Словарь терминов

Аборигены — коренные жители страны, какой-либо местности, обитающие там с давних пор.

Аггер — род дороги в Древней Греции и Римской империи, земляная насыпь, сверху которой плотно укладывали камни. Ширина аггера достигала 15 м.

Агиография — церковно-житийная литература.

Акватель — стационарный корабль, изъятый из эксплуатации как транспортное средство и используемый в качестве отеля.

Альбергерия — приют для путников в Испании и многим ре­гионам Европы, начиная с эпохи Средневековья (см. также оспиталий).

Анахорет — отшельник, пустынножитель, скитник.

Анимизм — вера в сверхъестественные существа, заключенные в материальные тела (души) или существующие сами по себе (духи).

Анналы — годовые сводки (вид хроники), отличающиеся сжатой формой изложения событий.

«Анонимный пансион» — разновидность апарт-отеля, которая позволяет владельцам квартир заключать договор с агентством о сдаче своей жилплощади - одной из квар­тир обычного жилого дома или небольшого частного дома; иногда владелец дома сдает несколько комнат, а в остальных живет его семья.

Антропогенный — возникший при участии человека.

Антропоморфизм — наделение человеческими свойствами яв­лений природы, животных, предметов, а также представление богов в человеческом образе.

Апарт-отель — отель, состоящий из квартир, рассчитан на самообс­луживание, в т.ч. на самостоятельное приготовление гостями еды, по­этому в номерах обязательны кухни с необходимым инвентарем.

Артефакт — искусственно, специально созданный человеком предмет.

Аскет — религиозный подвижник, отшельник, умерщвляющий свою плоть путем всевозможных лишений.

Аурика или так называемый латинский парус — треугольный корабельный парус, был заимствовали арабами у индийцев и привнесен в Средиземноморье.

База туристская — туристский комплекс, расположенный на маршруте с активными способами передвижения, в состав которого вхо­дят помещения для приема и размещения туристов, ресторан или столо­вая, помещения и службы для активного отдыха туристов.

Бар — предприятие общественного питания, где производится изго­товление и реализация широкого ассортимента смешанных, крепких алкогольных, слабоалкогольных и безалкогольных напитков, закусок, десертов, кондитерских и булочных изделий; создание условий для их потребления у барной стойки или в зале.

Бизнес-отель — специализированная гостиница для обслу­живания бизнесменов. Первый такой отель был открыт в 1908 в Буффало (США) Элсвортом М. Статлером под названием «Буффало Статлер» и предоставлял бизнесменам максимальные для того времени удоб­ства: наличие индивидуальных дверных замков, водопровода, туа­летных комнат, выключателей у дверей, ванных в каждом номере, бесплатной утренней газеты.

Ботель — небольшая гостиница на воде, в качестве которой может использоваться соответствующим образом оборудованное судно.

Бунгало — небольшое строение из легких материалов, исполь­зуемое для размещения туристов. Широко распространено в между­народных молодежных туристских центрах.

«Вёрстная книга» — перепись городов и селений, составленная по распоряжению Ямского приказа, справочником дорог. В ней указывались дороги, идущие от Москвы, а также расстояния между постоялыми дворами и горо­дами.

Виадук — мост, по которому проходит участок дороги в месте пе­ресечения ее с оврагом, ущельем, долиной реки, другой дорогой и т.п.

Викинги (норман­ны, датчане, варяги) — жители Скандинавского и Ютландского полуостровов, сыгравшие огромную роль в развитии западноевропейской средневеко­вой цивилизации. Их путешествия позволили значительно расширить освоенные территории и международную торговлю.

«Волок» — способ передвижения речных судов у древних славян, т.е. перетас­кивать посуху корабли из одной реки в другую.

Ганза (союз) — торгово-транзитное объедине­нием купцов, возникло в Германии в XII в. для защиты интересов немецких купцов за границей. Ганзейские купцы, подобно итальянским купцам Генуи, Венеции, монополизиро­вавшим морскую торговлю в Южной Европе, доминиро­вали на морских путях европейского Севера. Являясь посредником между За­падом и Русью, немецкое купечество преследовало не только торговые, но и военно-колонизационные интересы.

Генезис — происхождение, возникновение, процесс образования и становления развивающегося явления.

