫɤɢɦ ɤɨɥɶɰɨɦ ɬɚɤ, ɱɬɨɛɵ ɩɨɜɟɪɯɧɨɫɬɶ ɛɵɥɚ ɦɚɤɫɢɦɚɥɶɧɨ ɪɨɜɧɨɣ. ɑɚɲɤɭ ɉɟɬɪɢ ɫ ɩɢɬɚɬɟɥɶɧɨɣ ɫɪɟɞɨɣ, ɧɚ ɤɨɬɨɪɨɣ ɫɮɨɪɦɢɪɨɜɚɥɢɫɶ ɤɨɥɨɧɢɢ ɦɢɤɪɨɨɪɝɚɧɢɡɦɨɜ, ɧɚɤɥɚɞɵɜɚɸɬ ɩɨɜɟɪɯɧɨɫɬɶɸ ɫɪɟɞɵ ɧɚ ɛɚɪɯɚɬ ɢ ɫɥɟɝɤɚ ɩɪɢɠɢɦɚɸɬ, ɩɨɫɥɟ ɷɬɨɝɨ ɨɫɬɨɪɨɠɧɨ ɫɧɢɦɚɸɬ ɟɟ. Ɍɤɚɧɶ ɫ ɩɨɥɭɱɟɧɧɵɦɢ ɨɬɩɟɱɚɬɤɚɦɢ ɤɨɥɨɧɢɣ ɦɨɠɟɬ ɫɥɭɠɢɬɶ ɢɫɯɨɞɧɵɦ ɲɬɚɦɩɨɦ ɞɥɹ ɡɚɫɟɜɚ ɦɟɬɨɞɨɦ ɪɟɩɥɢɤ ɞɪɭɝɢɯ ɱɚɲɟɤ ɫɨ ɫɪɟɞɨɣ. ɋ ɨɞɧɨɝɨ ɲɬɚɦɩɚ ɦɨɠɧɨ ɫɧɹɬɶ ɨɬɩɟɱɚɬɨɤ ɧɚ ɫɟɪɢɸ ɱɚɲɟɤ, ɫɨɞɟɪɠɚɳɢɯ ɪɚɡɥɢɱɧɵɟ ɚɝɚɪɢɡɨɜɚɧɧɵɟ ɫɪɟɞɵ.

ɋɭɩɪɭɝɢ Ʌɟɞɟɪɛɟɪɝ ɩɪɨɜɟɥɢ ɫɥɟɞɭɸɳɢɣ ɷɤɫɩɟɪɢɦɟɧɬ. ɑɢɫɬɭɸ ɤɭɥɶɬɭɪɭ ɮɚɝɨɱɭɜɫɬɜɢɬɟɥɶɧɵɯ ɛɚɤɬɟɪɢɣ E. coli ɜɵɪɚɳɢɜɚɥɢ ɜ ɛɭɥɶɨɧɟ ɞɨ ɤɨɧɰɟɧɬɪɚɰɢɢ 1·108 ɤɥ/ɦɥ, ɩɨɫɥɟ ɱɟɝɨ ɟɟ ɜɵɫɟɜɚɥɢ ɧɚ ɩɨɜɟɪɯɧɨɫɬɶ ɩɢɬɚɬɟɥɶɧɨɣ ɫɪɟɞɵ ɜ ɱɚɲɤɟ ɉɟɬɪɢ ɞɥɹ ɨɛɪɚɡɨɜɚɧɢɹ ɝɚɡɨɧɚ ɫɩɥɨɲɧɨɝɨ ɪɨɫɬɚ. Ɂɚɬɟɦ ɩɪɢ ɩɨɦɨɳɢ ɦɟɬɨɞɚ ɪɟɩɥɢɤ ɩɪɨɢɡɜɨɞɢɥɢ ɩɟɪɟɫɟɜ ɛɚɤɬɟɪɢɣ ɩɚɪɚɥɥɟɥɶɧɨ ɧɚ ɞɜɟ ɱɚɲɤɢ – ɨɞɧɭ ɫ ɨɛɵɱɧɨɣ ɫɪɟɞɨɣ (1); ɞɪɭɝɭɸ – ɩɪɟɞɜɚɪɢɬɟɥɶɧɨ ɡɚɫɟɹɧɧɭɸ ɮɚɝɨɦ (2). ɑɚɲɤɢ ɩɨɦɟɳɚɥɢ ɜ ɬɟɪɦɨɫɬɚɬ ɞɥɹ ɢɧɤɭɛɢɪɨɜɚɧɢɹ. ɇɚ ɱɚɲɤɟ, ɡɚɫɟɹɧɧɨɣ ɮɚɝɨɦ, ɫɮɨɪɦɢɪɨɜɚɥɢɫɶ ɨɬɞɟɥɶɧɵɟ ɤɨɥɨɧɢɢ ɮɚɝɨɭɫɬɨɣɱɢɜɵɯ ɛɚɤɬɟɪɢɣ. ɇɚ ɱɚɲɤɟ ɛɟɡ ɮɚɝɚ ɧɚɛɥɸɞɚɥɫɹ ɫɩɥɨɲɧɨɣ ɪɨɫɬ. ɑɚɲɤɢ 1 ɢ 2 ɫɨɜɦɟɳɚɥɢ, ɢ ɢɡ ɱɚɲɤɢ ɫ ɨɛɵɱɧɵɦ ɚɝɚɪɨɦ (1) ɩɪɨɢɡɜɨɞɢɥɢ ɩɟɪɟɫɟɜ ɜ ɛɭɥɶɨɧ ɭɱɚɫɬɤɚ, ɫɨɨɬɜɟɬɫɬɜɭɸɳɟɝɨ ɚɪɟɚɥɭ ɮɚɝɨɭɫɬɨɣɱɢɜɵɯ ɤɨɥɨɧɢɣ ɜ ɱɚɲɤɟ ɫ ɮɚɝɨɦ (2). Ɋɚɡɦɧɨɠɢɜɲɢɟɫɹ ɤɥɟɬɤɢ ɪɚɫɫɟɜɚɥɢ ɧɚ ɫɜɟɠɟɣ ɩɢɬɚɬɟɥɶɧɨɣ ɫɪɟɞɟ ɜ ɱɚɲɤɚɯ ɢ ɩɨɫɥɟ ɢɧɤɭɛɚɰɢɢ ɩɟɪɟɧɨɫɢɥɢ ɫ ɩɨɦɨɳɶɸ ɫɬɟɪɢɥɶɧɨɝɨ ɛɚɪɯɚɬɧɨɝɨ ɲɬɚɦɩɚ ɜ ɞɜɟ ɱɚɲɤɢ (ɫ ɨɛɵɱɧɨɣ ɫɪɟɞɨɣ ɢ ɫɨ ɫɪɟɞɨɣ, ɡɚɫɟɹɧɧɨɣ ɮɚɝɨɦ) (ɪɢɫ. 55).

Ɍɚɤɭɸ ɩɪɨɰɟɞɭɪɭ ɩɨɜɬɨɪɹɥɢ ɦɧɨɝɨɤɪɚɬɧɨ, ɢ ɜ ɢɬɨɝɟ ɛɵɥɚ ɩɨɥɭɱɟɧɚ ɫɭɫɩɟɧɡɢɹ ɮɚɝɨɭɫɬɨɣɱɢɜɵɯ ɦɭɬɚɧɬɨɜ, ɧɢɤɨɝɞɚ ɧɟ ɢɦɟɜɲɢɯ ɤɨɧɬɚɤɬɚ ɫ ɮɚɝɨɦ. ɗɬɨɬ ɷɤɫɩɟɪɢɦɟɧɬ ɹɜɢɥɫɹ ɟɳɟ ɨɞɧɢɦ ɞɨɤɚɡɚɬɟɥɶɫɬɜɨɦ ɦɭɬɚɰɢɨɧɧɨɣ ɩɪɢɪɨɞɵ ɢɡɦɟɧɱɢɜɨɫɬɢ ɭ ɛɚɤɬɟɪɢɣ.

