- •Для студентов специальности 230500 «Социально-культурный сервис и туризм»
- •1. Цели и задачи изучения дисциплины
- •2. Структура и объём дисциплины
- •3. Содержание дисциплины Тема 1. Предмет истории развития гостиничного хозяйства. Методология исторического исследования. Понятие гостеприимства.
- •Тема 2. Развитие гостиничного хозяйства в Древнем мире (Древний Восток, Древняя Греция, Римская империя).
- •Тема 3. Гостиничное хозяйство в период Средневековья (Европа, Древняя Русь).
- •Тема 4. История развития гостиничного хозяйства в XVIII в. (Европа, сша).
- •Тема 5. Гостиничное хозяйство в XIX в. (Англия, Франция, сша).
- •Тема 6. Развитие гостиничного хозяйства в Российской империи в XVII - XIX вв.
- •Тема 7. Специфика развития гостиничного хозяйства в Советской России и ссср.
- •Тема 8. Гостиничное хозяйство в XX в. (сша, страны Европы). Современное гостиничное хозяйство: понятие и составляющие.
- •4. Планы семинарских занятий по курсу
- •5. Содержание самостоятельной работы
- •Темы контрольных работ :
- •6. Библиографический список
- •6.1. Основная литература
- •6.2. Дополнительная литература
- •8.Приложения
- •Краткий перечень и характеристика основных этапов развития мировой гостиничной индустрии с древних времен до конца XX в.
- •Приложение 2
- •Хронология
- •Словарь терминов
Хронология
1501—1479 г. до н.э. Экспедиция царицы Хатшепсут в страну Пунт.
XIII в. до н.э. «Поход аргонавтов».
XII в. до н.э. «Путешествие Одиссея».
455—447 гг. до н.э. Странствия Геродота в Египет, Сицилию, страны Северного Причерноморья.
335—324 гг. до н.э. Восточный поход Александра Македонского.
сер. IV тыс. - II тыс. до н.э. Изобретение на Ближнем и Среднем Востоке сохи, колеса, колесного транспорта и упряжи для животных, механических подъемников воды, ткацкого станка, гончарного круга, а также обработки железа и его сплавов.
215 и 210 гг. до н.э. Морские путешествия китайского императора Цинь Шихуанди.
139—126, 115 гг. до н.э. Посольства Чжан Цяня из Сианя в Согдиану, Бактрию, Парфию.
58 — 54 гг. до н.э. Поход Гая Юлия Цезаря из Рима в Галлию.
14—37 гг. н.э. Гиппал проплыл Аравийским морем в Индию.
166 г. н.э. Прибытие в Китай посланцев римского императора Марка Аврелия Антония, положившее начало Великому шелковому пути.
312 г. н.э. Начало строительства знаменитых римских дорог (время правления императора Константина).
III в. н.э. Обмен посольствами между Китаем и Японией.
III — IV вв. Широкое распространение паломничества в Святую Землю (Палестину).
VIII в. Карл Великий учредил дома для отдыха пилигримов по всей Европе.
втор. пол. VIII в. Появление в Византии первых итинерариев (путеводителей) для пилигримов (самый ранний из них — «Повесть Епифания Агиополита о Сирии и Св. Граде»).
983 г. Эрик Рыжий совершил плавание с Фарерских островов в Исландию и Гренландию.
Около 1000 г. Плавание Лейва Счастливого из Гренландии до Лабрадора («открытие» норманнами Америки).
1051 г. Преподобный Антоний основал первый мужской монастырь на Руси - Киево-Печерскую обитель (в 1598 г. монастырь получил статус лавры).
Х в. Испанский король Санчо Наваррский распорядился о строительстве приютов для путников (альбергерий и оспиталиев).
1095 г. Папа Урбан II перед тысячной толпой верующих города Клермона произнес проповедь, призывавшую к священной войне против неверных и походу на освобождение Гроба Господня.
1096—1130 гг. Первый Крестовый поход под предводительством Петра Пустынника и Вальтера Голяка.
1106—1108 гг. Паломничество Даниила из Руси в Иерусалим.
1147-1149 гг. Второй Крестовый поход под предводительством короля Франции Людовика VII и германского императора Конрада III.