Генофонд — совокупность генов, которые имеются у особей, со­ставляющих данную популяцию.

Гомогенность — однородность.

Госпиталь — гостиница для приема странников при монастыре. Они располагались в самых разных местах: и по берегам рек, и на вершинах гор, и в многолюдных городах, и в пустынных местностях (в XI в. особенно славился своим приемом паломников, следующих из Бургундии в Италию, монастырь на горе Ценнее).

Гость — 1) от древнерусского слова, означает «приезжий купец» (XI в.), на Руси так называли наиболее бога­тых купцов, получивших царскую жалованную грамоту на особые привилегии и право на внешнюю торговлю; 2) в современном значении - при­глашенное лицо; 3) посетитель, лицо, находящееся вне постоянного места жительства с какой-либо целью.

Гостеприимство — умение дать почувствовать гостю (клиенту), что ему рады, продемонстрировать ему уважение, оказывать любезность. Оно обеспечивает гармоничное сочетание сервиса, комфортности среды отдыха и любезного поведения обслужи­вающего персонала в целях удовлетворения потребностей гостей при гарантиях их безопасности, физического и психологического комфор­та.

Гостинец — большая проезжая торговая дорога на Руси.

Гостиница — основное предприятие индустрии гостеприимства, осуществля­ющее прием и обслуживание посетителей. В зависимости от назначения, особенностей категорий обслу­живаемых туристов и некоторых других факторов различают такие виды гостиниц, как мотель, кемпинг, ротель, флотель, ботель, туристская база, туристский приют и т.д.

Гостиница конгрессная — гостиница, специализирующаяся на приеме и обслуживании гостей конгрессов и выставок.

Гостиница курортная — гостиница, специализирующаяся на приеме и обслу­живании туристов, прибывших в данное место в целях отдыха и рекреации.

Гостиница курортная городская — городской отель, имеющий специальную материальную базу для рекреации гостей: рекреацион­ные центры со спортивными тренажерами, дорожками для бега, бас­сейнами, а также прямые связи с теннисными и плавательными спортивными клубами.

Гостиница курортная конгрессная — предприятие сферы гостеп­риимства, которое основными своими клиентами считает компании, сотрудники которых участие в работе конгрессов сочетают с отдыхом. Наряду с помещениями для проведения конгрессов и специализиро­ванным оборудованием может иметь собственные поля для игры в гольф, горнолыжные склоны и т. п., а также специальную службу досуга.

Гостиный двор — заведение с помещениями для ночлега и отдыха, а также торговыми рядами, лавками, складами. Они имели крепкие стены, башни, въездные ворота. Создавались по национальному признаку («немецкие», «голландские» и др.).

Дача — второе, рекреационное жилище, принадлежащее част­ному лицу и им же используемое для отдыха. Первые дачи в России по­явились в конце XIX в., они были сконцентрированы вдоль желез­ных дорог - основной транспортной артерии, которой пользовались дачники в маятниковых поездках из города на дачу и обратно. Дачи ис­пользуются главным образом в летний период (июнь - сентябрь) и ориентированы на семейный отдых.

Дельфийский оракул — место паломничества, храм Аполлона в Дельфах, где пифия, «выбранная богом», занималась предсказа­ниями. По описанию Страбона, оракул «представляет глубокую пе­щеру, отверстие которой очень широко; из этой пещеры подни­маются вдохновляющие испарения; над отверстием помещен вы­сокий треножник; пифия всходит на это седалище и, вдыхая испарения, произносит предсказания». К дельфийскому оракулу приезжали не только греки, но и многочисленные иностранцы. Популярность оракула была настолько велика, что для даров благодарных пилигримов в Дельфах были построены специаль­ные хранилища сокровищ, которые классифицировались по стра­нам: Египет, Крит, Афины и т.п. Были и другие, правда, менее популярные оракулы: Додонский в Эпире, Трофония в Лейбадии (Беотия).

Деревня экологическая — специально организованная территория, обеспечивающая отдых в естественной среде с использо­ванием традиционных для России средств размещения (изб) и пита­ние.

Доместикация — одомашнивание растений и животных.