Ɇɭɬɚɰɢɨɧɧɚɹ ɢɡɦɟɧɱɢɜɨɫɬɶ ɨɬɧɨɫɢɬɫɹ ɤ ɝɟɧɨɬɢɩɢɱɟɫɤɨɣ, ɢɥɢ ɧɚɫɥɟɞɫɬɜɟɧɧɨɣ, ɢɡɦɟɧɱɢɜɨɫɬɢ, ɬɚɤ ɤɚɤ ɩɪɢ ɷɬɨɦ ɜɨɡɧɢɤɚɸɳɢɟ ɢɡɦɟɧɟɧɢɹ ɜ ɝɟɧɟɬɢɱɟɫɤɨɦ ɚɩɩɚɪɚɬɟ ɛɚɤɬɟɪɢɣ ɩɟɪɟɞɚɸɬɫɹ ɩɨ ɧɚɫɥɟɞɫɬɜɭ.

171

2

ɋɮɚɝɨɦ

2

ɋɮɚɝɨɦ

1

Ȼɭɥɶɨɧɧɚɹ ɤɭɥɶɬɭɪɚ E. coli, ɱɭɜɫɬɜɢɬɟɥɶɧɚɹ ɤ ɮɚɝɭ

ȼɵɫɟɜ ɧɚ ɱɚɲɤɭ ɞɥɹ ɨɛɪɚɡɨɜɚɧɢɹ ɫɩɥɨɲɧɨɝɨ ɪɨɫɬɚ

1

Ȼɟɡ ɮɚɝɚ

ɋɨɜɦɟɳɚɸɬ ɱɚɲɤɢ ɢ ɩɪɨɢɡɜɨɞɹɬ ɩɟɪɟɫɟɜ ɫ ɱɚɲɤɢ 1 ɭɱɚɫɬɤɚ, ɫɨɨɬɜɟɬɫɬɜɨɜɚɜɲɟɝɨ ɚɪɟɚɥɭ ɮɚɝɨɭɫɬɨɣɱɢɜɵɯ ɤɨɥɨɧɢɣ ɧɚ ɱɚɲɤɟ 2

	ɋ ɮɚɝɨɦ
	2
1
	Ȼɟɡ ɮɚɝɚ
Ȼɟɡ ɮɚɝɚ	1

Ɋɢɫ. 55. ɇɟɩɪɹɦɨɣ ɨɬɛɨɪ ɮɚɝɨɭɫɬɨɣɱɢɜɵɯ ɦɭɬɚɧɬɨɜ ɦɟɬɨɞɨɦ ɪɟɩɥɢɤ

Ʉɪɨɦɟ ɝɟɧɨɬɢɩɢɱɟɫɤɨɣ, ɫɭɳɟɫɬɜɭɟɬ ɦɨɞɢɮɢɤɚɰɢɨɧɧɚɹ ɢɡɦɟɧɱɢɜɨɫɬɶ, ɤɨɬɨɪɚɹ ɪɚɫɫɦɚɬɪɢɜɚɟɬɫɹ ɤɚɤ ɨɬɜɟɬ ɧɚ ɢɡɦɟɧɟɧɢɟ ɭɫɥɨɜɢɣ ɨɤɪɭɠɚɸɳɟɣ ɫɪɟɞɵ ɢ ɧɚɛɥɸɞɚɟɬɫɹ ɞɨ ɬɟɯ ɩɨɪ, ɩɨɤɚ ɞɟɣɫɬɜɭɟɬ ɮɚɤɬɨɪ, ɜɵɡɵɜɚɸɳɢɣ ɷɬɢ ɢɡɦɟɧɟɧɢɹ. Ɇɨɞɢɮɢɤɚɰɢɨɧɧɚɹ ɢɡɦɟɧɱɢɜɨɫɬɶ (ɟɟ ɧɚɡɵɜɚɸɬ ɟɳɟ ɮɟɧɨɬɢɩɢɱɟɫɤɨɣ ɢɡɦɟɧɱɢɜɨɫɬɶɸ) ɩɪɨɹɜɥɹɟɬɫɹ ɧɚ ɭɪɨɜɧɟ ɮɟɧɨɬɢɩɚ ɢ ɧɟ ɡɚɬɪɚɝɢɜɚɟɬ ɝɟɧɨɬɢɩ. Ɏɟɧɨɬɢɩɢɱɟɫɤɚɹ ɢɡɦɟɧɱɢɜɨɫɬɶ ɩɪɨɹɜɥɹɟɬɫɹ ɭ ɩɨɞɚɜɥɹɸɳɟɝɨ ɛɨɥɶɲɢɧɫɬɜɚ ɨɫɨɛɟɣ ɜ ɩɨɩɭɥɹɰɢɢ, ɜ ɬɨ ɜɪɟɦɹ ɤɚɤ ɩɪɢ ɦɭɬɚɰɢɨɧɧɨɣ ɢɡɦɟɧɱɢɜɨɫɬɢ ɢɡɦɟɧɟɧɢɟ ɝɟɧɨɬɢɩɚ ɩɪɨɢɫɯɨɞɢɬ ɬɨɥɶɤɨ ɭ ɟɞɢɧɢɱɧɵɯ ɤɥɟɬɨɤ.

ɋɭɳɟɫɬɜɭɟɬ ɧɟɫɤɨɥɶɤɨ ɩɪɨɹɜɥɟɧɢɣ ɦɨɞɢɮɢɤɚɰɢɨɧɧɵɯ ɢɡɦɟɧɟɧɢɣ. ɇɚɢɛɨɥɟɟ ɢɡɜɟɫɬɧɵ ɚɞɚɩɬɢɜɧɵɟ ɦɨɞɢɮɢɤɚɰɢɢ, ɬ. ɟ. ɧɟɧɚɫɥɟɞɫɬɜɟɧɧɵɟ ɢɡɦɟɧɟɧɢɹ, ɩɨɥɟɡɧɵɟ ɞɥɹ ɨɪɝɚɧɢɡɦɚ ɢ ɫɩɨɫɨɛɫɬɜɭɸɳɢɟ ɟɝɨ ɜɵɠɢɜɚɧɢɸ. ɂɯ ɩɪɢɦɟɪɨɦ ɦɨɠɟɬ ɫɥɭɠɢɬɶ ɚɞɚɩɬɚɰɢɹ ɤɥɟɬɨɤ ɛɚɤɬɟɪɢɣ E. coli ɤ ɥɚɤɬɨɡɟ ɤɚɤ ɧɨɜɨɦɭ ɫɭɛɫɬɪɚɬɭ: ɜ ɷɬɢɯ ɭɫɥɨɜɢɹɯ ɧɚɱɢɧɚɸɬ ɫɢɧɬɟɡɢɪɨɜɚɬɶɫɹ ɢɧɞɭ-

172

ɰɢɛɟɥɶɧɵɟ ɮɟɪɦɟɧɬɵ, ɬ. ɟ. ɩɪɨɢɫɯɨɞɢɬ ɮɟɧɨɬɢɩɢɱɟɫɤɨɟ ɩɪɨɹɜɥɟɧɢɟ ɝɟɧɨɜ, «ɦɨɥɱɚɳɢɯ» ɩɪɢ ɨɬɫɭɬɫɬɜɢɢ ɥɚɤɬɨɡɵ ɜ ɫɪɟɞɟ.