1189— 1192 гг. Третий Крестовый поход во главе с английским королем Ричардом I Львиное Сердце, французским королем Филиппом II Августом и германским императором Фридрихом Барбаросса.
кон. XI в. Открыт первый в Европе университет – Болонский.
нач. XII в. Открыт Парижский университет.
1202-1204 гг. Четвертый Крестовый поход.
XII в. Образована первая заграничная торговая фактория в Новгороде (готский двор) купцами из г. Висби на о. Готланд.
XII в. Возник торговый союз купцов Германии - Ганза.
1184 г. В Новгороде появился первый немецкий двор (Двор св. Петра).
XII—XIII вв. Путешествия Якута в Египет, Византию, Сирию, Среднюю Азию.
1217—1221 гг. Пятый Крестовый поход, возглавляемый венгерским королем Андрашом.
1228—1229 гг. Шестой Крестовый поход под предводительством германского императора Фридриха II.
1245 —1247 гг. Поездка Д. К. Карпини из Франции в улус Великого хана.
1248—1254, 1270 гг. Седьмой и восьмой Крестовые походы, возглавляемые французским королем Людовиком IX Святым.
1271—1295 гг. Путешествие Марко Поло из Венеции в Китай.
1282 г. Трактирщики города Флоренции в Италии основали свою собственную гильдию, имеющую целью помогать их бизнесу.
сер. XII- сер. XVI вв. Крестовые походы на Балтику.
1294 гг. Указом Филиппа Красивого правом пользования экипажами обладали лишь женщины княжеского происхождения и их ближайшее окружение.
XIII в. Основаны Оксфордский и Кембриджский университеты в Англии, Саламанкский в Испании и Неаполитанский в Италии.
1325—1348 гг. Путешествие Ибн-Баттута.
1389 г. Митрополит Пимен совершил паломничество из Москвы в Иерусалим.
XIII -XIV вв. В Европе появились пассажирские экипажи.
1466—1472 гг. «Хождение» Афанасия Никитина в Индию.
1487—1488 гг. Плавание Бартоломео Диаса из Лиссабона до мыса Доброй Надежды.
XIV в. Основаны университеты в Праге, Кракове, Гейдельберге.
1492 -1493, 1493 -1496, 1498 -1500. 1502 -1504 гг. Путешествия Христофора Колумба к берегам Америки.
1497 г. Составлен первый Чертеж Русского государства (карта).
1497, 1498 гг. Плавание Д. Кабота на остров Ньюфаундленд, в Северную Америку.
1497—1499 гг. Васко да Гама достиг Индии.
1500—1501 гг. Плавание П.А. Кабрала и Д. Диаша в Индию.
1501—1502 гг. Плавание Америго Веспуччи из Лиссабона в Южную Америку.
1511 г. В Европе выходит ряд указов, направленных против питья кофе (с публичным избиением тростью и штрафом).
1519—1522 гг. Фернан Магеллан совершил первое кругосветное плавание.
1519, 1524, 1535 гг. Походы Эрнана Кортеса.
1524—1535, 1539—1540 гг. Походы Франсиско Писарро.
1530 г. Император Карл V подарил Ордену госпитальеров, вынужденному под натиском турок покинуть Палестину, Кипр и Родос остров Мальта, после чего Орден стал называться мальтийским.
1553—1554 г. Плавание англичан Х. Уиллоуби и Р. Ченслера в Баренцево море (поиски Северо-восточного пути).
1581 —1584 гг. Поход Ермака в Сибирь.
1594— 1597 гг. Руководство В. Баренцем тремя экспедициями по Северному Ледовитому океану в поисках Северо-восточного пути.
1602 г. Создана голландская Ост-Индская торговая компания.
1603 г. Немецкое посольство в Москве получило жалованную грамоту с разрешением устраивать гостиные дворы в Москве, Пскове, Твери, Иван-городе, Киеве и др.
1605—1606 гг. Плавание Виллема Янсзона к берегам Австралии.
1607,1609,1610—1611 гг. Плавание Генри Гудзона в Северную Америку.
1610 г. Голландцы впервые завезли в Европу чай.
1616 г. Голландские торговцы стали завозить в Европу кофе.
1618 г. Путешествие Д. Томсона по Гамбии.