«Дома Харвея» — сеть специализированных вокзальных гостиниц с широким спектром услуг. Фред Харвей в 1876 г. открыл свой первый ресторан при вокзале и гостиницу. В период 1880 — 1890 гг. через каждые 100 миль на же­лезнодорожной ветке Топика — Санта-Фе строились «Дома Харвея». Они славились не только сносными условиями проживания, беспрецедентными обедами из семи блюд и вежливыми официантами, но и знаме­нитыми «девушками Харвея».

«Дорога Инки» или «императорская дорога» — главная, магистральная дорога в империи инков в Южной Америке, шла с севера на юг, использовалась для переброски войск в районы антиправительствен­ных выступлений, передачи важных госу­дарственных сообщений, а также торгово-обменных операций. Одна из таких дорог по длине превышала 5000 км и вплоть до начала XX в. была самой длиной дорогой на планете.

«Драйв-ин» — придорожная закусочная. С 1927 г. на дорогах Америки открылось мно­жество заведений, получивших свое названием от drive in — заезжай во двор, и автомобилисты назвали этот спо­соб обслуживания «car hopping» (вскакивание на подножку): когда к машине приближается официант, чтобы принять заказ нетерпеливый шофер вскакивает на подножку своего автомобиля.

«Зимние гости» — иностранные купцы, прибывшие морским путем и торговавшие на Руси с осени до весны. Торговавшие во время навигации назывались «летними гостями», а приез­жавшие посуху — «сухопутны­ми гостями».

Зооморфизм — представление богов в виде животных, предше­ствовавшее, а иногда и сопутствующее антропоморфизму.

«Изгонная книга», или «Русский дорожник» —описания дорог местного значения, впервые появляются в XVI в. и стано­вятся общеупотребимыми среди «служилых людей» и купцов, по­стоянно пополняясь сведениями.

Импорт — ввоз в страну иностранных товаров для их продажи или использования в этой стране.

Инвазия — нашествие, нападение.

Интрузия — внедрение.

Инны — типовые дорожные гостиницы, имеющие на 1-м этаже таверну и конюшню, служебные и хозяйственные помещения, а на верхних этажах — спальни, выходя­щие в прямоугольный внутренний двор и соединенные крытой галереей (во внутреннем дворе проводи­лись театральные представления).

Итинерарий — путеводитель для пилигри­мов, паломников, составленный на основе рисованных карт с иллюстрациями. Впервые появился в Древней Греции и сочетал в себе как образовательные, благочести­во-пропагандистские, так и художественными функции. Это — произве­дения синтетического типа, включавшие одновременно путевые заметки, проповеди и описания достопримечательностей.

Ирригация — искусственное орошение полей.

Кабак — питейное заведение для простого люда, где подавалась только выпивка (водка, пиво, медовуха). Кабак представлял собой боль­шую комнату с простой обстановкой.

Каботажное плавание — судоходство вблизи берега или меж­ду портами одного государства.

Калика-перехожий — паломник в Святую землю на Руси.

Караван-сарай — по­стройки для отдыха караванов на сухопутных торговых путях. Они строились по одному образцу и состояли из четырехугольно­го большого двора, окруженного крытыми галереями, разделен­ными внутри на отдельные помещения. Рядом были сделаны колодцы и насажены деревья. Многие были укреплены валами для защиты от песчаных бурь и разбойников.

Карпент — двухколесная римская повозка.

Каррука — большая римская повозка, в которой можно было даже спать.

Катагогии — частные заезжие дворы

Кафе — предприятие общественного питания, где производится изготовление и реализация разнообразных изделий и напитков в огра­ниченном по сравнению с рестораном ассортименте и с учетом специа­лизации; создание условий для их потребления.

Кемпинг — лагерь для авто-, мото-, велотуристов, обычно рас­положенный в загородной местности, иногда - недалеко от мотеля. В них предоставляются места для ночлега, часто в палатках или летних домиках, оборудованных кухнями для индивидуального приготовления пищи и элементарными удобствами.

Когга — вид морского судна в VIII- XV вв., вместительное, устойчивое, использовалось для путешествий и оптовой торговли в северных морях.

Конкистадоры — участники испанских завоеваний в Централь­ной и Южной Америке в конце XV- XVI вв.

Концессия — разрешение, уступка; договор на сдачу государством в эксплуатацию частным предпринимателям, иностранным фирмам промышленных предприятий или участков земли с правом добычи полез­ных ископаемых, строительства различных сооружений и т.д.; само пред­приятие, организованное на основе такого договора.