ɍ ɪɹɞɚ ɛɚɤɬɟɪɢɣ ɨɛɧɚɪɭɠɟɧɚ ɭɧɢɜɟɪɫɚɥɶɧɚɹ ɚɞɚɩɬɢɜɧɚɹ ɪɟɚɤɰɢɹ ɜ ɨɬɜɟɬ ɧɚ ɪɚɡɥɢɱɧɵɟ ɫɬɪɟɫɫɨɜɵɟ ɜɨɡɞɟɣɫɬɜɢɹ (ɜɵɫɨɤɢɟ ɢ ɧɢɡɤɢɟ ɬɟɦɩɟɪɚɬɭɪɵ, ɪɟɡɤɢɣ ɫɞɜɢɝ ɪɇ ɢ ɞɪ.). ȼ ɞɚɧɧɨɦ ɫɥɭɱɚɟ ɚɞɚɩɬɢɜɧɚɹ ɪɟɚɤɰɢɹ ɩɪɨɹɜɥɹɟɬɫɹ ɜ ɢɧɬɟɧɫɢɜɧɨɦ ɫɢɧɬɟɡɟ ɧɟɛɨɥɶɲɨɣ ɝɪɭɩɩɵ ɫɯɨɞɧɵɯ ɛɟɥɤɨɜ, ɩɨɥɭ-

ɱɢɜɲɢɯ ɧɚɡɜɚɧɢɟ ɛɟɥɤɨɜ ɬɟɩɥɨɜɨɝɨ ɲɨɤɚ, ɚ ɹɜɥɟɧɢɟ – ɫɢɧɞɪɨɦɨɦ ɬɟɩ-

ɥɨɜɨɝɨ ɲɨɤɚ. ɉɪɢ ɫɬɪɟɫɫɨɜɵɯ ɜɨɡɞɟɣɫɬɜɢɹɯ ɧɚ ɛɚɤɬɟɪɢɚɥɶɧɭɸ ɤɥɟɬɤɭ ɜ ɧɟɣ ɢɧɝɢɛɢɪɭɟɬɫɹ ɫɢɧɬɟɡ ɨɛɵɱɧɵɯ ɛɟɥɤɨɜ, ɧɨ ɢɧɞɭɰɢɪɭɟɬɫɹ ɫɢɧɬɟɡ ɧɟɛɨɥɶɲɨɣ ɝɪɭɩɩɵ ɛɟɥɤɨɜ, ɮɭɧɤɰɢɢ ɤɨɬɨɪɵɯ ɡɚɤɥɸɱɚɸɬɫɹ ɜ ɩɪɨɬɢɜɨɞɟɣɫɬɜɢɢ ɫɬɪɟɫɫɨɜɨɦɭ ɜɨɡɞɟɣɫɬɜɢɸ ɩɭɬɟɦ ɡɚɳɢɬɵ ɜɚɠɧɟɣɲɢɯ ɤɥɟɬɨɱɧɵɯ ɫɬɪɭɤɬɭɪ, ɜ ɩɟɪɜɭɸ ɨɱɟɪɟɞɶ ɧɭɤɥɟɨɢɞɚ ɢ ɦɟɦɛɪɚɧ. ɋɱɢɬɚɟɬɫɹ, ɱɬɨ ɚɞɚɩɬɢɜɧɵɟ ɦɨɞɢɮɢɤɚɰɢɢ ɪɚɫɲɢɪɹɸɬ ɜɨɡɦɨɠɧɨɫɬɢ ɨɪɝɚɧɢɡɦɚ ɤ ɜɵɠɢɜɚɧɢɸ ɢ ɪɚɡɦɧɨɠɟɧɢɸ ɜ ɛɨɥɟɟ ɲɢɪɨɤɨɦ ɞɢɚɩɚɡɨɧɟ ɭɫɥɨɜɢɣ ɜɧɟɲɧɟɣ ɫɪɟɞɵ.

Ɍɟɦ ɧɟ ɦɟɧɟɟ ɧɟ ɜɫɟ ɦɨɞɢɮɢɤɚɰɢɢ ɦɨɠɧɨ ɪɚɫɫɦɚɬɪɢɜɚɬɶ ɤɚɤ ɚɞɚɩɬɢɜɧɵɟ. ɉɪɢ ɢɧɬɟɧɫɢɜɧɨɦ ɜɨɡɞɟɣɫɬɜɢɢ ɦɧɨɝɢɯ ɚɝɟɧɬɨɜ ɧɚɛɥɸɞɚɸɬɫɹ ɧɟɧɚɫɥɟɞɭɟɦɵɟ ɢɡɦɟɧɟɧɢɹ, ɫɥɭɱɚɣɧɵɟ ɩɨ ɨɬɧɨɲɟɧɢɸ ɤ ɜɵɡɜɚɜɲɟɦɭ ɢɯ ɜɨɡɞɟɣɫɬɜɢɸ. ɉɪɢɱɢɧɵ ɩɨɹɜɥɟɧɢɹ ɬɚɤɢɯ ɮɟɧɨɬɢɩɢɱɟɫɤɢ ɢɡɦɟɧɟɧɧɵɯ ɤɥɟɬɨɤ ɫɜɹɡɚɧɵ ɫ ɨɲɢɛɤɚɦɢ ɩɪɨɰɟɫɫɚ ɬɪɚɧɫɥɹɰɢɢ, ɜɵɡɜɚɧɧɵɦɢ ɷɬɢɦɢ ɚɝɟɧɬɚɦɢ.

ȼɨɡɧɢɤɚɸɳɢɟ ɦɨɞɢɮɢɤɚɰɢɢ ɦɨɝɭɬ ɛɵɬɶ ɨɬɧɨɫɢɬɟɥɶɧɨ ɫɬɚɛɢɥɶɧɵɦɢ ɢ ɦɨɝɭɬ ɫɨɯɪɚɧɹɬɶɫɹ ɜ ɬɟɱɟɧɢɟ ɧɟɫɤɨɥɶɤɢɯ ɩɨɤɨɥɟɧɢɣ ɢɥɢ, ɧɚɨɛɨɪɨɬ, ɨɱɟɧɶ ɥɚɛɢɥɶɧɵɦɢ.

7.2.Ʉɥɚɫɫɢɮɢɤɚɰɢɹ ɛɚɤɬɟɪɢɚɥɶɧɵɯ ɦɭɬɚɰɢɣ. Ɇɨɥɟɤɭɥɹɪɧɵɟ ɦɟɯɚɧɢɡɦɵ ɦɭɬɚɰɢɨɧɧɨɝɨ ɩɪɨɰɟɫɫɚ. Ɇɭɬɚɝɟɧɧɵɟ ɮɚɤɬɨɪɵ