кон. XVI-нач. XVII вв. В Западной Сибири возникает целый ряд русских городов: Тюмень, Тобольск (главный город русской Сибири), Полым, Березов, Верхотурье, Сургут, Тара, Нарым, Мангазея, Туруханск, Томск (осн. в 1604 г.), Кузнецк, Енисейск, Красноярск (осн. в 1628 г.), Иркутск (осн. в 1652), Верхоленск, Баргузин и др.
1627 г. Создается один из первых путеводителей «Книга Большому Чертежу (комментарии к первой общегосударственной карте России).
1642—1643, 1644 гг. Плавания Абеля Тасмана к берегам Австралии, Тасмании и Новой Зеландии.
1642 г. Голландская Ист-Индская компания открыла первую из известных американских таверн Stadt Huys в Новом Амстердаме (Нью-Йорк), через год в поселении Боулинг-Грин открылась Kreiger's Tavern.
1645 г. Плавание В.Д. Пояркова по Охотскому морю.
1648 г. Семен Дежнев прошел из устья Колымы, обогнув Чукотский полуостров, в Тихий океан, т.е. из Северного Ледовитого океана в Тихий (по проливу, впоследствии названному Беринговым).
1652 г. В Лондоне открыта первая кофейня на улице Сент-Майкл Аллей.
1696—1699 гг. Поход В. В. Атласова на Амур и к Тихому океану.
XVI в. В Англии появляются таверны для простонародья (ординарные - с дежурными блюдами за твердую плату).
1714 г. В. Гекинг основал под Санкт-Петербургом первый санаторий на водах.
1715 г. Создана первая российская гостиница в г. Санкт-Петербург.
1719г. Петр I издает указ «Об учреждении постоялых и гостиных дворов».
1725 г. Создается Российская Академия наук.
1755 г. Открыт Московский университет.
1762—1763 гг. Путешествие Карстена Нибура из Каира в Индию, Иерусалим, Бурсу.
1768—1771, 1772—1775, 1776-1779 гг. Кругосветные путешествия Дж. Кука.
1777 г. В России издан «План» В. Генша.
1782 г. Появился «Устав благочиния», согласно которому в общественных банях устанавливались специально мужские и женские дни.
1785—1788 гг. Кругосветное путешествие Ж.Ф. Лаперуза.
1788 г. Во Франции в г. Нанте построена одна из первых гостиниц в Европе «Отель Генриха IV» (на 60 мест).
XVIII в. В России появились почтовые тракты от Москвы до Санкт-Петербурга, Киева, Архангельска, Астрахани, в Сибирь, при которых организовывались гостиницы.
1794 г. Открыта первая коммерческая гостиница «Сити Отель» в Нью-Йорке.
1795—1797 гг. Путешествие Мунго Парка в Африке.
1803—1806 гг. Первое кругосветное путешествие русского флота под
руководством И.Ф. Крузенштерна и Ю.Ф. Лисянского.
1804 г. Горный инженер Ричард Тревитик предложил использовать паровые двигатели для перемещения повозок по рельсам и построил первый паровоз «Нью Касл» (средняя скорость около 8 км/ч , вместимость 70 пассажиров).
1807 г. Изобретение парохода Фултоном.
XIX в. (прим. 1809 г.) Николя Апперт изобрел способ сохранять пищу путем
консервирования и вакуумной упаковки.
1814 г. Изобретение паровоза Стефенсоном.
1813—1816, 1822—1825 гг. Кругосветные путешествия М.П. Лазарева.
1819—1822 гг. Кругосветное путешествие Ф.Ф. Беллинсгаузена и М. П. Лазарева. Открытие «ледового материка» — Антарктиды.
1825 г. Джордж Стефенсон построил первую общественную рельсовую дорогу между Ливерпулем и Манчестером.
1840— 1873 гг. Исследования Африки Д. Ливингстоном.
1841 г. Создано общество Томаса Кука.
1847 г. Открыта Русская духовная миссия в Иерусалиме (помощь паломникам).
1857 г. Создан Английский альпийский клуб.
1862, 1863 гг. Создание Австрийского и Швейцарского горных клубов.
1863 г. В Лондоне стал выходить «Альпийский журнал».
1871, 1874—1877 гг. Путешествие Г.М. Стэнли по Африке.
1876 г. Фред Харвей открыл свой первый ресторан при вокзале в городе и гостиницу — «Дом Харвея».