Корчма — питейное заведение на Украине и в некоторых регионах России, которые не толь­ко вели торговлю хмельными напитками, продуктами, но и служили при­станищем для приезжих.

Коча — северное судно с двой­ной обшивкой корпуса, имело яйцеобразную форму, что не позволяло льдам его раздавливать и выталкивало на поверхность. На­звание этого типа судов происходит от слова «коци» — ледяная шуба, так поморы называли все, что было связано с ледовой защитой. Ча­сто по северному пути ходили торговые караваны из 20—30 кочей.

Крестовые походы — масш­табные военные экспедиции западных стран под эгидой католиче­ской церкви на Ближний Восток. Официально провозглашаемыми целями крестовых походов было освобождение Святой земли от неверных — мусульман — и завладение общехристианскими свя­тынями, отданными на «поругание» исламу. Люди, которые собирались в Святую Землю, следуя термино­логии того времени, «принимали крест» и со­вершали «паломничества», «хождения».

Ксен — член «Союза гостеприимства». Со временем в Древ­ней Греции даже установился институт проксенов и евергетов (бла­годетелей), когда иностранец заключал договор о гостеприим­стве уже не с отдельным человеком, а с городом-государством. Звания ксенов и проксенов были наследственными.

Кунацкая — это отдельное строение для приема гостей на Кавказе, где мог остановиться любой путник, нуждающийся в ночлеге, и его принимали с большим радушием и почестями. Гость мог находиться у хозяина, сколько хотел, и тот не должен был тяготиться этим и выражать свое неудо­вольствие. Гость считался священным лицом, «божьим гостем» независимо от вероисповедания. Ему предоставляли бесплатно все необходимое: еду, постель, стойло, корм для лошадей. Хо­зяин дома отвечал также за безопасность гостя. В случае ограб­ления или убийства гостя хозяина дома убивали или изгоня­ли из общества.

Мансион — государственная гостиница в Римской империи. Они строились через каж­дые 15 миль. В некоторых из них могли разместиться одновременно несколько десятков человек, но они были малокомфортабельными.

Мильный столб — специальное приспособление для определения расстояния, дорожный ориентир впервые стал размещаться на римских дорогах (1 миля = 1480 м). Около таких столбов ставили скамьи для отдыха. Центром всех дорог, ведущих из Рима, и главным ориентиром служил поставленный в правле­ние Октавиана Августа золотой мильный камень. Он имел вид конуса, обитого позолоченной бронзой.

Мотель — гостиница, расположенная вблизи автомобильной дороги, где кроме комфортабельных но­меров, автотуристам предоставляются места для стоянки автомашин с соответствующим обслуживанием. Первые мотели появились в США в 50-е гг. XX в., когда Кеммонс Уилсон построил один из первых отелей для автомобилистов - «Холидей Инн». Обычно в комплекс мотелей входят также ресторан, бар, залы для про­смотра кино- и видеофильмов, конференц-залы, тренажерные и иг­ровые помещения, бассейн, теннисные корты и т.п.

«Нация» — одно из землячеств младшего факультета любого средневекового университета, которые объединяли студентов, прибывших в данный универси­тет из одного города.

Ночлежный дом — специальное заведения для отдыха и приюта странников в Индии и других странах, устраивались по указанию государей и правителей отдельных областей на больших дорогах, отдельно для мусульман и индусов. При этих ночлежных домах, «подворьях», жили служители мусульманского и индуистского культов.

Ойкумена — населенная человеком часть земли.

Олимпийские игры — вид спортивного туризма, который возник в Древней Греции. Игры проходили раз в четыре года и начи­нались с первого новолуния после летнего солнцестояния. О начале Олимпийских игр греков извещали специальные по­слы - феоры. Они провозглашали священный мир на время Игр. Все отправляющиеся в Олимпию признавались гостями Зевса. Все иностранцы должны были платить особый налог. И кроме того, каждый из туристов-паломников приносил какую-нибудь жертву или приношение. Олимпиада продолжалась 5 дней. Были и другие игры, носившие общегре­ческий характер: Истмийские, проходившие на Коринфском перешейке (раз в два года); Немейские, проводившиеся в Немейской долине Арголиды, около храма Зевса (раз в два года); Пифийские в Крисе (раз в четыре года)).