Ɇɭɬɚɰɢɢ – ɢɡɦɟɧɟɧɢɹ, ɜɨɡɧɢɤɚɸɳɢɟ ɜ ɝɟɧɟɬɢɱɟɫɤɨɦ ɚɩɩɚɪɚɬɟ ɛɚɤɬɟɪɢɣ ɢ ɩɟɪɟɞɚɸɳɢɟɫɹ ɩɨ ɧɚɫɥɟɞɫɬɜɭ. Ɉɧɢ ɛɵɜɚɸɬ ɫɩɨɧɬɚɧɧɵɟ ɢ ɢɧɞɭɰɢɪɨɜɚɧɧɵɟ. Ɇɭɬɚɰɢɢ, ɜɨɡɧɢɤɚɸɳɢɟ ɜ ɩɨɩɭɥɹɰɢɢ ɛɚɤɬɟɪɢɣ ɛɟɡ ɰɟɥɟɧɚɩɪɚɜɥɟɧɧɨɝɨ ɷɤɫɩɟɪɢɦɟɧɬɚɥɶɧɨɝɨ ɜɦɟɲɚɬɟɥɶɫɬɜɚ, ɧɚɡɵɜɚɸɬ ɫɩɨɧɬɚɧɧɵɦɢ. Ʉɚɤ ɩɪɚɜɢɥɨ, ɫɩɨɧɬɚɧɧɵɟ ɦɭɬɚɰɢɢ ɦɨɠɧɨ ɨɛɴɹɫɧɢɬɶ ɫɥɭɱɚɣɧɵɦɢ ɨɲɢɛɤɚɦɢ ɩɪɢ ɪɟɩɥɢɤɚɰɢɢ ȾɇɄ. ɇɚɩɪɢɦɟɪ, ɬɢɦɢɧ, ɤɨɬɨɪɵɣ ɨɛɵɱɧɨ ɫɩɚɪɢɜɚɟɬɫɹ ɫ ɚɞɟɧɢɧɨɦ, ɦɨɠɟɬ ɩɟɪɟɣɬɢ ɜ ɟɧɨɥɶɧɭɸ ɮɨɪɦɭ ɢ ɨɛɪɚɡɨɜɚɬɶ ɜɨɞɨɪɨɞɧɵɟ ɫɜɹɡɢ ɫ ɝɭɚɧɢɧɨɦ. ȼ ɪɟɡɭɥɶɬɚɬɟ ɜɨ ɜɧɨɜɶ ɫɢɧɬɟɡɢɪɨɜɚɧɧɨɣ ɦɨɥɟɤɭɥɟ ȾɇɄ ɜɦɟɫɬɨ ɩɚɪɵ Ɍ–Ⱥ ɩɨɹɜɥɹɟɬɫɹ ɩɚɪɚ Ƚ–ɐ. ȼɨɡɧɢɤɚɸɬ ɬɚɤɢɟ ɦɭɬɚɰɢɢ ɞɨɜɨɥɶɧɨ ɪɟɞɤɨ. ȼ ɫɪɟɞɧɟɦ ɱɚɫɬɨɬɚ ɫɩɨɧɬɚɧɧɵɯ ɦɭɬɚɰɢɣ ɫɨɫɬɚɜɥɹɟɬ 10–4–10–10, ɬ. ɟ. ɢɡɦɟɧɟɧɧɨɣ ɨɤɚɡɵɜɚɟɬɫɹ ɨɞɧɚ ɤɥɟɬɤɚ ɧɚ 104–1010 ɤɥɟɬɨɤ.

173

ɂɧɞɭɰɢɪɨɜɚɧɧɵɟ ɦɭɬɚɰɢɢ ɜɨɡɧɢɤɚɸɬ ɫ ɩɨɦɨɳɶɸ ɜɨɡɞɟɣɫɬɜɢɹ ɬɟɯ ɢɥɢ ɢɧɵɯ ɮɚɤɬɨɪɨɜ – ɦɭɬɚɝɟɧɧɵɯ ɚɝɟɧɬɨɜ, ɤɨɬɨɪɵɟ ɫɭɳɟɫɬɜɟɧɧɨ ɩɨɜɵɲɚɸɬ ɱɚɫɬɨɬɭ ɜɨɡɧɢɤɧɨɜɟɧɢɹ ɦɭɬɚɰɢɣ. Ɇɭɬɚɝɟɧɚɦɢ ɦɨɝɭɬ ɛɵɬɶ ɯɢɦɢɱɟɫɤɢɟ, ɮɢɡɢɱɟɫɤɢɟ ɢ ɛɢɨɥɨɝɢɱɟɫɤɢɟ ɚɝɟɧɬɵ, ɞɟɣɫɬɜɭɸɳɢɟ ɧɚ ɝɟɧɟɬɢɱɟɫɤɢɣ ɚɩɩɚɪɚɬ ɛɚɤɬɟɪɢɣ. Ʉ ɧɢɦ ɨɬɧɨɫɹɬɫɹ ɍɎ-ɥɭɱɢ, ɢɨɧɢɡɢɪɭɸɳɟɟ ɢɡɥɭɱɟɧɢɟ, ɚɡɨɬɢɫɬɚɹ ɤɢɫɥɨɬɚ, ɧɢɬɪɨɡɨɝɭɚɧɢɞɢɧ, ɚɧɚɥɨɝɢ ɚɡɨɬɢɫɬɵɯ ɨɫɧɨɜɚɧɢɣ, ɧɟɤɨɬɨɪɵɟ ɚɧɬɢɛɢɨɬɢɤɢ, ɚɤɪɢɞɢɧɨɜɵɟ ɤɪɚɫɢɬɟɥɢ, ɫɟɪɧɢɫɬɵɣ ɢɩɪɢɬ, ɬɪɚɧɫɩɨɡɨɧɵ, IS-ɷɥɟɦɟɧɬɵ, ɛɚɤɬɟɪɢɨɮɚɝ Mu ɢ ɞɪ. Ɇɭɬɚɝɟɧɧɵɟ ɚɝɟɧɬɵ ɯɚɪɚɤɬɟɪɢɡɭɸɬɫɹ ɧɟɫɩɟɰɢɮɢɱɧɨɫɬɶɸ ɞɟɣɫɬɜɢɹ, ɬ. ɟ. ɢɫɩɨɥɶɡɭɹ ɤɚɤɨɣ-ɬɨ ɦɭɬɚɝɟɧ, ɧɟɥɶɡɹ ɧɚɞɟɹɬɶɫɹ ɧɚ ɜɵɞɟɥɟɧɢɟ ɤɥɟɬɨɤ ɫ ɨɩɪɟɞɟɥɟɧɧɵɦ ɬɢɩɨɦ ɢɥɢ ɯɚɪɚɤɬɟɪɨɦ ɦɭɬɚɰɢɣ: ɦɭɬɚɝɟɧɵ ɫɩɨɫɨɛɧɵ ɬɨɥɶɤɨ ɩɨɜɵɲɚɬɶ ɱɚɫɬɨɬɭ ɜɨɡɧɢɤɧɨɜɟɧɢɹ ɦɭɬɚɰɢɣ.

ɉɨ ɮɟɧɨɬɢɩɢɱɟɫɤɢɦ ɩɨɫɥɟɞɫɬɜɢɹɦ ɦɭɬɚɰɢɢ ɩɨɞɪɚɡɞɟɥɹɸɬ ɧɚ ɩɪɹɦɵɟ ɢ ɨɛɪɚɬɧɵɟ (ɢɥɢ ɪɟɜɟɪɫɢɢ). Ɇɭɬɚɰɢɢ, ɩɪɢɜɨɞɹɳɢɟ ɤ ɭɬɪɚɬɟ ɢɥɢ ɢɡɦɟɧɟɧɢɸ ɤɚɤɨɣ-ɬɨ ɮɭɧɤɰɢɢ ɤɥɟɬɤɢ, ɨɬɧɨɫɹɬɫɹ ɤ ɤɥɚɫɫɭ ɩɪɹɦɵɯ, ɬɚɤ ɤɚɤ ɨɧɢ ɜɵɡɵɜɚɸɬ ɩɨɹɜɥɟɧɢɟ ɭ ɤɥɟɬɨɤ ɞɪɭɝɨɝɨ ɮɟɧɨɬɢɩɚ, ɤɨɬɨɪɵɣ ɨɬɥɢɱɚɟɬ ɢɯ ɨɬ ɛɚɤɬɟɪɢɣ ɞɢɤɨɝɨ ɬɢɩɚ. ɇɚɩɪɢɦɟɪ, ɛɚɤɬɟɪɢɢ E. coli, ɫɩɨɫɨɛɧɵɟ ɜ ɧɨɪɦɟ ɫɛɪɚɠɢɜɚɬɶ ɥɚɤɬɨɡɭ (Lac+-ɮɟɧɨɬɢɩ), ɦɨɝɭɬ ɭɬɪɚɱɢɜɚɬɶ ɞɚɧɧɵɣ ɩɪɢɡɧɚɤ, ɢ ɩɨɷɬɨɦɭ ɦɭɬɚɰɢɹ Lac+ Lac–, ɛɭɞɟɬ ɫɱɢɬɚɬɶɫɹ ɩɪɹɦɨɣ.

