37. Основные положения штрихового кодирования. Объекты, которые не подвергаются штриховому кодированию.

Ассоциация товарной нумерации ЕАН Беларуси присваивает каждому виду товаров (продукции) товарные номера, регистрирует их, вносит в депозитарий штриховых кодов и выдает юридическому лицу или индивидуальному предпринимателю соответствующий документ, подтверждающий его право наносить товарные номера на товар в виде штриховых идентификационных кодов. Нанесение на товары товарных номеров в виде штриховых кодов осуществляет юридическое лицо или индивидуальный предприниматель – производитель этих товаров, обеспечивая при этом выполнение правил и требований республиканских стандартов. Маркированию штриховыми идентификационными кодами могут не подвергаться по техническим или иным причинам: - товары (продукция) народных промыслов и авторские работы; - товары (продукция), изготовленные по индивидуальным заказам; - товары (продукция), для которых нормативными документами не предусмотрено наличие упаковки или этикетки и на которые технически невозможно нанесение штрихового идентификационного кода; - товары (продукция) в розничной торговле, которые реализуются непосредственно покупателю путем фасования или отмеривания; - единичные образцы товаров (продукции); - товары (продукция), которые поставляются пользователям по договорам или изготавливаются для собственных потребностей. Юридические лица и индивидуальные предприниматели имеют право использовать присвоенные им регистрационные номера, товарные номера товаров и номера расположения в течение всего срока их членства в системе ЕАН Беларуси и утрачивают это право при выходе из этой системы. ЕАН Беларуси имеет право по истечении 12 месяцев присвоить освободившиеся регистрационные номера расположения другим юридическим лицам или индивидуальным предпринимателям. Штриховой код несет следующую информацию о товаре: а) страна-изготовитель; б) предприятие-изготовитель; в) наименование товара; г) потребительские свойства товара. Штрих-код также позволяет определить подлинность товара, что позволяет говорить о штрих-коде как достоверном источнике информации, имеющем значение в реализации таких прав потребителей, как право на информацию о товарах, на безопасность товаров, компетентный выбор и надлежащее качество.

38. Понятие пищевых добавок, их классификация в «Кодексе Алиментариус».

По определению Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) пищевые добавки – это природные соединения и химические вещества, которые сами по себе обычно не употребляются в пищу, но в ограниченных количествах преднамеренно вводятся в продовольственные товары с целью улучшения внешнего вида продукта, обеспечения более длительной его сохранности. Проверка безопасности пищевых добавок и разрешение на их применение осуществляются специализированной международной организацией – Объединенным комитетом экспертов по пищевым добавкам и контаминатам (от лат. kontaminаtіo – смешение). В рамках Европейского Союза действует аналогичная комиссия. Отсюда, кстати, в индексах буква Е – аббревиатура слова «Europe». Этот комитет определяет приемлемое суточное поступление пищевых добавок в организм человека – максимально допустимое для организма животных количество вещества, сокращенное не менее, чем в 100 раз (иногда в 500 и даже в 1000). К рекомендациям ДЖЕКФА прислушиваются органы здравоохранения всего мира. На практике возможный уровень пищевых добавок в том или ином виде продуктов питания устанавливает и вносит в свои перечни действующая в рамках ФАО/ ВОЗ комиссия по разработке стандартов на продовольственные товары – Комиссия «Кодекс алиментариус». Обычно доза (в числовом выражении) и имя пищевой добавки на этикетку не выносятся (на ней мало места, а названия веществ зачастую длинные и труднопроизносимые), на этикетке ставится только индекс добавки. Правда, в исключительных случаях после индекса может стоять величина типа 50 ррm, которая означает, что на 1 млн. весовых (объемных) частей продукта приходится не более 50 частей пищевой добавки (ррm – начальные буквы выражения «part per million» – «миллионная доля» чего-либо). По своему назначению пищевые добавки (условно) делятся на несколько классов. В системе «Кодекс алиментариус» классификация выглядит следующим образом: Е 100 – Е 183 – красители (применяются для окраски некоторых пищевых товаров в различные цвета); Е 200 – Е 299 – консерванты (способствуют длительному хранению продуктов питания); Е 300 – Е 399 – антиокислители, иначе, антиоксиданты (замедляют окисление и тем самым предохраняют продовольствие от порчи, по действию схожи с консервантами); Е 400 – Е 499 стабилизаторы (сохраняют заданную консистенцию продукции); Е 500 – Е 599 – эмульгаторы (поддерживают определенную структуру продуктов питания, по действию похожи на стабилизаторы); Е 600 – Е 699 – усилители вкуса и аромата; Е 700 – Е 899 – запасные индексы; Е 900 – Е 999 – антифламинги, противопенные вещества (понижают пену, например, при розливе соков). Сюда же, а также во вновь формируемую группу Е 1000 входят глазирующие (от «глазурь») агенты; подсластители соков и кондитерских изделий; добавки, препятствующие слеживанию сахара, соли; для обработки муки, крахмала и иные.