Олимпионик — победитель на Олимпийских играх.

Орден госпитальеров — особый рыцарский орден, «сервисная служба» для паломников, берет свое начало от госпиталя, расположенного в Иерусалиме при монастыре Девы Марии, где принимали и лечили пилигримов, пришед­ших в Святую Землю. Задачей братства была помощь больным, па­ломникам и купцам, а также их защита от разбоя не­верных. Постепенно госпитальерами была со­здана целая сеть гостиниц в городах и местечках не только Святой Земли, но и по всему Ближнему Востоку. Госпитальеры называли странствующих «господами», а себя, их «слугами». Защитой паломников занимались и другие рыцарские ордена, например, Орден тамплиеров.

Оспиталий — приют для путников и паломников, где они и лица, их сопровождающие, могли не только отдохнуть, но и получить медицинскую помощь, обменять деньги. При оспиталиях (и альбергериях) существовали кладбища для пилигримов, содержавшиеся за государственный счет.

Отель — традиционный тип гостиничного предприятия, распо­лагающийся, как правило, в крупном городе или в значительном рек­реационном месте, имеющий большой штат обслуживающего персо­нала, предоставляющий широкий набор дополнительных услуг и высокий уровень комфорта. Впервые отели появились во Франции в XVI в. как тип жилища знати. Благодаря французскому архитектору Франсуа Мансару, построившему один из известнейших отелей – отель Карнавале в Париже (1661 г.), этот тип жилого дома был очень удобным и комфортным: с обязательным вестибюлем и парадной лестницей.

Пандокеи — государственные заезжие дворы в Древней Греции и Римской империи.

Паломничество — хождение в Святую землю, религиозный туризм. Начиная с IX в., оно стало налагаться в виде публич­ной кары и средства к искуплению вины, а в XI в. католическая церковь заменила паломничеством цер­ковное покаяние. Согрешившие осуждались оставить отечество и должны были скитаться, подобно Каину.

Пансион — предприятие размещения, традиционно отличается небольшим количе­ством комнат и обычно рассчитан на проживание 10-20 чел. Чаще всего он принад­лежит одной семье, которая и обслуживает постояльцев. Для пансионов ха­рактерна атмосфера радушия и тепла, что наряду с низкими ценами привлекает клиентов.

Парадигма — пример, образец из истории, взятый для доказа­тельства или сравнения.

Подорожная — разновидность внут­реннего паспорта для дальних поездок в России, в которой указывался маршрут сле­дования и его цель, имя проезжающего, количество подвод и лошадей, которые были ему необходимы, а также порядок опла­ты проезда. Без этого документа путешествующие не могли полу­чить лошадей, а соответственно и дальше передвигаться.

Полис — город-государство в Древней Греции.

Политогенез — появление и становление государства.

Популяция — совокупность особей одного вида, населяющих оп­ределенную территорию, и в большей или меньшей степени изолиро­ванная от других таких же совокупностей. Элементарная единица эволю­ционного процесса.

Портшез — носилки, используемые для путешествий.

«Посланников проезд» или «по­сольские деньги» — специальный налог, который собирали с крестьян Поморья: они оплачивали постои и подводы посланников и обязывались поставлять суда для перевозки русских дипломатических миссий.

Привал — специально оборудованное место для отдыха на этом караванном пути с хранилищами питьевой во­дой, представляющей главную ценность в пустыне.

Присваивающее хозяйство — форма хозяйствования в первобытном обществе, ба­зирующаяся на охоте и собирательстве.

Приют туристский — место для отдыха на маршруте или для кратковременного пребы­вания туристов. Обычно располагаются в горных районах - перед перевалами, в тайге - в местах планируемых биваков на расстоянии одного дневного перехода, в местах рыбалки, сбора грибов и т. п. Уровень комфорта в приютах - минимальный, они рассчитаны в основном на самообслуживание останавливающих­ся в них путешественников.

Производящее хозяйство — форма хозяйствования, возникающая в доклассовом об­ществе в связи с переходом к земледелию и скотоводству.

Реда — большая четырехколесная римская повозка, в которой могла разместиться целая семья.