ȼ ɪɟɡɭɥɶɬɚɬɟ ɨɛɪɚɬɧɨɣ ɦɭɬɚɰɢɢ ɭ ɦɭɬɚɧɬɧɨɝɨ ɨɪɝɚɧɢɡɦɚ ɜɨɫɫɬɚɧɚɜɥɢɜɚɟɬɫɹ ɢɫɯɨɞɧɵɣ (ɢɥɢ ɞɢɤɢɣ) ɮɟɧɨɬɢɩ:

Lacɴ– Lac+ – ɨɛɪɚɬɧɚɹ ɦɭɬɚɰɢɹ, ɢɥɢ ɪɟɜɟɪɫɢɹ.

Ɉɛɪɚɬɧɵɟ ɦɭɬɚɰɢɢ ɛɵɜɚɸɬ ɢɫɬɢɧɧɵɦɢ (ɢɫɬɢɧɧɵɟ ɪɟɜɟɪɫɢɢ) ɢ ɜɬɨɪɢɱɧɵɦɢ. Ɉɛ ɢɫɬɢɧɧɵɯ ɨɛɪɚɬɧɵɯ ɦɭɬɚɰɢɹɯ ɝɨɜɨɪɹɬ ɥɢɲɶ ɜ ɬɟɯ ɫɥɭɱɚɹɯ, ɤɨɝɞɚ ɜ ɪɟɡɭɥɶɬɚɬɟ ɜɬɨɪɨɣ ɦɭɬɚɰɢɢ ɜɨɫɫɬɚɧɚɜɥɢɜɚɟɬɫɹ ɢɫɯɨɞɧɵɣ ɝɟɧɨɬɢɩ, ɬ. ɟ. ɤɨɝɞɚ ɢɡɦɟɧɟɧɧɵɣ ɩɪɢ ɩɟɪɜɨɣ ɦɭɬɚɰɢɢ ɬɪɢɩɥɟɬ ɧɭɤɥɟɨɬɢɞɨɜ ɛɭɞɟɬ ɜɧɨɜɶ ɜɨɫɫɬɚɧɨɜɥɟɧ. Ɉɞɧɚɤɨ ɷɮɮɟɤɬ ɩɟɪɜɨɣ ɦɭɬɚɰɢɢ ɦɨɠɟɬ ɛɵɬɶ ɤɨɦɩɟɧɫɢɪɨɜɚɧ ɦɭɬɚɰɢɟɣ ɜ ɞɪɭɝɨɣ ɱɚɫɬɢ ɷɬɨɝɨ ɠɟ ɢɥɢ ɪɚɫɩɨɥɨɠɟɧɧɨɝɨ ɪɹɞɨɦ ɝɟɧɚ. Ɍɚɤɢɟ ɦɭɬɚɰɢɢ ɧɚɡɵɜɚɸɬ ɜɬɨɪɢɱɧɵɦɢ ɪɟɜɟɪɫɢɹɦɢ. ɂɧɨɝɞɚ ɜɨɡɧɢɤɚɸɬ ɬɚɤɠɟ ɦɭɬɚɰɢɢ ɜ ɞɪɭɝɢɯ ɭɱɚɫɬɤɚɯ ɝɟɧɨɦɚ, ɤɨɬɨɪɵɟ ɡɚ ɫɱɟɬ ɪɚɡɥɢɱɧɵɯ ɦɟɯɚɧɢɡɦɨɜ ɨɛɟɫɩɟɱɢɜɚɸɬ ɨɛɯɨɞɧɵɟ ɩɭɬɢ ɞɥɹ ɫɧɹɬɢɹ ɷɮɮɟɤɬɚ ɩɟɪɜɨɣ ɦɭɬɚɰɢɢ. ɂɯ ɧɚɡɵɜɚɸɬ ɫɭɩɪɟɫɫɨɪɧɵɦɢ ɦɭɬɚɰɢɹɦɢ. ɋɭɩɪɟɫɫɨɪɧɵɟ ɦɭɬɚɰɢɢ ɜɨɫɫɬɚɧɚɜɥɢɜɚɸɬ ɭ ɦɭɬɚɧɬɨɜ ɬɨɥɶɤɨ ɞɢɤɢɣ ɮɟɧɨɬɢɩ, ɧɟ ɜɨɫɫɬɚɧɚɜɥɢɜɚɹ ɩɟɪɜɨɧɚɱɚɥɶɧɨɝɨ ɫɨɫɬɨɹɧɢɹ ɫɚɦɨɝɨ ɦɭɬɚɧɬɧɨɝɨ ɝɟɧɚ.

ɉɨ ɮɟɧɨɬɢɩɢɱɟɫɤɢɦ ɩɪɨɹɜɥɟɧɢɹɦ (ɯɚɪɚɤɬɟɪ ɩɪɨɹɜɥɟɧɢɹ ɢɡɦɟɧɟɧɧɨɝɨ ɩɪɢɡɧɚɤɚ) ɦɭɬɚɰɢɢ ɩɨɞɪɚɡɞɟɥɹɸɬ:

1) ɧɚ ɦɨɪɮɨɥɨɝɢɱɟɫɤɢɟ, ɜ ɪɟɡɭɥɶɬɚɬɟ ɤɨɬɨɪɵɯ ɢɡɦɟɧɹɟɬɫɹ ɪɹɞ ɦɨɪɮɨɥɨɝɢɱɟɫɤɢɯ ɩɪɢɡɧɚɤɨɜ (ɧɚɥɢɱɢɟ ɤɚɩɫɭɥɵ, ɭɬɪɚɬɚ ɠɝɭɬɢɤɨɜ, ɢɡɦɟɧɟɧɢɟ ɯɚɪɚɤɬɟɪɧɵɯ ɨɫɨɛɟɧɧɨɫɬɟɣ ɤɨɥɨɧɢɣ ɢ ɞɪ.);