1877 г. Создано Тифлисское Общество любителей гор.
1878—1880, 1883 гг. Путешествия Д. Томпсона по Африке.
1882 г. Первое туристское кругосветное путешествие, организованное Т. Куком.
1882 г. Было создано Императорское православное палестинское общество (ИППО) (организация паломников, благотворительная и просветительская работа в Святой Земле).
1890 г. Создан Крымский горный клуб.
1895 г. Создан Русский туринг-клуб.
1899 г. Создан журнал «Русский турист».
1906г. Создание синдиката гостиниц в Лондоне, Союза хозяев гостиниц в Париже и Международного союза владельцев гостиниц.
1908 г. Открыта первая гостиница для бизнесменов и коммерсантов «Буффало Статлер» в Буффало (США).
1909 г. В Сочи построена гостиница «Кавказская Ривьера».
1910 г. В Германии по инициативе членов молодежной туристской организации «Перелетные птицы» был открыт первый хостель (молодежная гостиница).
1911—1913 гг. Кругосветное путешествие на велосипеде А.П. Панкратова.
1916 г. В США стала работать первая служба по прокату автомобилей в г. Омахе (предприятие братьев Саундеров).
1920 г. Создано Объединенное лекционно-экскурсионное бюро.
1923 г. Стал выходить журнал «Советский турист».
1927 г. Марриотт открыл свою первую придорожную закусочную Marriott's Hot Shoppe and root beer с обслуживанием «драйв-ин».
1928 г. Создано Общество пролетарского туризма.
1929 г. Создано Всесоюзное акционерное общество «Интурист».
1930 г. В Англии создается первая Ассоциация хостелей.
1930 г. Создано Всесоюзное добровольное общество пролетарского туризма и экскурсий (ОПТЭ).
1931 г. Образовано Всесоюзное Акционерное Общество «Отель».
1931 г. Разработаны первые типовые проекты гостиниц в СССР.
1932 г. Начинает функционировать Международная федерация хостелей.
1934 г. В США была создана Ассоциация американских хостелей.
27.07.1934 г. Постановление Совета Народных Комиссаров РСФСР «Об упорядочении гостиничного хозяйства и установлении тарифов на номера и койки в гостиницах».
1936 г. Создано туристско-экскурсионное управление ВЦСПС.
11.06.1939 г. Приказом НККХ РСФСР утверждена типовая номенклатура предметов оборудования гостиниц местных Советов РСФСР.
11.09.1939 г. Приказом НККХ РСФСР утвержден типовой устав гостиничного треста.
5.04.1943 г. Постановлением СНК РСФСР в составе Народного Комиссариата коммунального хозяйства РСФСР организовано Главное управление гостиничного хозяйства.
6.09.1945 г. Приказом Народного Комиссара коммунального хозяйства РСФСР введены типовые штаты и штатные нормативы гостиниц и домов приезжих.
10.06.1946 г. Приказом Министра коммунального хозяйства РСФСР введены Правила внутреннего распорядка в гостиницах.
24.02.1948 г. Главным управлением гостиничного хозяйства утверждены типовые должностные инструкции для среднего и младшего обслуживающего персонала коммунальных гостиниц РСФСР.
1952 г. Кеммонс Уилсон построил один из первых отелей для автомобилистов «Холидей-Инн».
сер. 1950-х гг. Появились регулярные воздушные пассажирские маршруты.
1958 г. Создано Бюро международного молодежного туризма «Спутник».
1962 г. Создан Центральный Совет по туризму ВЦСПС.
1975 г. Создание Всемирной туристской организации (ВТО).
1980 г. 27 сентября утверждается как Всемирный день туриста.
нач. 1980-х гг. Нолан Бушнель создал сеть семейных ресторанов «Пицца Тайм Фиате», где подавали пиццу и имелся целый арсенал развлечений.
1985 г. Принятие Хартии туризма и Кодекса туриста.
нач. 1990-х гг. Создание в Российской Федерации гостиничных цепей с активным участием иностранных гостиничных компаний.
1996 г. Принятие целевой федеральной Программы «Развития туризма в Российской Федерации».
1996 г. Федеральный закон РФ «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации».
1999 г. Одобрение генеральной ассамблеей ВТО Глобального этического кодекса туризма.