Ресторан — предприятие общественного питания, где произво­дится изготовление, реализация и организация потребления широкого ассортимента блюд и изделий сложного изготовления всех основных групп из различных продуктов и винно-водочных изделий. Услуги оказываются квалифицированным производственным и обслуживающим персоналом в условиях повышенного комфорта и материально-технического осна­щения в сочетании с организацией досуга.

Ретроспективный — обращенный к прошлому, посвященный рассмотрению прошлого.

Ротель — передвижная гостиница, представляющая собой вагон с одно- или двухместными номерами - спальными отсеками, в которых имеются также помещения для переодевания, общая кухня и общий туалет.

Рудимент — пережиток исчезнувшего явления.

«Союзы гостеприимства» — создавались в греческих полисах, они брали на себя защиту интересов жителей другого полиса в своем государстве.

Стабулярий — дорожная гостиница в Римской империи, обычно низкого качества.

Столовая — предприятие общественного питания, где производится изготовление кулинарной продукции разнообразной по дням недели или скомплектованной рационом питания (завтраки, обеды, ужины) для раз­личных групп обслуживаемого контингента (рабочих, школьников, туристов и др.); создание условий для реализации и организации их потребления.

Странноприимный дом — специальное учреждение, гостиница для паломников. Впервые был построен в VIII в. в Иерусалиме по указу Карла Великого. В IX в., по воспоминаниям француз­ского монаха Бернарда, это странноприимное учреждение состо­яло «из двенадцати домов или гостиниц; тут для паломников была открыта библиотека, как и в других странноприимных домах, основанных в Европе Карлом Великим. В пользовании этого бла­гочестивого учреждения были поля, виноградники и сад, распо­ложенный в долине Иосафатовой».

Сфрагис — загранпаспорт в Древней Греции.

Топоним — географическое название.

Трактир (от польского слова «тракт» — дорога) — предприятие пи­тания, обслуживаемое официантами, расположенное у дороги, с широ­ким ассортиментом закусок, горячих первых и вторых блюд и буфетной продукцией. Трактиры были фешенебельные для богатых и дешевые — для бедных.

Уния — единство, объединение, союз.

Урбанизация — строительство и рост городов.

Ушкуй — вид морского и речного судна, ладья у жителей Поморья.

Фактория — торговая контора и поселение, организуемые купца­ми в колониальных странах или отдаленных районах.

Флотель — плавающая гостиница, большой отель на воде. Кроме комфортабельных номеров здесь туристам предостав­ляется большой набор услуг активного отдыха: бассейны, тренажер­ные залы, видеотеки, водные лыжи, снасти для рыбной ловли, осна­щение для подводного плавания и т.п. Такие гостиницы оборудова­ны также залами для конгрессов и концертов, библиотеками, помещениями для временных офисов и средствами оперативной свя­зи.

Хадж — паломничество в Мекку к мусульманской святыне Каабе или в Медину к гробу Мухаммеда, считающееся у мусульман подвигом благочестия.

Харчевня — предприятие питания, в котором можно было отве­дать первые и вторые блюда, закуски, а также выпить водки.

Хостель — дешевая молодежная гостиница по типу общежития с коридорной системой (общие душевые, туалеты, кухня и комната отдыха на каждом этаже). Комнаты рассчитаны на 2—6 человек. Питание организуется либо в кафе, либо в дешевых столовых.

Хроники — запись исторических событий в хронологической по­следовательности (на Руси — летописи).

Хронология — последовательность исторических событий во вре­мени; перечень каких-либо событий в их временной последовательно­сти.

Целибат — обязательное безбрачие католического духовенства и православного монашества.

Цизий — .легкая римская повозка.

Чайная — предприятие питания, в котором торговали только вто­рыми блюдами и буфетной продукцией (без алкогольных напитков). Чай подавался обычно в двух чайниках: один — для кипятка, а другой – для заварки.

Экспансионизм — расширение сфер влияния путем захвата новых территорий, дипломатического давления или экономическими методами.

Экспорт — вывоз товаров из страны для их продажи или использо­вания в других странах.

Ям — постоялый двор для отдыха гонцов и смены лошадей на расстоянии одного конного прогона (70—100 км) или селение на почтовом тракте на Руси в XIII—XIX вв., жители которо­го назывались ямщиками. Чаще ямы располагались на расстоянии 20—30 верст, а в Сибири — 100 верст и более.