174

2) ɛɢɨɯɢɦɢɱɟɫɤɢɟ, ɫɪɟɞɢ ɤɨɬɨɪɵɯ:

x ɨɩɪɟɞɟɥɹɸɳɢɟ ɡɚɜɢɫɢɦɨɫɬɶ ɨɬ ɞɨɩɨɥɧɢɬɟɥɶɧɵɯ ɮɚɤɬɨɪɨɜ ɪɨɫɬɚ, ɢɥɢ ɚɭɤɫɨɬɪɨɮɧɵɟ;

xɨɛɟɫɩɟɱɢɜɚɸɳɢɟ ɭɫɬɨɣɱɢɜɨɫɬɶ ɤ ɢɧɝɢɛɢɬɨɪɚɦ, ɚɧɬɢɛɢɨɬɢɤɚɦ, ɛɚɤɬɟɪɢɨɰɢɧɚɦ, ɹɞɚɦ ɢɥɢ ɛɚɤɬɟɪɢɨɮɚɝɚɦ;

xɫɜɹɡɚɧɧɵɟ ɫ ɱɭɜɫɬɜɢɬɟɥɶɧɨɫɬɶɸ ɤ ɩɨɜɵɲɟɧɧɨɣ ɬɟɦɩɟɪɚɬɭɪɟ (ɭɫ- ɥɨɜɧɨ-ɥɟɬɚɥɶɧɵɟ);

xɢɡɦɟɧɹɸɳɢɟ ɫɩɨɫɨɛɧɨɫɬɶ ɢɫɩɨɥɶɡɨɜɚɬɶ ɨɩɪɟɞɟɥɟɧɧɵɣ ɫɭɛɫɬɪɚɬ ɢɥɢ ɫɛɪɚɠɢɜɚɬɶ ɤɚɤɨɣ-ɥɢɛɨ ɭɝɥɟɜɨɞ;

xɧɚɪɭɲɚɸɳɢɟ ɪɟɝɭɥɹɰɢɸ ɢɥɢ ɫɢɧɬɟɡ ɮɟɪɦɟɧɬɨɜ ɤɚɬɚɛɨɥɢɡɦɚ ɥɢɛɨ ɚɧɚɛɨɥɢɡɦɚ;

xɢɡɦɟɧɹɸɳɢɟ ɜɢɪɭɥɟɧɬɧɨɫɬɶ ɤɥɟɬɨɤ, ɢɯ ɚɧɬɢɝɟɧɧɵɟ ɫɜɨɣɫɬɜɚ, ɬ. ɟ. ɫɜɹɡɚɧɧɵɟ ɫɨ ɜɡɚɢɦɨɨɬɧɨɲɟɧɢɹɦɢ ɫ ɞɪɭɝɢɦɢ ɨɪɝɚɧɢɡɦɚɦɢ.

ȼ ɫɨɨɬɜɟɬɫɬɜɢɢ ɫ ɯɚɪɚɤɬɟɪɨɦ ɢɡɦɟɧɟɧɢɣ ɜ ɩɟɪɜɢɱɧɨɣ ɫɬɪɭɤɬɭɪɟ ȾɇɄ ɪɚɡɥɢɱɚɸɬ ɬɨɱɤɨɜɵɟ ɢ ɯɪɨɦɨɫɨɦɧɵɟ ɦɭɬɚɰɢɢ.

Ɍɨɱɤɨɜɵɟ ɦɭɬɚɰɢɢ – ɦɭɬɚɰɢɢ, ɡɚɬɪɚɝɢɜɚɸɳɢɟ ɬɨɥɶɤɨ ɨɞɧɭ ɩɚɪɭ ɨɫɧɨɜɚɧɢɣ ɢ ɩɪɢɜɨɞɹɳɢɟ ɤ ɡɚɦɟɧɟ ɨɞɧɨɣ ɩɚɪɵ ɨɫɧɨɜɚɧɢɣ ɧɚ ɞɪɭɝɭɸ. ɇɚɩɪɢɦɟɪ, ɩɚɪɚ Ⱥ–Ɍ ɦɨɠɟɬ ɛɵɬɶ ɡɚɦɟɧɟɧɚ Ƚ–ɐ ɢɥɢ ɧɚɨɛɨɪɨɬ. Ⱦɥɹ ɬɨɱɤɨɜɵɯ ɦɭɬɚɰɢɣ ɯɚɪɚɤɬɟɪɧɚ ɜɵɫɨɤɚɹ ɱɚɫɬɨɬɚ ɪɟɜɟɪɫɢɢ. Ɇɭɬɚɰɢɢ ɬɚɤɨɝɨ ɪɨɞɚ ɦɨɝɭɬ ɛɵɬɶ ɞɜɭɯ ɬɢɩɨɜ:

x ɬɪɚɧɡɢɰɢɢ, ɜ ɪɟɡɭɥɶɬɚɬɟ ɤɨɬɨɪɵɯ ɩɪɨɢɫɯɨɞɢɬ ɡɚɦɟɧɚ ɩɭɪɢɧɚ ɧɚ ɞɪɭɝɨɣ ɩɭɪɢɧ ɢɥɢ ɠɟ ɩɢɪɢɦɢɞɢɧɚ ɧɚ ɞɪɭɝɨɣ ɩɢɪɢɦɢɞɢɧ (ɩɪɨɫɬɚɹ ɡɚɦɟɧɚ). ɇɚɩɪɢɦɟɪ, ɩɚɪɚ Ƚ–ɐ ɦɨɠɟɬ ɛɵɬɶ ɡɚɦɟɧɟɧɚ ɧɚ ɩɚɪɭ Ⱥ–Ɍ, ɢɥɢ ɧɚɨɛɨɪɨɬ. ɗɬɨ ɧɚɢɛɨɥɟɟ ɱɚɫɬɨ ɜɫɬɪɟɱɚɸɳɢɣɫɹ ɤɥɚɫɫ ɬɨɱɤɨɜɵɯ ɦɭɬɚɰɢɣ;

x ɬɪɚɧɫɜɟɪɫɢɢ, ɩɪɢɜɨɞɹɳɢɟ ɤ ɡɚɦɟɧɟ ɩɭɪɢɧɚ ɩɢɪɢɦɢɞɢɧɨɦ, ɢ ɧɚɨɛɨ-

ɪɨɬ (ɫɥɨɠɧɚɹ ɡɚɦɟɧɚ), ɬ. ɟ. ɜɦɟɫɬɨ ɩɚɪɵ Ⱥ–Ɍ ɩɨɹɜɥɹɟɬɫɹ ɩɚɪɚ Ɍ–Ⱥ ɢɥɢ Ƚ–ɐ.

Ɇɭɬɚɰɢɢ, ɫɜɹɡɚɧɧɵɟ ɫ ɡɚɦɟɧɨɣ ɨɫɧɨɜɚɧɢɣ, ɱɚɫɬɨ ɨɤɚɡɵɜɚɸɬɫɹ ɦɢɫ- ɫɟɧɫ-ɦɭɬɚɰɢɹɦɢ (ɦɭɬɚɰɢɹɦɢ ɫ ɢɡɦɟɧɟɧɢɟɦ ɫɦɵɫɥɚ), ɜ ɤɨɬɨɪɵɯ ɤɨɞɢɪɭɸɳɢɣ ɬɪɢɩɥɟɬ ɨɫɧɨɜɚɧɢɣ ɩɨɫɥɟ ɡɚɦɟɧɵ ɨɛɟɫɩɟɱɢɜɚɟɬ ɜɤɥɸɱɟɧɢɟ ɜ ɛɟɥɨɤ ɭɠɟ ɞɪɭɝɨɣ ɚɦɢɧɨɤɢɫɥɨɬɵ. Ɂɧɚɱɢɬɟɥɶɧɚɹ ɱɚɫɬɶ ɦɭɬɚɰɢɣ ɫ ɡɚɦɟɧɨɣ ɨɫɧɨɜɚɧɢɣ ɩɪɟɞɫɬɚɜɥɹɟɬ ɫɨɛɨɣ ɧɨɧɫɟɧɫ-ɦɭɬɚɰɢɢ (ɛɟɫɫɦɵɫɥɟɧɧɵɟ ɦɭɬɚɰɢɢ), ɯɚɪɚɤɬɟɪɢɡɭɸɳɢɟɫɹ ɬɟɦ, ɱɬɨ ɤɨɞɢɪɭɸɳɢɣ ɤɚɤɭɸ-ɥɢɛɨ ɚɦɢɧɨɤɢɫɥɨɬɭ ɬɪɢɩɥɟɬ ɩɪɟɜɪɚɳɚɟɬɫɹ ɜ ɬɪɢɩɥɟɬ, ɧɟ ɤɨɞɢɪɭɸɳɢɣ ɧɢɤɚɤɨɣ ɚɦɢɧɨɤɢɫɥɨɬɵ, ɢɥɢ ɫɬɨɩ-ɤɨɞɨɧ.

ɉɨɞ ɜɥɢɹɧɢɟɦ ɧɟɤɨɬɨɪɵɯ ɦɭɬɚɝɟɧɨɜ ɦɨɝɭɬ ɩɪɨɢɫɯɨɞɢɬɶ ɜɫɬɚɜɤɢ ɢɥɢ ɜɵɩɚɞɟɧɢɹ ɨɫɧɨɜɚɧɢɣ, ɚ ɜɨɡɧɢɤɚɸɳɢɟ ɜ ɪɟɡɭɥɶɬɚɬɟ ɷɬɨɝɨ ɦɭɬɚɰɢɢ ɧɚɡɵ-

ɜɚɸɬɫɹ ɦɭɬɚɰɢɹɦɢ ɫɨ ɫɞɜɢɝɨɦ ɪɚɦɤɢ ɫɱɢɬɵɜɚɧɢɹ. ȿɫɥɢ ɜ ɦɨɥɟɤɭɥɭ ȾɇɄ ɩɪɢ ɪɟɩɥɢɤɚɰɢɢ ɜɤɥɸɱɚɟɬɫɹ ɢɥɢ ɭɬɪɚɱɢɜɚɟɬɫɹ ɢɡ ɧɟɟ ɨɫɧɨɜɚɧɢɟ, ɬɨ ɷɬɨ ɩɪɢɜɨɞɢɬ ɤ ɫɞɜɢɝɭ ɪɚɦɤɢ ɩɪɢ ɫɱɢɬɵɜɚɧɢɢ ɝɟɧɟɬɢɱɟɫɤɨɣ ɢɧɮɨɪɦɚɰɢɢ

175

ɢ, ɤɚɤ ɫɥɟɞɫɬɜɢɟ, ɢɡɦɟɧɟɧɢɟ ɩɨɫɥɟɞɨɜɚɬɟɥɶɧɨɫɬɢ ɚɦɢɧɨɤɢɫɥɨɬ ɜ ɛɟɥɤɟ ɦɭɬɚɧɬɧɨɝɨ ɲɬɚɦɦɚ. Ɋɟɜɟɪɬɚɧɬɵ ɜ ɞɚɧɧɨɦ ɫɥɭɱɚɟ ɩɨɥɭɱɢɬɶ ɬɪɭɞɧɨ.

Ɇɭɬɚɰɢɢ, ɡɚɬɪɚɝɢɜɚɸɳɢɟ ɜɧɨɠɟɫɬɜɨ ɩɚɪ ɧɭɤɥɟɨɬɢɞɨɜ, ɧɚɡɵɜɚɸɬ ɯɪɨɦɨɫɨɦɧɵɦɢ. Ɉɧɢ ɞɟɥɹɬɶɫɹ ɧɚ ɞɭɩɥɢɤɚɰɢɢ, ɞɟɥɟɰɢɢ, ɢɧɫɟɪɰɢɢ, ɢɧɜɟɪɫɢɢ, ɬɪɚɧɫɥɨɤɚɰɢɢ. Ⱦɭɩɥɢɤɚɰɢɢ – ɜɨɡɧɢɤɧɨɜɟɧɢɟ ɜ ɞɚɧɧɨɣ ɧɭɤɥɟɨɬɢɞɧɨɣ ɩɨɫɥɟɞɨɜɚɬɟɥɶɧɨɫɬɢ ɨɞɧɨɝɨ ɢɥɢ, ɱɚɳɟ, ɧɟɫɤɨɥɶɤɢɯ ɩɨɜɬɨɪɨɜ. Ⱦɟɥɟɰɢɢ – ɭɬɪɚɬɚ ɞɜɭɯ ɢɥɢ ɧɟɫɤɨɥɶɤɢɯ ɩɚɪ ɨɫɧɨɜɚɧɢɣ. ɂɧɜɟɪɫɢɢ – ɢɡɦɟɧɟɧɢɟ ɩɨɪɹɞɤɚ ɧɭɤɥɟɨɬɢɞɨɜ ɜ ȾɇɄ ɧɚ ɨɛɪɚɬɧɵɣ ɩɨ ɨɬɧɨɲɟɧɢɸ ɤ ɨɪɢɟɧɬɚɰɢɢ ɜ ɲɬɚɦɦɚɯ ɞɢɤɨɝɨ ɬɢɩɚ, ɜɨɡɧɢɤɚɸɳɟɟ ɨɛɵɱɧɨ ɜ ɪɟɡɭɥɶɬɚɬɟ ɪɟɤɨɦɛɢɧɚɰɢɢ ɫ ɩɟɪɟɜɨɪɨɬɨɦ (flip-flop). Ɍɪɚɧɫɥɨɤɚɰɢɢ – ɩɟɪɟɧɨɫ ɮɪɚɝɦɟɧɬɚ ȾɇɄ

ɜɧɨɜɨɟ ɩɨɥɨɠɟɧɢɟ.

ȼɧɚɫɬɨɹɳɟɟ ɜɪɟɦɹ ɪɚɫɲɢɮɪɨɜɚɧɵ ɦɟɯɚɧɢɡɦɵ ɞɟɣɫɬɜɢɹ ɧɟɤɨɬɨɪɵɯ ɦɭɬɚɝɟɧɨɜ.

Ⱥɡɨɬɢɫɬɚɹ ɤɢɫɥɨɬɚ (HNO2) ɞɟɡɚɦɢɧɢɪɭɟɬ (ɨɬɳɟɩɥɹɟɬ ɚɦɢɧɨɝɪɭɩɩɭ ɢ ɡɚɦɟɳɚɟɬ ɞɪɭɝɨɣ ɝɪɭɩɩɨɣ) ɚɞɟɧɢɧ, ɝɭɚɧɢɧ ɢɥɢ ɰɢɬɨɡɢɧ, ɱɬɨ ɩɪɢɜɨɞɢɬ ɤ ɨɲɢɛɤɚɦ ɩɪɢ ɪɟɩɥɢɤɚɰɢɢ ȾɇɄ. ȼ ɱɚɫɬɧɨɫɬɢ, ɜ ɪɟɡɭɥɶɬɚɬɟ ɡɚɦɟɳɟɧɢɹ ɚɦɢɧɨɝɪɭɩɩɵ ɝɢɞɪɨɤɫɢɥɶɧɨɣ ɝɪɭɩɩɨɣ ɚɞɟɧɢɧ ɩɪɟɜɪɚɳɚɟɬɫɹ ɜ ɝɢɩɨɤɫɚɧɬɢɧ, ɤɨɬɨɪɵɣ ɫɬɪɭɤɬɭɪɧɨ ɫɯɨɞɟɧ ɫ ɝɭɚɧɢɧɨɦ. ɉɪɢ ɪɟɩɥɢɤɚɰɢɢ ȾɇɄ ɝɢɩɨɤɫɚɧɬɢɧ ɫɩɚɪɢɜɚɟɬɫɹ ɫ ɰɢɬɨɡɢɧɨɦ ɜɦɟɫɬɨ ɬɢɦɢɧɚ, ɱɬɨ ɩɪɢɜɨɞɢɬ ɤ ɦɭɬɚɰɢɢ ȺɌ–ɐȽ. Ɍɚɤɢɦ ɨɛɪɚɡɨɦ, ɩɪɨɢɫɯɨɞɢɬ ɩɪɨɫɬɚɹ ɡɚɦɟɧɚ ɨɫɧɨɜɚɧɢɣ,

ɢɥɢ ɬɪɚɧɡɢɰɢɹ. ȿɫɥɢ HNO2 ɜɡɚɢɦɨɞɟɣɫɬɜɭɟɬ ɫ ɰɢɬɨɡɢɧɨɦ, ɬɨ ɨɧ ɞɟɡɚɦɢɧɢɪɭɟɬɫɹ ɫ ɨɛɪɚɡɨɜɚɧɢɟɦ ɭɪɚɰɢɥɚ ɢ ɩɪɢ ɪɟɩɥɢɤɚɰɢɢ ɨɛɪɚɡɭɟɬɫɹ ɩɚɪɚ ɫ ɚɞɟɧɢɧɨɦ (ɜɦɟɫɬɨ ɝɭɚɧɢɧɚ), ɱɬɨ ɩɪɢɜɨɞɢɬ ɤ ɦɭɬɚɰɢɢ Ƚɐ–ȺɌ (ɬɪɚɧɡɢɰɢɹ).

Ƚɢɞɪɨɤɫɢɥɚɦɢɧ (NH2OH) ɜɫɬɭɩɚɟɬ ɜ ɪɟɚɤɰɢɸ ɝɥɚɜɧɵɦ ɨɛɪɚɡɨɦ ɫ ɰɢɬɨɡɢɧɨɦ ɢ ɢɡɦɟɧɹɟɬ ɟɝɨ ɬɚɤ, ɱɬɨ ɨɧ ɩɪɢ ɪɟɩɥɢɤɚɰɢɢ ȾɇɄ ɩɪɟɞɩɨɱɬɢɬɟɥɶɧɨ ɫɩɚɪɢɜɚɟɬɫɹ ɫ ɚɞɟɧɢɧɨɦ ɜɦɟɫɬɨ ɝɭɚɧɢɧɚ ɢ ɩɪɨɢɫɯɨɞɢɬ ɡɚɦɟɧɚ ɐȽ–ȺɌ (ɬɪɚɧɡɢɰɢɹ).

Ⱥɧɚɥɨɝɢ ɚɡɨɬɢɫɬɵɯ ɨɫɧɨɜɚɧɢɣ ɨɱɟɧɶ ɫɯɨɞɧɵ ɩɨ ɫɬɪɨɟɧɢɸ ɫ ɧɨɪ-

ɦɚɥɶɧɵɦɢ ɩɭɪɢɧɨɜɵɦɢ ɢ ɩɢɪɢɦɢɞɢɧɨɜɵɦɢ ɚɡɨɬɢɫɬɵɦɢ ɨɫɧɨɜɚɧɢɹɦɢ ɢ, ɩɨɝɥɨɳɚɹɫɶ ɤɥɟɬɤɚɦɢ, ɫɩɨɫɨɛɧɵ ɜɤɥɸɱɚɬɶɫɹ ɜ ȾɇɄ. ȼ ɦɨɥɟɤɭɥɟ ȾɇɄ ɨɧɢ ɦɨɝɭɬ ɧɚɯɨɞɢɬɶɫɹ ɜ ɞɜɭɯ ɬɚɭɬɨɦɟɪɧɵɯ ɮɨɪɦɚɯ – ɨɛɵɱɧɨɣ ɤɟɬɨ-, ɢɥɢ ɚɦɢɧɨɮɨɪɦɟ, ɢ ɪɟɠɟ ɜɫɬɪɟɱɚɸɳɟɣɫɹ – ɟɧɨɥɶɧɨɣ, ɢɥɢ ɢɦɢɧɨɮɨɪɦɟ. ɉɟɪɟɯɨɞ ɜ ɞɪɭɝɭɸ ɬɚɭɬɨɦɟɪɧɭɸ ɮɨɪɦɭ ɦɨɠɟɬ ɩɪɢɜɟɫɬɢ ɤ ɧɟɩɪɚɜɢɥɶɧɨɦɭ ɨɛɪɚɡɨɜɚɧɢɸ ɩɚɪ ɜɨ ɜɪɟɦɹ ɪɟɩɥɢɤɚɰɢɢ ȾɇɄ. ɑɚɫɬɨ ɞɥɹ ɜɵɞɟɥɟɧɢɹ ɦɭɬɚɧɬɨɜ ɢɫɩɨɥɶɡɭɸɬ 5-ɛɪɨɦɭɪɚɰɢɥ ɢ 2-ɚɦɢɧɨɩɭɪɢɧ.

5-Ȼɪɨɦɭɪɚɰɢɥ ɩɪɟɞɫɬɚɜɥɹɟɬ ɫɨɛɨɣ ɫɨɟɞɢɧɟɧɢɟ, ɫɯɨɞɧɨɟ ɩɨ ɫɬɪɨɟɧɢɸ ɫ ɬɢɦɢɧɨɦ:

176

OH

CBr

NC

C CH HO N

5-Ȼɪɨɦɭɪɚɰɢɥ

OH

CCH3

NC

C CH HO N

Ɍɢɦɢɧ (5-ɦɟɬɢɥɭɪɚɰɢɥ)

Ɉɧ ɦɨɠɟɬ ɜɤɥɸɱɚɬɶɫɹ ɜɦɟɫɬɨ ɬɢɦɢɧɚ ɜ ɰɟɩɶ ȾɇɄ ɤɚɤ ɤɨɦɩɥɟɦɟɧɬɚɪɧɨɟ ɚɞɟɧɢɧɭ ɨɫɧɨɜɚɧɢɟ (1 – ɪɨɞɢɬɟɥɶɫɤɚɹ ɰɟɩɶ, 2 – ɞɨɱɟɪɧɹɹ ɰɟɩɶ (ɩɨɫɥɟ ɪɟɩɥɢɤɚɰɢɢ):

1 Ⱥ

Ȼɍ 2

ȺɌ

Ƚɐ

Ƚɐ

ɌȺ

ȺȻɍ

ɉɪɢ ɩɟɪɟɯɨɞɟ ɜ ɟɧɨɥɶɧɭɸ ɮɨɪɦɭ 5-ɛɪɨɦɭɪɚɰɢɥ (Ȼɍ*) ɜɟɞɟɬ ɫɟɛɹ ɩɪɢ ɪɟɩɥɢɤɚɰɢɢ ȾɇɄ ɤɚɤ ɰɢɬɨɡɢɧ ɢ ɫɩɚɪɢɜɚɟɬɫɹ ɫ ɝɭɚɧɢɧɨɦ:

Ȼɍ Ⱥ

ɌȺ

ɐȽ

ɐȽ

ȺɌ

Ȼɍ* Ƚ

ɉɨɫɥɟ ɬɪɟɬɶɟɝɨ ɰɢɤɥɚ ɪɟɩɥɢɤɚɰɢɢ ɜɦɟɫɬɨ ɩɚɪɵ Ⱥ–Ɍ ɜ ɦɨɥɟɤɭɥɟ ȾɇɄ ɨɛɧɚɪɭɠɢɜɚɟɬɫɹ ɩɚɪɚ Ƚ–ɐ (ɬɪɚɧɡɢɰɢɹ ȺɌ–Ƚɐ):

ȺɌ

ȺɌ

Ƚɐ

Ƚɐ

Ɍ Ⱥ

Ƚɐ

2-Ⱥɦɢɧɨɩɭɪɢɧ ɩɨ ɫɬɪɭɤɬɭɪɟ ɧɚɩɨɦɢɧɚɟɬ ɚɞɟɧɢɧ ɢ ɦɨɠɟɬ ɜɤɥɸɱɚɬɶɫɹ ɜɦɟɫɬɨ ɚɞɟɧɢɧɚ ɜ ɦɨɥɟɤɭɥɭ ȾɇɄ:

177